イカを堪能できる人気レシピ！簡単に作れるおかずやおつまみを紹介

プリプリのイカを使って、美味しいおかずやおつまみを作ってみませんか？本記事では、丸ごと1杯のイカから塩辛やさきいかなどの加工食品まで、イカをフル活用した人気レシピを集めました。和食はもちろん、中華や洋風料理も多数ピックアップしています。レシピのレパートリーを増やして、絶品料理を手作りしましょう。

【材料】

• イカの塩辛：60g
• ミニトマト：5個
• クリームチーズ：6切れ

1. ミニトマトは4等分に切ります。
2. ボウルに1、塩辛を入れて和え、クリームチーズにのせたら完成です。

和えてのせるだけの簡単料理です。塩辛の旨みとクリーミーなチーズ、甘酸っぱいトマトの組み合わせがたまりません。見た目が華やかで、飲み会のおつまみにも喜ばれます。

【材料】

• イカ（刺身用）：1パック
• 明太子：中1本
• A酒：小さじ1
• A醤油：小さじ1/2
• A味の素：3振り

1. 明太子は真ん中を切り、皮からこそげ取ります。
2. ボウルに1、Aの材料を入れて混ぜ、イカを入れて和えたら完成です。

明太子を合わせた人気料理を紹介します。ビールはもちろん、ピリッとした辛さが日本酒のおつまみにもぴったりです。お好みで柚子胡椒を入れてもよいでしょう。

【材料】

• イカそうめん：1パック
• A醤油：小さじ1
• Aコチュジャン：小さじ1/2
• Aはちみつ：小さじ1
• Aごま油：小さじ1
• 卵黄：1個分
• 刻みねぎ：適量

1. ボウルにAの材料を合わせてよく混ぜ、イカを加えて和えます。
2. 器に盛り、卵黄、ねぎをのせたら完成です。

定番料理のユッケをイカそうめんで作っています。混ぜるだけですが、ごま油やコチュジャンが刺身をグレードアップしてくれます。もう一品おつまみが欲しい時にも役立ててください。

【材料】

• するめいか：1杯
• 生姜：10g
• A酒：1/4カップ
• A醤油：小さじ3と1/3
• Aみりん：小さじ1と2/3
• A水：1カップ

1. イカは足とワタを外し、骨を抜き取ります。
2. 足は目とワタを切り落とし、くちばしと吸盤を取ります。
3. 1、2を水洗いして水気を取り、胴は1cmの筒切りに、足は適当な長さに切ります。
4. 生姜は千切りにします。
5. 鍋にAの材料を入れて火にかけ、煮立てます。
6. 3、4を入れて強火で5分ほど煮たら完成です。

生姜が効いた簡単煮物のレシピです。イカは内側に指を入れ、胴とワタのつなぎ目を軟骨に沿って引きはがすと、きれいにワタが抜き取れます。意外と簡単に捌けるので、ぜひトライしてみてください。

【材料】

• イカ（輪切り）：1杯
• 玉ねぎ（薄切り）：1/2個
• にんにく（すりおろし）：小さじ1
• Aアンチョビペースト：小さじ1
• Aトマト缶：1/2缶
• A顆粒コンソメ：小さじ2
• A塩こしょう：適量
• オリーブオイル：小さじ1
• イタリアンパセリ：適量

1. フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、イカを入れて炒めます。
2. 玉ねぎを加えてさらに炒め、Aの材料を加えて煮ます。
3. 器に盛り、イタリアンパセリを飾ったら完成です。

トマト缶とアンチョビを使った洋風おかずの紹介です。水分を加えず、煮込み時間を短くするとイカがやわらかく仕上がります。パスタと合わせたり、バゲットにソースをつけたりしても絶品です。

【材料】

• Aオリーブオイル：大さじ3
• Aにんにく（みじん切り）：1片
• A赤唐辛子：1本
• Aローズマリー：1枝
• Bイカそうめん：100g
• B味噌：大さじ2
• バゲット：適量

1. 小鍋にAの材料を入れて火にかけ、にんにくが色づいたらBの材料を加えます。
2. スライスしたバゲットを添えたら完成です。

人気のスペイン料理、アヒージョをイカ×味噌でアレンジした一品です。プリプリとした歯ごたえと、味噌の風味がやみつきになります。旨みが染み込んだオイルも残さず味わいましょう。

【材料】

• コウイカ（冷凍）：100g
• ブロッコリー：200g
• 玉ねぎ：60g
• 油：大さじ1/2
• A酒：大さじ1と1/3
• Aオイスターソース：小さじ2
• A醤油：小さじ2/3

1. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッと茹で、冷水に取って水気を切ります。
2. イカは表面に斜めの切り込みを入れ、食べやすい大きさのそぎ切りにします。
3. 玉ねぎはくし切りにします。
4. フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて炒めます。
5. 焼き色がついたら1、3を加えて炒め、Aの材料を入れて炒め合わせたら完成です。

中華料理のメインおかずに、こちらの炒め物はいかがでしょうか？オイスターソースのコクと旨みに、食べる手が止まりません。冷凍のブロッコリーを使うと、より時短になります。

【材料】

• イカ：1杯
• じゃがいも：1個
• バター：10g
• 醤油：小さじ1
• 青のり：適量
• かつお節：適量

1. じゃがいもは皮をむいて1cm厚の輪切りにし、600Wのレンジで2分加熱します。
2. イカは内臓、骨を取り出し、胴を1cmほどの輪切りにし、足は数本にわけて切ります。
3. フライパンを中火で熱し、バター半量を入れて2を焼きます。
4. 色が変わってきたら1を加え、醤油をまわし入れて炒め合わせます。
5. 皿に盛り、残りのバターをのせ、青のり、かつお節をかけたら完成です。

おかずにもおつまみにもなる人気メニューを紹介します。じゃがいもはレンチンし、サッと炒める程度で仕上げましょう。風味が残るよう、バターを後のせするのがポイントです。

【材料】

• イカゲソ：150g
• 卵：2個
• 片栗粉：大さじ1
• ごま油：大さじ2
• 青ねぎ：1/2束
• 塩こしょう：適量
• Aお好み焼きソース：適量
• Aマヨネーズ：適量
• A青のり：適量

1. イカは食べやすい大きさに切って塩こしょうをし、片栗粉をまぶします。
2. 青ねぎは小口切りにします。
3. フライパンにごま油を熱し、1を入れて炒めます。
4. 火が通ったら溶き卵、2を加え、すぐに軽くかき混ぜます。
5. 皿に盛り、Aの材料をトッピングしたら完成です。

豚の代わりにイカを使ったボリューム抜群のおかずです。卵で包まないため、簡単に作れるのが嬉しいところです。ふんわりコリコリとした食感に、子供も喜んで食べてくれるでしょう。

【材料】

• スルメイカ：1杯
• 塩こしょう：少々
• 小麦粉：適量
• 卵：1個
• パン粉：適量
• 揚げ油：適量
• マヨネーズ：大さじ1
• ケチャップ：大さじ1

1. イカは内臓と軟骨を取り除き、よく水洗いして足を切り離します。
2. 1の胴は水気を拭いて1cm幅の輪切りにします。
3. 塩こしょうで下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
4. 180℃に熱した揚げ油に入れ、きつね色になるまで2分ほど揚げます。
5. マヨネーズ、ケチャップを合わせたソースを添えたら完成です。

今晩のおかずにフライを作ってみませんか？外はサクサク、中はふっくらとした絶品メニューです。イカはしっかりと水気を拭いておくと、油ハネが防げます。お弁当のおかずにも活用してください。

【材料】

• スルメイカ（内臓を取り除いたもの）：1杯
• 小麦粉（打ち粉）：適量
• Aビール：50ml
• A小麦粉：25g
• A塩：1つまみ
• Aこしょう：適量
• Bマヨネーズ：大さじ2
• Bおろしにんにく：小さじ1
• B砂糖：小さじ1/2
• B塩：少々
• Bブラックペッパー：少々
• Bオリーブオイル：小さじ1
• 揚げ油：適量

1. スルメイカは2～3cm幅に切り、打ち粉をします。
2. ボウルにAの材料を入れて軽く混ぜ、1を入れて衣をつけます。
3. 180℃に熱した油に入れ、揚げます。
4. 器に盛り、混ぜ合わせたBの材料、お好みでレモンを添えたら完成です。

イタリア料理のフリットを手軽に作るレシピです。本来は衣にメレンゲを使いますが、ビールを使うことで卵白を泡立てる手間を省いています。子供でも食べられるため、気軽に作ってみてください。

【材料】

• さきいか：50g
• えのき：1/2パック
• サラダ油：適量
• A小麦粉：80g
• Aコンソメ：小さじ1/2
• A塩：少々
• A粗びき黒こしょう：少々
• A炭酸水：90cc

1. えのきは石づきを切り落とし、2～3本ずつほぐします。
2. ボウルにAの材料を入れてさっくり混ぜ、1、さきいかをくぐらせます。
3. 180℃の揚げ油に1本ずつ入れ、カリッとするまで揚げます。
4. 器に盛り、お好みでマヨネーズ、七味唐辛子を添えたら完成です。

定番おつまみ、さきいかをフライにアレンジしています。混ぜて揚げるだけですが、炭酸の力で衣がふわふわ、サクサクに仕上がります。お好みで、マヨネーズや七味をつけて味わってください。

【材料】

• いかそうめん：1パック
• 大根おろし：1/3本分
• マヨネーズ：適量
• 刻みねぎ：適量
• おろし生姜：適量
• 醤油：適量

1. 大根おろしは軽く水を切り、山のように盛ります。
2. イカをのせてマヨネーズ、醤油をかけ、ねぎ、生姜を盛り付けたら完成です。

大根おろし×ネギマヨで味わうおつまみの簡単レシピです。生姜と醤油が相性抜群で、さっぱりとした後味が楽しめます。ねぎを多めにトッピングして、居酒屋風の見た目に仕上げましょう。

【材料】

• イカゲソ：2杯分
• サラダ油：適量
• 塩：少々
• レモン：1片
• A醤油：大さじ1
• Aおろし生姜：小さじ1
• Aおろしにんにく：小さじ1
• B薄力粉：大さじ3
• B片栗粉：大さじ2

1. イカゲソを足3～4本ずつに切り分け、Aの材料を混ぜ合わせて10分ほど置きます。
2. 1の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
3. 混ぜ合わせたBの材料に2をつけ、サラダ油を熱したフライパンで焼きます。
4. 器に盛り、塩、レモンをかけたら完成です。

おかずやおつまみに人気のイカ唐の作り方です。下味をつけてから料理すると、一段と美味しさがアップします。後片付けが簡単に済むのも嬉しいポイントです。

【材料】

• パスタ（1.7mm）：160g
• キャベツ：1/8玉
• 塩辛：80g
• オリーブオイル：大さじ2
• にんにく：2片
• 輪切り唐辛子：少々
• 塩：少々
• 水：2000cc
• 塩：20g
• 万能ねぎ：適量

1. にんにくはみじん切りにします。
2. キャベツは2cm幅に切ります。
3. 熱湯に塩を入れ、パスタを表記時間より1分短く茹でます。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、1、赤唐辛子を入れて弱火で炒めます。
5. 2を加え、油がまわったら塩辛を入れて中火で炒めます。
6. 塩辛の色が変わったらパスタ、茹で汁を入れ、素早く混ぜて塩で味を調えます。
7. 器に盛り、小口ねぎを散らしたら完成です。

ペペロンチーノに塩辛をプラスした、コク旨な一皿です。パスタの食感が残るよう、フライパンに入れたら手早く仕上げてください。塩辛は商品によって塩分が異なるので、味をみながら塩を加えるとよいでしょう。

【材料】

• ご飯：丼1杯
• イカ（刺身）：400g
• 納豆：1パック
• オクラ：4本
• 塩：小さじ1/3
• 梅干し：1個
• めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1/2
• 刻み海苔：適量

1. オクラは塩を振って板ずりし、水洗いして600Wのレンジで1分加熱します。
2. 水にさらして水気を切り、ガクを取り除き、1本は薄切りに、残りは刻みます。
3. 梅干しは種を取って叩きます。
4. ボウルに納豆、タレ、刻んだオクラ、めんつゆを入れてよく混ぜます。
5. 4にイカ、3を加えて和えます。
6. ご飯に5をかけ、薄切りにしたオクラ、刻み海苔を散らしたら完成です。

夏に食べたい簡単丼の紹介です。オクラと納豆をしっかり混ぜると、ふんわりトロトロの口あたりに仕上がります。ご飯は酢飯に変えても美味しいです。

屋台の定番料理、イカ焼きの作り方です。ふっくら弾力のあるイカと、甘辛いタレにご飯が止まりません。美味しく作るコツは、酒をかけて蒸し焼きにすることです。子供が食べる場合は、生姜の量を調整してください。

魚介や野菜をたっぷり使った五目焼きそばのレシピです。イカやあさりの旨みが餡に加わり、本格的な味に仕上がります。休日のランチにぜひ作ってみてください。

イカを使った人気レシピをお届けしました。淡白であっさりとしたイカは、和洋中どんな料理にもよく合います。刺身は和え物に、がっつり食べたい時は揚げ物にしてと、調理法を選ばないのも魅力でしょう。

煮物にする際は、煮込み時間を短くすると驚くほどやわらかく仕上がります。ぜひいろいろなレシピをマスターして、食卓に美味しいイカ料理を取り入れてください。