サーモンサラダの簡単人気レシピ！色々な具材で美味しくおしゃれに！

綺麗なオレンジ色をしたサーモンは、生でも焼いても美味しい食材です。野菜とも相性が良いため、サラダにする機会も多いのではないでしょうか？

本記事ではお手軽なものからおもてなしにぴったりな一皿まで、さまざまなサーモンサラダのレシピを集めました。タルタルサラダやマリネサラダなどのアレンジメニューも紹介しているので、サーモンサラダのレパートリーを増やしたい方は必見です。

【材料】

• サーモン：250g
• アボカド：1個
• 塩こしょう：少々
• レモン汁：少々
• オリーブオイル：少々
• ベビーリーフ：適量
• ディル：適量

1. サーモンは5mm～1cmのサイコロ状に切ります。
2. アボカドもサーモンと同じ大きさに切ります。
3. ボウルに1、2を入れ、オリーブオイル、塩こしょう、レモン汁を加えて和えます。
4. 3をセルクルに入れ、抜き取ります。
5. ベビーリーフとディルをトッピングしたら、サーモンサラダの完成です。

オレンジと緑のコントラストが綺麗なサーモンサラダです。動画ではセルクルを使っていますが、そのまま盛り付けても華やかに仕上がります。お好みで刻んだディルを混ぜ合わせてもよいでしょう。わさび醤油をかければ、和風のアレンジも楽しめます。

【材料】

• スモークサーモン：60g
• アボカド：1/2個
• サニーレタス：5枚
• スライスチーズ：5枚
• Aマヨネーズ：大さじ2
• Aわさび：小さじ1/2
• ライスペーパー：5枚

1. スモークサーモンは3～4cm長さに切ります。
2. アボカドは薄切りにします。
3. ライスペーパーに水をかけて柔らかく戻し、手前にレタス、チーズをのせます。
4. Aの材料を混ぜて塗り、奥に1、2を3枚ずつ交互に置きます。
5. 手前からひと巻きし、両端を内側に折り込んで最後まで巻きます。
6. 3等分に切り、醤油を添えたらサーモンサラダの完成です。

スモークサーモンとアボカドを使った生春巻きのサーモンサラダです。おしゃれに見せるコツは、サーモンとアボカドを斜めに重ねて置くことです。片手でつまめるので、パーティーシーンにももってこいでしょう。

【材料】

• サーモン（刺身用の柵）：100g
• アボカド：1/2個
• レモン汁：小さじ1
• 醤油：大さじ1
• みりん：大さじ1/2
• ラー油：小さじ1/2
• 韓国海苔：6枚
• 小ねぎ：適量

1. アボカドは1cm角に切り、ボウルに入れてレモン汁を振ります。
2. サーモンは1cm角に切ります。
3. ボウルに醤油、みりん、ラー油を入れ、混ぜ合わせます。
4. 1、2を入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で15分ほど置きます。
5. 汁気を切って皿に盛り付け、韓国海苔、小ねぎを添えたらサーモンサラダの完成です。

おつまみにピリ辛のサーモンサラダはいかがでしょうか？切って和えるだけの簡単な一皿です。辛いものが苦手な方は、ラー油の代わりにごま油を使うとよいでしょう。お酒はもちろん、ご飯の上にのせても絶品です。

サーモンやアボカドにパクチーを合わせてタイ風のサーモンサラダにしました。ナンプラーの風味が食欲をそそります。アボカドは、カットしたら色止めのレモン汁を絡めておきましょう。えびやホタテなどの具材をプラスしても美味しいです。

長芋のネバネバ、シャキシャキが美味しいサーモンサラダを紹介します。サーモンを醤油やごま油、砂糖などでマリネし、アボカド、長芋を混ぜ合わせたら出来上がりです。先にサーモンを漬け込むことで、旨みが増して食べ応えもアップします。少しだけサーモンが残った時にも、ぜひ作ってみてください。

【材料】

• ズッキーニ：1/3本
• スモークサーモン：70g
• クリームチーズ：60g
• 粒マスタード：大さじ1
• はちみつ：大さじ1
• オリーブオイル：大さじ2

1. クリームチーズはひと口大に切ります。
2. ズッキーニはスライサーで縦に薄くスライスします。
3. 2を1枚広げ、スモークサーモン1枚、クリームチーズ1片をのせ、くるくる巻きます。
4. ボウルにオリーブオイル、粒マスタード、はちみつを入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 皿に3を並べ、4をかけたらサーモンサラダの完成です。

ズッキーニとスモークサーモン、クリームチーズを使ったひと口サイズのサーモンサラダです。真っ白なお皿に盛り付けて、おしゃれな一品に仕上げました。ハニーマスタードドレッシングを絡めて食べれば、ワインが進むこと間違いなしです。おもてなしや飲み会に振る舞っても喜ばれるでしょう。

【材料】

• 黄パプリカ：30g
• 赤パプリカ：30g
• アボカド：1/2個
• バジルソース：大さじ1
• マヨネーズ：大さじ1
• スモークサーモン：12枚
• スライスチーズ：3枚

1. パプリカは細切りに、アボカドは薄切りにします。
2. マヨネーズ、バジルソースは混ぜ合わせます。
3. スモークサーモン2枚を少し重なるように縦に並べ、スライスチーズをのせます。
4. 手前にアボカド、パプリカを横向きにのせ、手前からくるくる巻きます。
5. 斜めにカットして皿に盛り付け、2のソースを添えたらサーモンサラダの完成です。

チーズと野菜をくるくる巻いたサーモンサラダはいかがでしょうか？カラフルな具材が目を引く、華やかな一品です。切って巻くだけで作れるため、手のかかるメイン料理の前菜にもぴったりです。ソースで中華にも和風にもアレンジできるので、お好みのドレッシングでも試してみてください。

【材料】

• サーモン：200g
• 玉ねぎ：1/4個
• クリームチーズ：30g
• 合わせ味噌：大さじ1
• おろし生姜：小さじ1
• 醤油：大さじ1/2

1. 玉ねぎはみじん切りにして水にサッとさらし、キッチンペーパーで水気を取ります。
2. クリームチーズはひと口大に切ります。
3. サーモンは粗みじん切りにします。
4. 3に1、味噌、生姜、醤油を加え、包丁でたたきながら混ぜ合わせます。
5. クリームチーズを加え、さらにたたき混ぜます。
6. 皿に盛り、お好みで大葉をのせたらサーモンサラダの完成です。

サーモンとクリームチーズをなめろう風のサーモンサラダにしました。味噌と醤油のコク深い味わいがたまりません。お酒のおつまみにするほか、ご飯にのせたりカナッペにしたりしてもよいでしょう。玉ねぎの風味と、クリームチーズのほのかな酸味も堪能してみてください。

たっぷりのブロッコリースプラウトを使ったサーモンサラダのレシピです。ブリ―チーズをのせ、レモン汁でさっぱりと仕上げました。サーモンは、あらかじめオリーブオイルと塩こしょうで和えてから盛り付けています。クラッカーやバゲットの上にのせれば、オードブルとしても楽しめるでしょう。

サーモン×チーズの組み合わせは、ほろ苦いチコリとも相性抜群です。こちらのレシピでは、スモークサーモンを使って大人テイストのオードブルにアレンジしています。クセのないモッツァレラチーズがチコリとサーモンの個性を引き立てます。

【材料】

• サーモン（刺身用の柵）：100g
• 新玉ねぎ：1/2個
• オリーブオイル：大さじ1と1/2
• レモン汁：小さじ1
• 塩：小さじ1/4
• 黒こしょう：少々
• ディル：1本
• ピンクペッパー：適量

1. 新玉ねぎは薄切りにして水に5分さらし、ザルにあげて水気を切ります。
2. ディルは葉をちぎります。
3. サーモンは薄いそぎ切りにします。
4. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを入れ、よく混ぜます。
5. 4のボウルに新玉ねぎを入れ、全体を混ぜて10分置きます。
6. 皿にサーモンを並べ、5をのせます。
7. ディル、ピンクペッパーを振ったらサーモンサラダの完成です。

新玉ねぎのカルパッチョをのせたサーモンサラダの人気レシピです。口の中ではじけるピンクペッパーの香りがやみつきになります。玉ねぎはしっかり水気を切ってから調味料と合わせましょう。周りにサーモンを並べ、こんもりと玉ねぎを盛ると見栄えがよくなります。

【材料】

• サーモン（刺身用）：120g
• ミニトマト：6個
• ディル：1枝
• オリーブオイル：大さじ1と1/2
• レモン汁：大さじ1と1/2
• 塩：少々
• こしょう：少々
• ベビーリーフ：90g
• ケイパー：大さじ1

1. サーモンは薄切りに、ミニトマトは縦半分に切ります。
2. ディルは茎ごとみじん切りにします。
3. 2、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせます。
4. 器にサーモン、ミニトマト、ベビーリーフを盛り付けます。
5. ケイパーを散らし、3をかけたらサーモンサラダの完成です。

フレッシュなディルドレッシングで味わうサーモンサラダの紹介です。バランスよく盛り付けた色とりどりの食材が食欲をかき立てます。サーモンの代わりにスモークサーモンを使っても美味しいです。

【材料】

• サーモン（刺身用）：100g
• オレンジ：1/2個
• にんじん：1本
• イタリアンパセリ：1枝
• Aオリーブオイル：大さじ2
• A米酢：小さじ1
• A粒マスタード：小さじ1
• A砂糖：小さじ1
• A塩：適宜
• Aブラックペッパー：適宜

1. オレンジは包丁で皮をむき、果肉のみを取り出します。
2. サーモンはそぎ切りにします。
3. にんじんはピーラーでリボン状にスライスします。
4. ボウルに1、2、3、Aの材料を入れ、全体を混ぜ合わせます。
5. 器に盛り、イタリアンパセリをちぎりながら散らしたらサーモンサラダの完成です。

週末のランチやディナーは、ひと味違うサーモンサラダにトライしてみませんか？甘酸っぱいオレンジを合わせた美容にも嬉しい一皿です。にんじんはピーラーでスライスして味をなじみやすくしましょう。見た目が華やかになるので女子会にもおすすめです。

【材料】

• 木綿豆腐：1/2丁
• 塩：適量
• きゅうり：1本
• サーモン：100g
• ミニトマト：4個
• ごま油：大さじ1
• めんつゆ：大さじ2

1. 豆腐に塩小さじ1/4を振り、キッチンペーパーで包んで冷蔵庫で半日以上置きます。
2. 1をサイコロ状に切ります。
3. きゅうり、サーモンもサイコロ状に切ります。
4. ミニトマトは半分に切ります。
5. ボウルに2、3、4を入れ、ごま油、めんつゆを加えて和えます。
6. 器に盛り付けたらサーモンサラダの完成です。

サーモンサラダに人気の塩豆腐をプラスしました。チーズのようなコクのある味わいがクセになります。豆腐は塩を振ってから12時間以上置き、しっかり水分を出しましょう。時間が経つと水っぽくなるため、食べる直前に和えることがポイントです。

クリスマスに作ってみて欲しいリース風のサーモンサラダです。レモン風味のポテトサラダを土台にし、サーモンやブロッコリー、ミニトマトなどをバランスよく盛り付けました。オレンジ色のにんじんドレッシングを添えたら出来上がりです。くるくる巻いたサーモンがお花のようで、子供も大喜びしてくれるでしょう。

大人が集まるシーンにおすすめのわさび菜を使ったサーモンサラダです。こちらのレシピではツンと香るわさびドレッシングで和え、より大人の味わいに仕上げました。ポイントは、わさび菜を千切りにしてマリネすることです。少し時間を置くと、しんなりとして一段と美味しくなります。

生春巻きからカルパッチョまで、さまざまなサーモンサラダのレシピをお届けしました。クセの少ないサーモンは、フレッシュ野菜と抜群に合います。切って和えるだけでも一品作れるので、食べ応えのあるサラダが欲しい時にも重宝するでしょう。ぜひおもてなしやパーティーに、とっておきのサーモンサラダを作ってみてください。