キャベツと玉ねぎのスープレシピ！たっぷり野菜が摂れる！ダイエットにも

キャベツと玉ねぎは栄養価が高く、人気の食材です。この記事ではダイエットメニューとしても最適な、キャベツの玉ねぎのスープのレシピを6つ厳選しました。洋風レシピはもちろん、中華風、和風、エスニック風味のスープまで紹介します。日々の献立の参考にしてください。

【材料】

• 春キャベツ：1/4玉
• 新玉ねぎ：1/2個
• 水：100cc
• 無調整豆乳：150cc
• 塩：小さじ1/2
• 人参：適量（トッピング用）
• オリーブオイル：適量
• 黒こしょう：少々
• タイム：適量

1. 下ごしらえ ・春キャベツと新玉ねぎは2cm角に切ります。
2. トッピングの人参はすりおろして、オリーブオイルと混ぜます。
3. 鍋に春キャベツと新玉ねぎ、水を入れて中火で熱します。
4. 沸騰してきたら弱火にして、蓋をして15分～20分煮ます。
5. ブレンダーで撹拌し、無調整豆乳と塩を入れて弱火で温めます。
6. 器に盛り付け、タイム、すりおろしたにんじん、オリーブオイル、黒こしょうを添えて完成です。

春キャベツと新玉ねぎの甘みをより引き出すため、水分を少なめにして調理するのがポイントです。攪拌は鍋を傾けながら行うとやりやすいです。豆乳は熱しすぎると分離しやすくなるので、沸騰しないように弱火で温めましょう。

コンソメを入れることでトマト缶の酸味が和らぎ、子どもの好きな味になります。先にベーコンを炒めてから野菜を加えることで、ベーコンのうまみが野菜によく絡みます。かぼちゃの代わりにじゃがいもを加えても美味しいレシピです。

鶏ガラベースで作った中華風の卵スープのレシピです。お醤油の風味とにんにくの香りが、野菜の甘みを引き立ててくれます。醤油とにんにくは熱しすぎると風味が飛んでしまうので、完成直前のタイミングで加えましょう。

食べながらダイエットしたい方や、きれいになりたい方におすすめのレシピです。脂肪燃焼デトックススープは、代謝を上げて脂肪が燃えやすい体に整えてくれる効果があります。ダイエットを目的とした料理ですので、油と砂糖は使いません。デトックス効果の高い野菜をふんだんに入れて、お腹の中からスッキリさせます。

少し珍しい、和風のカレースープです。めんつゆと醤油を使って風味をアップさせています。ほんのり香るカレーの香りが食欲をそそります。余ってしまったらカレールーとうどんを加えて、カレーうどんにしてもおいしく召し上がれます。

エスニックが好きな方におすすめのレシピです。トムヤムクンスープとソーセージの組み合わせはミスマッチに思えますが、相乗効果でおいしさを引き立たせます。余りがちなライスペーパーをフォーのかわりに加えた、食べ応えのあるスープです。

キャベツと玉ねぎのスープは、簡単に作れてお腹を満たせる人気メニューです。野菜をたくさん入れることでデトックス効果が期待でき、ダイエットにも最適です。雰囲気がガラリと変わる魅力的な料理です。

味付けを変えると様々なバリエーションが楽しめます。アレンジを楽しみながら、日々の献立に取り入れてみましょう。