キウイサラダのレシピまとめ！彩りキレイなうえにヘルシーでおすすめ！

キウイは酸味と甘みのバランスがとれた、ジューシーな味わいの果物です。ビタミンCが豊富に含まれており、健康や美容にも良い効果があるともいわれています。本記事ではそのキウイを使ったおすすめのサラダレシピを紹介します。

【材料】

• キウイ：1個
• トマト：1個

• オリーブオイル：大さじ1
• 粉チーズ：大さじ1
• はちみつ：小さじ1
• レモン汁：小さじ1
• 塩・コショウ：適量

1. キウイとトマトは2cmくらいの角切りにします。
2. ボウルにAの材料を全て入れて、混ぜ合わせます。
3. 2のボウルに1を入れて和えたら完成です。

リコピンたっぷりのトマトと組み合わせたキウイサラダの作り方です。こちらはオリーブオイルを使ってヘルシーに仕上げています。作り方も簡単で、時間がない時にもおすすめの一品です。

【材料】

• キウイ：1個
• パクチー：ひと束
• ライム：1/4個
• 塩：約2g

1. キウイを3つにカットします。 
2. パクチーはみじん切りにします。
3. 2にライムをギュッとしぼり、塩をなじませます。
4. キウイの芯をくり抜いて、穴に3を盛りつけたら完成です。

パクチーとキウイ、そしてライムの酸味を合わせた爽やかなキウイサラダの作り方です。食材それぞれがお互いをよく引き立てあい、絶妙なバランス感を保っています。お好みで山椒やペッパーなどのスパイスを足してもよいでしょう。美味しいのはもちろんのこと、見た目も楽しくなるおしゃれなキウイサラダです。

キウイを冷奴でサンドしたキウイサラダの人気レシピです。彩りの良さをUPさせるため、キウイにはグリーンキウイとサンゴールドキウイの2種類を使用しています。甘酸っぱさと甘味が程よくマッチしたキウイサラダです。

【材料】2人分

• グリーンキウイ：1個
• ミニトマト：5個
• レタス：4枚
• ベビーリーフ：適量
• 鶏もも肉：1枚(200g)
• オリーブオイル：小さじ1

• おろしにんにく：小さじ1/2
• オリーブオイル：小さじ1
• 塩：小さじ1/3
• こしょう：少々

• グリーンキウイ：1個
• オリーブオイル：大さじ2
• 酢：大さじ1
• 塩：小さじ1/3
• こしょう：少々

1. 鶏肉はひと口大に切ってボウルに入れます。
2. Aを加えて揉み込むように混ぜ10分置きます。
3. グリーンキウイは食べやすい大きさに切り、トマトは2等分にします。
4. レタスはひと口大くらいに手でちぎり、水にさらしてパリッとさせて水気を切ります。
5. もう1個のグリーンキウイはひと口大に切り、ビニール袋に入れます。
6. 5を手でなめらかになるまで潰しボウルに入れて、Bを加えて混ぜます。
7. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れます。
8. 鶏肉の上下を返しながら、こんがりと焼いて火を通します。
9. 器にキウイ、野菜、鶏肉を盛って、6のキウイソースをかけたら完成です。

ボリューム満点なキウイサラダの人気レシピです。シューシーなグリルチキンとたっぷりの野菜に、オリジナルのキウイソースを合わせています。酸味がアクセントになり、食欲を増進させてくれるでしょう。鶏肉のたんぱく質・キウイのビタミンCと食物繊維・野菜の栄養などをバランスよく摂ることができる一品です。

【材料】2人分

• 焼肉用の肉：150g
• サニーレタス：2枚
• キウイ：1/2個
• アボカド：1/2個
• グリーンアスパラガス：2本

• 醤油・砂糖・ごま油：各大さじ1
• おろしにんにく・おろし生姜・味りん：各小さじ1
• 塩こしょう：適量

• 酢：大さじ1
• おろしにんにく：小さじ1
• オリーブオイル：大さじ1/2
• 塩こしょう：適量
• ごま油：適量

1. Aの調味料を混ぜ合わせ、肉を漬け込みます。
2. サニーレタスは食べやすい大きさにちぎります。　
3. アボカドは1cm幅に切ります。
4. グリーンアスパラガスは根元から1～2cmを切り落とします。
5. さらに根元から5cm分くらい皮をそぐように剥き、ハカマを削ります。
6. 5を茹でて半分に切ります。
7. キウイはみじん切りにしてBと混ぜ合わせます。
8. フライパンにごま油をひいて、1の肉を焼きます。
9. お皿にサニーレタス・アボカド・アスパラガスの茎の部分を盛り付けます。
10. 9に肉とグリーンアスパラガスの穂先を盛ります。
11. 7のキウイドレッシングをかけたら完成です。

肉と一緒に野菜がたっぷり食べられるキウイサラダの人気レシピです。焼肉用の肉はお好みの種類を使用してください。時間がない時はAの調味料を市販の焼肉のタレで代用しても良いでしょう。スタミナたっぷりのお肉も爽やかな酸味のキウイドレッシングで、さっぱりと食べることができます。ビールにもバッチリ合うキウイサラダです。

豚肉とブロッコリーで和えた人気キウイサラダのレシピです。カレー風味のフレンチドレッシングで、ほどよくスパイシーでさっぱり味のキウイサラダに仕上げました。キウイは崩れやすく水分が多いので、仕上げに加えて混ぜすぎないようにしましょう。調理後すぐに食べない場合は、キウイは食べる直前に加えてください。

【材料】2人分

• 生食用蒸しえび：8～10尾
• キウイ：1個
• 玉ねぎ：1/8個
• グリーンリーフ：3～4枚

• にんにく(すりおろし)：小さじ1/3
• マヨネーズ：大さじ3
• 粉チーズ：大さじ1
• 酢：大さじ1/2
• 塩こしょう：少々

1. キウイは幅2～3mmの輪切りにします。
2. 玉ねぎは繊維を断つ方向に薄切りにします。
3. グリーンリーフはひと口大に手でちぎります。
4. 器に1・2・3を盛りつけ、蒸しえびを飾ります。
5. ボウルにAの材料を全て入れて、混ぜ合わせます。
6. 4に5のドレッシングをかけたら完成です。

新鮮野菜とえびとキウイを組み合わせた人気のキウイサラダです。えびは生食用の蒸しえびを使用しているので、時短で簡単に作ることができます。手作りドレッシングは濃厚な仕上がりで、キウイサラダに混ぜて食べるとクセになる一品です。

【材料】1人分

• たこ：15g
• キウイ：15g
• セロリ：10g
• きゅうりのピクルス：8g
• ポン酢：10g
• パセリ：少々

1. たこはひと口大に切ります。
2. きゅうりのピクルスはみじん切りにします。
3. セロリは筋を取り、ひと口大に切ります。
4. キウイはすりおろし、ポン酢を加えます。
5. 4にたこ・ピクルス・セロリを加えます。
6. 仕上げにパセリを散らしたら完成です。

たこときゅうりとセロリを組み合わせた人気のキウイサラダです。すりおろしキウイとポン酢を混ぜたドレッシングで和えました。1人分34kcalとヘルシーで、ダイエット中の人にもおすすめのキウイサラダです。

暑くて食欲のない日でも、さっぱりと食べられるキウイサラダです。白身魚とキウイを使ってカルパッチョ風に仕上げました。白身魚はお好みの種類を使ってください。サラダチキンやボイルしたホタテなどを加えても美味しいでしょう。キウイは具材にもドレッシングにもふんだんに使用しており、ビタミンCたっぷりのキウイサラダです。

キウイサラダの人気レシピを厳選して紹介しました。甘酸っぱい味が特徴のキウイをサラダに使用することで、爽やかさが加わりとても美味しくなります。また、キウイの鮮やかなグリーンが食卓を彩り良くしてくれるでしょう。疲労回復や免疫力向上効果のあるキウイサラダを積極的に食べて、健康な身体を作ってください。