バジルソースの作り方を伝授！簡単に作れる活用レシピも紹介

爽やかな風味と濃厚な味が人気のバジルソースですが、どのように使ったらよいのかいまいちわからないこともあるのではないでしょうか？本記事では、バジルソースを活用できるおすすめレシピをまとめました。バジルソースが手作りできる基本レシピも紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

【材料】

• にんにく 1片
• バジル 50g
• 松の実 20g
• エキストラバージンオイル 150cc
• 粉チーズ 30g

1. にんにくは潰して皮をむき、半分にカットして芽を取り除きます。
2. バジルは茎を取り除いておきます。
3. ミキサーにすべての材料を入れて撹拌します。
4. 密閉できる容器に入れたら完成です。

バジルソースは基本的には材料をミキサーに入れて撹拌するだけですので、材料さえ集まれば誰でも簡単に手作りすることができます。松の実はなかなか手に入らないこともあるので、その場合はくるみやカシューナッツなどで代用することも可能です。保存のために使う容器は、あらかじめしっかりと煮沸消毒しておきましょう。

バジルの葉は扱いが悪いと黒く変色してしまうので、使う直前まで洗わず水に生けておくようにしましょう。撹拌にあまり時間をかけず、手早く行うのも変色を防ぐポイントです。また、あらかじめミキサーを冷蔵庫で冷やしておくと、撹拌による熱で変色するのを防ぐことができます。

【材料】（4人分）

• じゃがいも 1個
• ブロッコリー 1株
• タコの足（ボイル） 2本（120g）
• 冷凍枝豆 ひとつかみ
• 水 1l
• 塩 小さじ2
• A バジルソース 大さじ2
• A プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ1

1. じゃがいもは皮をむいたらひと口大に切り、5〜10分水にさらします。
2. 1を耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをして電子レンジで4分前後加熱します。
3. ブロッコリーはよく洗い小房に分け、茎の部分は皮をむいて薄切りにします。
4. タコは5mmほどの薄切りにします。
5. 枝豆は解凍して豆を出しておきます。
6. お湯に塩を入れて、ブロッコリーを2分茹でます。
7. 6をザルに上げて冷まし、水気を拭き取ります。
8. 具材をすべてボウルに入れます。
9. Aを混ぜ合わせ、8にかけて和えたら完成です。

おもてなし料理にも使える、タコを使った少し豪華なサラダのレシピです。ドレッシングにはヨーグルトを混ぜることで、味がまろやかになり適度な酸味も味わえます。バジルの爽やかな風味がタコと野菜に良く合い、ワインなどのおつまみにもぴったりです。

【材料】（2人分）

• アスパラ 2本
• 赤パプリカ 1/2個
• 黃パプリカ 1/2個
• ピーマン 1個
• エリンギ 1本
• オリーブオイル 適量
• 塩コショウ 少々
• バジルソース 大さじ2

1. 野菜はすべて1cm幅の縦長にカットします。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて、野菜を炒めます。
3. 野菜に火が通ったら塩コショウをします。
4. バジルソースを加えてさっと炒めたら完成です。

野菜を炒めるだけで簡単に作れる、手軽なおつまみレシピを紹介します。野菜の大きさをすべて同じくらいに揃えることで、火の通りが均一になり見た目も良くなります。とても彩りが良いので、おつまみだけでなくお弁当のおかずや毎日の副菜にもおすすめです。

お店のメニューを再現した、エビとアボカドのジェノバ風パスタのレシピです。家にあるような材料だけで、お店にも負けない絶品のパスタを作ることができます。

味付けは塩の分量にかかってくるので、好みの味になるように味見をしながら塩の量を調節してください。お好みでトマトを加えたり、生クリームを入れてクリームパスタにするのもおすすめです。

バジルソースは市販の商品もいろいろありますが、家でも簡単に手作りすることができます。手作りしたものは香りも良く、自分好みに味付けを変えることも可能です。サラダやパスタなどいろいろな料理に活用できるので、ぜひオリジナルのバジルソースを手作りしてみましょう。