揚げないで作る酢豚レシピ！簡単に作れる人気のヘルシー料理！

酢豚は子供から大人まで幅広い年齢層で人気の中華料理です。家でも簡単に美味しく作れますが、カロリーが気になる方も多いでしょう。そこで、本記事では揚げないで作る美味しい酢豚の作り方を、厳選して紹介しましょう。できるだけヘルシーに食べたい方に、おすすめのレシピが満載ですので、ぜひ参考にしてください。

【材料】2～3人分

• 豚固まり肉：450g
• 酒：大さじ1
• 醤油：大さじ1
• 片栗粉：大さじ3～適量
• 油：大さじ3～
• 玉ねぎ：1/2個
• ズッキーニ：1/2本

• 酢（できれば黒酢が良い）：大さじ2
• 砂糖(できれば黒糖が良い)：大さじ1.5
• 醤油：大さじ1～2
• ウスターソース：大さじ1
• オイスターソース：大さじ1/2
• 赤ワイン：大さじ1
• 粒マスタード：小さじ1

1. ポリ袋に豚肉、醤油、酒を入れます。
2. 1をよく揉み込み、10分以上常温で放置します。
3. 野菜を食べやすい大きさにカットします。
4. フライパンに油をひいて、中火で加熱します。
5. 2に片栗粉を加えて、豚肉に絡めます。
6. 5を中火で揚げ焼きにしていきます。
7. 玉ねぎ、ズッキーニの順に加えて炒めます。
8. フライパンに残った余分な油を、キッチンペーパーで拭き取ります。
9. Aの調味料を加えて、強火で全体を炒めます。
10. 充分に煮詰まったら、マスタードを加え絡めて完成です。

高級店のようなプロ味に仕上がる、人気メニューの作り方です。豚肉が油に浸かりきらないことで焼きムラが出るため、強火ではなく中火でじっくりと焼くことがポイントになります。ウスターソースとマスタードが味の決め手です。野菜はなすやパプリカなどを使っても、美味しいでしょう。同じ要領で酢鶏も作れます。

【作り方】2〜3人分

• 豚ロースとんかつ用(4枚)：400g
• 塩：小さじ1/3
• コショウ：少々
• 酒(揉み込み用)：大さじ1.5
• 片栗粉：大さじ3
• ピーマン：3個
• 赤パプリカ：1/2個
• しいたけ(小)：6個
• 玉ねぎ：1個
• ごま油：大さじ4

• ケチャップ：大さじ3
• 酒：大さじ3
• 砂糖：大さじ3
• 醤油：大さじ1.5
• 生姜チューブ：5～6cm
• 鶏ガラスープ：小さじ1
• 水：大さじ2
• 片栗粉：大さじ1
• 酢：大さじ3

1. 豚肉は食べやすい大きさにカットし、塩、コショウ、酒を加えて、揉み込みます。
2. 1に片栗粉をまぶします。
3. 玉ねぎはくし切り、ピーマンとパプリカは乱切り、椎茸は半分に切ります。
4. 耐熱容器に玉ねぎとパプリカを入れてラップをし、600Wのレンジで5分加熱します。
5. ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせます。
6. 熱したフライパンにごま油を入れて、2の豚肉を焼きます。
7. 肉の色が変わってきたら4を入れます。
8. ピーマンと椎茸を加えて、さらに炒めます。
9. 全体に火が通ったら、合わせ調味料を加えて炒めます。
10. 全体に味が馴染んだら完成です。

フライパンを使って美味しく作れる簡単料理レシピです。野菜をふんだんに使って、栄養バランス良く仕上げました。あらかじめ、火の通りにくい玉ねぎとパプリカをレンジで加熱しておくと、豚肉と合せて炒める時に時短で仕上がります。白ご飯がすすむ食べ応えのある一品です。

オーブンレンジを使った簡単で美味しい作り方です。豚肉に片栗粉をまぶすことで、カリッとした食感に仕上がり、タレにも絡みやすくなります。最後に香りづけの酢を加えることが、プロ味に仕上げるポイントです。オーブンで豚肉を焼く時にアルミホイルを敷くと、くっ付いて剥がれにくくなるため、クッキングシートを使いましょう。

電子レンジを使用して、揚げる手間を省いた作り方です。油不使用のため、カロリーをカットできてヘルシーに仕上がります。子供が食べれるような味付けにしていますが、大人だけの場合はすりおろし生姜やニンニクを、豚肉に絡ませても良いでしょう。また、甘酢あんにしたい場合は、酢と同じ割合で砂糖を加えてみてください。

オレンジマーマレードを隠し味に使った、甘酢っぱさが魅力の人気レシピです。レンジを活用して時短で作ることができます。ゴーヤの苦味とオレンジの相性がバッチリです。ポン酢の酸味によってオレンジマーマレードの量は加減してください。また、ぽん酢は麺つゆと酢1対1でもOKです。

揚げないで作る酢豚のおすすめ人気レシピを紹介しました。油で揚げない分、カロリーカットすることができて、ヘルシーに仕上がります。豚肉をカリッとさせるポイントは、下ごしらえの時に片栗粉をまぶしておくことです。簡単に美味しく作ることができるので、油分やカロリーが気になる方はぜひ作ってみてください。