鮭のハンバーグ人気レシピ！子供が喜ぶマヨネーズソースの作り方も

子供がなかなな魚料理を食べてくれない、そんな悩みを持っている方はいませんか？魚介類から摂れる栄養素は、子供の成長期には欠かせない物です。子供に人気のあるハンバーグにして、美味しく食べてもらいましょう！

本記事では、鮭を使ったハンバーグの作り方をまとめました。DHAやEPAが豊富な美味しい鮭を、ハンバーグで手軽に味わってみてください。

簡単にできる鮭のハンバーグには、どのようなレシピがあるのでしょうか？マヨネーズソースで食べる基本の鮭ハンバーグレシピをまとめました。

【材料】

• Aマヨネーズ：大さじ2
• Aケチャップ：大さじ1
• A粒マヨネーズ：小さじ2
• Aサラダ油：大さじ1
• B生鮭：2切れ
• B玉ねぎ：1/4個
• B卵：1/2
• Bパン粉：1/2カップ
• B酒：大さじ1
• B塩：小さじ1/4
• Bコショウ：少々
• サラダ菜：4枚
• プチトマト：4個

いろいろなソースで味わえる鮭ハンバーグですが、紹介する鮭ハンバーグレシピではマヨネーズソースを使用しています。幅広い世代に人気のある味付けで、魚をあまり食べてくれない子供にもおすすめです。

【作り方】

1. 生鮭は皮と骨を丁寧に取り除いて、身をたたいて細かくします。
2. 玉ねぎは、みじん切りにします。
3. 耐熱容器に玉ねぎを入れてラップをかけ、600ｗのレンジで2分加熱します。
4. 玉ねぎが柔らかくなったら、冷ましておきます。
5. Aの材料を混ぜ合わせ、マヨネーズソースを作ります。
6. ボウルにBの材料を入れ、よく手でこねてハンバーグのタネを作ります。
7. タネがまとまってきたら、2等分に分けて俵型に成形します。
8. フライパンに油をひき、ハンバーグのタネを両面焼きます。
9. 両面に焼き色がついたら、フライパンに蓋をして弱火で3～4分焼きます。
10. 器にサラダ菜を敷きます。
11. サラダ菜の上からハンバーグを乗せ、マヨネーズソースをトッピングします。
12. プチトマトを添えたら完成です。

お肉を一切使わない、ヘルシーな鮭ハンバーグのレシピです。鮭には、脂肪の生成を抑えてくれる必須脂肪酸が豊富に含まれています。お肉のハンバーグよりも低カロリー・低脂質になっているので、ダイエット中のおかずにもおすすめです。

基本のレシピ以外にも、簡単に作れる鮭ハンバーグは多数あります。作り置きにも便利な鮭ハンバーグの人気レシピを集めました。

【材料】

• A生鮭：200g
• A絹豆腐：50g
• A卵：1個
• Aパン粉：大さじ2
• 顆粒昆布だし：小さじ1/2
• 塩：適量
• サラダ油：適量

1. 鮭の皮と骨を丁寧に取り除き、細かく刻みます。
2. ボウルにAの材料を入れて、よく捏ねます。
3. 少し多めに塩を加えて、さらによく捏ねます。
4. まとまってきたら、4等分に分けて俵型にします。
5. フライパンに油をひき、ハンバーグのタネを両面焼きます。
6. 蓋をして、中まで火が通ったら火を止めます。
7. 器に盛り付け、お湯で溶かした和風だしを適量かけたら完成です。

和風だしでさっぱりと食べられる大人の鮭ハンバーグの作り方です。豆腐を使用しているので、普通のハンバーグよりもふんわりとした食感に仕上がります。和酒にもよく合うので、おつまみにも最適です。

【材料】

• 鮭缶：1缶
• 玉ねぎ：1/4個
• Aパン粉：大さじ4
• A卵：1個
• A片栗粉：大さじ1/2
• Aコショウ：少々
• オリーブオイル：大さじ1/2
• Bポン酢醤油：小さじ2
• Bすりおろし生姜：1/3かけ
• Bオリーブオイル：小さじ1
• 水菜：50g

1. 鮭缶の水気を切ってボウルに入れ、みじん切りした玉ねぎとよく混ぜます。
2. Aの材料を混ぜ、手でよく捏ねます。
3. 2等分して、たわら型にします。
4. フライパンに油をひき、中火でハンバーグを両面焼きます。
5. 蓋をして3～4分焼いて、中まで火を通します。
6. 小鉢にBの材料を入れ、よく混ぜてソースを作ります。
7. 3cmほどのざく切りにした水菜を、器に敷き詰めます。
8. 上にハンバーグを乗せ、ソースをかけたら完成です。

低価格で鮭ハンバーグを作りたい時には、鮭缶を使用して作ってみてください。骨まで食べられるので、面倒な鮭の下処理が必要ありません。料理初心者の方でも、プロが作るような鮭ハンバーグが作れると評判のレシピです。

濃厚な味が好きな方は、タルタルソースを使用した鮭ハンバーグのレシピを試してみてください。卵をたっぷり使用して作るタルタルソースは、良質なたんぱく質が豊富に摂れるソースです。育ち盛りの子供用献立に、とり入れてみてください。

ハンバーグには生鮭ではなく、鮭フレークを使用するメニューです。面倒な鮭の下ごしらえが必要なく、短時間で作れると主婦の方にも人気があるレシピになっています。

和風ハンバーグが好きな方は、大葉を使った鮭ハンバーグはいかがでしょうか？ハンペンを使用した鮭ハンバーグで、いつものハンバーグよりもふわふわした食感が楽しめます。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも重宝するレシピです。

味付けは、七味唐辛子が効いたピリ辛風味になっています。子供用に作る時には、七味唐辛子を抜いて作っても良いでしょう。

栄養価が高い鮭ハンバーグは、離乳食後期以降の赤ちゃんにもおすすめしたいメニューです。簡単に作れる人気の離乳食鮭ハンバーグを集めました。

【材料】

• 生鮭：1/2切れ
• 絹ごし豆腐：15g
• 片栗粉：3g
• 玉ねぎ：10g
• 減塩醤油：小さじ1/2
• 青のり：小さじ1/2

1. 生鮭は耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで40秒加熱します。
2. 鮭の骨と皮を丁寧に取り除いて、身を細かくします。
3. 玉ねぎを、みじん切りにします。
4. 耐熱容器に玉ねぎを入れ、レンジで柔らかくなるまで加熱します。
5. ボウルにすべての材料を入れ、よく捏ねます。
6. 2等分に分けて、たわら型に成形します。
7. フライパンに油をひき、ハンバーグを両面焼きます。
8. 焼き目がついたら完成です。

レンジを使用して簡単に作る鮭ハンバーグのレシピです。食材をこねる前に加熱しているので、成形後は焼き色がつく程度に焼くだけで作れます。ハンバーグのタネをこねる時に骨がある場合は、小骨まで丁寧に取り除いておきましょう。

チーズが好きな赤ちゃんには、チーズ入りの鮭ハンバーグがおすすめです。離乳食用のチーズを練り込んであげると、たんぱく質がたっぷり摂れます。その他にもさまざまな野菜を練り込んでいるので、子供の成長に欠かせない栄養素を鮭ハンバーグで美味しく取り入れることが可能です。

手づかみで食べるメニューとしてもおすすめですが、一口サイズに切ってフォークの練習にも使えます。子供に覚えさせたい食べ方に合わせて、切り方や成形する形をアレンジしてみてください。

鉄分や食物繊維が多く含まれるヒジキは、離乳食後期の赤ちゃんにおすすめの食材です。鮭ハンバーグのタネに練り込んで、美味しく鉄分補給をしましょう。たくさん作って冷凍しておくと、作り置きの離乳食としても重宝します。

豆腐を使用して作るふわふわハンバーグは、大人用献立の副菜としてもおすすめです。あんかけソースなどをかけて、大人用のレシピにアレンジしても美味しくなります。幅広い世代で同じメニューが楽しめる鮭ハンバーグを、家族全員で味わってみてください。

簡単に作れて栄養も豊富な鮭ハンバーグの作り方をまとめてきました。お肉を使ったハンバーグよりもヘルシーな鮭ハンバーグは育ち盛りの子供にはもちろん、ダイエット中の方にもおすすめのメニューです。

生鮭を使用して作る方法が一般的な鮭ハンバーグですが、鮭缶や鮭フレークなどを使用するとより簡単に作ることもできます。いろいろな鮭食材と活用して、美味しい鮭ハンバーグを作ってみましょう！