開花丼とは？基本レシピや由来・他人丼との違いをリサーチ！

美味しく簡単に作れる開花丼は、関西では他人丼と呼ぶことが多いです。主に牛肉を使いますが、豚肉を使うこともあります。開花丼は、牛肉もしくは豚肉を玉子と醤油と砂糖でとじるため、甘辛く食欲がそそる丼物です。ただ、開花丼と他人丼の細かい違いを知らないという、意見が多いようです。

本記事では、開花丼の特徴をわかりやすくまとめています。また、名前の由来やレシピも詳しく説明しています。ぜひ、最後まで読んでチェックしてみてください。

開花丼は、文明開化の「開化」という言葉が由来と言われています。また、縁起が良いという理由で漢字を「化」から「花」に変えたとのことです。江戸時代は牛肉を食べることは禁じられてましたが、明治になって解禁しました。

それと同時に、文明開化の時期に日本に入ってきた玉ねぎも相まって、玉ねぎも食材に使われ開花丼と世間で呼ばれるようになりました。

他人丼との違いについて説明します。関西では開花丼のことを、他人丼と呼ばれることが多いです。文明開化の呼称が由来で、開花丼と呼ばれるようになりました。しかし当時の関西は、文明開化の影響が東京よりも少なく、開花丼という呼称にあまり馴染みがなかったため、他人丼と呼ばれました。

また、親子丼の場合は鶏肉と玉子が使われているので親子丼と呼ばれています。しかし、親子丼と比べたときに、牛肉や豚肉と鶏の玉子では親子ではなく他人とのことで、他人丼と名前をつけて洒落を効かせたのが由来です。したがって、違いは名前の由来の違いだけで、料理そのものの違いはほとんどありません。

【材料】

• A豚肉 適量
• A玉ねぎ 適量
• A小松菜 適量
• Aかまぼこ 適量
• 玉子 4個
• B醤油 大さじ2
• B砂糖 大さじ2
• Bみりん 大さじ2
• Bめんつゆ 大さじ2
• B水 400cc

1. Aを食べやすい大きさにカットしておく。
2. Bと1を鍋に入れて煮込むように火を通す。
3. といた玉子を2に入れる。
4. ふたをして蒸らすように火を入れる。
5. あらかじめ炊いたご飯を丼に盛ってその上に盛る。

基本的な開花丼の作り方です。具材をカットするときは、一口サイズで大きさも合わせてカットすると食べやすくなります。ふたをして蒸らしながら火を入れるときは、たまにふたをあけて中の様子を見ながら火を入れましょう。火を入れすぎて、焦げるのを防ぐためです。お好みの玉子の柔らかさで作ってください。

ウドをメインにした作り方です。野菜をカットするときは、大きさをそろえてカットするのがコツです。食感がクセになる変わり種の、開花丼になります。野菜が多くさっぱりとした味わいですが、満足感のあるおすすめの一品です。

大豆や小麦をひき肉状にした、植物性タンパク質のグルテンバーガーを使った開花丼のレシピです。コレステロールの心配もなく、健康に良いです。身体に良いですが、十分に食べごたえもあります。作り方も非常に簡単なので、ぜひ試してみてください。

具だくさんの肉じゃが開花丼の作り方です。食べごたえもあり、胃袋を満たしてくれます。多めに肉じゃがを作って余ったときに、そのまま開花丼にすることもできます。じゃがいもが汁に溶けかけていると、玉子と非常に合います。ぜひとも、堪能してみてください。

アレンジレシピが豊富な、開花丼の特徴を解説しました。名前の由来や、主に関西圏で馴染みのある呼称の他人丼との違いも詳しくまとめました。作り方もとても簡単で、誰でも美味しく作ることが可能です。レシピもアレンジを利かすことができます。

そのため、お腹を十分に満たしてくれるガッツリと食べられる開花丼や、野菜をメインにしたヘルシーな開花丼も作れます。本記事を参考にして、美味しい開花丼を楽しんでください。