ブロッコリーとオイスターソースの人気レシピ！牛肉・豚肉との相性抜群

スーパーなどでも手軽に購入することができるブロッコリーとオイスターソースは、さまざまレシピに活用することができる万能な食材＆調味料です。本記事ではブロッコリーとオイスターソースを使った簡単＆美味しい人気のレシピを紹介します。

【材料】

• 牛肉…200g
• ブロッコリー…1株
• オイスターソース…大さじ3
• A.醤油…大さじ1
• A.酒…大さじ1
• A.にんにくチューブ…3cm
• A.砂糖…小さじ1
• A.片栗粉…小さじ2

1. ブロッコリーは一口大に切り、茎は薄切りにします。
2. 沸騰したお湯でブロッコリーを2分程度下茹でします。
3. 牛肉にAの調味料を加えて混ぜ合わせておきます。
4. フライパンにごま油を引いて、牛肉とブロッコリーを炒めます。
5. 牛肉の色が変わったらオイスターソースを回しかけます。
6. 全体にオイスターソースが絡まったら完成です。

ブロッコリーと牛肉のオイスターソース炒めの作り方です。牛肉に調味料を事前に揉みこんでおくことで、味がしっかりと染み込みます。食卓を飾るメインとしてはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。

【材料】

• 豚肉（豚肩ロース）…3枚
• A.醤油…小さじ1
• A.酒…小さじ1
• A.しょうが…小さじ1
• A.片栗粉…大さじ2
• ブロッコリー…1株
• うずら卵水煮…2袋
• マッシュルーム（ホール）…2袋
• B.オイスターソース…大さじ1
• B.酒…大さじ1
• B.砂糖…大さじ1/2
• B.醤油…大さじ1/2
• B.中華スープ…大さじ3
• 片栗粉…小さじ1
• ごま油…少々

1. 豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2. 豚肉にAの調味料を加えて混ぜ合わせます。
3. ブロッコリーは一口大に切り、茎も食べやすい大きさに切ります。
4. 沸騰したお湯にブロッコリーを入れて、下茹でしておきます。
5. Bの調味料は合わせておきます。
6. フライパンに油を引いて、豚肉を炒めます。
7. 豚肉の色が変わったらブロッコリー、マッシュルーム、うずらの卵を加えて、さらに炒めます。
8. 合わせておいた調味料を回しかけ、全体に絡ませます。
9. 最後に水溶き片栗粉でとろみを付け、香りづけのごま油を回しかけたら完成です。

食べ応え抜群の豚肉の肩ロースとブロッコリーを、オイスターソースの合わせ調味料で炒めたレシピです。うずらの卵やマッシュルームの水煮を加えることで、さまざまな食感を楽しむことができます。お酒のおつまみにもピッタリですので、晩酌のお供などに作ってみましょう。

【材料】

• 鶏肉（もも肉）…200g
• ブロッコリー…1/2～2/3個
• 酒…大さじ2
• A.醤油…大さじ1
• A.オイスターソース…1/2杯
• A.すりおろしにんにく…適量
• オリーブ油…適量
• 塩…少々
• コショウ…少々

1. フライパンに火をかけ、冷めているうちにオリーブ油を入れて、鶏肉を並べます。
2. 強めの中火～強火で焼いていきます。
3. 片面が焼けたら、ひっくり返し、お酒で弱火5分ほど蒸していきます。
4. ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてラップをして500Wレンジで2分温めます。
5. Aの調味料は合わせておきます。
6. レンジで温めたブロッコリーを3に加えて、さっと炒めます。
7. 5の合わせ調味料を加えて、全体に絡まるように炒めます。
8. 最後に塩コショウで味を調整したら完成です。

鶏肉とブロッコリーを使ったオイスターソース炒めのレシピです。鶏肉はもも肉を使用していますが、カロリーが気になる場合は胸肉でも代用することができます。電子レンジを使えば調理時間の短縮も可能で、忙しい朝などでも手軽に作ることができる一品です

【材料】

• エビ…150g
• A.醤油…小さじ1
• A.みりん…小さじ1
• A.酒…小さじ1
• A.にんにく…適量
• A.生姜…適量
• A.片栗粉…適量
• にんにくの芽…5本
• ブロッコリー…1/2
• B.オイスターソース…大さじ1
• B.みりん…大さじ1
• B.酒…大さじ1
• B.醤油…小さじ2

1. ポリ袋などにエビを入れて、Aの調味料を加えて揉みこみます。
2. にんにくの芽、ブロッコリーは食べやすい大きさに切ります。
3. Bの調味料は合わせておきます。
4. フライパンに油を引いて、エビを炒めていきます。
5. 一旦エビを別皿に移し、ブロッコリーとにんにくの芽を入れて炒めます。
6. 3の合わせ調味料を加えて、さらに炒めます。
7. 6にエビを戻して、少し蒸し焼きにしたら完成です。

ぷりぷり食感のエビとシャキシャキ食感のにんにくの芽を、オイスターソースでしっかりと炒めた一品です。エビと調味料はポリ袋に入れて混ぜ合わせるようにすると、洗い物を減らすことができます。濃い目の味付けとなっているので、薄くしたい場合は水を加えましょう。

【材料】

• ブロッコリー…1株
• 牛肉…適量
• A.オイスターソース…大さじ2
• A.マヨネーズ…大さじ3
• A.砂糖…小さじ1
• にんにく…適量

1. ブロッコリーは食べやすい大きさに切ります。
2. フライパンに油を引き、ブロッコリーを炒めていきます。
3. 炒めブロッコリーは一旦取り出し、にんにく、塩コショウをした牛肉を炒めていきます。
4. Aの調味料は事前に合わせておきます。
5. 牛肉の色が変わったら、ブロッコリーを加えて、さらに炒めます。
6. 4のソースを加えて全体に絡めたら完成です。

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めにマヨネーズを加えることで、味わいがよりマイルドに仕上がります。ご飯との相性はもちろん、お酒との相性も抜群です。また、しめじやエリンギなどのキノコ類を加えても美味しく仕上がるので、家に余っている食材を使ってアレンジしてみましょう。

【材料】

• ブロッコリー…1株
• オイスターソース…大さじ1
• 醤油…大さじ1
• お酢…大さじ1
• 塩…少々
• 白いりごま…適量

1. 大き目のボウルに水を張り、ブロッコリーを逆さにして水につけて洗います。
2. ブロッコリーは小房に分けていきます。
3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてブロッコリーを茹でていきます。
4. 色よく茹で上がったら、ざるに上げて水気を切ります。
5. ボウルに調味料をすべて加えて混ぜ合わせます。
6. 5のボウルに茹でたブロッコリーを加えて和えていきます。
7. お皿に盛付け、白ごまを振りかけたら完成です。

調味料とブロッコリーを和えるだけでOKな、超絶簡単な和え物のレシピです。茹でたブロッコリーを調味料と和えれば出来上がりという、非常に手間の掛からない料理となっています。普段料理をしない方でも、この料理ならば無理なくチャレンジできそうです。

食べ応え抜群のブロッコリーとオイスターソースを使った、中華風のグラタンメニューです。パスタなどではなく、ゆで卵を使っているため、ボリュームを出しつつカロリーを抑えることができる料理となっています。がっつり食べたいけど、低カロリーメニューにしたい時に作ってみてはいかがでしょうか？

ご飯との相性抜群の卵あんかけメニューです。ぷりぷり食感のエビも使っているため、歯ごたえも充分に楽しむことができる一品となっています。そして、エビ以外にもイカなどの魚介や豚肉などの肉類との相性もいいので、家に余っている食材を使ってアレンジしてみましょう。

ブロッコリーとオイスターソースを使った人気レシピを紹介しました。ブロッコリーとオイスターソースの組み合わせには、ここで紹介した以外にもまだまだ多くのメニューが存在します。コストも低く家計にも優しい食材ですので、ぜひともこの機会に挑戦してみてください。