チヂミのタレの基本的な作り方は？コチュジャンや豆板醬を使ったレシピも

韓国の定番料理のチヂミは、おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリのメニューです。本記事では、そんなチヂミには欠かせない、甘辛ダレの作り方について紹介していきます。基本的なレシピや、おすすめのちょい足し調味料も掲載していきます。

さらに、ポン酢などを使った人気のアレンジレシピも紹介しているので、自家製ダレを作る際の参考にしてください。

まずは、チヂミのタレの基本レシピを紹介していきます。少ない材料で簡単に作ることができるので、ぜひ家で美味しい自家製ダレを作ってみてください。

【材料】

• 醤油…大さじ1
• 酢…大さじ1
• 白いりごま…小さじ1/2
• わけぎの小口切り…適宜
• お好みで韓国産粉唐辛子…適宜

1. ボウルかお皿にすべての材料を入れて、混ぜ合わせたら完成です。

すべての材料を混ぜ合わせるだけで、作ることができる本格タレレシピです。かき混ぜる際に、こぼれるのが心配な場合は、ビンなどに材料を入れて蓋をし、シェイクするだけでも作れます。また、他の調味料をちょい足しするだけで、味変を楽しめるので、家にある調味料を使って作ってみましょう。

チヂミのタレは、基本のレシピでも十分に美味しいのですが、他の調味料をちょい足しするだけで、少し変わった味わいに仕上がります。ピリ辛でスパイシーにしたい場合は、豆板醤を少し加えるのがおすすめです。なお、少し辛味を抑えてマイルドに仕上げたい場合は、コチュジャンを加えましょう。

また、砂糖などを使わずにハチミツを入れることで、さっぱりとまろやかな甘味を感じる味わいに仕上がります。

次は、チヂミのタレの簡単アレンジレシピを紹介していきます。ポン酢を使った、さっぱりダレやピリッとした辛さがクセになる、アレンジレシピを掲載しているので、いつもと違う味を楽しみたい時に作ってみましょう。

醤油や酢の代わりにポン酢を使った、簡単レシピです。調味料の種類が少ないため、分量での失敗も心配いりません。また、柚子の香りもプラスされ、お酒との相性ピッタリです。さらに、餃子などとも相性がよいメニューとなっているので、ポン酢と柚子胡椒がある場合は、作ってみましょう。

ポン酢とラー油を使った、ピリッとした辛さがたまらない、チヂミダレのレシピです。2つの調味料で簡単に作ることができるので、自家製ダレを作りたい時におすすめです。なお、辛いのが苦手な人や小さな子供に食べさせる場合は、ラー油の量を減らしたり、入れないようにしましょう。

海鮮チヂミや、餃子などにおすすめの具沢山中華タレのレシピです。こちらのレシピでは、白ネギを使っていますが、玉ねぎでも代用できるので、家に余っている食材を使って作ってみましょう。そして、コチュジャンや花山椒なども入れているので、ピリッとした辛さがより、食欲をそそります。

また、生野菜のみを使っているので、酵素も摂れ、健康面に気を使う人にもおすすめのメニューです。さらに、ラー油を加える際は、具入りの商品を使うことで、より一層ボリュームアップできます。なお、酸味や味の濃さ、辛味はお好みで調節しましょう。

醤油とマヨネーズを和えた、マイルドな味わいのレシピです。どの家庭にもある調味料を使った、簡単に作れるタレとなっています。そして、チヂミにはもちろん、サラダのドレッシングや餃子のつけダレとしてもおすすめですので、ぜひ自家製ダレ作りに挑戦してみてください。

おかずやおつまみにピッタリのチヂミは、タレを付けることで本格派の味に仕上げることができます。そのため、家でチヂミを作る際には、自家製ダレも一緒に作ってみましょう。また、ポン酢や豆板醤などを使ったアレンジレシピも豊富ですので、ぜひ家にある調味料で、さまざまな味のつけダレを作ってみてください。