焼きそばに合うスープは？中華や洋風・和風のおすすめレシピを紹介

家庭料理の定番である焼きそばは、ソースを使用しているため、味付けは濃くなりがちです。焼きそばだけで済ませることもできますが、物足りない場合はスープをプラスするのがおすすめです。

本記事では、焼きそばに合うスープのおすすめレシピをまとめています。中華、洋風、和風の3ジャンルに分けて紹介していますが、どれも焼きそばに合うスープばかりです。ランチやディナーのお供に、ぜひ作ってみてください。

＜材料＞

• 缶詰コーン（無塩）…1缶（200g）
• 水…200cc
• 卵…2個

• 片栗粉…大さじ2
• 水溶き片栗粉用水…大さじ4

• 鶏ガラスープの素…小さじ2
• 水…300cc

• 塩…小さじ1
• 砂糖…小さじ1
• 酒…大さじ1
• こしょう…少々

1. コーンに水を加え、ハンドブレンダーでペースト状にします。
2. 卵をボウルに割り入れ、しっかりとときほぐします。
3. Aを加えて混ぜておきます。
4. 鍋にBを入れて、沸騰直前まで加熱します。
5. 1を加え中火で加熱し、Cを加えかき混ぜます。
6. 強火にして沸騰したら水溶き片栗粉を加えかき混ぜます。
7. 溶き卵を回し入れて、かき混ぜたら完成です。

トロミのついた中華風のコーンスープは、こってりした焼きそばに合うスープです。市販の缶詰で簡単に、本格的なスープが作れます。ブレンダーがない場合は、ペースト状の缶詰で作ると良いでしょう。

＜材料＞

• 玉ねぎ…1/2個
• レタス…適量
• ミニトマト…15個
• 卵…1個
• ニンニクみじん切り…小さじ1
• ごま油…大さじ1
• 水…600cc

• 料理酒…大さじ1
• 鶏ガラスープの素…大さじ1.5
• 醤油…小さじ1/2

1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. ミニトマトはヘタを取り、しっかり洗って半分に切ります。
3. レタスは洗い、一口大にカットします。
4. 鍋にごま油を熱し、みじん切りのニンニクを炒めます。
5. 香りがしたら、玉ねぎを加えて半透明になるまで炒めます。
6. トマトを加えさらに炒め、水を加えます。
7. 沸騰したらAとレタスを加えます。
8. 弱火にしたら、卵を加え完成です。

サラダに使うことが多いトマトやレタスですが、スープにしても美味しいです。加熱することで、いつもと違う食感も楽しめます。彩りも良く、手軽に野菜を摂りたい時にもおすすめの焼きそばに合うスープです。

＜材料＞

• 生ワカメ…60g
• 長ネギ…10cm
• 中華スープの素…小さじ1と1/2
• ごま油…小さじ1
• 醤油…小さじ2
• コショウ…少々
• 白いりごま…小さじ1
• 水…2カップ

1. ネギは小口切りにし、ワカメは食べやすい大きさにカットします。
2. ごま油を鍋に入れて熱し、ネギをさっと炒めます。
3. ネギに油が回ったら、水、中華スープの素を加えます。
4. 煮たったらワカメ、醤油、コショウを加えます。
5. 再び煮たったら火をとめ、ゴマを加えます。

ワカメとネギのシンプルな、焼きそばに合うスープです。ごま油でネギを炒めることで、コクと香ばしい風味がプラスされます。簡単に作れるため、忙しいときにもおすすめです。

焼きそばは味が濃く油っぽいため、さっぱり食べられるスープがおすすめです。きゅうりはさっと加熱することで、シャキシャキした食感も楽しめます。きゅうりの太さは、お好みで加減してください。

スープにワンタンの皮を加えると、つるっとした独特の食感になります。使う肉は鶏肉がおすすめですが、豚肉や牛肉で作っても美味しいでしょう。冷蔵庫の残り物で、簡単に焼きそばに合うスープを作りたい時におすすめです。

＜材料＞

• キャベツ…200g
• 玉ねぎ…1/2個
• 人参…1/2本
• ミニトマト…5個
• ベーコン…80g
• 顆粒コンソメ…大さじ1
• 味噌…小さじ1
• オリーブオイル…小さじ2
• 塩コショウ…適量
• 水…600cc

1. 野菜はそれぞれ、お好みの大きさに切ります。
2. ミニトマトは下手を取り、ベーコンは角切りにします。
3. 鍋にオリーブオイルを加え、ベーコンを炒めます。
4. ベーコンに焼き色がついたら人参と玉ねぎ、塩を加え炒めます。
5. キャベツを加え、さらに炒めたら水を加えます。
6. コンソメ、塩コショウを加え、混ぜます。
7. 蓋をしたら弱火で15分加熱します。
8. ミニトマトを加えたら1分加熱して、火を止めます。
9. 仕上げに味噌を加え、さっと加熱したら完成です。

野菜たっぷりで、ヘルシーなスープです。仕上げに味噌を加えていますが、和風ではなく、洋風の焼きそばに合うスープに仕上がります。野菜の旨味と味噌のコクで、奥深い味わいです。

＜材料＞

• 玉ねぎ…1個
• 人参…1本
• ミニトマト…4個
• ベーコン…4枚
• バター…10g
• カレー粉…小さじ2
• 水…200ml
• 固形スープの素…1個
• 豆乳…160ml
• とろけるチーズ…2枚
• 塩コショウ…小さじ2
• パセリ…小さじ1/4

1. 野菜とベーコンは食べやすい大きさにカットします。
2. 鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒めます。
3. 野菜を加えさらに炒めたら、カレー粉を加え混ぜます。
4. 水、スープの素を加え、蓋をして煮込みます。
5. 野菜に火が通ったら、豆乳と塩コショウを加えます。
6. 仕上げにミニトマトを加え、火を止めます。
7. 器に盛り、チーズ、パセリを乗せたら完成です。

濃厚で食べ応えのあるスープが食べたいときに、おすすめのレシピです。カレーのスパイシーな風味を、豆乳がまろやかに仕上げてくれます。チーズを乗せることで、満足感もアップします。

＜材料＞

• キャベツ…300g
• 玉ねぎ…1個
• ベーコン…60g
• 水…1500cc
• 塩コショウ…少々
• 固形コンソメ…3個

1. キャベツを一口大に、玉ねぎは薄切りにします。
2. ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
3. 鍋に水を加え、沸騰したら玉ねぎとベーコンを加えます。
4. 塩コショウを加え、沸騰したらキャベツを加えます。
5. コンソメを加え蓋をして、キャベツがしんなりしたら完成です。

材料が少ない時に作れる、シンプルなスープです。キャベツはくたくたになるまで煮込むことで、しっかり味が馴染みます。手軽に作れるため、時間がない時にもおすすめです。

スパイシーな味付けが食欲をそそる、焼きそばに合うスープです。お米を加えているため、とろみと優しい甘さがプラスされます。いつもと一味違う、変わったスープが食べたいときにもおすすめです。

白菜の優しい甘味と、鶏肉の旨味が堪能できるスープです。レモンの酸味が加わることで、焼きそばに合うスープに仕上がります。食欲が減退する、夏場にもおすすめです。

＜材料＞

• 豚バラ肉…50g
• 白菜…2枚
• えのき…1/2袋
• しめじ…1/2袋
• ねぎ（お好みで）…5g
• 梅干し…1〜2個
• 水…400ml
• 濃いお出汁…大さじ1
• 塩…2g

1. きのこは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2. 白菜は縦半分に切り、2cm幅にカットしていきます。
3. 豚バラ肉は1cm幅で切ります。
4. 鍋に水を注ぎ、濃い味だし、塩を加えかき混ぜます。
5. 沸騰したら肉を入れて、ほぐします。
6. 白菜、きのこを加え、煮込みます。
7. ネギは小口切り、梅干しは種を取り除き、細かく叩きます。
8. 具材に火が通ったらネギと梅干しを加えて完成です。

出汁の旨味に、梅干しの酸味が加わった和風スープです。梅干しの量はお好みですが、多めがおすすめです。豚肉も入っているため、さっぱりしていますが食べ応えもあります。

＜材料＞

• 水…360cc
• 白だし…40cc
• エリンギ・しめじ（お好みのきのこ）…適量
• 卵…1個
• ねぎ…適量

1. 鍋に水と白だしを加え、沸騰させます。
2. 沸騰したらきのこを加え煮ます。
3. きのこが煮えたら、溶いた卵を加えます。
4. 卵が浮かんできたらさっとかき混ぜ、ネギを乗せたら完成です。

味付けに白だしを使った、和風スープです。お好みのきのこで作れるため、冷蔵庫にある材料で作ってみてください。少ない材料で作れるため、簡単に焼きそばに合うスープを作りたい時におすすめです。

＜材料＞

• 水…800cc
• 昆布…10g
• ねぎ…50g
• 玉ねぎ…1/2個
• かぶ…1個
• 人参…30g
• キャベツ…150g
• さやいんげん…4本
• オリーブオイル…大さじ1
• ニンニク…小1片
• 塩…小さじ1
• コショウ…少々

1. 水に昆布をつけて、30分おきます。
2. 鍋に移し、弱火で加熱し、沸騰直前に昆布をとって火を止めます。
3. ニンニクは薄切り、野菜は全て7〜8mm角に切ります。
4. 鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めます。
5. ニンニクが色付いたら取り出し、野菜を火の通りにくい順に加え炒めます。
6. 中火で5分炒めたら、昆布だしと塩の半分を加えます。
7. 弱火で20分加熱したら、さやいんげんを加え2分煮ます。
8. 味見をして、残りの塩とコショウ、カブの葉っぱを加えます。
9. 器にもり、ニンニクを乗せたら完成です。

昆布出汁の旨味がぎゅっと詰まった、胃腸に優しいスープです。野菜がたっぷり摂れるため、栄養バランスを良くしたい時にもおすすめです。カブの葉を加えると、彩りよく仕上がります。

だしの奥深い味わいが楽しめる、和風味の焼きそばに合うスープです。鶏肉、昆布、かつおだしなど、旨味が出る素材をたっぷり使って作ります。具沢山にすることで、栄養バランスも良くなります。

焼きそばだけで物足りないときは、和洋中、お好みの味でスープを作ってみましょう。野菜や肉を加えることで、栄養バランスをさらに良くすることもできます。

本記事で紹介したレシピは、どれも焼きそばに合うスープばかりです。ランチやディナーの献立に、焼きそばとスープを作ってみてください。