鮭ご飯の人気レシピ！炊飯器でも後から混ぜても簡単・美味しい！献立も

手に入り安く焼くだけでも美味しい人気食材の鮭、冷凍でストックしている家庭もあるのではないでしょうか？そのような親しみのある鮭を使った鮭ご飯の人気レシピを、炊飯器で作る炊き込み鮭ご飯と後から混ぜる混ぜ鮭ご飯に分けて紹介します。また、鮭ご飯の献立を迷った時に、参考となるおすすめメニューも紹介しますので活用してください。

鮭ご飯を美味しく簡単に作れるのが、炊飯器です。炊飯器は炊いている時間に、他の料理と同時進行できるのが良いところです。

そのような炊飯器を使って作る、手間いらずの簡単レシピやおすすめレシピを紹介します。めんつゆや白だしなどを使った、さまざまなタイプの炊き込み鮭ご飯のレシピです。気になる鮭ご飯に挑戦して味わってください。

【材料】

• 紅鮭切り身 2切れ
• 大葉 適量
• 米 2合
• 塩 小さじ1
• 酒 大さじ1
• みりん 大さじ1

1. お米を研ぎ、炊飯器にお米と水を入れる（水加減は通常で大丈夫です）
2. １に酒、みりんを入れて混ぜる
3. 炊飯器のスイッチを入れる
4. お米を炊いている間に、大葉を細かく刻んでおく
5. お米が炊き上がったら、鮭を炊飯器のお米の上に乗せて15〜20分蒸らす（両面煮える様に10分ほどで裏返しにする）
6. 鮭を炊飯器から取り出して、骨や皮をとりほぐす
7. 5を炊飯器の中に戻してお米と混ぜ合わせ、さらに刻んだ大葉を入れ、お米を潰さない様に混ぜる

炊飯器ひとつでできる、人気の簡単鮭ご飯です。使用する食材も少ないので、何を作るか迷った時に覚えておくと便利なご飯メニューです。料理が苦手な方にもおすすめの作りやすいレシピでもあります。

晩ご飯のメニューがなかなか思い浮かばないことがあるかもしれません。そのような時に冷凍鮭があれば簡単に作れるのがこの料理です。冷凍鮭を材料と一緒に炊飯器で炊き上げる、手軽な簡単鮭ご飯です。解凍の手間が無く作れるので、作業時間が短く忙しい人にぴったりな作り方です。

万能調味料として人気のある白だしを使った、鮭の炊き込みご飯です。白だしはいろいろな旨味成分が入っているので、味に深みがでてプロが作ったような炊き込み鮭ご飯が作れます。きのこと鮭の相性が良いので、調味料を変えていろいろな味付けで楽しむことができます。

めんつゆを使った炊き込み鮭ご飯です。めんつゆは賞味期限が短いので、残った時に何に使ったら良いのか迷う時も多いのではないでしょうか？そのような時には、残っためんつゆを使って美味しい炊き込み鮭ご飯を試してください。

鮭をそのまま入れると生臭くなり、匂いが気になる方も多いです。そのような方におすすめになるのがこちらの作り方です。一度焼くことによって生臭さが無くなり、香ばしさが出ます。生鮭を使って作る時は、焼いてから炊飯器に入れる事をおすすめします。

鮭ご飯の作り方はいろいろありますが、こちらで紹介する鮭ご飯は炊き上がったご飯に混ぜて作るレシピです。後から混ぜるタイプは冷凍ご飯を温めて作ることもできますので、残ったご飯の使い方の幅も広がります。

また、炊飯器で作るものとは違ったアレンジが楽しめるのと、ご飯に混ぜて作るので味の調整を好みの加減にしやすい利点があります。好みのレシピを見つけたら、お好みの味加減で仕上げてください。

【材料】

• 鮭 2切れ
• 塩・黒こしょう 少々
• バター 20g
• クレソン 1束
• ニンニク 1片
• しめじ 1/2パック
• Aみそ 大さじ1
• A酒 大さじ1
• A薄口しょうゆ 小さじ1
• ご飯 1合

1. 鮭は骨を取り、塩・黒こしょうで下味をつくる
2. しめじは石づきを取り、小房に分ける
3. クレソンは1cm幅にざく切り、ニンニクは芯をとってスライスする
4. フライパンでバターを溶かし、1を入れる。両面焼き色をつけて火を通す
5. フライパンの中で鮭をほぐし、ニンニクとしめじも入れて焼き付ける
6. Aを加え、いため合わせる
7. 炊き立てのご飯に6を加えて混ぜ合わせる。仕上げにクレソンを入れ、軽く混ぜる

味噌とバターを合わせて、アクセントにクレソンを使ったプロが教えるお洒落な鮭ご飯です。作り方も簡単で、材料をフライパンで焼いて味を付けてご飯に混ぜるだけです。作り方では炊き立てのご飯を使っていますが、冷凍ご飯を温めても使っても美味しく作れます。

しらすや桜海老の旨味に、パリパリにしたゴボウの食感が楽しい鮭ご飯です。ゴボウのアクセントは和食好きな人に喜ばれるひと工夫ですので、家で友人をもてなす時におすすめの混ぜご飯です。

鮭の調理がいらない鮭フレークを使った、切って混ぜるだけの簡単レシピです。鮭フレークはおにぎりに使用する方も多いですが、他の材料と合わせて混ぜるだけで即席鮭ご飯ができます。こちらの料理は、おかかで旨味を足し大葉と胡麻で風味を付けています。

かどや製油の純正ごま油を使った鮭の混ぜご飯です。のりのアクセントと純正ごま油が、鮭とご飯の風味を引き立てています。手軽な作り方の鮭ご飯ですので、この料理はぜひかどや製油の純正ごま油を使ってごま油の風味を感じてください。

炊き込みご飯の様な一品は、おかずを少なくすることができますが、どんな献立にするか迷ってしまったという経験ありませんか？おすすめの献立メニューを紹介しますので、そのような時に参考にしてください。

魚を使ったご飯のおかずですので、お肉類を使った一品が欲しくなります。そのような時に、黒酢を使ってさっぱりとした料理は鮭ご飯と相性が良いです。塩麹を鶏肉に漬け込んで、柔らかく食べやすく仕上がっています。

ついつい箸が伸びてしまう味付けの副菜です。味が美味しいのに目立たない存在になるので、メインとして鮭ご飯を用意した時に引き立ててくれる一品です。ビールとの相性も良いので、晩酌される方にも喜ばれる料理です。

家庭料理の定番肉じゃがを豚の細切れで作った料理です。いろいろな献立の中で登場できる名脇役のメニューですので、ぜひ活用してください。また、お弁当にも最適ですので、鮭ご飯のおにぎりに合わせる献立メニューとしても使えます。

鮭を使ったご飯レシピを二つの作り方に分けて紹介しました。鮭は一年を通して手に入り安い食材です。その様な食材はいろいろな調理法により食卓の幅が広っていきますので、鮭ご飯という形でさまざまな味付けを楽しんでください。

また、紹介した鮭ご飯におすすめ献立メニューはメインを一層引き立てる一品ですので、鮭のおいしさと一緒に楽しんでください。