渋谷のラーメン店・はやしの人気の理由は？魚介豚骨スープが美味しい有名店

ラーメンはやしは、2003年にオープンした渋谷の道玄坂にある超人気店。それこそ開店した当初は渋谷の大通りから入った所に位置していた為、分かり難く今ほどの繁盛店ではなかったものの、口コミでラーメンはやしの美味しさが伝わり長蛇の列が連日見られるようになりました。もう10年以上変わらぬ開店前の風景と言った所でしょうか。

魚介豚骨をベースにしたスープは食通をも唸らし、来店客のほとんどが飲み干してしまうという。後味もスッキリとしていて、ベースに豚骨が入っているのにも関わらず脂っこく女性にも食べやすいのが特徴のお店。

ラーメン店は全国各地にあり、競争率が激しい業界。生き残るために、どこのお店も工夫を凝らしています。しかも渋谷という立地にも関わらず、長年変わらない長蛇の列を成している名店が「ラーメンはやし」なのです。では「渋谷ラーメンはやし」とは、どのようなお店なのでしょうか？基本情報から知って得する情報までお伝えします！

JR山手線渋谷駅のアベニュー口から出て徒歩2分程です。ちょうど渋谷マークシティの裏手に位置します。立地条件が良いので、はやしのラーメンでお腹を満たした後は、渋谷でショッピングもおすすめです。渋谷駅から徒歩圏内なので、天候に左右されないのが嬉しいですね。

月曜日～土曜日・祝前日の11：30～15：30が営業時間。各日スープがなくなり次第、閉店してしまうので15：30まで開いていない事も…。特に土曜日は日々の長蛇の列が更に長くなり、アッという間にスープが売り切れてしまう事もあるのだとか。並んでいない時間帯がほとんどない為、早めに並ぶのをおすすめします。

おすすめは開店前に並ぶのがベストです。ラーメン店はサイクルが早い為、開店前は長蛇の列ですが時間的には比較的短いかも知れません。何より味玉ラーメンや焼き豚ラーメンは14時前には売り切れてしまう可能性が高いので、閉店間際は並びはきつくはないですが避けたい所です。

なお定休日が、渋谷近辺のラーメン店では珍しく一般の休日と重なっています。ですから並んでいる人も渋谷近郊の会社員の方が多く、最近では外国人観光客の方まで並んでいるそうです。渋谷ラーメンはやしの定休日は、毎週日曜日と祝日なのでスケジュールをチェックしてから訪れた方が良さそうですよ。

そんな超人気店なら座席数も気になりますよね？ラーメンはやしは、ラーメン店に多く見られる長テーブルのカウンター10席のみ。テーブル席はありませんのでファミリーで訪れるのは気が引けるかも知れません。なお店内は禁煙になります。

はやしは、ラーメン店に多い食券の券売機があるお店なので、入店したらまずは券売機で自分の食べたいラーメンの食券を購入し、着席する前に食券を出して注文完了となります。はやしではトッピングなどもないので3種類のラーメンから選ぶ感じになります。またカード払いには対応していませんので気を付けて下さいね。

渋谷ラーメンはやしには、メニューは3品しかありません。メニュー表に記載されているのは魚介豚骨スープをベースとした「ラーメン」「味玉ラーメン」「焼き豚ラーメン（味玉付き）」のみ。ラーメン店の定番のご飯類も餃子、更にはトッピングや大盛りすらないのです。

3品しかないのにも関わらず、連日並ばないと食べられない程の超人気店。渋谷ラーメンはやしのメニュー3品とは、どんな美味しいラーメンなのでしょうか？一つ一つ紹介していきます。

 

ラーメンはやしの真の味を堪能したいなら、シンプルな魚介豚骨ラーメンがおすすめ。魚介豚骨スープのラーメン店は、あちらこちらにありますよね？しかしはやしの魚介豚骨ラーメンは魚介の臭みもなく、豚骨のギトギトした脂分もなくあっさりとした味。2つの長所が上手く絡み合い、最高の美味しい魚介豚骨ラーメンを作り出しています。

はやしの味玉ラーメンは魚介豚骨ラーメンに、はやし特製の味付け玉子がトッピングされています。この味玉は黄身まで味が染みていて、トロっと半熟でとても美味しいと評判です。かと言って、塩っ辛くもなく丁度良い味わいです。魚介豚骨スープに浸して食べると、スープの旨みも絡み美味しいですよ。

焼き豚ラーメンは、はやし特製焼き豚と味玉が魚介豚骨ラーメンにトッピングされています。チャーシュー麺が好きな人には、たまらないラーメンです。チャーシューに比べ、パサつき感もなく肉の旨味が凝縮された焼き豚は、はやしの美味しいス―プが絡み、柔らかい焼き豚の味をさらに引き立てます。

店内は隅々まで丁寧に清掃された清潔感が溢れています。毎日、たくさんの人が出入りする人気店とは思えない程。内装も無駄な物がなく、洗練され落ち着いた雰囲気があります。店内はラーメン店特有の油っぽさもなく入りやすく本物の味を堪能するのにはベストな空間です。

はやしの魚介豚骨スープは、魚介と豚骨の長所のみを引き出した美味しいスープ。麺に良く絡む相性抜群のスープなのです。来店客のほとんどが、最後の1滴まで飲み干して帰ると言うから驚きです。それほど濃厚な旨みたっぷりのスープなのに後味は、あっさりしていて飲みやすいのが特徴です。

もちもちとしたコシのある中太麺を使用しています。中太麺はスープに絡みやすくシンプルなはやしのラーメンにぴったり！この麺があるから、食べ応えという面でも網羅出来ています。シンプルな中にも、食べ応えのある究極のラーメンがはやしの特徴です。

麺とスープの特徴は個々にお伝えしましたが、この2つの美味しさが重なって初めてはやしの美味しいラーメンになります。どこも人気店はそうですが、美味しい究極のラーメンは、麺とスープのバランスが重要なのです。はやしのラーメンは、中太麺に良くスープが絡みバランスがとても良いのです。

こってりラーメンは苦手という女性や年配の方も少なくありません。こってり系のラーメンを食べると胃もたれを起こしてしまうなんて人も多いのではないでしょうか？しかしはやしのラーメンは、魚介豚骨ラーメンなのでしっかりした味わいですが、後味はいたってサッパリ。そんな味が女性や年配の方にも食べやすいと評判なのです。

しかも「ゆず」の皮が入っていて香りも良く、食欲をそそられます。1片のゆずの皮ですが、これがとても良いアクセントになっています。そして上品なスープにもちもちの麺が絡み、ゆずの香りが口の中に広がります。店内も無駄な物は置かず、清潔感が溢れているので女性だけでも入りやすい雰囲気が女性ファンを虜にしているようです。

渋谷ラーメンはやしには、知る人ぞ知る裏メニューがあるそうです。一体どんな裏メニューなのか調べてみました。中には、普通の魚介豚骨ラーメンと塩バージョンのラーメンを食べ比べしている人も多いそうです。また来店前に知っておくと、よりラーメンはやしの味を満喫出来るかも知れませんよ。

メニュー表には記載がありませんが、魚介豚骨ラーメンの「塩味」があるそうです。上記の画像が塩です。普通のラーメンよりも少し色が白っぽい感じがしますね。もっとサッパリとしたラーメンが食べたい人は是非、一度頼んでみるのもおススメです。

まず店内に入ったら、券売機にて食べたいラーメンの食券を買います。間違っても券売機には「塩」ラーメンの表記はありませんので注意して下さいね！席に着き食券を出す際に「塩でお願いします」と伝えましょう！これで裏メニューを味わう事が出来ます。

渋谷の美味しいラーメン店はやしについて紹介してきました。数多くのラーメン店が全国にありますが、連日列を成すお店はなかなか存在しません。ましてや激戦区は同じ業種のお店が点在し、生き残りをかけた場所なのです。そこで長年、人々の心を鷲づかみにして離さない味こそが本物であり、今回紹介した「渋谷ラーメンはやし」です。

シンプルな中にも、素材の特徴を最大限に生かして作り上げる1杯のラーメン。そこにラーメン通の人は魅力を感じると言います。並んででも食べたいと思わせる魅力が「渋谷ラーメンはやし」にはあるのです。裏メニューを入れても4品ですが、他の物を取り入れずともお客様を満足させると言う店主の意気込みが伝わる人気店です。