かぼちゃ団子の作り方！おやつやおかずになる人気のアレンジも一緒に紹介！

かぼちゃ団子は、北海道の家庭料理や郷土料理として人気のソウルフードです。香ばしくモチモチとしたかぼちゃ団子は、そのまま食べたり、砂糖醤油を付けて食べられます。他にも様々なアレンジ方法で楽しめます。

かぼちゃ団子は自宅でも簡単に作ることができます。毎日のおかずやおやつにオススメのメニューです。かぼちゃ団子の基本の作り方やアレンジ方法を、たっぷり紹介します。ぜひ、北海道の家庭の味を自宅で楽しんでみてください。

【材料】

• かぼちゃ：1/2個
• 片栗粉：大さじ1強
• しょうゆ：大さじ1
• みりん：大さじ1

1. かぼちゃは種を取って皮をむき、レンジで加熱して柔らかくする。
2. 柔らかくなったかぼちゃをつぶして、熱いうちに片栗粉を混ぜる。
3. ひと口大に成型して、油を敷いたフライパンで弱火でじっくりと両面焼く。
4. しょうゆとみりんを合わせたものを回しかけたら、完成。

かぼちゃ団子は、とても簡単に作れます。シンプルな材料で、素朴なおいしさを楽しめます。かぼちゃ団子の淵まで、うっすらと透明感が出るまで焼くのがポイントです。かぼちゃ団子をフライパンに並べた後、ヘラなどで少し押しつけて焼くと、焼き色が付き香ばしくなります。

醤油とみりんの割合は、1：1になるように合わせましょう。かぼちゃ団子はレンジで加熱する以外に、お湯で茹でる方法もあります。茹でることにより、かぼちゃの水分不足でパサつきが出るのを避けることができます。水分をあまり飛ばさずに片栗粉を混ぜて作ると、レンジで作るより、もっちりとします。

もっちり食感のかぼちゃ団子を作るには、片栗粉の割合がポイントです。皮をむいたかぼちゃの重さに対して、20％の片栗粉を使いましょう。片栗粉の割合が少ないと、パサッとした食感になってしまいます。水分量が少なくパサついてしまうときは、牛乳や豆乳などを加えて調節しましょう。

また、成型時のかぼちゃ団子の厚さにも注意が必要です。かぼちゃ団子を分厚くしてしまうと、中が生焼けで、もっちり食感を楽しめません。団子の中心まで、しっかりと火を通すことでもっちりとします。もっちりとさせるためにも、かぼちゃ団子は弱火でゆっくりと両面を焼きましょう。

かぼちゃ団子のタネは冷凍保存も可能です。片栗粉を混ぜた後に、棒状にまとめてラップで包み、フリーザーパックに入れて冷凍しましょう。冷凍庫で1～2ヵ月保存できます。かぼちゃがたくさんある時に、一気に作っておくと便利です。使うときは冷蔵庫に移して自然解凍し、包丁で切った後に成形して焼きましょう。

【材料】

• かぼちゃ：約220g
• 上新粉：30g
• 牛乳：大さじ1
• 醤油：大さじ2
• 砂糖：大さじ4
• みりん：大さじ2
• 片栗粉：大さじ1
• 水：大さじ2
• サラダ油：少々

1. かぼちゃを耐熱容器に入れ、レンジで加熱し柔らかくする。
2. かぼちゃをスプーンでつぶし、上新粉、牛乳を加えよく混ぜる。
3. お好みの大きさに丸める。
4. 熱したフライパンに油を敷き、かぼちゃ団子を焼いていく。
5. 焦げ目がついたら裏返す。
6. 両面焦げ目がついたら取り出しておく。
7. 醤油、みりん、砂糖を鍋に入れて火にかける。
8. 沸いてきたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
9. 濁りが無くなったら、かぼちゃ団子にかけて完成。

かぼちゃ団子にみたらしのたれをかけた、人気のアレンジレシピです。みたらしのたれは食べやすいため、老若男女問わず好まれるアレンジ方法です。かぼちゃ団子を焼く時の火加減は、弱火～中火の間くらいにしましょう。たれを作るときのポイントは、水溶き片栗粉をダマにならないように少しづつ加えます。

【材料】

• かぼちゃ：450g
• 砂糖：大さじ4
• 片栗粉：大さじ4
• ピザ用チーズ：80g
• 白いりごま：適量
• ごま油：大さじ1

1. かぼちゃを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをする。
2. 600Wのレンジで5分加熱する。
3. 熱いうちに皮とわたを取り、砂糖を加えたらフォークでつぶす。
4. 片栗粉も加え、滑らかになるまで混ぜる。
5. ピザ用チーズを8等分にして丸める。
6. 丸めたチーズを生地で包み、白いりごまをまぶす。
7. フライパンにごま油を入れて温める。
8. 全体がカリッとなるまで、かぼちゃ団子を転がしながら焼けば完成。

人気のチーズとかぼちゃの組み合わせが絶妙な、かぼちゃ団子のアレンジレシピです。かぼちゃの甘さと、チーズの塩気は病みつきになるおいしさです。焼いて作るので、油っぽくなくおいしく仕上 がります。材料も少なく作り方もとても簡単ですので、家庭で子供と一緒に作るのもおすすめです。 

【材料】

• かぼちゃ：1/4個
• 塩コショウ：適量
• めんつゆ：適量
• 水：大さじ1
• だし汁：2カップ
• 酒：大さじ1
• みりん：大さじ2
• しょうゆ：大さじ2
• 片栗粉：小さじ2

1. かぼちゃの皮をむき、4～5cm角に切る。
2. 耐熱ボウルに入れてレンジで6～7分加熱する。
3. 水分をふき取り、木べらでつぶす。
4. 塩コショウとめんつゆを加え混ぜる。
5. 4等分にして丸める。
6. 水、だし汁、酒、みりん、しょうゆを鍋に入れて火にかける。
7. 温まったら、片栗粉を加えてよく混ぜる。
8. かぼちゃ団子にあんをかけたら完成。

かぼちゃ団子をおかずとして食べられるアレンジです。かぼちゃの甘さとあんのしょっぱさが絡み合って、食欲をそそります。かぼちゃの皮をむくときは、ピーラーを使うと簡単にできます。片栗粉は一気に入れると、ダマになりやすくなってしまいます。少しずつ入れて、ダマにならないようにしっかりと混ぜましょう。

バター風味のかぼちゃ団子がおいしい、北海道でも人気のおしるこです。おしるこの甘さとかぼちゃ、バターの相性は抜群です。バターの香りと風味が感じられ、甘じょっぱさがやみつきになります。

寒い日に食べたくなる、ほっこりとした甘さが特徴です。ゆで小豆の種類によって、甘さや濃度は異なります。水の分量は100～150mlの中で調節し、甘みが足りない場合は砂糖を加えてください。

冬至には風邪予防のために、かぼちゃを食べる習慣があります。「毎年かぼちゃを食べていて、レパートリーがもう無い…。」という時にぴったりなのが、このかぼちゃ団子の黒蜜きな粉かけです。

思い立ったらすぐに作れる簡単アレンジです。高齢者の方も一緒に食べるときは、黒蜜ときな粉をよく混ぜてから振りかけるとむせにくくなります。きな粉を使わず、黒蜜だけをかけて食べるのもおすすめです。

かぼちゃ団子は、離乳食完了期のおやつにもピッタリです。かぼちゃの優しい甘さとモチモチの食感が楽しめます。手づかみ食べをする赤ちゃんには、棒状にしてあげると食べやすくなります。喉につまらない程度の大きさに切って与えてください。大人はすりごま(大さじ3)、砂糖(大さじ2)、塩(少々)を混ぜたものをかけて食べるのもオススメです。

こちらのレシピは、かぼちゃ団子で餃子の種を包んだ人気のアレンジです。皮が厚すぎると、なかなか火が通らずふやけてしまうので注意しましょう。包んで丸めるだけですので、子供と一緒に楽しく作ることもできます。北海道で人気の「じゃが豚」のような味が楽しめます。

かぼちゃ団子は、北海道で人気のソウルフードです。作り方も簡単で、思い立った時にすぐに作ることができます。作り方を覚えてしまえば、毎日の献立の助けになるでしょう。かぼちゃ団子を丸める工程は、子供も楽しんで手伝うことができます。ぜひ家庭で様々なアレンジを楽しんでください。