レンジで作れる簡単カレーレシピ！一人分を作るのにも便利！

カレーは、長時間鍋でコトコト煮込んで作るイメージがありますが、実はレンジでも手軽に作ることができます。本記事では時短でも美味しく作れる簡単カレーレシピを紹介します。残業で疲れて帰った日や、ふとカレーが食べたくなった時などに大活躍間違いなしです。ぜひレパートリーに加えてみてください。

【材料】

• 鶏もも肉 60g
• にんじん 5cm
• じゃがいも 1/2個
• 玉ねぎ 1/4個
• Aウスターソース 小さじ1
• Aケチャップ 小さじ1
• Aカレールー 1片
• A水 150cc
• ごはん 150g

1. 鶏肉は1.5cm角に切ります。
2. 玉ねぎは薄切りにします。
3. にんじんは5mm幅の半月切り、じゃがいもは5mm幅のいちょう切りにします。
4. ボウルに(3)、玉ねぎ、鶏肉、材料Aを入れてひと混ぜします。
5. ラップをかけずにレンジ600Wで5分加熱し、アクを除いてひと混ぜします。
6. さらにレンジ600Wで4分加熱します。
7. 皿にご飯を盛り、(6)をかけたら完成です。

こちらは、レンジで作る一人分のカレーレシピです。材料は一人分になっているので、無駄に作り過ぎることもありません。二人分を作る場合は、一人分の材料を倍にして作りましょう。作り始めから15分もあれば作れる時短レシピになっているので、忙しい時にも重宝します。

火を使わなくても簡単に美味しく作るコツは、火が通りにくい野菜を小さめに切ることです。人参やじゃがいもは、いつもより小さく切ることで、短時間でもやわらかくなります。鶏肉も小さめにカットしましょう。

また一度レンジで加熱した後、取り出して全体を混ぜ、再加熱しましょう。こうすると加熱ムラを防ぐことができ、短時間でも本格派の仕上がりになります。

【材料】

• 豚ひき肉 150g
• 玉ねぎ 1/2個
• Aケチャップ 大さじ2
• Aウスターソース 大さじ1
• Aカレールー（フレーク) 大さじ2
• Aにんにくチューブ 少々
• A生姜チューブ 少々
• A塩 ふたつまみ
• A水 50cc
• ごはん 2人分
• 温泉卵 2個
• パセリ 少々

1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. ボウルに玉ねぎ、材料Aを入れてよく混ぜます。
3. (2)にひき肉を加えてよく混ぜます。
4. ふんわりとラップをかけて600wのレンジで10分加熱します。
5. よくかき混ぜます。
6. ご飯の上に(5)を盛り、温泉卵とパセリをのせたら完成です。

ひき肉を使った、コクと旨みたっぷりのキーマカレーレシピを紹介します。レンジを使えば、手間がかかるキーマカレーも、あっという間に作ることができます。全ての材料を入れて加熱するだけですが、煮込まない分香りや辛さが残り、美味しく仕上がります。

カレールーは、固形タイプではなく、フレーク状のものを使用しましょう。さっと溶けやすく、味が全体にまんべんなく回るので、調理時間を短縮することができます。カレーフレークは、スーパーや通販でも手に入りますが、ない場合は固形のルーを刻んで使っても良いでしょう。

最初にひき肉にカレールーやソースをしっかり馴染ませておくことで、時短でも美味しく仕上がります。ラップはふわっとかけ、少し両端を開けてから加熱しましょう。そうすることで、上手くキーマカレーが煮詰まります。加熱後まだ水分が残っているようであれば、ラップを外し、様子を見ながら加熱してください。

レンジで作る時短カレーレシピを紹介しました。短い時間でも、ポイントをしっかり守って作ることで、驚くほど美味しく仕上がります。洗い物も少なく、必要な分だけ作ることができるのもメリットです。冷蔵庫にある野菜やきのこを加えてアレンジすることもできるので、ぜひ自分流の美味しいカレーを作ってみてください。