クリームチーズと豆腐の人気レシピ！チーズケーキは子供も喜ぶ！

まろやかでコクのある味わいが人気のクリームチーズと、ヘルシーで栄養満点の豆腐は、どちらも人気の食材です。やわらかくて扱いやすく、さまざまなレシピに活用することができます。

本記事ではクリームチーズと豆腐を使ったレシピを主食、おつまみ、スイーツの3つのジャンルに分けて紹介します。どれも手軽に作れておいしいと人気のレシピばかりです。お菓子はもちろんのこと、どんぶりなどの意外な食べ方は必見です！

クリームチーズと豆腐を使った、手軽に作れる丼ものです。めんつゆとマヨネーズを混ぜたタレが具材に絡みつき、とてもクリーミーです。マグロを加えるとさらに豪華になり、パーティーなどのおもてなし料理にも向いている一品になるでしょう。

ケークサレとは、フランス料理で塩味のきいた甘くないケーキのことを指します。キッシュに近いイメージで、食事として温かい状態で食べる人気料理です。

豆腐を使うことで通常よりもヘルシーになっています。ベーコンとクリームチーズのうまみがしっとりとした生地になじみ、とても美味しいです。ホットケーキミックスで簡単に作ることのできるレシピです。

豆腐を練り込んだ生地に、クリームチーズとしらすとねぎをトッピングしたピザのレシピです。しらすとねぎとクリームチーズの組み合わせは相性抜群です。仕上げにごま油をかけて、和風の香ばしさを引き立たせてから食べるのがおすすめです。

【材料】

• 絹ごし豆腐…120g
• クリームチーズ…150g
• 調整豆乳…1/2カップ
• 粉ゼラチン…1袋（3〜5g）
• 塩…少々
• クラッカー…お好みで
• はちみつ…お好みで

1. クリームチーズは常温に戻しておきます。
2. キッチンペーパーなどを使って豆腐の水気をしっかり切り、裏ごしをします。
3. ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜましょう。
4. 裏ごしした豆腐を加え、ざらつきがなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。
5. 鍋に豆乳と塩を入れて、沸騰しない程度まで加熱したら火を止めます。
6. 4にゼラチンを加えて、よく溶き混ぜます。
7. 粗熱が取れたら、5を2のボウルに少しずつ加えていき、むらなく混ぜ合わせます。
8. 混ぜ合わせたものを冷蔵庫で冷やし固めます。
9. 固まったら、器に盛り付けます。
10. お好みでクラッカーやはちみつを添えて完成です。

ワインのお供にうってつけの、クリームチーズ豆腐のレシピです。ふんわりと舌の上で溶ける食感がくせになります。豆腐の水分が多いと味や食感が悪くなってしまいます。豆腐の水分が多いと味や食感が悪くなってしまうため、しっかり水切りしてから裏ごしをしましょう。

【材料】

• A豆腐（小）…1パック
• Aクリームチーズ…3切れ
• A塩…2〜3つまみ
• Aおろしにんにく…耳かき1杯分
• ももハム（小）…3〜4切れ
• オリーブオイル…お好みで
• 粗挽きこしょう…お好みで

1. ボウルにAを入れて、フォークで潰しながらかき混ぜていきます。
2. ももハムを細切りにしていきます。
3. 1の豆腐クリームを器に乗せます。
4. ももハムを上にこんもりと乗せていきます。
5. オリーブオイルと粗挽きこしょうを好きなだけかけて完成です。

ビールによく合う、豆腐とクリームチーズのおつまみです。クラッカーなどにディップして食べましょう。たっぷり付けてもくどくなく、軽やかな味わいです。おろしにんにくが重要なポイントで、あるとないとでは大違いです。忘れずに入れるようにしましょう。あっさりしているのにあとを引く、不思議な魅力の味を体験してみてください。

ささっと混ぜて和えるだけの簡単おつまみです。わさび醤油が合う具材をとことん集めた、美味しいことが間違いなしの人気レシピです。アボカドとクリームチーズのコクと、豆腐のさっぱりした風味は、箸が止まらないほどです。わさびと醤油をよく混ぜてから、かけるようにしましょう。

【材料】

• クリームチーズ…100g
• 絹豆腐…50g
• 砂糖…35g
• 卵…1個
• 薄力粉…大さじ1
• レモン汁…大さじ1/2

1. クリームチーズは常温で戻すか、電子レンジで温めてやわらかくします。
2. フードプロセッサーに全ての材料を入れて、なめらかになるまで混ぜます。
3. なめらかになったら、クッキングシート、もしくはラップを敷いた容器に流し込みます。
4. ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
5. 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
6. 切り分けて、器に盛り付けたら完成です。

電子レンジでたったの2分30秒で作れてしまう、チーズケーキのレシピです。生地作りもフードプロセッサーを使うと、あっという間に作ることができます。お豆腐とクリームチーズの組み合わせがヘルシーで、ダイエットの強い味方になります。甘いものが食べたいときに、罪悪感なく作ることのできるメニューです。

【材料】

• クリームチーズ…100g
• 絹ごし豆腐…100g
• はちみつ…40g
• コーヒー…大さじ1
• 砂糖…小さじ2
• ビスケット…適量 （スポンジやフィンガービスケットでも代用できます)
• ココアパウダー…適量
• ナッツ…適量

1. クリームチーズ、豆腐、はちみつを、ミキサーまたはハンディブレンダーにかけてなめらかにします。
2. 器にビスケットを敷き詰めます。
3. 2に砂糖を混ぜたコーヒーをかけて、ビスケットにしみ込ませていきます。
4. 3の上に1を乗せて、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。
5. 仕上げにココアパウダーをふりかけて、ナッツをトッピングしたら完成です。

ティラミスに豆腐を混ぜて低カロリーに仕上げました。ミキサーやハンディブレンダーがない場合は、泡立て器でも作ることができます。クリームチーズの濃厚さが残りながらもさっぱりとした後味で、ヤミツキになる美味しさです。

【材料】

• 絹豆腐…50g
• クリームチーズ…50g
• 砂糖…65g
• 塩…少々
• 白玉粉…150g〜160g

• 黒蜜
• きなこ
• ホイップクリーム
• 抹茶アイス

1. クリームチーズは常温に戻しておきましょう。
2. ボウルに絹豆腐を入れて、なめらかになるまで混ぜます。
3. 常温のクリームチーズ、砂糖、塩少々を加えて、更によく混ぜます。
4. 白玉粉を加えて、耳たぶくらいの固さにします。
5. まとまりが出たら手で丸めていきます。
6. 鍋に水を入れて、沸騰している中に5を投入していきます。
7. 白玉が浮いてきて、さらに2〜3分経ったらお湯から引きあげます。
8. 白玉を氷水でしっかり冷やします。
9. 皿に盛り付けて、お好みのトッピングを乗せたら完成です。

少し変わった白玉ぜんざいのレシピです。6の工程は白玉が鍋底に貼りつきやすいので、こまめにかき混ぜましょう。白玉の材料にクリームチーズと豆腐を加えることで、時間が経っても柔らかいままの白玉を作ることができます。クリームチーズのうまみが美味しい和スイーツです。洋風なトッピングに変えても、素敵に仕上がることでしょう。

クリームチーズと豆腐の組み合わせは、主食からおつまみ、スイーツと、さまざまな美味しい料理を作ることができます。カロリーを抑えられるので、ダイエット中の方でも安心して食べることができます。簡単に作れるレシピばかりですので、ぜひ日々の献立に役立ててください。