クッキングシートの代用といえば？代わりに使える素材まとめ！

料理中やお菓子作りをしている最中にクッキングシートがないことに気が付いて、困ってしまった経験はどんな人にもあるかと思います。毎日使うほど、クッキングペーパーの使用機会がないという家庭も多いため常備していなかったり、ちょうどクッキングペーパーが切れてしまっていたりとタイミングが悪くクッキングペーパーがない時も多くあります。そんな時にわざわざクッキングペーパーを買いに行かずに代用品があると便利です。

家にあるものでクッキングペーパーの代わりになる代用品があれば、それを活用することで出費も抑えられます。さらに、メレンゲクッキーやケーキなど手早く焼かないとしぼみの原因になってしまうものであればなおさら家にあるもので代用できるものがあれば嬉しいはずです。今回はフライパンやオーブンレンジなど、用途によって使い分けることのできるクッキングシートの代わりになる代用品を紹介していきます。

まずは料理やお菓子作りでテッパンのクッキングシートの代用品のバターやマーガリンです。こちらは扱いやすく、オーブンレンジやフライパンでクッキーやケーキなどを焼くときにも重宝します。クッキングシートが発明される前はクッキーを焼くときの天板やケーキの型にバターやマーガリンを薄く塗って焼くのが主流だったため、バターやマーガリンを使用するのは一番簡単なクッキングシートの代用品ともいえます。

天板やケーキ型にバターやマーガリンを塗ってクッキングペーパーの代わりとして使用するときは、事前によく洗って、乾燥させておくのがベストです。水滴などが残っているとバターやマーガリンが水をはじいてしまい、焼き上がりに影響が出てしまう場合もあるので注意しましょう。もちろんキッチンペーパーなどで水分を拭くのもOKです。また、バターやマーガリンを塗るときは均一に薄く塗るのがポイントです。

バターやマーガリンが塗りにくいという時は、1センチ角くらいに小さく薄く切り、フォークやナイフに刺して塗り広げると塗りやすくなります。また、凸凹のあるマフィン型やマドレーヌ型に塗る場合は、バターやマーガリンを電子レンジやオーブンレンジの予熱で溶かしでキッチンペーパーやティッシュなどにしみこませて塗ると塗り広げやすくなります。バターの香りが食品につくため、香り高いクッキーなどを作ることができます。

どの家庭にも常備されているサラダ油をクッキングペーパーの代わりに使用するアイデアです。こちらもバターやマーガリンと同様、型や天板、フライパンなどに薄く均一に塗り広げることでクッキングペーパーの代わりとして使用することができます。もちろんサラダ油に限らず、オリーブオイルや菜種油など家庭にある油であれば代用可能です。キッチンペーパーなどに油を含ませてから塗り広げると均一に伸ばすことができます。

ただし、バターやマーガリン同様油のにおいが食べ物に移る可能性が高いため、クッキーやケーキなど繊細なお菓子作りにはあまり向いていません。逆に、肉料理などの食材の香りの強いものであればサラダ油などの香りが気にならないのでおすすめです。オーブントースターやフライパンなど、どんなものでも使いやすい上にどの家庭にもあるので、クッキングペーパーがないときには使用してみてください。

使用する油によって香りが異なるため、クッキーやシフォンケーキなど生地に油を使用する食材の場合は同じ油を使用することで匂い移りが抑えられます。また、酸化した油やてんぷらなどに使用した油は食材以外の香りが移ってしまい、仕上がりに影響が出てしまうためできるだけ新しいものや再利用ではない油を使用するのがおすすめです。どのような油でも代用できますが、必ず食品用油を使用してください。

オーブンレンジやフライパンで作る型の崩れやすい料理やお菓子を作る際に、クッキングペーパーがなくてバターやマーガリンを代用したが型が崩れてしまったという失敗もあります。バターやマーガリンはクッキングシートの代用として最適ですが、スフレケーキなどの柔らかく、型にくっついてしまいやすいものにはさらに小麦粉を追加するのが簡単でおすすめです。

バターやマーガリンを薄く塗り広げた上に、茶こしやふるいでまんべんなく薄く小麦粉を振りかけ、余分な粉は落とします。こうすることで型や天板から食べ物を外しやすくすることができます。柔らかいものを作るときにひと手間加えるだけで、焼き上がり後の型離れが良くなり見栄えを損なうこともなくなります。もちろんバターやマーガリン以外にもサラダ油などでも代用できます。

小麦粉はまんべんなく薄く広がっていればOKなので、そんなに多くの量は必要としないので余っている小麦粉でも大丈夫です。目安としてオーブンレンジの天板1枚に対して小さじ1杯ほどです。小麦粉を全体に広げて余った分は捨ててしまうので、少ない量の小麦粉を使い、足りなかったら足すという風にした方が無駄がなく使えます。オーブンレンジ向けのクッキングペーパーの代用としてぜひ活用してみてください。

次は牛乳パックをクッキングペーパーの代わりに使うアイデアです。こちらはフライパンやオーブンレンジで使用するのには向いていませんが、冷たいお菓子などを作るときに非常に便利です。よく洗った牛乳パックを乾かして置き、チョコレートやゼリーなどの型として使用する方法です。牛乳パックの内側の面はつるつるしている加工がされているため、クッキングペーパーを使用しなくても型離れが良い性質を生かすことができます。

生チョコなどくっつきやすいものを作るときはラップを敷いて使えばくっつく心配をしなくてもいい上に、汚れたら使い捨て出来るのも魅力です。また、自分の好きな大きさや形にアレンジすることも可能です。オーブンレンジやフライパンでの使用は、紙パックの樹脂や成分が熱で溶けだして食品についてしまったりオーブンレンジやフライパンに張り付いてしまう恐れがあり、インクなどが有害な場合があるためおすすめできません。

しかし、牛乳パックとアルミホイルを合わせて使うことでクッキングペーパーの代わりとしてもケーキ型の代わりとしても使用することができます。アルミホイルで牛乳パックを外側から包み、内側も隙間がないようにしっかりと覆えば牛乳パックがパウンドケーキ型やパン型の代わりとして、アルミホイルがクッキングペーパーの代わりとして使用することができます。

こちらはケーキ屋などでも使用されていることもあるクッキングシートの代用として優秀なわら半紙です。学生時代に構内で配られるプリントとして受け取ったこともあるという人が多く、習字や書初めで使って以来そのまま家に余っているという人も多いかもしれません。クッキングシートの代わりとして使用するときは、つるつるしている面にクッキーなどの食材ををのせてオーブンレンジなどで使用することができます。

また、わら半紙を使用する際はプリントや印刷されたものなどではなく、未使用のものを使用するようにしてください。プリントなどの使用済みのものは、熱や素材によってインクが溶けだして食品に付着する可能性があり、体にも有害な場合があるので注意が必要です。クッキングペーパーの代わりにわら半紙を使用する場合は、新品のきれいなものを使用してください。

フライパンやオーブンレンジ、電子レンジなど加熱するもの以外でクッキングペーパーの代わりに使用するならどの家庭のキッチンにも常備されているラップもおすすめです。ラップは製品ごとに温度は異なりますが、一定の温度以上になると溶けだしてしまうため注意が必要ですが、ラップはつるつるとしていて食べ物がくっつきにくいためクッキングシートの代用としても優秀です。

チョコレートなどの冷やし固めるお菓子作りなどにも、ラップはクッキングシートの代用品として使うことができます。クッキングシートとは違いしわが寄りやすいため、食べ物にラップのしわの跡がついてしまうのが気になる場合はまな板などにぴったりと沿わせて、空気を抜くようにして貼り付けるとしわが少なくなります。冷凍させる場合は製品ごとに耐久温度が違うため、しっかり確認してから使うのが安全です。

次にどの家庭にもあるクッキングシートの代わりになる優秀なものは、コピー用紙やチラシです。これはオーブンレンジやフライパンなどクッキーづくりや料理にも使用できます。コピー用紙はつるつるとした麺に食べ物を乗せて使用します。チラシはインクなどの印刷面ではなく裏面が白いものを選び、何も印刷されていない方に食べ物をのせてクッキングシートの代わりに使用することができます。

ただし、チラシはフライパンやオーブンレンジで一定以上の熱を加えることでインクが溶けだし、オーブンの天板やフライパンに付着する場合があるので様子を見ながら使用するのがおすすめです。また、オーブンレンジやフライパンでクッキングペーパーの代用としてコピー用紙やチラシを使用する際は端に引火する可能性があるため、安全のために食べ物をのせる前に4つ端を下に織り込んで使用するようにしてください。

また、コピー用紙を使用する際は印刷などで使用されたものはクッキーなどを直接乗せるには衛生面でも問題があり、クッキーなどの少量の油でもインク移りがする場合があるため未使用のコピー用紙を使用してください。また、ケーキ型などに使用するときにコピー用紙が動かないようにとセロハンテープなどを使用するのはNGです。オーブンレンジの熱によって粘着剤や表面部分が溶けて有害になる場合があるため、注意が必要です。

クッキングペーパーの代わりに使用できますが、なかなか家庭にないという人も多いかもしれませんが、こちらのスプレー油もクッキングペーパーの代用品として非常に優秀です。全体に薄く均一に、ワンプッシュで油を噴射できるスプレー油はクッキングシートや他の代用品とは違いゴミが出ないのも魅力です。オーブンレンジで使用するなら天板やケーキ型、パン型などに直接噴射し、フライパンに使うのにもそのまま使用できます。

スプレー油は離型油という名前でも販売されています。特にオーブンレンジで約マフィンやマドレーヌ型など、小さくて凹凸の多いものに手で塗るよりも簡単に塗ることができます。パン屋などでも広く使われているため、パン作りやお菓子作りをよくする人なら一つ持っておくと便利です。ただし、スプレー缶なので高温や直射日光の当たるところに保温すると爆発する危険性もありますので、保存場所には注意が必要です。

スプレー油は缶に入っているタイプのものが販売されていますが、いつも使っている油を使用したいという場合は無印良品などで販売されている詰め替え可能なオイルスプレー容器などがおすすめです。加圧式やグリップ式など様々な商品がありますが、いつも使用している油の粘度などに合わせて合うものを選んでみてください。価格も缶タイプのスプレー油より抑えられ、いつも使っている油を使用できるのでおすすめです。

オーブンレンジではなく、蒸し器やフライパンなどに使用する場合は生の白菜やレタスなどの葉物がクッキングペーパーの代わりとして使用することができます。シュウマイなどを蒸し器にかけるときに生のレタスや白菜などの葉物野菜を下に敷いてクッキングペーパーの代わりとして使用することで、食材が蒸し器の底にくっつくことを防止して食材に適度な水分を与えてくれます。

クッキングペーパーの代わりとして使用した葉物野菜は、蒸し野菜になるのでそのまま食材と一緒に皿に盛り付ければ見栄えも良く無駄もありません。レタスや白菜などの葉物野菜は、生のまま一枚丸ごと蒸し器に敷いてもいいですし、食べやすいサイズに切ってから敷いてもOKです。ただし、切ってから入れる場合は蒸して野菜がしぼむことを考慮し、蒸し器の底に多めに隙間なく敷き詰めると食材がくっつく心配がありません。

キャベツや白菜以外にも、ほうれん草やチンゲン菜、春菊や水菜など様々な葉物野菜が使えます。また、応用すればスライスした輪切りの大根など水分量の多い根菜でもクッキングペーパーの代わりとして使用することができます。もちろん葉物野菜と根菜を組み合わせて使用することも可能なので、料理に影響が出ない程度の量で調整しながらその時の食材に合わせて、お好みの野菜で挑戦してみてください。

オーブンレンジやフライパンではなく、クッキングペーパーを落し蓋として使用するのに代わりが必要な場合は、厚手のキッチンペーパーがおすすめです。拭きこぼれ防止のために数か所に穴をあけておくと安心です。穴をあける場合は、キッチン鋏で真ん中に切込みを入れたり手で穴をあけるだけで充分です。さらに、キッチンペーパーを使用することで同時にアクをとってくれる効果もあるため一石二鳥です。

落し蓋として以外にキッチンペーパーをオーブンレンジやフライパンで使用すると、引火やくっつきの原因になる場合があるので注意してください。汁物や煮物など、キッチンペーパーが汁気を吸い、乾燥した部分がない状態でなけばクッキングペーパーの代わりとしては難しいためあくまでも落し蓋として使用する時だけ、クッキングペーパーの代わりにキッチンペーパーを使用してください。また、破れにくいものがおすすめです。

次に、こちらも落し蓋としてクッキングペーパーの代わりに使用できるのが紙皿です。ピクニックや花見などで余った紙皿があるという人も少なくないため、使用用途に困っているという人も少なくないのではないでしょうか？一年の間でそんなに使用頻度の高くない紙皿も、一工夫することで活用することができます。紙皿をクッキングペーパーの代わりに落し蓋として使用する場合は、キッチンペーパーと同様数か所穴をあけて使用します。

穴をあける際は穴開けパンチやフォークなどで開けると簡単に穴をあけることができます。キッチンペーパーの落し蓋と同様、使い捨てすることができるので衛生的に使えますし、撥水加工されている水に強いタイプの紙皿であれば洗って数回繰り返し使用することもできます。プラスチックタイプの紙皿は耐熱温度を確認して、鍋の中で溶けないかしっかりと確認してから使用してください。

落し蓋としてキッチンペーパーを使用する代わりに、大き目の昆布を落し蓋に使用することもできます。昆布のダシも取れるので、料理にダシを効かせたいときにもおすすめです。もちろん乾燥している昆布をそのまま落し蓋として使用することもできますが、ダシをとった後の水で戻された状態の昆布でも落し蓋として代用することが可能です。無駄なく使えるのも昆布を落し蓋として使用するときの魅力です。

もちろん落し蓋に使用した昆布は、そのまま食べやすいサイズに切って煮物にしたり、細かく切って佃煮などにして食べることができるため一切無駄がありません。クッキングシートを今まで落し蓋に使用していたという人も、昆布を代わりに使用することで味に深みも出てバリエーションも広がります。和食を作るときにクッキングペーパーの代わりとして他のものを探している滝は、ぜひ昆布を使用してみてください。

クッキングペーパーの代わりとして最もポピュラーなのがアルミホイルです。アルミホイルは比較的どの家庭にもあり、価格もクッキングペーパーと比べて安いものが多く販売されているため手に入りやすく、常備しやすいのも魅力です。オーブンレンジやフライパンで使用するときにくっついてしまうのが心配な場合は、アルミホイルに薄くバターや油を塗っておけばオーブンレンジでもフライパンでも安心して使用することができます。

もちろんクッキーなどを焼くときにも使用でき、天板にアルミホイルを敷いてその上にクッキーの生地をのせれば焼くことができます。ただし、柔らかいソフトクッキーの生地やスフレケーキなど、形が崩れやすいものやくっつきやすいものをのせて使う場合は先ほどのように油やバターを、アルミホイルと併用して使用するのがおすすめです。さらにアルミホイルはクッキーなどのお菓子作り以外にも落し蓋として使用することも可能です。

アルミホイルを落し蓋として使用するときには、鍋よりも少し大きめに切ってく一度くしゃくしゃにしてから開いて使用すると吹きこぼれの心配がありません。使用後はアルミホイルが熱を持ち、クッキングペーパーよりも熱くなることがあるので注意しながら菜箸などで取り扱うようにしてください。アルミホイルはクッキングペーパーよりも容量が多いものが多く、気兼ねなく使用できるのも嬉しいポイントです。

こちらはクッキングシートではありますが、一般的なクッキングシートとは違い何度も繰り返して使用することができるクッキングシートです。グラスファイバーにテフロン加工を施した繰り返し使用できるクッキングシートは、クッキーなどのオーブンレンジを使用する料理はもちろんフライパンや蒸し器などいろいろな料理に使用することができます。こびりつきやすい汚れもタオルなどで拭き取ればきれいになります。

次に紹介するシリコンマットよりも価格が安いものが多く、薄手なのでクッキングシートと同じように扱いやすいのが特徴です。ただ、繰り返し使用することで油っこいものやクッキーを焼き続けると劣化することもあり、定期的に買い替える必要もあります。しかし、通常のクッキングシートと比べると断然耐久性があるため保管などに気を付けておけば長く使うことも可能です。

クッキングペーパーの代用とは少々異なりますが、何度も洗って繰り返し使用することのできるシリコンマットもクッキングペーパーの代わりに使用するのにおすすめです。こちらはクッキングペーパーのようにたくさんストックしておく必要がなく、必要な長さが足りない！というアクシデントも起こりません。シリコンでできているため柔らかく、耐熱温度がラップやアルミなどに比べて高いのも魅力の一つです。

もちろんオーブンレンジやフライパンで使用することも可能で、クッキーなどの食材をそのまま乗せて焼くことができます。使用後は食器用洗剤で洗い、よく乾かして保管します。何度も使用することができるのでクッキングペーパーの使用頻度が高い家庭では活躍すること間違いなしです。サイズや形は様々な種類が出ており、ターンテーブル型のオーブンレンジに沿う丸いものや角型があり、色やデザインも様々です。

オーブンレンジでクッキングシートの代用品を使用するときは、アルミホイルやバター、マーガリン、油、コピー用紙、チラシなどが最適です。しかし、オーブンレンジで上記のものを使用する際に気を付けたい点がいくつかあります。まず、オーブンレンジで高温調理をする際は油が多くでる肉料理などにチラシなど印刷、印字がされていないものを選ぶのが安全です。

クッキーなどの少量の油しか出ないものであれば心配ありませんが、インクが食材につく可能性があります。また、コピー用紙をクッキングペーパーの代わりに使用する場合は前述しましたが用紙の4つ端を折りたたんで使用することで発火や引火を防ぐことができます。一度引火してしまうと食材が焦げてしまうだけでなく、オーブンレンジの故障や家事にもつながるので注意が必要です。

そして最後に、アルミホイルはオーブンレンジ、またはオーブンレンジ機能のついている電子レンジでのみの使用にしましょう。同じ電子レンジでもオーブンレンジ機能がついていないものとついている物とでは価格も異なりますが、アルミホイルが使用できるかできないかの違いもあるので十分に注意が必要です。

クッキングペーパーの代用品を使用する際に一番気を付けたいのが電子レンジでの使用です。オーブンレンジでの注意でも出てきましたが、電子レンジでのアルミホイルの使用は厳禁です。アルミホイルは電子レンジで使用すると電磁波に反応して発火する場合があるため、オーブンレンジ、もしくはオーブンレンジ機能の付いた電子レンジ以外では使用できません。

さらにオーブンレンジ機能のついている物でもオーブン機能以外でアルミホイルの使用は控えた方が安全です。アルミホイルは便利な反面、使用するときには十分注意して使用することが大切です。しかし、電磁波を使わないトースト機能やオーブンレンジ機能では安全に使用することができるので問題はありません。

オーブンレンジ機能でアルミホイルを使用するなら、クッキーやケーキ、そのほかの料理にも幅広く使えて便利です。子供だけで料理やお菓子作りをする場合は、オーブンレンジを使う時に必ず確認してあげてください。思わぬけがや事故につながりかねないので、気軽に使えるアルミホイルだからこそその都度確認することが重要です。

フライパンでクッキングシートの代用品を使用するときは、燃えやすいものがフライパンの外に出ていないかしっかり確認することが大切です。アルミホイルやコピー用紙、チラシなどの燃えやすいものは端がフライパンの外に出てしまっていると引火の原因にも繋がります。フライパンでアルミホイルやコピー用紙など燃えやすいものをクッキングシートの代わりに使う時は、事前にフライパンの大きさに合わせて折るなどしておきましょう。

また、フライパンでクッキングシートの代用品としてスプレー油を使用する場合は必ず火が止まっている状態で使用してください。火がついている状態では、スプレー油がコンロの火から引火する可能性があり非常に危険です。スプレー油をフライパンに使用する機会は少ないと思いますが、ケーキ型やクッキーを焼くときの天板にスプレー油を使用するときも火気が近くにない場所で使用してください。

いかがでしたか？今回はクッキングシートの代わりになる代用品を紹介していきました。家庭にあるものでいろいろなものが活用できることが分かります。クッキーなどの生地を寝かせるもの以外だと、クッキングシートを買いに行く時間がないという時もあるかと思います。そんな時にはぜひ今回の記事を参考に、家庭にあるものでクッキングペーパーの代わりに最適な代用品を見つけてください！