イチゴケーキの人気レシピ！初心者におすすめの簡単メニューも紹介

イチゴをたっぷり使ったケーキは、華やかでパーティーの主役になります。手作りは難しいイメージですが、簡単なレシピを選べば初心者でも作ることができます。イチゴの大量消費にもぴったりですので、旬の時期に作ってみましょう。オーブンを使わないレシピも紹介しているので、お菓子作り初心者もぜひチャレンジしてみてください。

【材料】

• イチゴ…1パック

• ホットケーキミックス…75g
• 砂糖…50g
• 卵…2個

• 生クリーム…300ml
• 砂糖…20g
• キルシュ…5ml

• 砂糖…20g
• 水…25ml
• キルシュ…10ml

1. 8.5×19×6cmのパウンド型に、オーブンペーパーを敷いておきます。
2. 卵2個をボウルに入れて、湯煎で人肌に温めます。
3. 砂糖を入れてかき混ぜ、35度くらいになったら湯煎から下ろします。
4. 湯煎から下ろしたらハンドミキサーで5分ほど泡立てます。
5. 白っぽくふわふわになったら、ゆっくり泡立てキメを整えます。
6. ホットケーキミックスをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
7. (1)の型に一気に入れ、トントンと落として空気を抜きます。
8. 180℃に予熱したオーブンで15分、160℃に下げて10分焼きます。
9. 冷めたら型から外し、底以外の焼き目を切り落とします。
10. さらに3等分にカットします。
11. イチゴは飾り用4個を除き、薄切りにします。
12. シロップを作り、スポンジに塗ります。
13. ホイップクリームを泡立てます。
14. シロップを塗ったスポンジにクリーム、イチゴを乗せて重ねていきます。
15. 飾り用いちごをトッピングして、冷蔵庫で冷やしたら完成です。

ホットケーキミックスと卵、砂糖があれば、美味しいスポンジを簡単に焼くことができます。丸型ではなくスクエア型を使うことで、初心者でも失敗しにくいでしょう。キルシュはなくても作れますが、加えると本格的な味に仕上がります。初心者にも作りやすいレシピですので、ぜひ挑戦してみてください。

スポンジを自分で焼く自信がないという場合は、市販のスポンジを活用しましょう。カップにスポンジとクリームを重ねるトライフルは、初心者でも失敗せずに作れます。切り分ける必要もないので、パーティーにおすすめのレシピです。

ホワイトチョコクリームが美味しい、簡単に作れるロールケーキのレシピです。覚えやすい分量ですので、慣れてしまえばあっという間に作れます。スポンジ生地と甘いクリーム、イチゴの酸味が美味しい、ふわふわなロールケーキです。

【材料】

• イチゴ…20〜25個

• ビスケット(チョイス)…140g
• 無塩バター…50g
• 牛乳…大さじ1(ビスケットの種類によっては大さじ2)

• 牛乳…200ml
• 卵…1個
• 薄力粉…大さじ2
• グラニュー糖…大さじ4
• バニラエッセンス…適量

1. ビスケットをボウルに入れてできるだけ細かく砕きます。
2. バターを600wのレンジで1分加熱します。
3. バターと牛乳を(1)に加えてよく混ぜます。
4. タルト型に(3)を敷き詰め、冷蔵庫で1時間冷やします。
5. 耐熱ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えてよく混ぜます。
6. ふるった薄力粉を加えて混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに混ぜます。
7. ふんわりラップし、500wのレンジで2分加熱します。
8. 泡立て器でよく混ぜ、再度2分半加熱します。
9. よく混ぜて、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。
10. (9)を冷やし、タルト台に流し入れます。
11. イチゴをトッピングしたら完成です。

オーブンもガスも使わないタルトは、初心者でも作りやすいメニューです。市販のビスケットを使うので失敗が少なく、簡単に美味しいタルトが作れます。失敗しないコツは、タルト型にしっかりビスケットを敷き詰めることです。崩れやすいので、ぎゅっと押し付けるように敷き詰めましょう。

【材料】

• イチゴ…8個

• バター…50g
• グラニュー糖…50g
• 卵黄…1個
• 薄力粉…110g

• 卵…100g
• グラニュー糖…50g
• 生クリーム…130cc
• 牛乳…110cc
• バニラエッセンス…数滴
• ゼラチン…4g
• ゼラチン用の水…20cc

1. バターを室温に戻し、なめらかになるまぜ混ぜます。
2. グラニュー糖と卵黄を加え、バターにすり混ぜます。
3. 薄力粉を加え切るように混ぜます。
4. 粉っぽさがなくなりぼろぼろしてきたらラップに包みます。
5. 冷蔵庫で(3)を1時間休ませます。
6. (4)を薄く伸ばし、タルト型に敷き詰めて180℃のオーブンで15分焼きます。
7. ゼラチンに水を加えふやかします。
8. 卵とグラニュー糖をボウルに入れ混ぜます。
9. 鍋に生クリームと牛乳を入れて温めます。
10. ふつふつしてきたら火を止め、ゼラチンを入れます。
11. (9)を一度こし、バニラエッセンスを加えます。
12. 鍋底に水を当てて冷やし、とろみがついてきたらタルト生地に流し入れます。
13. 冷蔵庫で2時間以上冷やし、イチゴをトッピングしたら完成です。

なめらかなプリンと甘酸っぱいイチゴを組み合わせた、見た目も映えるタルトのレシピです。サクサクなタルト生地と、美味しいプリンの組み合わせは特別感があります。クリームよりさっぱり食べられるので、重いケーキが苦手な人にもおすすめです。

口溶けなめらかな生チョコと、イチゴの甘酸っぱさがたまらない豪華なタルトのレシピです。イチゴをたっぷりトッピングして、チョコとの組み合わせて楽しみましょう。イチゴに水分が付いていると生チョコの色が悪くなるので、水気はしっかり拭き取るのがポイントです。

【材料】

• イチゴ(小)…10個

• ビスケット…60g
• 生クリーム…20cc

• ミルクチョコレート…100g
• 生クリーム…120cc

• 白玉粉…70g
• グラニュー糖…30g
• ココアパウダー…10g
• 水…100cc

1. ビスケットを細かく砕き、生クリームを加えて混ぜます。
2. クッキングシートを敷いた型に(1)を敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。
3. 洗ったイチゴの水気をしっかり拭き、(2)の型に並べて冷やします。
4. 耐熱容器にチョコを割り入れ、生クリームを加えて600wのレンジで1分加熱します。
5. (4)をなめらかになるまでよく混ぜます。
6. 冷やしていた型に(5)を流し入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます。
7. 耐熱容器に求肥の材料を入れてよく混ぜます。
8. ひとまとまりになったらラップをかけて、600wのレンジで2分加熱します。
9. 弾力が出るまでしっかり混ぜます。
10. まな板に分量外のココアパウダーを振って、求肥を乗せ、さらにココアパウダーをかけます。
11. 麺棒で薄く伸ばした求肥に、型から出したケーキを乗せて包みます。
12. ひっくり返して、ココアパウダーをかけたら完成です。

和と洋のテイストを組み合わせた、豪華なアレンジケーキの作り方です。求肥のモチモチ感と、チョコレートのほろ苦さがたまりません。難しいように思えますがレンジだけで作れるので、初心者にもおすすめのレシピです。いつもと一味違うケーキを作りたい人は、ぜひチャレンジしてみてください。

特別な道具を使わずに作れる、簡単豪華なケーキのレシピです。一見すると手が込んでいるように見えますが、特別な材料は使っていません。市販のカステラをスポンジ代わりに、ボウルに敷き詰めて作ります。さらにヨーグルトを加えて、ヘルシーでさっぱり食べられるケーキに仕上げています。

混ぜてフライパンに入れるだけの、簡単なチーズケーキの作り方です。オーブンを使わずに作れるので、お菓子作りのハードルもぐっと下がります。難しい工程が一切ないので、初心者でも気軽に挑戦してみましょう。

ミルクレープにイチゴをたっぷりサンドして、華やかで存在感のあるケーキに仕上げています。クリームは甘味を抑えているので、甘いイチゴによく合います。生クリームにクリームチーズも加えているので、さっぱり食べることができるでしょう。

イチゴを使ったおすすめレシピを、3つのジャンルに分けて紹介しました。ケーキ作りは難しいイメージがありますが、簡単なレシピも多いので、お菓子作り初心者でも挑戦できます。簡単に作りたい場合は、レンジや市販のスポンジを活用したレシピで作ってみましょう。