ピーマンを使うおつまみレシピまとめ！簡単で美味しい料理がズラリ！

嫌いな方も多いピーマンも、調理次第では絶品おつまみになります。本記事ではピーマンを使った人気おつまみレシピを集めました。生で食べる簡単な絶品レシピや、ワインにも合うおしゃれなレシピなど様々な調理法のピーマンレシピを紹介します。この機会に苦手な方もピーマンの絶品おつまみで克服しましょう。

【材料】

• ピーマン 3個
• ツナ缶 1缶
• 鶏がらスープの素 小さじ1
• 塩胡椒 少々
• ごま油 大さじ1
• 白いりごま 適量

1. ピーマンは千切りにして、ツナ缶は汁気を切っておきます。
2. ボウルに【1】・鶏がらスープの素・塩胡椒・ごま油を入れて混ぜ合わせます。
3. ふんわりラップをしてレンジ600wで2分加熱し、白いりごまを散らして完成です。

まずはピーマンのおつまみレシピとして殿堂入りを果たした無限ピーマンを紹介します。人気無限シリーズの元祖であるこのおつまみレシピは、安定の美味しさです。混ぜてチンするだけで簡単に作れるので、料理が苦手な方でも気軽に作れます。

【材料】

• ピーマン 3個
• 明太子 50g
• 酒 小さじ1

1. ピーマンは縦半分に切り、種を取って食べやすい大きさに切ります。
2. 明太子は皮に切り込みを入れて身を取り出します。
3. 耐熱容器に【1】・酒を入れてふんわりとラップをします。
4. レンジ600wで1分30秒加熱し、明太子を和えたら完成です。

たった3つの材料で作れる簡単おつまみです。酒のみで調味することで、明太子のピリ辛さが際立ちます。お酒には勿論のこと、ご飯にもよく合うので作り置きしておくのもおすすめです。

【材料】

• ツナ缶（オイル漬け） 1缶
• ピーマン 2個
• 冷凍コーン 大さじ2
• とろけるスライスチーズ 2枚
• 塩 小さじ1/5
• マヨネーズ 大さじ1
• 胡椒 少々
• 刻みパセリ 少々
• 胡椒 少々

1. ピーマンは縦半分に切り、ヘタ・種を取ります。
2. ツナ・コーン・塩・マヨネーズ・胡椒を混ぜ合わせ、【1】に等分して入れます。
3. 半分に切ったチーズを乗せ、天板に乗せてオーブントースターで5分焼きます。
4. パセリ・胡椒を散らしたら完成です。

ツナ缶があったら、オーブントースターで簡単にツナマヨチーズ焼きを作りましょう。コーンを加えることで甘味と食感が加わり、より美味しくなります。またツナ缶でなく、焼き鳥缶で作るのもおすすめです。

【材料】

• キヌア 1/2カップ
• 水 1カップ
• A ターメリック 小さじ1/2
• A 顆粒昆布だし 小さじ1/2
• A カルダモンパウダー 小さじ1/2
• A ガーリックパウダー 小さじ1
• A クミンパウダー 小さじ1
• A 天然塩 小さじ1
• ブラックペッパー 少々
• オリーブオイル 小さじ2
• 椎茸 2個
• きゅうり 1/2本
• レッドオニオン 1/2個
• 大豆ミート 1/4カップ
• B トマトペースト 大さじ2
• B パプリカパウダー 小さじ1
• B チリパウダー 小さじ2
• B ガーリックパウダー 大さじ1
• B ターメリック パウダー 小さじ1
• B クミンパウダー 小さじ1
• B ブラックペッパー 少量
• B 天然塩 ふたつまみ
• B 顆粒昆布だし 小さじ1
• オリーブオイル 大さじ１
• C 無調整豆乳 300ml
• C 白玉粉 大さじ3
• C タピオカ粉 大さじ1
• C 米油 大さじ3
• C ニュートリッショナルイースト 小さじ1
• C 白味噌 大さじ1と1/2
• C レモン汁 小さじ1
• C 天然塩 ふたつまみ
• パプリカ・ピーマン 計6個
• パセリ 適量

1. キヌア・水を鍋に入れて熱してキヌアを戻し、Aを加えてよく混ぜます。
2. ブラックペッパー・オリーブオイルを加えて更に混ぜます。
3. 椎茸・きゅうり・レッドオニオンはみじん切りにし、大豆ミートは湯で戻します。
4. 【3】・Bを合わせて混ぜ、オリーブオイル→【2】を加えて更に混ぜます。
5. パプリカ・ピーマンのヘタ・種を取り、中に【4】を詰めます。
6. 耐熱皿にオリーブオイルを塗って【4】を敷き詰め、【5】を刺すように並べ入れます。
7. Cを鍋に入れて熱しながら混ぜ、1度火を止めてハンドブレンダーで撹拌します。
8. 再度火をつけてとろみがついたら容器に移して冷まします。
9. 【6】に【8】をかけてパセリを散らし、オーブン180度で10分焼いたら完成です。

特別な日には特別なおつまみ料理を作りましょう。動物性のものを使用しないヴィーガンレシピですので、どなたでも安心して食べられます。かなり手間はかかってしまいますが、その味わいは苦労した分だけ美味しくなります。記念日などにこのオーブン焼きとワインで優雅なひと時を過ごしてみませんか？

【材料】

• ピーマン 4個
• 豚バラ肉 8枚
• とろけるチーズ 適量
• 塩胡椒 少々
• 料理酒 大さじ2程
• めんつゆ 大さじ1程
• 味の素 少々

1. ピーマンは縦半分に切り、中にチーズをたっぷり詰めます。
2. チーズが出ないように豚肉を巻きつけます。
3. フライパンに油を熱し、チーズが入っている面を上にして入れて焼きます。
4. 塩胡椒をして蓋をし中まで火を通してから、料理酒・めんつゆ・味の素を加えます。
5. 裏返したら再度蓋をし、蒸し焼きにしたら完成です。

このレシピは大人にはおつまみとして、子供にはご飯のおかずとして大変人気があります。豚肉のうま味とチーズのコクがこの上なく相性抜群で、あっという間に食べきってしまいます。このおつまみは特にハイボールとの組み合わせがたまりません。

【材料】

• ピーマン 4個
• 茹でだこ 100g
• ミニトマト 6個
• ニンニク 2片
• 唐辛子 3個
• オリーブオイル 150cc
• 塩 小さじ1/3

1. ピーマンは手で潰し、茹でだこは食べやすい大きさに切ります。
2. ニンニクは2等分して包丁で潰し、唐辛子は2等分して種を取ります。
3. フライパンに【2】・オリーブオイルを入れて弱火でじっくり熱します。
4. 香りが立ったらピーマン・塩・を加えて柔らかくなるまで煮ます。
5. 茹でだこ・ミニトマトを加えて1~2分程煮たら完成です。

このアヒージョには、ワインで乾杯しましょう。丸ごと使用することで簡単に調理でき、無駄なく全て食べられます。ガーリックオイルが中までじゅわと染み込み、苦手な方でも食べやすい味になっています。

【材料】

• 合いびきミンチ肉 200g
• ピーマン 4個
• 味噌 大さじ2
• オリーブオイル 大さじ1
• めんつゆ（2倍希釈） 大さじ2
• 塩 少々
• 砂糖 小さじ2

1. ピーマンは縦半分に切り、種を取ります。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、軽く塩胡椒をしたミンチ肉を炒めます。
3. 塩・めんつゆ・砂糖を加えて炒め、味噌を加えて水分が飛ぶまで炒めます。
4. 【1】に【3】を乗せながら食べましょう。

生のピーマン×濃いめの肉みそには、きっとクセになってしまうでしょう。生のままシャキシャキとした食感を愉しむという新感覚が、大変人気のおつまみとなっています。肉みそは濃いと感じるまで味付けするのがポイントです。

【材料】

• ピーマン 10個
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 料理酒 大さじ2
• 和風だしの素 小さじ2
• 水 100cc
• ごま油 適量
• かつお節 適量

1. ピーマンは縦に切ってから種を取り、1cm幅に切ります。
2. 醤油・みりん・料理酒・水は合わせておきます。
3. 熱したフライパンにごま油をひき、ピーマンを軽く焦げ間がつくまで焼きます。
4. 【2】・和風だしの素を加えて混ぜたら蓋をして3分蒸し焼きにします。
5. 器に盛り、かつお節を散らしたら完成です。

タモリさんが1番美味しいピーマンの食べ方だとして紹介したレシピです。軽く焦げ目がつくまで焼くことで、程よい香ばしさが愉しめます。ピーマンが苦手な方でも食べやすいと人気のレシピですので、苦手な方もぜひ1度作ってみてください。

ピーマンが好きな方にも、苦手な方にもおすすめのおつまみレシピを紹介しました。すぐに作れる簡単なものを多くPICKUPしたので、料理が苦手な方も安心して作れるでしょう。ビールやワインなどお酒の種類に合わせて、ぜひ美味しいおつまみを作ってみてください。