サーモン丼の基本レシピ紹介！アボカドを使ったユッケ丼も絶品

ピンク色のサーモンをたっぷりのせたサーモン丼は、数ある丼の中でも人気のメニューです。本記事では、そんなサーモン丼のレシピを厳選してお届けします。基本の作り方はもちろんアレンジメニューも紹介しているので、いつもと違うサーモン丼が作りたい方も必見です。ぜひ簡単でおいしいサーモン丼を自宅で手作りしてみてください。

• サーモン：適量
• 玉ねぎ：適量
• 醤油：大さじ1
• つゆ：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 砂糖：大さじ1
• 唐辛子：適量
• ご飯：適量
• わさび：適量

サーモン丼のタレは全て大さじ1と覚えておきましょう。お好みでタレににんにくや青唐辛子を加えると、パンチの効いた味わいに仕上がります。

1. 玉ねぎは薄切りにし、冷水にさらします。
2. 鍋に醤油、つゆ、みりん、砂糖を入れます。
3. 薄切りにした玉ねぎ、唐辛子を加え、2～3分煮ます。
4. 丼にご飯を盛り、3の玉ねぎをのせてタレをかけます。
5. 食べやすい大きさに切ったサーモンを盛り付け、1、カイワレ大根をのせます。
6. わさびを添えたらサーモン丼の完成です。

玉ねぎは煮過ぎると食感がなくなるので、軽く煮立てる程度で火を止めてください。あればカイワレ大根をのせると彩りがきれいになります。

玉ねぎはそのままだと苦みと辛みがあります。水に10分ほどさらし、しっかり水気を絞っておくことがポイントです。サーモン丼を盛り付ける時のコツは、サーモンを放射状に並べることです。お店のような見た目になるので、ぜひ試してみてください。

【材料】

• アボカド：1個
• 大葉：2枚
• ご飯：1膳分
• サーモン：5～7枚
• 卵黄：1個
• 白ごま：適量
• A醤油：大さじ1
• A砂糖：小さじ1
• Aコチュジャン：小さじ1
• Aにんにく（おろし）：少々
• Aごま油：大さじ1

1. サーモン、大葉は細切りにします。
2. アボカドはサイコロ状に切ります。
3. Aの材料を混ぜてタレを作り、サーモンを入れて和えます。
4. ご飯の上にサーモン、アボカド、大葉を盛り、タレをまわしかけます。
5. 白ごま、卵黄を盛り付けたらサーモン丼の完成です。

ユッケをご飯の上にのせたサーモン丼のアレンジレシピです。ピリリとした辛さにご飯が進みます。切って和えるだけで作れるため、忙しい日にも活躍するでしょう。卵黄の代わりに温泉卵をのせてもおいしいです。

【材料】

• サーモン：250g
• 長ねぎ：1/2本
• ご飯：丼1杯
• 刻み海苔：適量
• 白ごま：お好みで
• 白だし：大さじ2
• ごま油：大さじ1/2

1. 長ねぎはみじん切りに、サーモンはサイコロ状に切ります。
2. ボウルに1、白だし、ごま油を入れ、混ぜ合わせます。
3. ご飯の上に刻み海苔をかけて2をのせ、白ごまを振ったらサーモン丼の完成です。

パンチのある丼が食べたい時は、ねぎ塩ダレで味わうサーモン丼がおすすめです。濃厚なサーモンと、風味の良いタレの組み合わせがやみつきになります。オーソドックスなサーモン丼とはひと味違うおいしさを堪能してください。

【材料】

• サーモン（刺身用）：10切れ
• めんつゆ（3倍濃縮）：適量
• ごま油：大さじ1
• こしょう：適量
• 白ごま：適量
• 卵黄：1個
• 万能ねぎ（小口切り）：適量
• ご飯：適量

1. タッパーにサーモンを入れ、めんつゆをひたひたになるまで注ぎます。
2. ごま油、こしょうを入れて混ぜ、1時間ほど冷蔵庫で漬け込みます。
3. 丼にご飯をよそい、2のサーモンをのせます。
4. 卵黄、ねぎ、白ごまを盛り付けたらサーモン丼の完成です。

漬けサーモンをたっぷりのせたサーモン丼の人気レシピです。めんつゆだけでもおいしいですが、せっかくならタレにひと手間加えましょう。ごま油とこしょうを入れると、旨みがぐんとアップします。時間に余裕がある時は、一晩漬け込んでください。タレが染み込み、奥深い味わいに仕上がります。

【材料】

• サーモン（刺身用柵）：250g
• ご飯：茶碗1杯分
• 塩こしょう：適量
• 小麦粉：適量
• 溶き卵：1個分
• パン粉：適量
• サラダ油：大さじ4
• タルタルソース：適量
• 青ねぎ：お好みで
• すき焼きのタレ：大さじ1
• レモン：お好みで

1. サーモンは塩こしょうを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
2. フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて片面15～20秒ほど揚げ焼きにします。
3. 食べやすい大きさに切り、ご飯の上に盛り付けます。
4. タルタルソース、すき焼きのタレをかけ、ねぎを散らします。
5. お好みでレモンを絞ったらサーモン丼の完成です。

おもてなしに人気のレアカツサーモン丼の作り方です。加熱時間が長いとレア感がなくなるので、揚げ過ぎないように気をつけましょう。タルタルソースとすき焼きのタレが、サクサク食感のサーモン丼と相性抜群です。

【材料】

• サーモン：80g
• アボカド：1/2個
• ごま油：大さじ1
• 醤油：大さじ1
• みりん：大さじ1
• ご飯：200g
• 刻み海苔：お好みで
• 卵黄：1個

1. アボカド、サーモンは角切りにします。
2. ボウルに1、ごま油、醤油、みりんを入れ、よく混ぜます。
3. ご飯の上に2をのせ、刻み海苔、卵黄をトッピングしたら、サーモン丼の完成です。

ハワイの人気料理、ポキを丼にアレンジしました。ごま油の香りが食欲をそそる絶品サーモン丼です。調味料を和える際は、アボカドが崩れないように優しく和えましょう。

【材料】

• サーモン（刺身用）：150g
• にんにく：1片
• 大葉：5枚
• 刻み海苔：お好みで
• 青ねぎ：お好みで
• 白ごま：お好みで
• めんつゆ（3倍濃縮）：100cc
• こしょう：適量
• ごま油：小さじ1

1. サーモンはサイコロ状に切ります。
2. にんにくは薄切りに、大葉はみじん切りにします。
3. 容器にめんつゆ、こしょう、ごま油を入れ、混ぜたらサーモンを加えます。
4. 冷蔵庫で2時間ほど漬けます。
5. ご飯の上にサーモンをのせ、タレをかけます。
6. 刻み海苔、白ごま、青ねぎをトッピングしたらサーモン丼の完成です。

作り置きに便利なサーモン丼のアイデアレシピです。瓶漬けにすれば2日は持つため、帰りが遅くなった日にも重宝します。あっさりと食べたい時は、2時間ほどの漬け込み時間がおすすめです。

【材料】

• サーモン（刺身用柵）：150g
• アボカド：1/2個
• 水菜：20g
• 濃いだし本つゆ：大さじ2
• マヨネーズ：適量
• 白いりごま：適量
• 温かいご飯：適量

1. サーモン、アボカドは2cm角に切ります。
2. 水菜は3cm長さに切ります。
3. ポリ袋に1を入れ、濃いだし本つゆを入れて5分漬けます。
4. ご飯の上に水菜をのせ、3を盛り付けます。
5. マヨネーズをかけてごまを散らし、タレをまわしかけたらサーモン丼の完成です。

市販のつゆを使った簡単サーモン丼の作り方です。水菜の食感がアクセントになって、さっぱりと食べられます。マヨネーズは細く絞り、おしゃれに仕上げましょう。カフェ風のサーモン丼は、おもてなしに振る舞っても喜ばれそうです。

【材料】

• サーモン（刺身用）：250g
• たくあん：50g
• ご飯：丼1杯分
• 刻み海苔：お好みで
• 白ごま：お好みで
• 卵黄：1個
• Aすき焼きのタレ：大さじ1
• A焼肉のタレ：大さじ1
• A醤油：大さじ1/2
• Aごま油：大さじ1/2

1. サーモン、たくはんは細長く切ります。
2. ボウルに1、Aの材料を入れて軽く混ぜ、ラップをのせて冷蔵庫で10分ほど漬けます。
3. ご飯の上に刻み海苔、2をのせ、白ごま、卵黄をのせたらサーモン丼の完成です。

たくあんとサーモンを合わせたユニークなサーモン丼のレシピです。作る時のコツは、食材の形を揃えて切ることです。タレがしっかりと絡んで、短時間でもおいしいサーモン丼ができあがります。

サーモン丼をさっぱり食べたい時におすすめの一品です。サーモンとネバネバのとろろ、爽やかな香りの大葉のコンビネーションがクセになります。お好みでわさびを添えてもよいでしょう。

漬けダレに柚子胡椒を加えると、大人テイストのサーモン丼ができあがります。一晩タレに漬け込むので、食べる日の前日に仕込んでおきましょう。風味付けに、ごま油を少量加えるのがポイントです。

サーモン丼の人気レシピをお届けしました。簡単に作れるサーモン丼は、料理初心者がトライしやすいメニューのひとつです。切ってのせるだけのレシピも多く、火を使わずに作れる手軽さも魅力でしょう。オーソドックスな丼に飽きた時は、アレンジメニューにトライしてみてください。いつもと違う味わいに、ハマること間違いなしです。