おすすめのカレイのから揚げレシピ！美味しいあんかけアレンジメニューも

カレイは煮つけや焼き物など、さまざまなレシピに活用できる食材です。また、子供にも人気の高いから揚げは、アレンジもしやすいメニューとなっています。本記事では、カレイを使った簡単アレンジから揚げレシピを紹介します。

和風あんかけを絡めたレシピや、おつまみにもおすすめのピリ辛アレンジレシピなどを掲載しているので、カレイを購入した際の参考にしてください。

カレイを使ったおすすめのから揚げレシピを紹介します。家でも簡単に作れるレシピを掲載しているので、購入した際は献立に取り入れてみましょう。また、おすすめのアレンジレシピも載せているので、メインおかずや晩酌のお供を作る際の参考にしてください。

【材料】

• カレイ…1匹
• 塩コショウ…適量
• 片栗粉…適量
• しし唐…1本
• レモン…1かけら
• 塩…適量
• 揚げ油…適量

1. 包丁で鱗を取っていきます。
2. エラを切り離します。
3. 肛門部分に包丁を入れて、内臓を取り出し水でキレイに洗います。
4. 5枚におろしていきます。
5. 全体に軽く塩コショウをし、片栗粉をつけていきます。
6. 温めた油に5を入れて、こんがりと揚げていきます。
7. 器に骨を置いて、身の部分を載せていきます。
8. しし唐、レモン、塩を添えたら完成です。

カレイを丸ごと1匹購入した際におすすめのから揚げレシピです。カリッと揚げた骨までも食べられる一品となっています。献立のメインおかずとしてはもちろん、ビールとの相性も抜群です。なお、捌くのが面倒な場合は、すでに切り身になっているものでも作れます。

【材料】

• カレイの切り身…4切れ
• 塩コショウ…適量
• 人参…1/3本
• ピーマン…1個
• エリンギ…1本
• しょうが…1かけ
• ごま油…大さじ1
• 水…200cc
• 中華だし…大さじ1
• A.砂糖…大さじ1
• A.みりん…大さじ1
• A.めんつゆ…大さじ2
• A.酢…大さじ2
• A.コショウ…少々
• 片栗粉…適量

1. 魚には包丁で切り込みを入れておきます。
2. 両面に塩コショウを振り、10分ほど置きます。
3. 野菜類は、すべて千切りにします。
4. しょうがはみじん切りにします。
5. フライパンにごま油を引き、しょうが、人参、エリンギを入れて炒めます。
6. 水と中華だしを加えて、2～3分程度煮込みます。
7. ピーマンとＡの調味料を入れて、柔らかくなるまで煮込みます。
8. 柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
9. 2に片栗粉をつけて、熱した油で揚げていきます。
10. こんがりと焼けたら、お皿に盛り付けます。
11. 甘酢あんかけを上からかけたら完成です。

トロッとした甘酢あんかけが美味しい、アレンジから揚げレシピです。人参やエリンギ、ピーマンなどの野菜もたっぷりと食べられるので、野菜不足の人にもおすすめのメニューとなっています。カリッとした食感とトロッとした食感を同時に楽しむことができ、お酒との相性もいいため、晩酌のお供に作ってみましょう。

ご飯との相性抜群の和風あんかけのから揚げレシピです。和風あんには、しめじや茄子などを加えても美味しいので、家に余っている食材でアレンジしてみましょう。また、日本酒などのお酒との相性もいいので、市場などで購入した際は、ぜひ作ってみてください。

大根と七味を使った、みぞれダレがお酒と合うおつまみレシピです。身の真ん中部分に切り込みを入れておくことで、タレがしっかりと染み込みます。そして、七味でピリッと辛さもプラスされて、お酒に合うのはもちろん、献立のメインおかずにもおすすめのメニューです。

カレイは煮付けの他に、から揚げなどのレシピにも活用できます。また、調理方法によって、色んな味を楽しめるので自分好みにアレンジしてみましょう。から揚げは簡単に作れる料理ですので、ぜひ鮮魚店や市場でカレイを購入した際は挑戦してみてください。