ハヤシライスは豚肉でもおいしい！定番の牛肉を使ったレシピも紹介

洋食の定番料理であるハヤシライスは、小さな子供から大人まで大人気のメニューです。一般的には牛肉で作ることが多いですが、安価な豚肉でもおいしく作れます。本記事では、豚肉と牛肉で作るハヤシライスレシピをピックアップしました。肉の種類別に分けてあるので、自分に合ったレシピを探してみてください。

【材料】

• 豚こま切れ肉 150g
• 玉ねぎ 1個分
• 小麦粉 大さじ2
• 赤ワイン 100ml
• サラダ油 小さじ1
• バター 10g
• Aトマトジュース 200ml
• Aケチャップ 大さじ1
• Aソース 大さじ1
• A水 150ml
• 八丁みそ 小さじ2
• 塩こしょう 適量
• お好みの野菜 適量
• オリーブオイル 適量
• 塩こしょう 適量
• ごはん 1合分
• パセリ 適量

1. 豚肉は塩こしょうをふり、小麦粉をまぶします。
2. フライパンにサラダ油を熱し、(1)を炒めて取り出します。
3. フライパンにバターを熱し、薄切りにした玉ねぎを炒めます。
4. 赤ワインと材料Aと(2)を加え、10分煮込みます。
5. 八丁みそを加え、塩こしょうで味をととのえます。
6. フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を焼き、塩、こしょうをふります。
7. 器にごはんを盛って(5)をかけ、(6)を盛りつけたら完成です。

簡単に作れるのにおいしい和風ハヤシライスレシピです。隠し味に加えた八丁味噌の効果で、コクがあって本格的な味に仕上がります。八丁味噌は固いので、ソースで溶きのばしてから加えましょう。

【材料】

• 豚バラ肉 200g
• 玉ねぎ 1個
• ぶなしめじ ふたつまみ
• トマ辛ハヤシライスのルー 1箱
• トマトペースト 1本
• 水 800ml
• ごはん 適量
• サラダ油 適量

1. 玉ねぎは薄切りにします。
2. フライパンにサラダ油を熱し、(1)を入れて炒めます。
3. 豚肉を加えて炒め、水を加えます。
4. トマトペーストを加え、5分ほど煮込みます。
5. ハヤシライスルーを加え、とろみが出るまで煮込みます。
6. 器にごはんを盛り、(5)をかけたら完成です。

ピリっと辛い大人味のハヤシライスレシピです。玉ねぎは飴色になるまでじっくり炒めると、旨みがアップして洋食屋のような仕上がりになります。子供がいる家庭は、ケチャップや生クリームを入れるとまろやかになります。

豚肉でも驚く程おいしいハヤシライスレシピです。豚肉をぐつぐつ煮込まないのが、おいしく仕上げるポイントです。きのこはエリンギやしめじなど、お好みのものを使ってください。

【材料】

• 牛ばら肉 250g
• 玉ねぎ 1個
• バター 20g
• Aデミグラスソース缶 1缶
• A野菜ジュース 100cc
• Aケチャップ 大さじ2
• Aみりん 大さじ2
• 醤油 小さじ1
• A水 100ml
• A塩 小さじ1/3
• A胡椒 適量
• 砂糖 少々
• サラダ油 適量
• ごはん 適量

1. サラダ油をひき牛肉を炒めて取り出します。
2. 玉ねぎをくし切りにし、バターで炒めます。
3. (1)を戻し、材料Aを入れて煮込みます。
4. 醤油を入れて味見をし、塩、砂糖で味をととのえます。
5. 水を入れて沸かし、仕上げにバターを入れたら完成です。

たった10分で作れる、時短レシピを紹介します。難しい工程もないので、料理が苦手な方も気軽に挑戦してください。仕上げにバターを加えることで、ぐんとコクがアップします。

ルーも小麦粉も使わないので、健康的で栄養たっぷりに仕上がるヘルシーレシピです。牛肉に酒をかけてから煮込むと、やわらかくなります。きのこは事前に冷凍しておくと旨みが増すので、時間がある方は前日に仕込んでおきましょう。

人気料理であるハヤシライスの絶品レシピを紹介してきました。豚肉でも牛肉でもおいしく作れますが、どちらも煮込みすぎないのがポイントです。味や食感が異なるので、あれこれ試して自分好みのハヤシライスを作ってみてください。