ガーリックライスに合う献立レシピは？肉や野菜を使ったメニューも紹介

ガーリックライスは味つけが濃く、チャーハンのように、おかずなしでも食べられるメニューです。しかし、おかずがないと物足りないだけでなく、栄養面でも心配です。ガーリックライスを主食としたときは、どのようなおかずを合わせれば良いでしょうか？

本記事では、ガーリックライスに合う、おすすめの献立レシピをまとめています。スープや付け合せなどの軽いメニューもあるため、バランスの良い献立を組み立ててみてください。

【材料】

• にんにく 3片
• オリーブオイル 大さじ5
• ご飯 1合
• バター 10g
• 醤油 小さじ1
• 塩コショウ 少々
• パセリ 適量

1. にんにくは1片をみじん切りにして、残りの2片を薄くスライスします。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火にかけます。
3. 2にスライスにんにくを入れて、フライドガーリックを作ります。
4. にんにくがきつね色になったら、火を止めて取り出します。
5. 残ったオリーブオイルを取り出し、大さじ1杯だけ戻します。
6. にんにくのみじん切りを5に入れて、弱火で炒めます。
7. 香りが出てきたらご飯とバターを入れて、中火〜強火で炒めます。
8. ご飯を少し寄せて、空いた場所に醤油を垂らします。
9. 醤油を全体的に混ぜ、塩コショウを振って炒めます。
10. フライドガーリックの半量を入れて、全体的に混ぜ合わせます。
11. 器に盛りつけ、残りのフライドガーリックとパセリをかけたら完成です。

ガーリックライスは、芳ばしいにんにくの香りが特徴です。にんにくはすぐに焦げてしまうため、多めの油で炒めるのがポイントです。余ったにんにく油は、他の料理に活用しましょう。ご飯はヘラで切るようにして炒めると、パラパラとした仕上がりになります。

ガーリックライスはそのままでも美味しいですが、他のメニューにアレンジすることもできます。いろいろな料理の中でも、オムライスにアレンジする方法がおすすめです。パンチのあるガーリックライスと、優しい味の卵との相性が抜群です。

ガーリックライスのオムライスには、ケチャップよりデミグラスソースが良く合います。他にも、シチューやカレーをかけたり、ドリアにアレンジすることもできます。

【材料】（2人分）

• 合いびき肉 300g
• にんにく 1片
• 塩コショウ 少々
• 片栗粉 大さじ1
• サラダ油 大さじ1/2
• A 酒 大さじ1
• A 砂糖 小さじ1
• A 醤油 大さじ1と1/2
• 有塩バター 20g

1. にんにくは薄切りにして、芯を取り除きます。
2. ボウルにひき肉、塩コショウ、片栗粉を入れてスプーンで混ぜます。
3. ラップを敷いて2を乗せて包み、3cmの厚さになるように四角く形を整えます。
4. 3を12等分に切ります。
5. フライパンにサラダ油と1を入れて、弱めの中火で炒めます。
6. にんにくがカリッとなったら取り出します。
7. フライパンに4を並べ、中火で焼きます。
8. 焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で加熱します。
9. 余分な脂を拭き取り、Aを加えて煮立たせます。
10. とろみがついたらバターを加えて溶かします。
11. 器に8を盛りつけてにんにくを散らし、10をかけたら完成です。

ガーリックライスの献立には、ステーキが欠かせないという人も多いでしょう。しかし、ステーキ肉は値段が高く、手が出しづらいこともあります。

そういったときは、安いひき肉を使った、サイコロステーキがおすすめです。簡単に噛み切れるため、小さい子供にもおすすめです。

【材料】

• 鶏もも肉 2枚
• 梅干し 2個
• はちみつ 小さじ1
• ポン酢 大さじ3
• 大根おろし 適量

1. 梅干しは梅肉を取り出して潰し、はちみつとポン酢を合わせて混ぜます。
2. フライパンに鶏肉を皮目を下にして置きます。
3. 軽く焼き色がついたら裏返し、フタをして中まで火を通します。
4. フタを取り、両面しっかりと焼きます。
5. 皿に盛りつけ、大根おろしと1をかけたら完成です。

少し軽めのおかずが欲しいときは、あっさり食べられるチキンステーキを作ってみましょう。手作りの甘酸っぱいポン酢が絶品で、ガーリックライスとの相性も抜群です。さらに、さっぱり食べたい場合は、市販のポン酢だけで食べてもOKです。

ガーリックライスは味つけが濃いため、さっぱりとしたおかずが欲しくなることもあります。そういったときは、優しい味つけの煮物を利用してみましょう。

キャベツと豚バラのさっと煮は、白だしを使った簡単な煮物です。シンプルな味つけですが、豚肉と白だしのおかげで、しっかりとした旨味を感じられます。

ガーリックライスと一緒に魚を食べたいときは、タラのムニエルがおすすめです。ガーリックライスと調味料が似ているため、献立に一体感が出ます。

味がしつこく感じる場合は、レモンを絞ってかけると良いでしょう。タラ以外にも、いろいろな白身魚で作ることができます。

【材料】

• プチトマト 1パック（20個くらい）
• オリーブオイル 大さじ2
• A 醤油 小さじ1
• A レモン汁（または酢） 小さじ2〜大さじ1
• A はちみつ 小さじ2〜大さじ1
• 玉ねぎのみじん切り 大さじ1

1. 玉ねぎのみじん切りを水にさらし、水気を絞っておきます。
2. プチトマトはヘタを取り、手で半分にちぎります。
3. 2に1とAを入れて混ぜ合わせます。
4. オリーブオイルを加え、全体的に混ぜたら完成です。

さっぱりとしたプチトマトのマリネは、ガーリックライスの箸休めにぴったりです。はちみつを入れることで、ほんのりと甘くなり、小さい子供でも食べやすくなります。

プチトマトを手でちぎるのが、美味しく作るポイントです。包丁で切るよりも断面がデコボコになるため、マリネ液が染み込みやすくなります。

【材料】

• にんじん 200g
• A 酒 大さじ1と1/2
• A コンソメ 小さじ1
• A 塩 ひとつまみ
• バター 10g

1. にんじんは3cm程度のひと口大に切ります。
2. 1を耐熱容器に入れて、Aを加えます。
3. 2にラップをして、600wのレンジで5分加熱します。
4. 3にバターを入れて混ぜ、器に盛りつけたら完成です。

付け合せのメニューといえば、にんじんのグラッセを思い浮かべる人も多いでしょう。しかし、にんじんのグラッセは意外と手間がかかり、作るまでに時間がかかります。

簡単に付け合わせメニューを作りたいときは、にんじんの酒蒸しバターがおすすめです。グラッセと似たような味わいで、レンジだけで簡単に作ることができます。バターはしっかり溶けるように、にんじんが熱いうちに手早く混ぜましょう。

ガーリックライスのおかずが少ないときは、少しボリュームのある副菜を、献立に加えてみましょう。チョリソーとししとうのペッパー炒めは、ピリッとした辛さが特徴的なメニューです。

ガーリックライスとの相性も良いですが、お酒のおつまみにもぴったりです。他の野菜を加えて、さらにボリュームアップさせても良いでしょう。

ポーチドエッグは、ガーリックライスの付け合せにぴったりです。ガーリックライスにポーチドエッグを乗せれば、さらに濃厚な味わいを楽しめます。

目玉焼きを乗せても良いですが、トロリとした食感を楽しみたいときは、ポーチドエッグのほうがおすすめです。茹で加減が難しいポーチドエッグも、レンジを使えば簡単に作ることができます。

【材料】（4人分）

• じゃがいも（小） 1個（100g）
• にんじん 1/6本（30g）
• 玉ねぎ 1/4個（50g）
• パプリカ（赤・黃） 各1/4個（30g）
• ハーフベーコン 2枚
• 冷凍グリーンピース 10g
• 油 小さじ1/2
• 昆布だし 3カップ
• 薄口醤油 小さじ1/2
• 塩 小さじ1と1/2
• コショウ 少々

1. じゃがいもは1cm角のさいの目切りにして、水にさらして水気を切ります。
2. にんじんも1cm角のさいの目切りにします。
3. 玉ねぎ、パプリカ、ベーコンは1cm角の色紙切りにします。
4. 鍋に油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に炒めます。
5. 玉ねぎがしんなりしたら昆布だしを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
6. パプリカとグリーンピースを加えて煮ます。
7. 火が通ったら、醤油、塩コショウを入れて混ぜたら完成です。

献立に野菜のおかずが少ないときは、野菜たっぷりのスープを作ってみましょう。ヘルシーで栄養たっぷりの野菜スープは、ダイエット食にもおすすめです。昆布だしを使った優しい味のスープで、食材の旨味をしっかりと感じることができます。

【材料】

• あさり 1パック（約250g）
• ベーコン 2枚
• じゃがいも 1個
• にんじん 1/2個
• 玉ねぎ 1/2個
• バター 30g
• 薄力粉 大さじ4
• 牛乳 4カップ
• 水 2カップ
• A 顆粒コンソメ 大さじ1
• A 粉チーズ 大さじ1
• A 砂糖 小さじ1/4

1. 具材は食べやすい大きさに切っておきます。
2. あさりは水で洗い、ぬるま湯に5分ほど入れて塩抜きをします。
3. 深めのフライパンに2と酒を入れて、あさりの殻が開くまで強火で1〜2分加熱します。
4. あさりを一度取り出します。
5. フライパンに1とバターを入れて強火で熱し、弱めの中火で2分ほど炒めます。
6. 玉ねぎがしんなりしてきたら薄力粉を振り入れて、30秒ほど炒めます。
7. 牛乳を少しずつ加えながら、滑らかになるまでよく混ぜます。
8. 水とAを加え、弱火で15分煮ます。
9. 野菜が柔らかくなったら4を戻し、さっと火を通します。
10. 皿に盛りつけ、粗挽きコショウを振ったら完成です。

ガーリックライスのおかずにもなる、具だくさんのクラムチャウダーを紹介します。生クリームの代わりに牛乳を使うことで、家でも簡単に作ることができます。

魚介や野菜などいろいろな具材が入っているため、多くの栄養を一度に補給することが可能です。他のおかずで栄養がとれないときは、ぜひ献立に加えてみてください。

ガーリックライスの献立には、洋風のスープを使うことが多くなります。しかし、和食の定番である味噌汁も、ガーリックライスに合わせることができます。

彩りが少ないガーリックライスには、青い葉物を使った味噌汁がおすすめです。ほうれん草やネギなど、家にある野菜を上手に取り入れてみましょう。

【材料】（3人分）

• ハム 2枚
• じゃがいも 2個（300g）
• きゅうり 1/2本
• 塩（きゅうり用） 小さじ1/6
• 水 大さじ1
• 塩 ひとつまみ
• A マヨネーズ 大さじ5
• A 酢 大さじ1
• A 砂糖 小さじ1
• 塩コショウ 適量

1. じゃがいもは皮をむき、ひと口サイズに切ります。
2. 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切ります。
3. きゅうりは薄い輪切りにして塩もみし、水気を絞ります。
4. 耐熱ボウルに1を入れて、ふんわりラップをします。
5. 4を600wのレンジで6分加熱します。
6. 5をヘラで潰し、塩と玉ねぎを混ぜます。
7. 粗熱が取れたらAを加え、キュウリとハムを入れて混ぜます。
8. 塩コショウで味をととのえ、全体的に混ぜたら完成です。

ガーリックライスには、こってりとしたポテトサラダがよく合います。電子レンジを活用することで、短時間で簡単に作れます。

美味しく作るポイントは、野菜の水気をしっかりと切ることです。水気をできるだけ取り除くと、味がしっかりとした美味しいポテトサラダに仕上がります。

食べごたえのあるホットサラダは、おかず代わりにも使える一品です。生野菜より味がしっかりしているため、ガーラックライスの味に負けることがありません。

見た目がおしゃれなメニューで、おもてなし料理としても活躍します。他の野菜でも作れるため、好みの食材で自由にアレンジしてみましょう。

ガーリックライスをおもてなし料理に使うときは、カラフルな彩りサラダを添えてみましょう。ドレッシングと混ぜるだけの簡単メニューで、忙しいときでも短時間で完成します。

ドレッシングは手作りではなく、市販のものでもOKです。チーズや豆でタンパク質もとれるため、栄養面でも役立つメニューです。

ガーリックライスの献立はステーキが定番ですが、それ以外にもさまざまなおかずを合わせることができます。ガーリックライスは野菜を使っていないため、野菜を使ったメニューを献立に加えるのがおすすめです。

洋風だけでなく、和風など他のジャンルの料理ともよく合います。紹介したレシピを参考に、ガーリックライスに合う献立を考えてみましょう。