小松菜と豚肉を使ったパスタレシピまとめ！和風から洋風まで！

栄養豊富な小松菜と、旨みたっぷりの豚肉を使ったパスタの人気レシピをまとめました。定番のトマトソースをはじめ、クリームやペペロンチーノ、和風パスタなど簡単に作れるメニューを多数ピックアップしています。いつも同じ食べ方になってしまうという方は、アレンジレシピも参考にしてください。小松菜と豚肉で美味しいパスタを作りましょう。

【材料】

• スパゲティ：100g
• 小松菜：20g
• 豚肉（バラブロック）：40g
• 鷹の爪：1本
• にんにく：1片
• 水：30g
• ピュアオリーブオイル：15g
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量

1. 豚肉は薄切りにし、食べやすい大きさの細切りにします。
2. 小松菜は水洗いし、3cm長さに切ります。
3. にんにくは皮をむき、包丁の腹でつぶします。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて加熱します。
5. にんにくに焼き色がついたら、豚肉、鷹の爪を加えます。
6. 塩こしょうを振り、肉に焼き色がついたら小松菜を加えます。
7. 野菜がしんなりしたら水を加えます。
8. 塩1%を入れた熱湯にスパゲティを入れ、袋の表記時間より30秒短く茹でます。
9. 7に茹で上がったスパゲティを入れ、混ぜ合わせて器に盛り付けます。
10. 黒こしょうを振ったら完成です。

にんにくの香りが食欲をそそるガーリックパスタの作り方です。スパゲティは表記時間よりも短く茹で、具材を和える段階で最終的に火を通しましょう。豚肉の旨みがスパゲティに染み込み、より一層美味しくなります。

【材料】

• スパゲティ：160g
• 豚肉（切り落とし）：100g
• 塩：少々
• 玉ねぎ：80g
• 小松菜：60g
• EXVオリーブオイル：小さじ2
• 白ワイン：大さじ2
• A水：100cc
• Aパスタの茹で汁：100cc
• Aコンソメ：小さじ1/2強
• EXVオリーブオイル（仕上げ）：大さじ1
• 塩：少々
• 黒こしょう：少々

1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
2. 小松菜は根元を除き、4～5cm幅に切ります。
3. スパゲティは塩を入れた熱湯で袋の表記時間より1分短く茹でます。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉、塩を入れて炒めます。
5. 玉ねぎを加えて炒め、透明感が出たら小松菜を加えます。
6. 白ワインを入れてひと煮立ちさせ、Aの材料を加えて温めます。
7. 茹で上がったスパゲティを入れ、仕上げ用のオリーブオイルを加えます。
8. 混ぜながら30秒加熱し、塩、黒こしょうで味を調えたら完成です。

豚肉と小松菜の簡単スープパスタの作り方です。豚肉は大きければ包丁や手で食べやすいサイズにわけましょう。美味しく作るコツは、しっかりと乳化させることです。口あたりがまろやかになり、ソースが麺に絡みやすくなります。簡単に作れるので、ぜひ気軽に試してみてください。

【材料】

• 豚肉（こま切れ）：100g
• Aスパゲティ：160g
• A水：2カップ
• スパゲティの戻し汁：1/2カップ
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• しめじ：50g
• B小松菜（ざく切り）：1/2束
• B生クリーム：1/2カップ
• Bバター：10g
• B顆粒コンソメ：小さじ1
• 粗びき黒こしょう：適量

1. バットにAの材料を入れて室温で2時間ほど置き、ザルにあげて水気を切ります。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒めて塩で調味します。
3. ほぐしたしめじ、1を加え、ほぐしながら3分ほど炒めます。
4. 戻し汁、Bの材料を加え、2分ほど煮ます。
5. 器に盛り、黒こしょうを振ったら完成です。

スパゲティを水に浸け置き、モチモチの食感に仕上げたクリームパスタの作り方です。茹でる作業が省けるため、短時間でパパッと作ることができます。スパゲティを浸けた戻し汁は煮込む際に使うので、捨てないように気をつけましょう。

人気パスタ、ペペロンチーノの作り方です。小松菜はスパゲティを入れるタイミングで加え、サッと火を通す程度で仕上げましょう。豚肉の旨みとほろ苦い小松菜が対照的で、その美味しさに食べる手が止まらなくなります。

豚肉と小松菜を栄養満点のトマトスパゲティにアレンジしました。豚肉は炒め過ぎるとかたくなるので、火が通ったら一度取り出してもよいでしょう。ランチや忙しい日の晩御飯にもおすすめです。

【材料】

• 豚肉：適量
• 小松菜：適量
• 塩こしょう：適量
• にんにく（薄切り）：適量
• 油：適量
• パスタ：300g
• バター：適量
• 醤油：適量

1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけます。
2. 小松菜はざく切りにします。
3. 鍋に湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でます。
4. フライパンに油を入れて熱し、にんにくを炒めます。
5. 香りが立ったら豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。
6. 小松菜を入れてサッと炒め、茹で上がったパスタを湯切りして加えます。
7. バターを入れて麺に絡め、醤油で調味します。
8. 皿に盛り、黒こしょうを振ったら完成です。

バター醤油の香りがたまらない和風パスタの作り方です。風味が飛ばないように、バターを入れたあとは短時間で炒め合わせましょう。味をみて物足りない時は、顆粒だしを加えてください。

【材料】

• スパゲティ：適量
• 豚肉（バラ薄切り）：適量
• 小松菜（ざく切り）：適量
• おろしにんにく：適量
• めんつゆ：適量
• 塩：適量
• オリーブオイル：適量
• バター：適量

1. 塩を入れた湯を沸かし、スパゲティを茹でます。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を加えます。
3. 食べやすい大きさにハサミで切りながら炒め、火が通ったら小松菜の茎を加えます。
4. バター、小松菜の葉の部分も加えて炒め、湯切りしたスパゲティを加えます。
5. にんにくを入れて混ぜながら炒め、めんつゆで調味したら完成です。

めんつゆを使えば、和風パスタの調味も簡単です。だしの香りとにんにくの風味が相性抜群で、豚肉やスパゲティがいくらでも食べられます。小松菜と豚肉は火の通りが早いため、先にスパゲティを茹で始めるとタイミングよく仕上がるでしょう。

【材料】

• 豚肉（ひき肉）：150g
• 小松菜：1/2袋
• 冷凍えのき：適量
• スパゲティ：3束
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 料理酒：大さじ1
• 塩こしょう：適量
• にんにくチューブ：1～2cm
• バター：20g

1. 小松菜はざく切りにします。
2. 鍋に湯を沸かし、スパゲティを茹でます。
3. フライパンを熱し、油を引かずに豚肉を入れて炒めます。
4. 肉の色が変わり始めたら塩こしょうを振り、小松菜を加えてさらに炒めます。
5. 醤油、みりん、料理酒、塩こしょう、にんにく、冷凍えのきを加え、煮詰めます。
6. 茹で上がったスパゲティを湯切りして加え、バターを入れます。
7. 全体をよく混ぜ合わせて器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振ったら完成です。

ひき肉の和風パスタはいかがでしょうか？旨みたっぷりのそぼろが絶品の一皿です。ひき肉を炒める際は、フライパンに油を引かずに入れてください。じっくり加熱することで、旨みとともに肉から脂が出てきます。

和風パスタに柚子胡椒を加え、風味豊かに仕上げました。麺は湯切りしてオリーブオイルで和えておくと、炒めた時にほぐれやすいです。柚子胡椒は商品によって辛さが異なるため、量はお好みで調節してください。

豚肉としめじ、小松菜を使った和風クリームパスタの作り方です。にんにくが好きな方は、多めに加えてもよいでしょう。味噌は沸騰させると風味が飛ぶため、加熱し過ぎに気をつけてください。いつもと違う和風のクリームソースに、ハマること間違いなしです。

小松菜と豚肉を使ったパスタの人気レシピを紹介しました。炒め物に使われることの多い小松菜×豚肉ですが、パスタの具材にもよく合います。洋風、和風どちらとも相性が良いため、その日の気分や材料でメニューをチョイスしてもよいでしょう。

ここで取り上げたレシピは、簡単に作れるものばかりです。ぜひ時短レシピとしてもレパートリーに加えてみてください。