簡単なヨーグルトポムポムの作り方！美味しいりんごのスイーツレシピも

ヨーグルトポムポムは、ヨーグルトとりんごを使ったヘルシーなケーキです。「ポム」とはフランス語でりんごを指し、りんごを2個使うことから「ポムポム」という可愛らしいネーミングがつけられました。ヨーグルトポムポムは材料が少なく、ボウルひとつで作ることができます。

スイーツ作りは難しいイメージがありますが、ヨーグルトポムポムなら初心者でも失敗は少ないでしょう。基本の作り方と作り方のポイントを解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。

【材料】

• りんご…2個
• レモン汁…大さじ1
• 卵…2個
• 砂糖…60g
• ヨーグルト(無糖)…200g
• 薄力粉…150g
• ベーキングパウダー…小さじ
• 粉砂糖…適量

18cmの丸型用の材料です。ヨーグルトポムポムはバターを使わずに、無糖ヨーグルトをたっぷり使用するのが特徴です。下準備として型にクッキングシートを敷き、オーブンは200℃に予熱しておきましょう。りんごは水洗いし、しっかり水気を拭き取っておいてください。

【作り方】

1. りんごは縦に4等分し、タネと芯を取り除きます。
2. 半分は3mm幅に切り、残りは1.5cmの角切りにします。
3. りんごをボウルに入れ、レモン汁を絡めます。
4. 別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜます。
5. ヨーグルトを加えさらに混ぜます。
6. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
7. 型に生地の半量を流し入れ、角切りりんごを入れます。
8. 残りの生地を流し入れ、スライスしたりんごを並べます。
9. 予熱したオーブンで40〜50分焼きます。
10. 粗熱を取り、仕上げに粉砂糖をかけたら完成です。

りんごは角切り、スライスの2通りの切り方にすることで、食感の違いを楽しめます。りんごはしっかり洗い、皮付きのまま使用しましょう。焼き立てを食べても美味しいですが、冷めるとしっとり美味しくなります。

りんごは2個使用しますが、大きい場合は1個または1個半でも作れます。レモン汁をかけることで変色を防ぎ、酸味をプラスしましょう。甘いりんごの場合は、レモン汁を多めにプラスしてもOKです。スライスしたりんごは円を描くように並べると、見た目がきれいに仕上がります。

【材料】

• りんご…1個
• 砂糖…25g
• バター…10g
• 餃子の皮…15枚
• 油…適量

1. りんごの皮と芯を取り除き、細かくみじん切りにします。
2. (1)を耐熱容器に入れ、砂糖とバターを加えます。
3. 600wのレンジで4分加熱し、混ぜて再度4分加熱します。
4. 粗熱が取れたら餃子の皮に乗せて包みます。
5. フライパンに油を多めに入れて熱し、(4)を揚げ焼きしたら完成です。

餃子の皮をパイシート代わりにしているので、誰でも簡単に作れます。フィリングはレンジを使い、時間も大幅に短縮できます。さらに、油で揚げ焼きしているので、簡単にさくっさくのアップルパイの出来上がりです。自宅にオーブンがなくても作れるので、気軽にチャレンジしてみてください。

【材料】

• りんご…2個
• 水…600g
• グラニュー糖…150g
• レモンジュース…30g
• シナモン…適量

1. 鍋に水とグラニュー糖を加え、かき混ぜながら加熱します。
2. りんごは皮を剥き、芯を取り除きくし切りにします。
3. (1)が沸騰したらりんごを加えます。
4. レモンジュースを加え、再沸騰してきたら弱火にします。
5. 落とし蓋をして煮込みます。
6. 10分経ったらシナモンを適量加え、ゴムベラでかき混ぜます。
7. 再び落とし蓋をして、さらに10分ほど煮込みます。
8. (7)をボウルに移し、完全に冷まして完成です。

りんごをシロップで煮込んだコンポートは、それだけで絶品デザートになります。コンポートには紅玉やジョナゴールドといった、果肉が硬めの品種が向いています。日持ちするのでりんごが傷んでいる時や、大量に消費したい時におすすめです。そのまま食べるだけでなく、アイスクリームをトッピングするなどアレンジも楽しみましょう。

ヨーグルトポムポムは材料も少なく、ワンボウルで作れる簡単なケーキです。難しい工程がないので、お菓子作り初心者でも気軽に作ってみてください。りんごの品種や切り方によって味が変わるので、その違いも楽しんでみましょう。