運営者情報

グルメノートについてグルメノートは、毎日の食事にまつわる「調べたいこと」に答える情報メディアです。食材の選び方・保存方法・傷みの見分け方、栄養や成分の基礎知識、調理の分量や加熱の目安、ご当地グルメや店舗の情報まで、料理 […]

グルメノートについて

グルメノートは、毎日の食事にまつわる「調べたいこと」に答える情報メディアです。食材の選び方・保存方法・傷みの見分け方、栄養や成分の基礎知識、調理の分量や加熱の目安、ご当地グルメや店舗の情報まで、料理と食に関する疑問を調べて整理し、公開しています。

2018年1月の開設以来、レシピ・食材・ご当地グルメ・健康などのテーマで約20,300本の記事を公開してきました。現在は新規記事の公開を一時休止し、既存記事の内容の見直しと更新を進めています。

運営会社

会社名	株式会社JampRock（ジャンプロック）
所在地	東京都新宿区西新宿3-3-13 西新宿水間ビル2F
代表者	代表取締役　菊地航
設立	2021年3月
法人番号	2011101094259
事業内容	Webメディアの企画・運営／AIガバナンス・セキュリティプロダクトの開発および運用支援
コーポレートサイト	https://www.jamp-rock.com/
お問い合わせ	お問い合わせフォーム

サイト概要

サイト名	グルメノート
URL	https://gourmet-note.jp/
開設	2018年1月
編集・運営	グルメノート編集部（株式会社JampRock）
記事数	約20,300本（2026年8月時点）
主な取り扱いテーマ	レシピ／食材の選び方・保存・見分け方／ご当地グルメ／食と健康の基礎知識／カフェ・レストラン／キッチン用品
現在の運営状況	新規記事の公開は休止中。既存記事の内容確認と更新を順次実施しています。

編集部について

グルメノートの記事は、株式会社JampRockのグルメノート編集部が企画・調査・執筆・校閲を行っています。編集部は、食品分野の記事制作に携わってきたライターと編集者で構成されています。

記事は特定の個人の体験談ではなく、公的機関・業界団体・メーカーが公開している資料を確認したうえで、編集部が内容をまとめる形で制作しています。そのため、記事の責任はすべて編集部（株式会社JampRock）が負います。記載内容についてのご指摘・ご質問は、お問い合わせフォームよりお寄せください。

編集方針

1. 一次情報にあたる

栄養成分、食品衛生、保存期間、加熱の基準、食材の規格などに関する記述は、厚生労働省・農林水産省・消費者庁などの行政機関、業界団体、製造メーカーが公開している資料を確認したうえで記載します。個人ブログやまとめサイトを根拠として記事を書くことはしません。参照した資料は、記事内または記事末尾に出典として明記します。

2. 事実と評価を区別する

調査によって確認できた事実と、編集部の判断・感想・おすすめは、読み手が区別できる形で記述します。裏付けが取れていない事項については、断定を避け、確認が取れていないことを明示します。

3. 実際に試した場合は、その旨を明記する

編集部が実際に調理・試食・来店して確認した記事については、記事内にその旨を記載します。記載がない記事は、公開情報にもとづく調査記事です。試していないものを試したように書くことはしません。

4. 安全性に関わる情報を軽く扱わない

食中毒のリスク、加熱の要否、食物アレルギー、保存期間、ダイエットや健康効果など、読者の健康に直結する事項については、公的機関の基準を参照したうえで、断定的・扇動的な表現を避けて記載します。当サイトの情報は医学的・栄養学的な診断や助言に代わるものではありません。持病・アレルギーをお持ちの方、妊娠中・授乳中の方、乳幼児や高齢者に食事を提供される方は、必ず医師・管理栄養士等の専門家にご相談ください。

5. 広告と記事を区別する

当サイトは Google AdSense による広告収益によって運営されています。広告の掲載有無や広告主の意向が、記事の内容・評価に影響することはありません。企業から商品提供や金銭的対価を受けて制作した記事には、その旨を記事の冒頭に明示します。

6. 誤りを訂正し、記録を残す

公開後に誤りが判明した場合は、速やかに記事を修正し、修正内容と日付を記事末尾に追記します。修正の履歴を消すことはしません。また、情報が古くなった記事については、内容を確認のうえ更新するか、公開を取り下げます。

記事の制作フロー

企画　読者が実際に検索している疑問を洗い出し、既存の情報では解決しきれていない点を確認して、記事のテーマを決定します。
調査　行政機関・業界団体・メーカーの公開資料など、一次情報にあたって必要な事実と数値を確認します。参照元を記録します。
執筆　確認できた事実と、編集部の判断・意見を区別して記述します。安全性に関わる記述は、参照した基準とあわせて記載します。
校閲　執筆者以外の担当者が、事実関係・出典・数値・表記、および安全性に関する記述の妥当性を確認します。
公開　公開日と編集部名義を記事に明示します。
更新　公開後も内容を見直し、価格・仕様・制度・基準の変更に応じて更新します。修正時は日付を記載します。

広告掲載・情報提供・ご指摘について

当サイトでは、以下のご連絡を受け付けています。

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