あずきのカロリーや糖質は？栄養成分やゆであずきの低カロリーレシピも

あずきはあんこにしてお餅の中に入れたり、トーストの上に乗せたりと色々な食べ方がある人気の食材です。美味しいのでつい沢山食べたくなってしまいますが、ダイエット中の方ですとカロリーが気になる所でしょう。

今回は、気になるあずきやあんこのカロリー、糖質値や栄養素などを紹介します。甘味料で代用するなどして低カロリーでゆであずきを愉しむ事ができる方法もあるので、ダイエット中の方は是非参考にしてみて下さい。

最初に、気になるあずきのカロリーと糖質値から紹介します。ダイエット中には特に気になる、カロリーオフしてあずきを愉しむ事ができる方法もあるので早速見ていきましょう。

ゆであずきのカロリーは、100g当たりおよそ143kcal程です。豆類自体のカロリーが高めなので、豆類の平均カロリーよりは低めではあります。ただ、あずきをそのままで食べる時った機会は少ないでしょうし、砂糖をたくさん使って甘く調理する事も多いので油断は禁物です。因みに、乾燥している状態では339kcalとなります。

比較しやすい様にご飯のカロリーを紹介すると、100g当たりで約168kcalであるとされています。高カロリーのイメージがあるご飯と比べてもそれ程違いが無いので、やはりあずきの食べすぎには注意した方が良いでしょう。

続いて、あずきの糖質量についても見ていきましょう。ゆであずき100g当たりの糖質量は12.4g、乾燥している状態では40.9g程の量となっています。

豆類全体の糖質値の平均が10.2gなので、カロリーとは逆に少し高めです。先ほどと同じ様に砂糖などの糖質量を考慮する必要があるので、実際に食べる場合の糖質量はさらに高めであると考えた方が良いでしょう。

カロリーが低いとは言えないあずきですが、ダイエット中でカロリーをあまり取りたくないという人におすすめの方法もあります。それは、使用する砂糖をカロリーが少ない物に変えたり、カロリーが低い甘味料を使用してカロリーをオフするという方法です。

カロリーゼロの甘味料もあり、ステビアやキシリトール、エリスリトールなど一言に甘味料と言っても天然の物から人工の物まで色々な種類の物があります。これらは市販のお菓子にもよく使用されるお馴染みの甘味料ではあるのですが、天然ではない甘味料は体に良くないと言う意見もあるので多用はしない方が良いかもしれません。

もっと健康的にあずきのカロリーをカットしたいという方には、やはり食べる量を減らすというのがおすすめです。しかし、ストレスのたまりやすいダイエット中ですので、適宜甘味料を活用するなどして上手にカロリーカットしていくのが良いでしょう。

続いて、あんこのカロリーと糖質について見ていきましょう。あずきは、やはりあんことして食べる機会が一番多いでしょう。砂糖を使用するのであずき自体よりもカロリーと糖質が高いのは想像が付きますが、どれくらいの数値なのかを確認しておきましょう。

レシピや作り方によっても異なりますが、100g当たりの平均的なあんこのカロリーは249kcal程となっています。元々カロリーが高めであるあずきを砂糖で煮詰めているというだけあって、やはりカロリーは高めです。

あんこの糖質量は100g当たり20.3g程です。あずきのほぼ2倍の糖質量となっており、高糖質の食品であると言えるでしょう。カロリーも高めなので、ダイエット中で無くても食べすぎには注意したい食品です。

これまでカロリーや糖質値を紹介してきましたが、あずきには様々な栄養も含まれています。ゆであずきに含まれている物と、缶詰に使用されている物それぞれの栄養素を見ていきましょう。

ここからは、ゆであずきを使用した低カロリーレシピを紹介します。ダイエット中にあずきを愉しみたいという方は、こちらで紹介するレシピを活用してみて下さい。

• あずき250g
• 砂糖30g
• パルスイート35g
• 塩小さじ1/2

1. ​まず、​​​​​​あずきは流水で洗います。
2. 圧力鍋に豆の3倍程の水を入れ、強火にかけます。
3. 沸騰したら3分程茹でて、茹で汁は捨てましょう。
4. 再び3倍量の水を入れて、強火にかけます。
5. 沸騰したら蓋をし、高圧で8分加圧します。
6. 火を止めて、圧が抜けるまで放置します。
7. 柔らかくなったら、砂糖を3回に分けて入れます。
8. パルスイートを5分おきに、3回に分けて入れます。
9. 塩を入れたら完成となります。

• ゆであずき140g
• ラカントS大さじ1
• 上白糖大さじ1
• 塩一つまみ

1. 水をしっかり切ったゆであずきを鍋に入れます。
2. ラカントと上白糖を入れ、鍋をゆすりながら全体に絡めます。
3. 中火で煮ていくと水分が出るので、汁気がなくなるまで煮ます。
4. 汁気がなくなったら、へらで手前から奥に向けて混ぜます。
5. 完成する直前で塩を一つまみ入れたら完成です。

• あずき250g
• パルスイート40g
• 塩少々

1. あずきは水で洗っておきます。
2. 鍋にあずきとひたひたになる位の水を入れて加熱します。
3. 沸騰したら、弱火にして2分位茹でます。その後、水を捨ててあずきを洗います。
4. 圧力鍋に2のあずきと3倍位の水を入れたら、落し蓋を落として加熱します。
5. 加圧後15分したら、自然に圧が下がるのを待ちましょう。
6. 圧力鍋の蓋を開け、パルスイートを数回に分けて入れたら塩も加えます。
7. 弱火で煮詰め、好みの硬さになったら火を止めて完成です。

今回は、あずきに含まれているカロリーや糖質量などについて紹介しました。あずきやあんこはカロリーも糖質量も高めでダイエット中などには気になってしまう食材ですが、甘味料を使用したりすることでカロリーと糖質をカットする事ができます。

あずきはあんこはカロリーが気になる食べ物ですが、我慢ばかりしていてもストレスが溜まってしまいます。食べすぎには注意が必要ですが、適度に取り入れてあずきを美味しく愉しみましょう。