春雨入り肉じゃがの人気レシピ！作り方のコツは？副菜やお弁当にも！

家庭料理の定番であり、副菜にもメインにもなれるものといえば、肉じゃがです。地域や家庭によって豚肉と牛肉、鶏肉のどれを使うか違いがあり、他にも春雨を入れて色々とアレンジができます。リメイクして美味しく食べることもできるので、バリエーションが豊富な料理です。

この記事では、簡単にできる春雨入り肉じゃがの作り方を紹介します。基本の作り方からアレンジレシピまであるので参考にしてください。

春雨入り肉じゃがの基本の作り方です。見た目は糸こんにゃくに似てますが、食感が違うので新鮮です。春雨は始めに水で戻さずに、乾燥したまま鍋に入れるので時短にもなります。

春雨を糸こんにゃくの代わりに入れ、後は普段通りに作ります。春雨がつゆとよく絡んで美味しく仕上がります。

作り方のコツは、乾いた春雨をそのまま入れるので、いつもよりつゆを多めに作ることです。春雨に水分が吸われるので、具材がひたひたになるまでつゆを入れましょう。春雨は、水分を吸って増えるので、入れすぎには注意が必要です。

味付けは人それぞれ好みがあるので、薄いと感じたら味を見ながら調味料を足していってください。肉じゃがを美味しく作るコツは、強火で煮込んだら一度火を止めて蓋をし、冷ますことです。こうすることで、味がよく染みて美味しくできます。

食べ応えのある鶏肉を使ったレシピです。和食の定番料理だった肉じゃがが、少し辛みのある韓国風に変身しました。そこまで辛くはないので、辛いものが苦手な人でも食べられます。もっと辛みが欲しい人は唐辛子を足してみてください。

先に鶏肉に下味をつけることで出来上がりにコクがある仕上がりになります。生姜も入っているので体が温まります。

鯖の水煮をまるごと入れるという少し変わったアレンジレシピです。鯖には色々な栄養があり、代表的なものにEPA、DHA、ビタミンDがあります。EPAとDHAには血液をサラサラにする、コレステロールや中性脂肪を下げるなどの効果があり、ビタミンDはカルシウムの吸収率を上げることがわかっています。

また、鯖缶は骨が柔らかく、骨まで食べることができるので豊富なカルシウムを摂ることができます。普段魚をあまり食べないという人でも簡単に美味しく食べられますし、魚が苦手な成長期の子どもにもおすすめです。

中華風の肉じゃがレシピです。中華スープの素やオイスターソースを加えることで、中華風な味わいになります。

オイスターソースは、中華料理の味付けによく使われる調味料の一つです。牡蠣が主原料であり、旨味が凝縮されたソースで、使うとコクがあり、まろやかな味わいになります。炒め物と相性がいいですが、隠し味としても重宝される調味料です。さらに、仕上げにごま油をかけます。これで、ごまの香りが食欲をそそる仕上がりになります。

春雨入り肉じゃがの作り方を紹介しました。基本の作り方で作れるようになれば、アレンジレシピに挑戦してみるのもいいでしょう。熱々はもちろんのこと、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適です。ワンパターンの肉じゃがに飽きてしまったという人は、ぜひヘルシーな春雨を入れてみてください。