台湾グルメ「ジーパイ」を味わえるKAPI TAPI（カピタピ）を徹底調査！

タピオカや魯肉飯、ジーパイといった台湾グルメが近年話題となり、若い女性を中心に人気が高まっています。その中でも、2020年10月渋谷にオープンしたカピタピというお店は、本場のジーパイが食べられるということでオープン当初から話題となり、長蛇の列ができる人気店になりました。

カピタピのジーパイはなぜ話題となり、大人気のグルメとなったのでしょうか？魅力や人気の秘密は何かについて調査しました。また、カピタピはどんなお店なのか、そのほかおすすめの台湾グルメメニューも紹介します。

カピタピは台湾グルメの中でも、屋台のメニューを中心としたお店です。カピタピはレストランのようにイートインスペースがなく、テイクアウトのみとなります。お店の周りで食べたり、食べ歩きを楽しんだりする人も多いようです。屋台スタイルですので、待ち時間も少なく本場の味を楽しめるのも、人気の理由の一つかもしれません。

カピタピは、看板に描かれている温泉に入った可愛らしいカピバラのイラストが特徴です。カピタピという店名もこのカピバラからきており、カピバラと台湾グルメの代表であるタピオカを組み合わせたものということです。

店名や看板にカピバラがいるのは、カピタピの二人のオーナーがカピバラが好きということからきています。見ているだけで癒される可愛さもあり、印象的なお店の目印にもなっています。

カピタピをオープンしたのは、二人の中国出身のオーナーです。オーナーの慣れ親しんだ味である屋台グルメのジーパイが、まだ日本で浸透していないことを知り、日本に本場の味を広めたいという思いで始めました。メニューはもちろん、お店の看板や雰囲気まで、オーナーのこだわりが感じられます。

カピタピのジーパイは1枚648円と手頃な価格ですが、驚くのはその大きさです。なんとサイズは大人の顔ほどもあります。本場の台湾では鶏むね肉を使うことが多いですが、カピタピではより食べやすくジューシーな鶏もも肉が使われています。

大きさだけでなく、ずっしりした重量感もあります。鶏もも肉1枚を丸ごと揚げるので、1枚につき約300g前後はあるようです。大人の男性でも一人では多いと感じる人も多く、シェアして食べる人も多いです。最近では、より手軽に食べられるミニサイズ（342円）も登場しています。

カピタピでは注文を受けてから揚げるため、提供までに7分～10分ほどかかります。通常の唐揚げよりもじっくりと時間をかけて揚げており、肉汁が閉じ込められてジューシーです。できたてのサクサクジューシーなジーパイをその場で食べられます。

カピタピのジーパイの詳しい作り方は企業秘密ですが、下準備から非常に手間をかけて作られています。厳選した何種類ものスパイスを配合して味をつけ、さらに味付けのため、1～2日寝かせるそうです。また、写真映えする非常に大きなサイズですが、鶏もも肉を広げているため肉の厚さは薄く、かぶりつきやすくなっています。

インパクトのある見た目はもちろん、本場さながらの味や食べやすさも考慮されて、1枚1枚丁寧に作られており、オーナーの情熱を感じられます。

何種類ものスパイスが配合されたカピタピのジーパイは、サクサクの衣と鶏モモ肉のジューシーさに加えて、スパイスの香りと味が口の中に広がります。胡椒やシナモン、山椒などの香りが感じられ、エスニックで印象的な味わいです。

また、衣にはサツマイモの粉が使われており、ほのかな甘みが肉の旨味とスパイスの刺激的な味と上手く調和しています。ジーパイの写真映えする大きさも話題ですが、それだけでなく印象深い味も好印象となり、リピーターする人も多いようです。

食べに行った際は、衣のサクサクした歯ざわりや、肉の深い味わいをぜひ堪能してみてください。

カピタピといえば大きなサイズのジーパイが話題ですが、一口サイズの食べやすい唐揚げも販売されています。それが、この台灣塩酥鶏（イェンスージー）です。イェンスージーには鶏むね肉が使われており、塩胡椒で味付けされているため、ジーパイよりもややあっさりめの味付けです。

イェンスージーには生にんにくが追加できるオプションもあり、たっぷりのにんにくをつけて食べるのが本場の食べ方といわれています。こちらのイェンスージーもぜひ味わってみてください。

台灣魯肉飯（ルーローハン）は、豚肉を甘辛く煮込んだ台湾の定番屋台グルメです。とろとろに柔らかく煮込んだ豚肉と甘辛いたれがご飯と相性よく、食が進みます。甘辛のたれに合うゆで卵とさっぱりした漬物もアクセントです。パックで提供されるので、テイクアウトにもちょうどよく、公園など近場で食事をするにもおすすめです。

台灣葱油餅（ツォンヨゥピン）は、生地にネギを練り込んで焼き上げたクレープ状の台湾グルメです。こちらも本場では人気の屋台メニューとなっています。薄く広げた生地を重ねて焼いているので、パイのような層になっており、外はサクサク、中はもっちりとしています。ネギの香りや風味もアクセントです。

台湾元祖悪魔鶏排は、東京を中心に展開しているシェアリングブランドであり、実店舗がないバーチャルレストランです。既存の飲食店のシェアキッチンなどで作られ、UberEatsを使って注文できます。台湾元祖悪魔鶏排は、顔ほどの大きさがある本場台湾のジーパイが人気です。

サクサクの衣や、スパイスのきいた味がやみつきになる人も多く、UberEatsでも高評価を獲得しています。ほかにも、スパイスをふんだんにきかせた辛悪魔ジーパイや、一口サイズの食べやすい塩チキンなど、メニューも豊富です。

CHICKEN NICEは、赤坂見附にあるジーパイ専門店です。秘伝のタレに24時間漬け込んで作られたジーパイは、揚げたてサクサクの衣にしっかりとスパイスがきいており、食べ応えのあるメニューです。ほかにも、ジーパイを使ったバーガーやツイスターなどのメニューもあり、ランチなら500円からとお得な価格で食べられます。

炎旨大鶏排は、2020年10月に大阪の心斎橋にオープンした台湾屋台グルメ専門店です。オープン当初から、顔より大きなジーパイがSNSやメディアなどで話題となりました。炎旨大鶏排のジーパイは、5種類のスパイスを独自に配合した五香粉（ウーシェンフェン）につけて作られ、サクサクの衣とスパイシーな本場の味が楽しめます。

渋谷に新しくオープンしたカピタピは、SNSで今人気のジーパイが食べられるお店です。日本人向けにアレンジされた台湾グルメが多い中、本場の味を知ってもらおうというオーナーの強いこだわりがあり、日本にいながら本場さながらの味が楽しめます。ぜひ一度食べてみてください。