マジックソルトを使うおすすめレシピまとめ！代用品も一緒に紹介！

S&Bのマジックソルトは、ハーブ、スパイス、岩塩が調和したこだわりの調味料です。フランス料理の三つ星シェフであるダニエルマルタン氏が監修しています。一振りで様々な食材を味付けをしてくれるので、便利な調味料と人気です。マジックソルトは、オリジナル、ガーリック、ペッパー、シトラスの4つがあります。

どの種類もハーブとスパイスの特徴を活かしています。料理の味を美味しく引き立ててくれるマジックソルトを使った、おすすめの簡単レシピを紹介します。ぜひ参考にしてください。

【材料】​​​​​​

• 鶏もも肉　大1枚（250〜300g)
• マジックソルト　大さじ1
• サラダ油　小さじ1
• フラッシュハーブ　ルッコラ　適量

1. 鶏もも肉を包丁で半分に切ります。
2. 半分にした鶏もも肉に、2〜3箇所切り込みを入れます。
3. 鶏皮部分に、マジックソルトをまんべんなく振りかけます。
4. フライパンにサラダ油をひき、鶏皮を下になるように置きます。
5. 火をつけて焼いていきます。
6. 余分な脂は、キッチンペーパーで拭き取ります。
7. 皮がこんがり焼けたら、裏返して反対側もしっかり焼きます。
8. 仕上げに皮面に、マジックソルトを適量振ります。
9. 皿に盛りつけたら、ルッコラを添えて、できあがりです。

マジックソルトのハーブとスパイスが鶏肉の脂に溶け込んで、こんがりジューシーなチキンソテーができます。マジックソルトを振りかけるだけで、簡単に味付けができます。鶏肉との相性も良く、料理時間も短縮できます。鶏皮をこんがりパリパリに焼くポイントは、フライパンを熱する前にサラダ油を引くことです。

鶏肉を手で伸ばしながらフライパンに置いたら、火をつけて焼いていきます。鶏皮を焼く時は、低温でじっくり時間をかける方が、パリパリで美味しくなります。仕上げに追加のマジックソルトを適量追加することで、ハーブやスパイスの味をしっかり感じることができます。

マジックソルトを使えば、野菜料理も簡単に作れます。これは茹でたスナップエンドウに、マジックソルトとオリーブオイルを和るだけの簡単なレシピです。一度食べると止まらなくなるほど、美味しいと評判です。野菜嫌いな子供にも人気のため、ぜひ一度試してみてください。

スナップエンドウが無いときは、ブロッコリーやアスパラガスを使うのもおすすめです。マジックソルトは、どの野菜に振りかけても食べやすい一品にしてくれます。

サーモンとアボカドのマジックソルト和えは、大人から子供まで人気のメニューです。マジックソルトとオリーブオイルでマリネすれば、即席でシーフードサラダができあがります。

レシピではレモン汁を加えていますが、ライムやゆずなど、他の柑橘類とも相性が良いので、試してみてください。柑橘類が無いときは、マジックソルトのシトラス味で試してみるもおすすめです。

鶏胸肉は、脂肪が少なくダイエットや筋肉トレーニングをする人に人気です。中でもマジックソルトを使った鶏ハムは、簡単に作れて、作り置きをしておくこともできます。忙しい人におすすめなレシピです。鶏胸肉は、淡白で食べ難いと感じる人もいますが、マジックソルトのハーブとスパイスで、淡白な味も美味しく仕上がります。

鶏ハムを毎日食べたい人には、マジックソルトの種類を変えて作ってみるのも、おすすめです。スパイスやハーブの種類が変わることで、味に変化が出ます。同じ味に飽きることなく食べられるのも、マジックソルトの魅力です。

レストランや居酒屋のメニューで人気なアヒージョも、マジックソルトがあれば自宅で簡単に作ることができます。通常は生のガーリックをソテーして作りますが、S&Bマジックソルトのガーリック味を使えば、本格的なアヒージョができます。生のガーリックを調理すると、臭いが手について、なかなか取れないという悩みも解決してくれます。

スキレットを使ってマジックソルトのアヒージョを作れば、自宅に居ながらレストランの雰囲気も出すことができます。洗い物が減るのも利点です。

マジックソルトは、魚介類との相性も良い調味料です。アクアパッツァのように白身魚を使うときは、マジックソルトの出番です。マジックソルトであれば、何種類ものハーブやスパイスを揃えなくても良いので便利です。マジックソルトとトマトの酸味が、魚介類のエキスと合わさって本格的なアクアパッツァの完成です。

マジックソルトを使えば、見た目が豪華な料理を短時間で簡単に作れます。ぜひ一度試して見てください。

マジックソルトは、菓子作りにも使える調味料です。自家製の菓子作りを試してみたいときは、マジックソルトを使ったおかきがおすすめです。餅を油で揚げ、マジックソルトを適量振りかけると、サラダ味のおかきができあがります。

マジックソルトのハーブとスパイスが効いた塩味は、おかきに良く合います。マジックソルトは、普段のおかずから菓子まで、様々な料理に使うことができます。

マジックソルトが無い場合は、市販のイタリアンハーブミックスで代用することができます。イタリアンハーブミックスは、オレガノ、タイム、バジル、ローズマリー、セイジなど数種類のハーブが配合されたミックスハーブです。

イタリアンミックスハーブも無いときは、ドライハーブを何種類か調合して作ることも可能です。ドライハーブの分量は、各種大さじ1杯ずつです。清潔な瓶の中に、ドライハーブを混ぜれば自家製のイタリアンハーブミックスができあがりです。ホワイトペッパー、トマトパウダー、フライドオニオンを入れると、よりマジックソルトに近い味になります。

岩塩もマジックソルトの代わりに使うことができます。イタリアンミックスハーブと岩塩を混ぜることで、マジックソルトの味に近づけることができます。岩塩を購入するときは、ミルがついているものがおすすめです。岩塩は、普通の塩に比べて粒子が荒く、大きめのかたまりで売られています。

ミルを使えば簡単に短時間で岩塩を粉砕することができます。しかし、ミルが無い場合は岩塩どうしをこすり合わせたり、おろし金で削りながら砕くので、時間がかかってしまいます。ぜひミルつきの岩塩を使ってください。

イタリアンハーブミックスや岩塩をマジックソルトの代用品として使うときのポイントは、ミックスハーブと岩塩のバランスです。おすすめは、ミックスハーブと岩塩の割合を半々にする配合です。また、岩塩はできるだけ細かくして使いましょう。粒子が細かい方が料理に良く馴染みます。

マジックソルトは、肉、魚、野菜など食材を問わず様々なレシピと相性が良い調味料です。献立に迷ったときは、ぜひマジックソルトを試してください。ひと振りでプロの味に仕上がります。