スモークサーモンのサラダ人気レシピ！ドレッシングの作り方もチェック

スモークサーモンはサーモンを燻製にした食材になり、独特な味わいがクセになるという理由で人気が高いです。スモークサーモンを使用した料理はいくつも展開されており、どの料理も美味しく仕上がります。

中でもスモークサーモンの味をダイレクトに感じられるサラダは、少し贅沢感のある料理に仕上がるでしょう。この記事では、スモークサーモンを使用したサラダのレシピを紹介します。

【材料】2人分

• スモークサーモン…12枚
• スライスチーズ…3枚
• 黄パプリカ…30g
• 赤パプリカ…30g
• アボカド…1/2個
• バジルソース…大さじ1
• マヨネーズ…大さじ1

1. パプリカとアボカドはスライスをする
2. マヨネーズとバジルソースを混ぜ合わせる
3. スモークサーモンを少し重ねるようにして2枚並べたら、スライスチーズを乗せる
4. アボカドとパプリカを横に乗せて、手前から巻いていく
5. 斜めに切ったら器に盛り付けて、（2）を添えたら完成

小さなパーティーやおもてなしにおすすめの、一口サイズで食べられるサラダのレシピです。バジルとマヨネーズのドレッシングで、万人受けをするサラダに仕上げています。

スモークサーモンとアボカドの相性はとても良いので、見た目も可愛らしいこちらのレシピを取り入れてみてください。巻くときは少々きつめに巻くと切り口が綺麗に仕上がります。斜めに切るときは包丁を素早くスライドさせることで、中身がずれたりなどの失敗がありません。切り口が重要になるので、コツを掴むと良いでしょう。

【材料】2人分

• スモークサーモン…100g
• レタス…100g
• 玉ねぎの輪切り…適量
• チーズのすりおろし…大さじ2
• パンの端や耳部分…適量

• マヨネーズ…大さじ3
• 粒マスタード…小さじ2
• みりん…大さじ1/2

1. レタスは食べやすいサイズにちぎって、器に盛り付ける
2. スモークサーモンを食べやすいサイズにちぎりながら、（1）に乗せていく
3. 水にさらしていた玉ねぎのスライスを乗せる
4. チーズのすりおろしを振りかける
5. パンの耳や端は大きめに手でちぎって、熱した油で揚げていく
6. 〈A〉を混ぜ合わせる
7. （5）をサラダに盛り付けたら、（6）を全体にかけて完成

パンをカリカリに揚げることで、食感を愉しめるサラダに仕上がるレシピです。パンを揚げる際には、きつね色に変わってからも少し揚げることで、カリカリの食感になります。

サクッではなくカリッとした食感を出すためにも、少し揚げすぎ程度で油から取り出しましょう。ドレッシングはシンプルにマヨネーズと粒マスタード、そして味の決め手になるみりんを加えてください。甘みがスッと馴染むドレッシングに仕上がるので、他のサラダにも活用ができるでしょう。

コールスローにもスモークサーモンを加えることで、味に変化をもたらします。キャベツの千切りもしくはみじん切りにスモークサーモンを足して、ドレッシングを混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。

出来上がりの味が薄い場合には、酢もしくはフレンチドレッシングを足すことで味がしまります。スモークサーモンは5mm幅に刻むので、コールスローを愉しみたい方には存在感が薄いのでおすすめです。存在感を出したい場合には、大きめに切ってください。

キューブ状にカットしたじゃがいもが、コロコロとしていて可愛らしいサラダのレシピです。じゃがいもを潰したポテトサラダも人気が高いですが、食感を残したコロコロポテトサラダも人気を博しています。スモークサーモンを入れることで、彩りはもちろんのこと味も冒険できるでしょう。

じゃがいもの食感を残すためにも粉拭き芋にするときは、鍋底がうっすらと白くなったときに火を止めるのがポイントです。味付けはマヨネーズと黒胡椒、塩でシンプルに仕上げましょう。

【材料】2人分

• スモークサーモン…50g
• アボカド…1/2個
• 玉ねぎ…1/4個
• 青さのり…適量

• 酢…大さじ2
• レモン果汁…小さじ2
• 醤油…小さじ1
• EVオリーブオイル…大さじ1
• 塩コショウ…適量

1. アボカドは1cm角に切り、スモークサーモンは食べやすい大きさに切り分ける
2. 玉ねぎを粗目のみじん切りにする
3. 〈A〉を混ぜ合わせる
4. （3）に（1）と（2）を入れて混ぜ合わせる
5. お皿に盛りつけたら、青さのりをかけて完成

スモークサーモンと相性の良いアボカドを使用したマリネサラダのレシピでは、青さのりを使用して少々和風に仕上げているのがポイントです。

作り置きをする方にも人気のレシピになり、ドレッシングにレモン果汁を入れているのでアボカドの変色を防ぐこともできます。このレシピはスモークサーモンだけではなく、マグロや生ハムといったマリネに人気の食材で作ることも可能です。自分好みの食材でマリネを作ってみてください。

【材料】

• スモークサーモン…100g
• ミニトマト…1個
• ミックスサラダ…好みの量
• ジェノベーゼソース…適量
• オリーブオイル…適量
• レモン…1/8

1. スモークサーモンは薄切りにして、中央を空けて器に盛り付ける
2. ミニトマトはみじん切りにする
3. （1）の中央にミックスサラダを盛り付けたら、（2）を散らす
4. ジェノベーゼソース、オリーブオイルをかけたら、レモンを添えて完成

サーモンのカルパッチョがあるように、スモークサーモンもカルパッチョサラダとの相性は抜群です。サーモンとは一味違う美味しさを堪能できるでしょう。こちらのレシピでは、中央にミックスサラダを乗せており、非常にボリュームを感じられます。

ミックスサラダはベビーリーフや水菜に変更をしても良いので、その時に冷蔵庫にある野菜類を使用してみてください。ミニトマトの酸味がもう少し欲しい方は、増やすのも良いです。

【材料】3～4人分

• スモークサーモン…8～10枚
• 葉付きのミニキャロット…4本
• ラディッシュ…4個
• ホワイトマッシュルーム…2～3個
• ディル（刻んだもの）…適量

• ケッパー…大さじ3～4
• オリーブオイル…大さじ3
• 白ワインビネガー…大さじ1
• 塩…少々
• 胡椒…少々

1. ミニキャロットは葉を3～4cm残して切り、皮をこそいで縦半分に切る
2. ラディッシュは十字に4等分に切り、ホワイトマッシュルームは薄切りにする
3. ボウルに（1）と（2）を入れたら、〈A〉を加えて和える
4. 器にバランス良く盛り付ける
5. （3）のボウルにスモークサーモンとディルを加えて味を馴染ませる
6. （4）に（5）を添えて盛り付けたら完成

おしゃれな盛り付けでおもてなし料理として活用ができるこちらのレシピは、それぞれの食材を大きめの器に散らしてみてください。

盛り付けで評価される料理になるので、サッとおもてなしサラダを作りたい方に人気があります。その他にもカイワレ大根やハーブなど、緑系の野菜を加えても良いです。オリーブオイルは多めにかけて、味を安定させましょう。

【材料】

• スモークサーモン…1パック
• アボカド…1/2個
• ミックスサラダ…適量

• 粒マスタード…大さじ1
• 蜂蜜…大さじ1
• オリーブオイル…大さじ1
• 酢…大さじ1

1. アボカドは皮を取り除いて、縦に薄切りにする
2. 〈A〉をボウルに入れて混ぜ合わせる
3. ミックスサラダを器に盛り付けて、アボカドを散らす
4. スモークサーモンをトッピングしたら、（2）をかけて完成

安定の組み合わせでもあるスモークサーモンとアボカドのサラダは、ドレッシングで遊ぶのもおすすめです。こちらのレシピは、ハニーマスタードのドレッシングを使用しています。

甘さと酸味などさまざまな顔を見せるので、食べ進めていて楽しいと感じられるサラダに仕上がるでしょう。ミックスサラダを使用していますが、自分好みの葉物野菜を使用しても良いです。アレンジを効かせられるサラダになるので、自分流に美味しく堪能してみてください。

【材料】

• スモークサーモン…100g
• ご飯…茶碗2杯分
• アボカド…1個
• サニーレタス…50g
• 紫玉ねぎ…1/2個
• スライスアーモンド…ひとつかみ
• レモン…1/2個

• ディル…1枝
• 塩…小さじ1/4
• 黒胡椒…少々
• オリーブオイル…大さじ1

1. レモンをくし切りにする
2. 玉ねぎは薄切りにして、水に5分程さらす
3. アボカドは一口大に切って、レモン汁をかけておく
4. スモークサーモンは2cm程の幅に切る
5. アーモンドは叩いて砕いておく
6. 玉ねぎの水気を拭き取り、バットでご飯と〈A〉を加えて混ぜ合わせる
7. 一口大にちぎったレタスを器に盛り付けて、（6）を盛りつける
8. （3）と（4）、デイルをトッピングする
9. （5）を散らして、食べる直前に黒胡椒を振り、レモンを絞ったら完成

ご飯を使用したボリュームのあるこちらのレシピは、メイン料理としても食卓に並べることができます。味わい深いスモークサーモンは、ご飯との相性も抜群です。

手の込んでいる料理に見えますが、作り方は意外にも簡単です。そのため、初心者の方でも頑張って取り入れることができるので、おしゃれなおもてなし料理を探している方は必見でしょう。材料を混ぜ合わせるご飯は、温かいご飯を使用してください。

【材料】

• スモークサーモン…1パック
• じゃがいも…中3個
• 卵…2個
• 牛乳…大さじ1
• ディルもしくはイタリアンパセリ…適量

• マヨネーズ…大さじ2
• マスタード…大さじ2
• 塩コショウ…適量
• クリームチーズ…大さじ3

1. じゃがいもは水洗いをして、濡れたままラップで包む
2. 電子レンジで4～5分加熱をする
3. 卵と牛乳を溶いて、熱したフライパンで混ぜながら炒める
4. じゃがいもは熱い内に布巾で皮をむいて、フォークでつぶす
5. 〈A〉と（3）を混ぜ合わせる
6. ラップを使って（5）を丸めたら、スモークサーモンで包み込む
7. 器に盛り付けたら、ディルもしくはパセリを乗せて完成

見た目が可愛く子供からも人気の高いサラダとして、こちらのレシピはいかがでしょうか？ポテトサラダをスモークサーモンで包んでいるので、食べやすさも感じられるサラダです。ラップでギュッと少し圧を加えることで、しっかりとスモークサーモンが付きます。

そのままラップをした状態で冷蔵庫で保存をして、食べるときに取り外すのも良いです。ラップをすることで、冷蔵庫の中でも乾燥することなく維持できます。持ち寄りパーティーなどでも目を惹く料理になるので、取り入れてみてください。

【材料】2～3人分

• ピザ生地…200～300g
• チーズ…好みの量

• スモークサーモン…150g
• レタス…3枚
• 赤パプリカ…1/4個
• 黄パプリカ…1/4個
• マヨネーズ…適量
• ドレッシング…適量

1. ピザ生地はフォークなどで穴を開けておく
2. チーズを散らして、オーブンで4～5分程焼く
3. 焼いている間に、適当な大きさに切ったサラダの材料を混ぜ合わせておく
4. 焼けた（2）をピザカッターで切る
5. （4）の上に（3）を乗せて、マヨネーズをかけたら完成

ピザの上にサラダを乗せることにより、ヘルシーに食べられる料理に仕上がります。あらかじめピザはチーズを乗せて焼いておき、その後にサラダを乗せましょう。ピザ生地側の野菜はしんなりと仕上がり、上部分はシャキシャキとした食感が堪能できます。簡単に作れるので、初心者の方でも取り入れやすいレシピといえるでしょう。

スモークサーモンを使用したサラダは、マヨネーズ系からオイル系、その他までレシピのラインナップが豊富です。どれも簡単に調理ができるレシピばかりになるので、自宅でも取り入れてみてください。サラダの彩りに活躍するスモークサーモンで、美味しいサラダを堪能してみましょう。