トマト缶を使った人気レシピを紹介！作り置きに便利な簡単料理も！

トマト缶はさまざまな料理に活用できる万能食品です。すでに火が通っているため、サッと使えてとても便利です。本記事では、トマト缶を使った美味しい料理の作り方を、おかずやパスタ、ご飯ものなどの料理のジャンルに分けて、徹底紹介します。作り置きおかずやおつまみにも合う料理もあるので、ぜひチェックしてみてください。

【材料】2～3人分

• 鶏もも肉：350g
• 塩：適量
• 黒胡椒：適量
• オリーブ油：大さじ1.5
• にんにく：3片
• ナス：3本
• 玉ねぎ：120g
• トマト缶：1缶
• Aコンソメ：大さじ1
• A砂糖：小さじ2
• A日本酒：50cc
• オレガノ：小さじ1弱
• 仕上げに塩2振り、黒胡椒とオリーブ油適量

1. ナスはヘタを落として、乱切りにします。
2. にんにくは潰して、スライスします。
3. 玉ねぎはスライスします。
4. 鶏もも肉は2～3cmの角切りにして、塩胡椒をふります。
5. フライパンにオリーブオイルをひいて、鶏もも肉を皮目から焼いていきます。
6. 皮目が焼けたら鶏肉を一旦取り出します。
7. 同じフライパンでにんにくを炒めます。
8. にんにくが色づいたら、ナスを入れて炒めます。
9. 玉ねぎと塩を加えて、野菜がしんなりするまで炒めます。
10. 6とホールトマト缶を入れて、炒め合わせます。
11. トマト缶が全体に行き渡ったら、Aを加えて強めの中火で加熱します。
12. オレガノを入れて全体を混ぜ合わせたら、蓋をして強めの弱火で30分煮込みます。
13. 塩で味を調整して、仕上げに黒胡椒とオリーブオイルを入れて完成です。

野菜もたっぷり摂れる栄養満点の人気おかずの作り方です。鶏もも肉はゼラチン質が多いので加熱するとやわらかくなり、煮込み料理によく合います。鶏肉の皮に焼目を付けて香ばしさを出すのがポイントです。また、玉ねぎを入れることで、トマト缶の酸味が和らぎ甘みがつきます。

あればオレガノを使うと、香りと風味が良くなり高級感が増します。食べる途中でタバスコを入れて、味変してみるのも楽しいです。白ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもバッチリ合います。冷めても美味しいので、作り置きおかずにしても良いでしょう。

フライパンひとつで簡単に作れる、人気の煮込みハンバーグレシピです。ハンバーグをトマト缶で作ったソースと絡めて、煮込みました。ハンバーグは焼いてから煮込むことで、ふっくらと仕上がります。隠し味の味噌が、味に深みを出しているのがポイントです。

トマト缶ベースに野菜と果物の旨みたっぷりなソース類を合わせているので、栄養もバッチリ摂れます。また、合わせる野菜は、他のものでも美味しくできるでしょう。作り置きおかずとしても活躍する一品です。

トマト缶を使って簡単にできるラタトゥイユの作り方です。煮込む時は、焦げ付かないように時々かき混ぜてください。お好みでオリーブなどを加えてもOKです。時間が経つほど味が染みて美味しくなるので、作り置きおかずにしても良いでしょう。温かいままでも、冷たくしても美味しく食べれるおすすめのおかずです。

豚肉をトマト缶でじっくり煮込み、マスタード風味に仕上げました。マスタードを入れなくても美味しいですが、マスタードを入れると、豚肉の味が格段に上がります。マスタードを入れてから煮込みすぎると、香りが飛んでしまうので、最後の仕上げに入れて少し煮るくらいが良いです。作り置きおかずにもバッチリ合うので、ぜひ試してみてください。

ロールキャベツをトマト缶のスープでじっくり煮込みました。キャベツはタネを包む前に、レンジで5分ほど加熱することがポイントになります。そうすることで、キャベツがしんなりとなって、タネを包みやすいです。

また、落し蓋をすることで、味が染み込むやすくなります。落とし蓋がない場合は、アルミホイルで代用すると良いでしょう。作り置きおかずにしても、美味しく食べれます。

白ご飯がどんどんすすむ、ピリ辛人気おかずの作り方です。トマト缶と豆板醤、鶏ガラスープの素を混ぜてチリソースを作り、唐揚げと絡めています。玉ねぎはみじん切りではなく、繊維を切るように薄切りにしてください。玉ねぎは高血圧対策にもおすすめの食材です。お弁当のおかずや作り置きおかずにしても良いでしょう。

【材料】2人分

• 人参：1/2本
• 玉ねぎ：1/2個
• ベーコン：4枚
• トマト缶：1缶
• A砂糖：小さじ1/2
• A塩：ふたつまみ
• ローリエ：1枚
• 卵：4個
• バター：適量
• ご飯：1合
• ケチャップ：大さじ3～4
• 塩胡椒：適量

1. 人参と玉ねぎはみじん切りにします。
2. 玉ねぎはケチャップライス用とソース用に、半分ずつ分けておきます。
3. ベーコンは細切りにします。
4. 鍋にサラだ油を入れて熱し、ソース用の玉ねぎを炒めます。
5. 玉ねぎが透明になったら、トマト缶を加えます。
6. ホールタイプのトマト缶を使用する場合は、軽く潰しながら炒めましょう。
7. 6にAとローリエを入れて、弱火でじっくり煮込みます。(ソース完成)
8. フライパンにサラダ油をひいて、玉ねぎと人参、ベーコンを炒めます。
9. 8にケチャップを入れて、さらに炒めます。
10. ご飯を加えて炒め合わせ、塩胡椒で味を調えます。(ケチャップライス完成)
11. 容器に卵を割り入れしっかり混ぜたら、牛乳と塩を加えて、さらに混ぜます。
12. フライパンにバターを入れて溶かし、11を入れます。
13. 卵がある程度固まってきたら、10のケチャップライスを中央にのせます。
14. ヘラなどを使って、卵でケチャップライスを優しく包み込みます。
15. お皿に盛って、7のトマト缶ソースを添えたら完成です。

少しだけ凝った、基本のオムライスの作り方です。トマト缶のソースを煮込む時にローリエを入れることと、卵を焼く時にバターを使うだけで、洋食屋さんで食べるような味わいに仕上がります。

形がうまく整わなかった時は、お皿に盛ったオムライスをキッチンペーパーなどを使って、上からきれいに整えると良いでしょう。オレガノなどのハーブを添えると、見た目も本格的になります。

トマト缶と生クリームを使って、まろやかな味わいのビーフストロガノフに仕上げました。マッシュルームだけでなくしめじなどのキノコも入れたり、ご飯をバターライスにすると、さらに味わい深くなります。

ビーフストロガノフは作り置きにしておいても、味が染み込んで美味しいです。余ったら翌日パスタに絡めて食べたり、パンの上にのせてトースターで焼いて食べたりして、アレンジするのも楽しいしょう。

フライパンひとつで簡単に作れる、チーズトマトピラフの作り方です。具材を炒め、トマト缶とお米を加えて煮込み、仕上げにチーズをかけます。お焦げを作りたい場合は、チーズが溶けてチリチリ音がしたらOKです。

ウインナーやベーコンは、ツナや鶏肉、シーフードミックスに代えても、美味しいでしょう。使用するフライパンは、テフロン加工製が作りやすいのでおすすめです。

漬け込みをせずに時短でできる、バターチキンカレーの作り方です。トマト缶の旨みとバターや生クリームのリッチさで、深いコクとクリーミーな味わいに仕上がります。

子供がいる家庭の場合は、甘口のルウで作ると良いでしょう。大人は別に一味唐辛子やチリペッパーなどの、辛味スパイスをかけてください。ごはんに合うのはもちろんのこと、ナンに付けて食べるのも美味しいです。

【材料】2人分

• スパゲティーニ：160g
• 牛肉切り落とし肉：200g
• 玉ねぎ：1/2個
• にんにく：1かけ
• 赤ワイン(なければ酒)：1/2カップ
• ローリエ(あれば)：1枚
• ホールトマト缶：1缶
• 砂糖：大さじ1/2
• オリーブオイル：大さじ1～2
• 塩、粗挽き胡椒、粉チーズ：各適量

1. 玉ねぎは繊維を断ちきるように、スライスします。
2. フライパンに油をひいて、中火で玉ねぎを炒めます。
3. 油がなじんだら、蓋をして2を蒸し焼きにします。
4. にんにくは薄切りにします。
5. 牛肉の切り落とし肉は、粗めに切って軽くたたきます。
6. 3ににんにくを加え、炒め合わせます。
7. 6をフライパンの端に寄せ、空いた所に塩をふってから、その上に牛肉をのせます。
8. 牛肉の上に、端に寄せておいた玉ねぎとにんにくをのせます。
9. 牛肉がこんがりするまで、中火で1～2分焼きます。
10. 9を裏返して、全体を混ぜながら炒めます。
11. 赤ワインを加えて、中火で2～3分煮詰めます。
12. トマト缶、ローリエ、砂糖、塩を加えて煮込みます。
13. パスタを規定時間より1分早めに茹で上げます。
14. お玉1～2杯くらいのパスタの茹で汁を、12に加えます。
15. 14のソースに茹で上げたパスタを入れて、絡めたら完成です。

肉感あふれる人気パスタの作り方です。ひき肉ではなく、切り落とし肉を使うことが、ワンランク上のミートソースに仕上げるポイントになります。にんにくは最初から入れると焦げてしまうため、玉ねぎに火が通ってから入れましょう。

トマト缶とワインの酸味を和らげるために、隠し味に砂糖を使います。最後にパスタを絡める時に、バターを加えてコクを出しても美味しいです。お好みで粉チーズや粗挽き黒胡椒をトッピングしてください。

ソースの材料をミキサーに入れるだけの、簡単冷製パスタの作り方です。茹で上がったパスタを氷水でさっと冷やして、しっかりと水を切ることがポイントになります。ブラックペッパーは多めが美味しいです。

ミキサーで混ぜながら途中で味見をして、トマト缶の酸味が気になったら、少し砂糖を入れるとマイルドになります。フレッシュバジルがあれば、上に散らしても美味しいでしょう。冷蔵保存で作り置きパスタにしても良いです。

トマト缶のほど良い酸味とモッツァレラチーズの相性がバッチリの、人気パスタレシピです。ホールトマト缶を使用する場合は、軽く潰しながら炒めてください。また、茹で時間7分以上の麺を使用する場合は、表示時間より1分短めに茹で上げましょう。さっぱりした軽い味わに仕上がるので、食欲がない時でも食べやすいです。

鯖缶とトマト缶を活用して、手軽に美味しく作れるパスタレシピです。にんにくオイルでしっかりサバを炒めることで、魚の臭みがなくなります。オリーブオイルでにんにくを炒める時は、弱火から中火でスタートし、にんにくが茶色になったら別皿に取っておきます。にんにくが焦げすぎると苦味が出るので注意しましょう。

【材料】2人分

• ベーコン：4枚
• 人参：1/3本
• じゃがいも：80g
• 玉ねぎ：1/4個
• セロリ：1/3本
• にんにく：1片
• オリーブオイル：大さじ1
• ホールトマト缶：1/2缶(200g)
• A水：300cc
• Aコンソメ：小さじ1.5
• Aローリエ：1枚
• 塩胡椒：少々

1. にんにくは、みじん切りにします。
2. じゃがいもは1cm角に切って、水にさらします。
3. 玉ねぎ、人参、セロリ、ベーコンは、1cm角に切ります。
4. 鍋にオリーブオイルをひいて弱火で熱し、にんにくを炒め香りを立たせます。
5. ベーコンを炒め、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、セロリの順に加えて炒めます。
6. 全体に油が回ったらトマト缶を加えて、木べらでつぶしながら混ぜます。
7. Aを加えて、アクを取りながら弱火で15分煮ます。
8. 塩胡椒で味を整えて器に盛り、お好みでパセリを散らしたら完成です。

野菜の旨味がスープにたっぷり染み出た、人気ミネストローネの作り方です。できたても美味しいですが、1度時間をおいて冷まし、再度温めると味に深みが出て、さらに美味しくなります。

玉ねぎをしっかり炒めると、トマト缶の酸味が飛んで、マイルドな味に仕上がります。お好みで粉チーズをかけて食べても、よく合うでしょう。スープが余ったら、翌日ご飯にかけてリゾットにするのもおすすめです。

キャベツとシメジを具材にした人気スープの作り方です。トマト缶にコンソメやウスターソースを入れて、味付けしています。野菜を入れたらしっかり甘みを引き出すために、弱火から中火で煮るようにしてください。

違う野菜やタラなどの白身魚を入れても良いです。しっかり野菜も取れて、ご飯にも合うおかずスープになります。作り置きしてもOKですが、チーズは食べる直前に温めてから入れましょう。

ふわふわ卵が入った人気トマトスープの作り方です。トマト缶はカットでもホールタイプでも構いません。濃厚で食べ応えのある味わいに、仕上げています。薄味が好みの方は、水の量を1.5～2倍にして、コンソメを多めに入れるとと良いでしょう。

火を強めてスープがフツフツした状態でとき卵を回し入れ、火を止めて余熱で火を通すと、ふわふわに仕上がります。パセリと一緒に粉チーズをちらしても、美味しいです。ダイエットスープとして、活用するのもおすすめです。

冷製トマトスープに冷凍したマヨネーズをトッピングした、子供も喜ぶ人気メニューの作り方です。お皿にラップを敷いて、マヨネーズでハート型など好きな形を作り、冷凍しておきます。細かい部分は爪楊枝で仕上げるときれいです。マヨ成形は厚めにした方が、崩れにくいでしょう。

マヨネーズは冷凍することで酸味が和らぎ、旨みだけがぎゅっと濃縮された、クリームチーズのようなコクになります。冷製だと塩気を強く感じるので、スープの味付けは若干薄目に感じるくらいが丁度良いです。

トマト缶を使った人気料理の作り方を紹介しました。トマト缶にはホールやカット、ピューレなど、さまざまなタイプのものがあります。それぞれの料理の特徴に合ったものを使うのが、おすすめです。また、トマト缶は種類によって酸味が強いものもあります。酸味が苦手な方は、隠し味に砂糖を少し加えると和らぐので、覚えておくと良いでしょう。