生姜焼きのおすすめ付け合わせは？人気や定番は？サラダも紹介！

子どもや男の人などに人気の生姜焼き。ランチや夕食の主食、また、冷めても美味しく食べることが出来るのでお弁当のおかずとして様々な場面で大活躍するのが生姜焼きです。生姜の爽やかな香りと辛みが肉の臭みを消してくれ、甘辛いタレを絡めることによるこってりとした美味しさが魅力です。ご飯がすすむ豚肉料理の代表格が生姜焼きです。

しかし、生姜焼きはよく作る料理だからこそ何度も作るうちに、生姜焼きの付け合わせを作る際に何を作ったらいいのか迷ったり、悩んだりする人もいるのではないでしょうか？

生姜焼きは肉料理ですし味付けも少し濃くなりがちなので、付け合わせ、副菜には栄養バランスの面でも野菜系レシピにするのが定番です。また、野菜系のレシピを付け合わせることにより、味の主張が強い生姜焼きの箸休めになり、更には野菜の色合いが加わることにより、食卓も華やかになります。

日々の献立は栄養バランスを考えながら作ることが多くなります。野菜を使った付け合わせはヘルシーですし、肉料理だけだと何となく物足りなく感じてしまう人も多いので、生姜焼きの付け合わせとして野菜を美味しく、たっぷりと取りたいところです。
 

そこで今回は主に野菜を使った人気、定番の生姜焼きの付け合わせを紹介します。栄養バランスはもちろんのこと、手早く簡単に作れるという点も大切なポイントです。ぜひ生姜焼きの付け合わせを作る時の参考にしてみてください。さまざまなレシピ本などを見てみてみることもおすすめの付け合わせを考えるポイントになっています。

生姜焼きの付け合わせで一番人気かつ定番なのは、何といっても千切りキャベツです。作る工程がキャベツを刻むだけと手軽ですし、見た目、栄養バランス共に肉料理である生姜焼きと好相性です。千切りキャベツを生姜焼きの横にただ付け合わせるだけでなく、よりタレと絡み合いを楽しむ方法として生姜焼きの下に千切りキャベツを付け合わせる盛り付け方も人気です。

千切りキャベツのシャキシャキ感を出すためには水にさらす必要がありますが、長く水にさらすと切った断面から「甘味」や「栄養分」などが水に溶け出てしまうので、ほんの短時間（なるべく6分以内）には水から取り出し、しっかりと水を切ってからお皿に盛りつけてください。また、よりシャキシャキ感を出したい場合は、出来るだけ冷たい水を使うようにしましょう。そうすることで生姜焼きとの相性も抜群になります。

千切りキャベツだけでは付け合わせとして彩りが寂しく感じる思う人は、ちぎった葉物野菜を散らしたり、切った水菜を加えたり、プチトマトや櫛切りにしたトマトを添えたり等すると、見た目はもちろん栄養バランスが更によくなります。細切りのパプリカやにんじんを千切りキャベツと加えても見た目がよくなりますのでおすすめです。

もやしを炒めるだけという手軽さと、こってりした味の生姜焼きと相性がいいので、もやし炒めも生姜焼きに人気の付け合わせです。もやしを塩コショウで炒めるだけで、付け合わせとしてすぐに出来上がります。また、生姜焼きを作った後のタレに絡めて炒めると、生姜焼きのこってりとした味がもやしに絡んでいて、それだけでも十分おかずの一品になります。

短時間で簡単に作れるのが人気なもやし炒めはシャキシャキ感を残すのがポイントです。下準備として、たっぷりの水に放ち、パリっとしたらザルにあげて水気を切ります。その後、フライパンで炒める時に火を強火にして短時間で炒めます。味はもちろん好み、生姜焼きとの相性を考えると薄い味付けをおすすめします。もやしだけでは物足りない人は、お好みの野菜を加えて炒めてください。

生姜焼きの付け合わせとして合う野菜の炒め物として、玉ねぎとピーマンの炒め物も人気の組み合わせです。どちらの野菜も、歯ごたえのシャキシャキ感が生姜焼きの箸休めにぴったりですし、玉ねぎとピーマンを一緒に炒めることで色合いも栄養バランスもよくなります。生姜焼きのタレと絡めて食べても味なじみがよく、美味しく食べることができるおすすめの炒め物です。

続いての生姜焼きの付け合わせとしておすすめするのは、野菜のナムルです。ナムルはあまり野菜が得意でない人でも食べやすい味付けが人気です。茹でた野菜が温かい内にナムル用の調味料と和えれば完成、という簡単献立です。自分が好きな野菜1種類で作ってもいいですし、何種類かの野菜を組み合わせると、生姜焼きの付け合わせとして見た目にも華やかになるのでおすすめです。

フライパン一つで手軽に作れる付け合わせで人気なのが、ほうれん草や白菜を食べやすい大きさに切って、さっと炒めるだけのレシピです。特にほうれん草は、生姜焼きだけでは偏りがちな栄養バランスを気にする人におすすめです。塩こしょうでさっぱりとした味付けにしてもいいですし、バターで風味を重視した味付けにしても美味しいです。生姜焼き以外のメニューにも副菜として人気です。

白菜の炒め物は普段あまり作ることのないレシピですが、こちらもフライパンで炒めるだけで作れますし、味に癖がないので、生姜焼きには好相性なレシピです。味付けとしては塩コショウで、なるべく濃い味にしないほうがいいです。いつもの付け合わせに飽きた方はぜひ試してみてください。また、調理する際は白菜の白くて固い部分のほうから先に炒めるのがポイントです。

きのこは洋食にも和食にもなり、幅広い料理に使うことができ手軽なので、多方面に人気の食材です。生姜焼きの付け合わせとしてもきのこは人気があります。付け合わせにする際は塩コショウでさっと炒めるだけでもいいですが、バターで炒めた物も味に変化が出るのでおすすめです。色合いが気になれば、小ねぎやパセリを上からふるといいでしょう。また、お好みでレモンを添えるのもおすすめです。軽く食べられるので生姜焼きとも合います。

炒め物をバターで作ると少し重たく感じる人、味がこってりし過ぎだなと感じる人におすすめなのが、きのこのバター炒めにポン酢をプラスするレシピ。何かと重宝するポン酢ですが、バター炒めによく合います。きのこ、バター、ポン酢の組み合わせがクセになる味わいです。

目玉焼きは他の料理の付け合わせでも定番としてよく使われますが、生姜焼きの付け合わせとしても人気です。卵を割ってフライパンで焼けば出来上がりという非常に簡単な時短レシピの代表格です。生姜焼きの付け合せとしては、黄身をくずしながら生姜焼きと絡めて食べる食べ方が人気なので、あまり黄身を固く焼いてしまわないのがコツです。

目玉焼き以外の卵料理も、生姜焼きの付け合わせとして人気です。中でも、野菜も一緒に取ることが出来て、ボリュームもあるスパニッシュオムレツをおすすめします。フライパンで炒めておいたお好みの野菜に、割ってかき混ぜた卵を流し入れて蒸し焼きにし、ひっくり返して再度焼くだけで完成という、手軽なのに豪華に見えてボリュームのあるレシピです。

なすと豚肉は相性がよく、一緒に料理されることが多い組み合わせです。その中でもなすの揚げびたしはすぐに食べても美味しいですが、常備菜として作り置きが出来るので前日に多めに作って作り置くと、生姜焼きを食べる際に、温め直すだけで付け合わせとして出せるので便利です。

生姜焼きの付け合せとしてだけではなく、男の人や子どもに幅広く人気のサラダといえばポテトサラダです。ジャガイモが主な食材なので食べ応えがあり、野菜と一緒にすることによって栄養価の面でもバランスがよくなります。茹でたジャガイモを潰し、好みの野菜を加えて、マヨネーズで和えるだけの手軽さも人気です。野菜の種類を変え生姜焼きの付け合せにぴったりのポテトサラダを作ってみてもいいですね。

ジャガイモを使うのでポテトサラダと似たレシピになりますが、マッシュポテトも生姜焼きの付け合わせとして定番のレシピです。更にポテトサラダよりも簡単に出来てヘルシーです。マッシュポテトはあまり味に主張がないので、こってりとした肉料理の付け合わせとして作る人が多いです。千切りキャベツなどの野菜が苦手な人の付け合わせとしても人気です。

ポテトサラダもマッシュポテトのように、ジャガイモを茹でた後に潰す作業が手間だと思う人や、もっと時短したい人におすすめなのは、こふきいもです。鍋でジャガイモを煮てお湯を捨て、再び火にかけて水気を飛ばし粉をふかせれば完成です。お好みで塩を少々加えてみても美味しいです。生姜焼き等、肉料理の付け合わせとして人気の一品です。

緑の野菜をたっぷり使ったグリーンサラダは、生姜焼きの付け合わせの定番サラダです。レタスをちぎってつけたり、茹でたブロッコリーを添えてみたり、その日の気分や冷蔵庫にある野菜で気軽に手軽に作れます。アスパラやブロッコリーを加えて食感を変えてみたり、プチトマトで彩りをよくしてみたり、楽しみながら作ってみてください。

グリーンサラダの人気のトッピングはりんごです。意外性のある食材ですが、グリーンサラダと一緒にすることによって、甘味はもちろん見た目もプラスになります。りんごの他にはみかんを加えるのもおすすめです。どちらもトッピングすることによって、果物ならではの甘味と酸味が加わる飽きない味のレシピになります。

大根サラダはさっぱりとしていて生姜焼きの付け合わせ、箸休めにぴったりです。シャキシャキとした食感が人気の大根サラダは大根を切るだけで作れ、手軽でヘルシーなのが人気です。特に冬は大根を切った瞬間に水分が溢れ、みずみずしく美味しいサラダが出来ますのでおすすめです。そのままでももちろん美味しいのですが、かつお節や海苔などをトッピングすると、見た目や味の変化を楽しめます。

和風な生姜焼きの見た目や味に飽きた時は、ナポリタンとマカロニサラダの付け合わせで洋風のアレンジをしてみてはいかがでしょうか。ナポリタンはそれだけでも主食になり、単品でも幅広い年代で人気のメニューですが、生姜焼きの付け合わせとしても人気です。生姜焼きに付け合わせる場合はピーマンや玉ねぎと一緒に調理すると、栄養バランスも彩りもアップするのでおすすめです。

ナポリタンを付け合わせにする時は、マカロニサラダやポテトサラダを一緒に添えてあげるのが人気です。特にナポリタンとマカロニサラダの組み合わせは大変ボリューミーになりますので、男の人や食べ盛りの子どもに喜ばれる付け合わせになります。マカロニサラダにきゅうり等のお好みの野菜を加えると栄養面もプラスになります。

きゅうりの塩もみサラダは、薄く切ったきゅうりをさっと塩でもんで絞るだけの大変シンプルなレシピですが、あっさりとしていて手軽に作れ、生姜焼きとの相性もいいので付け合わせにおすすめです。また、きゅうりの塩もみは冷蔵庫で2、3日ほど日持ちしますので、事前に塩もみをしておくと生姜焼きを作った時にさっとことができるので時短にもなります。

生姜焼きの付け合わせとして手軽に作れて人気のきゅうりの塩もみ。きゅうりだけでは栄養バランスが気になるという人や、味が単調で物足りないという人には、ちりめんじゃこやわかめを加えて食感や味に変化をつけ。また、生姜焼きを作る際に生姜を少し取っておいて、きゅうりの塩もみに加えるレシピも時短になるのでおすすめです。

葉物野菜は、洗ってそのまま生姜焼きの付け合わせとしてお皿に盛りつけられるので人気です。その中でも大葉は生姜焼きを包んで食べてみたり、食べる途中で自分で味に変化をつけることが可能ですし、見た目も華やかな形なので生姜焼きの付け合わせとしてです。ただ、単品ではボリュームが出ないので、ぜひ千切りキャベツと一緒に付け合わせてください。

輪切りにしたレモンを生姜焼きと一緒に焼くといった大胆なレシピもありますが、ほとんどは輪切りか櫛切りにしたレモンを、生姜焼きのそばに付け合せます。レモンの色や形が生姜焼きに彩りを添えます。また、生姜焼きを食べている途中でさっぱりとした味が欲しくなった時にも重宝するので、ちょい足し食材として人気です。

今回は生姜焼きの人気、定番の付け合わせを紹介しました。皆さんの中の定番なレシピはありましたか？今回は簡単ですぐに作ることができるものばかりなので、紹介した中で「美味しそう」「作ってみたい」と思うレシピがありましたら、これから自分の定番になるかもしれませんので、ぜひ次に生姜焼きを作る際の付け合わせとして試してみてください。