ブロッコリーのチーズ焼き人気レシピ！簡単お手軽でおかずやお弁当にも！

ビタミンや葉酸、食物繊維など豊富な栄養成分を含むブロッコリーは、野菜の王様と呼ばれる人気の緑黄色野菜です。サラダやスープなどさまざまに活用できますが、「いつも同じような料理になってしまう」とレシピがマンネリになっている方も多いことでしょう。

本記事ではブロッコリーをアレンジしたチーズ焼きのレシピを紹介します。子供やお弁当おかずにも人気のレシピを取り上げたので、ぜひチェックしてみてください。

基本的なブロッコリーのチーズ焼きに必要な材料は、とろけるスライスチーズ1枚、ブロッコリー1/2房、マヨネーズ小さじ2です。材料も揃えやすいので、献立に困ったときもさっと作ることができます。ボリュームを出したい方は、ウインナーやベーコンを加えても良いでしょう。

ブロッコリーを小房に分け、鍋またはフライパンに熱湯を沸かしてさっと茹でます。ブロッコリーはレンジで加熱すると時短になり、洗い物も減るので、お好みで調理してください。

材料をすべて耐熱皿に入れ、オーブンやトースターでチーズがきつね色になるまで焼いたら完成です。焼き時間は家庭の機種によって異なるため、焼き色を見て調整しましょう。

【材料】

• ブロッコリー 1個
• 卵 2個
• 玉ねぎ 1/4個
• Aマヨネーズ 大さじ5
• A酢 大さじ1
• A砂糖 小さじ1
• Aブラックペッパー 少々
• A乾燥パセリ 少々
• ピザ用チーズ 適量
• パン粉 適量

1. ブロッコリーは小房に分け、水かけ600Wのレンジで3～4分加熱します。
2. ボウルに卵を割り入れ、黄身に爪楊枝で穴を開け、600Wレンジで2分加熱します。
3. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. (2)をフォークで細かく潰し、(3)と材料Aを入れて混ぜます。
5. 耐熱皿に(1)を入れ、(4)を乗せてチーズをかけます。
6. トースターで焼き色がつくまで焼いたら完成です。

自家製タルタルソースをかけて焼いた、ボリューム満点のチーズ焼きのレシピです。ひと皿で野菜のビタミンも卵もタンパク質も摂取できるので、栄養バランスもばっちりです。

【材料】

• ブロッコリー 1/2株
• 塩 ひとつまみ
• 玉ねぎ 1/2個
• トマト 1/2個
• ツナ缶 1缶
• マヨネーズ 適量
• とろけるチーズ 適量

1. ブロッコリーは小房に分けます。
2. 塩を入れた熱湯に(1)を入れ、さっと茹でます。
3. 玉ねぎは薄切りにします。
4. トマトはざく切りにします。
5. ボウルに(2)と(3)、ツナ缶、マヨネーズを入れて和えます。
6. 耐熱皿に(5)を入れ、チーズを散らします。
7. トマトを乗せ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いたら完成です。

こちらはツナとトマトを組み合わせた子供にも人気のチーズ焼きレシピです。彩りが良くテーブルにも映えるので、パーティやおもてなしにもぴったりの一品です。

【材料】

• サバ水煮缶 １缶
• 冷凍ブロッコリー 200g
• とろけるチーズ 50g
• マヨネーズ 大さじ3
• 黒コショウ 多め
• オリーブオイル 適量

1. ブロッコリーは冷凍のまま耐熱容器に入れます。
2. サバ缶をほぐし(1)に乗せ、汁も入れます。
3. マヨネーズとチーズを乗せます。
4. 黒コショウをかけます。
5. オーブントースターで15分ほど焼いたら完成です。

人気のサバ缶を使ったアレンジレシピはいかがでしょうか？黒コショウのピリっとした辛味でビールのおつまみにも喜ばれます。仕上げにポン酢を少々かけると、よりすっきりとした味わいになります。

ブロッコリーのチーズ焼きの人気レシピをまとめました。ブロッコリーは栄養豊富で調理しやすいため、冷蔵庫に常備しておくと何かと活躍します。紹介したレシピはどれも簡単に作れるので、忙しい方や料理が苦手な方にもおすすめです。余っている材料を組み合わせて自分流にアレンジも自在です。ぜひ日々の献立に役立ててください。