チーズソースを使ったおすすめレシピ！ソースの基本的な作り方も

チーズソースを使った人気料理レシピを紹介します。チーズソースの魅力は、さまざまな料理と組み合わせることで、自分の好みにアレンジできることです。レシピによってチーズソースの特長や味わいが違うので、ぜひあなたのお気に入りを見つけてみてください。

材料は有塩バター30g、薄力粉30g、牛乳300ml、ミックスチーズ300g、粗挽き黒胡椒適量です。以上の材料と分量でとろけるようなチーズソースを、作ることができます。また、時間が経って冷めても固まらない、万能チーズソースです。ゆるめのソースがお好みならば、牛乳の量を少し増やしても良いでしょう。

クックパッドでチーズソースの検索1位になっている、おすすめのレシピです。冷めても固まらない、お店で食べるようなとろけるソースであることが、人気の理由になっています。レンジで簡単に作れるので、急にソースが必要な時にも便利です。

作り方のポイントは、薄力粉はふるっておくこと、牛乳はダマにならないように少しずつ加えることです。サラダやパン、メイン料理にも活用できる、固まらない万能ソースですので、ぜひ作ってみてください。

基本の固まらない万能チーズソースにひと手間かけるだけで、さまざまな味わいのソースが楽しめます。例えば、いつも使用しているチーズを、クリームチーズやブルーチーズに代えるだけでも、風味が変わるのでおすすめです。また、カレー粉やにんにくパウダーを加えたり、牛乳を豆乳で代用しても良いでしょう。

冷めても固まらないソースなので、アレンジが簡単にできます。料理に合わせて、さまざまなタイプのチーズソースを、楽しんでください。

【材料】2人分
(ケチャップライス)

• ご飯：2杯
• ベーコン：2枚
• 玉ねぎ：1/4個
• 有塩バター：10g
• ケチャップ：大さじ3
• 塩こしょう：少々

• 卵：4個
• 牛乳：大さじ2
• 塩こしょう：少々
• 有塩バター：20g

• スライスチーズ：3枚
• 牛乳：大さじ3
• 塩こしょう：少々
• パセリ(刻み)：少々

1. 玉ねぎは粗みじん切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
2. 耐熱容器にご飯以外のケチャップライスの材料を入れて、混ぜます。
3. ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで2分加熱して混ぜます。
4. ごはんに3を加えて、切るように混ぜ、半分に分けてそれぞれ器にります。

1. ボウルに卵を割り入れて、牛乳と塩こしょうを加えて混ぜます。
2. フライパンにバターの半量を入れて中火で熱し、1の半量を流し入れます。
3. 菜箸で大きくかき混ぜながら、半熟状になるまで加熱します。
4. 同様に計2回繰り返し、ケチャップライスの上にのせます。

1. 耐熱容器に、スライスチーズをちぎりながら入れます。
2. 牛乳と塩こしょうを加えて混ぜます。
3. ふんわりとラップをして、30秒加熱して混ぜます。
4. 再びふんわりとラップをして、レンジで30秒加熱して混ぜます。
5. 半熟卵がのったケチャップライスの上に、4をかけます。
6. お好みでパセリを散らしたら完成です。

半熟オムライスにたっぷりのチーズソースをかけました。冷めても固まらないタイプの濃厚ソースを、卵やケチャップライスと絡めながら食べてください。ケチャップライスは電子レンジを活用して作るので、時短で簡単にできます。また、ケチャップライスはお茶碗などに入れて盛り付けると、見栄え良く仕上がるでしょう。

【材料】1人分

• 冷凍うどん：1玉
• ベーコン：40g
• 牛乳：80cc
• とろけるチーズ：50g
• バター：10g
• コンソメ：小さじ1
• ブラックペッパー：適量
• 乾燥パセリ：適量
• タバスコ：お好みで

1. ベーコンを拍子切りにします。
2. 耐熱容器にベーコン、バター、コンソメ、牛乳を入れます。
3. 2に冷凍うどんを入れラップをして、600Wのレンジで5分加熱します。
4. とろけるチーズを入れて、全体を混ぜ合わせます。
5. 器に盛って、ブラックペッパーとパセリをちらしたら完成です。

牛乳とチーズを混ぜてレンジで加熱するだけで、濃厚なソースができます。作り方のポイントは、レンジから出したらソースが固まらないように、手早く混ぜ合わせることです。お好みでタバスコをかけても、パンチが加わって美味しいでしょう。うどんを食べ終わったら、残ったソースにご飯を入れると、チーズリゾットを楽しめます。

トマトソースにチーズを溶かし込んで、トマトチーズソースにアレンジした人気レシピです。ベーコンの旨味を加えて、まろやかな味のパスタに仕上げました。しっかりした味にしたい場合は、コンソメなどを加えてください。お好みで砂糖を加えて、甘口にしても良いでしょう。ルッコラやバジルなどをトッピングしても、よく合います。

キーマカレーにチーズのソースと半熟卵をトッピングした、絶品料理レシピです。スパイシーなカレーに、まろやかなチーズがよく合います。キーマカレーの作り方は、水を使わずに具材を炒めるだけで簡単です。ソースは冷めると固まるので、カレーにかけたら固まらないうちに、すぐに食べた方が美味しいでしょう。

チーズ好きにはたまらない、濃厚チーズソースのドリアです。シチューミックスを使うので、味付けも簡単にできます。作り方のポイントは、溶かしバターに薄力粉を加える時、火からおろして焦がさないようにすることです。こってりした味に仕上がるので、味をみながらチーズの量は加減してください。

チーズソースで煮た鶏もも肉をバケットで挟んだ、食べ応えのあるサンドイッチです。鶏肉はソースが固まらない程度に、とろとろの状態になるまで煮込んでください。シャキシャキのレタスと絶妙な食感のバランスで、とても美味しいサンドイッチに仕上がります。チーズが好きな人は、ソースの量を2倍にしても良いでしょう。

【材料】

• 鶏むね肉：1枚
• 玉ねぎ：1/4個～1/8個
• コーン缶：大さじ2
• ベーコン：15g
• トマトケチャップ：大さじ1
• とろけるチーズ：適量
• ハーブミックス：適量(あればでOK)
• 塩：少々
• ブラックペッパー：少々
• 片栗粉：適量
• オリーブオイル：大さじ1/2

• 牛乳：150cc
• 小麦粉：大さじ1
• チェダーチーズ：50g前後
• バター：大さじ1
• パルメザンチーズ：大さじ1
• にんにくすりおろし：半片
• 塩：少々

1. 鶏むね肉の余分な皮や脂を取り除き、全体が2cm程度の厚さになるように開きます。
2. 両面に塩コショウで下味をつけて、全体にまんべんなく片栗粉をまぶします。
3. クッキングシートを大きめに広げて、むね肉をのせます。
4. 3にオリーブオイルをまわしかけ、220℃のオーブンで12～15分焼きます。
5. オーブンでお肉を焼いている間に、ソースを作ります。
6. 小さめの鍋にバターとにんにくを入れて、弱火で加熱します。
7. 小麦粉を入れて、バターとなじむまで炒めます。
8. 小麦粉を少し炒めたら、牛乳を入れてダマにならないように加熱します。
9. 小麦粉と牛乳がなじんだら、塩で軽く味を調えます。
10. チェダーチーズを入れて、完全に溶けるまで煮ます。
11. むね肉は10分経ったら、一度オーブンから取り出し、肉をひっくり返します。
12. ケチャップを全体に薄く塗ります。
13. スライスした玉ねぎ、コーン、ベーコンを散らしてのせます。
14. さらに10ととろけるチーズをのせます。
15. トースターで5～7分加熱して、チーズが溶けて焼き色がついたら完成です。

鶏むね肉をピザ風に焼いた、ボリューム満点の人気料理です。ソースを作る時に沸騰させないことが、美味しい作り方のポイントになります。15の工程はオーブンで焼くと、チーズが溶けるのに時間がかかるため、トースターがおすすめです。焼き色を気にしなければ、レンジで1～2分加熱して、チーズを溶かすのも良いでしょう。

【材料】4人分

• 豚肩ロース肉：4枚
• ブルーチーズ：100g
• バター：15g
• オリーブオイル：大さじ1
• 白ワイン：150cc
• 生クリーム：大さじ4
• パセリ：適量
• 塩・胡椒：適量
• きのこ：100g
• 小麦粉：大さじ1

1. ブルーチーズを溶けやすいサイズにカットします。
2. 鍋にオリーブオイルとバター、白ワインを入れ、1/3の分量になるまで、煮詰めます。
3. 2に生クリーム、ブルーチーズ、胡椒を入れます。
4. 炒めたきのこを入れて、味を調えます。

1. 小麦粉の中に、塩と胡椒を軽く振り入れます。
2. 小麦粉を豚肉にまんべんなく付けてから、多めに付いた分ははたいておきます。
3. フライパンにバターまたは油を入れて、豚肉を焼きます。
4. 豚肉がきつね色になったら、塩胡椒をします。
5. 4をチーズソースの中に入れて、軽く煮込みます。
6. 全体に火が通ったら完成です。

独特の香りと風味が特徴のブルーチーズソースと組み合わせた、豚肉料理です。ブルーチーズから塩分が出るので、調味料の塩は控えめに入れています。マッシュルーム以外でも、さまざまな種類のきのこを合わせても美味しいでしょう。 バターで肉を炒める時は油より焦げやすいので、バターが足りなくなったら足してください。

白ご飯がどんどんすすむ、おすすめの人気レシピです。エビチリソースとチーズを組み合わせた絶品ソースを、エビと絡ませました。残りがちなソースも、一滴残さず美味しく食べられます。下ごしらえの時に、エビの背ワタはしっかりと取り除いておきましょう。また、下にレタスを敷いて盛り付け、レタスと一緒に食べるとよく合います。

チーズソースがかかったデミグラス味のハンバーグです。ソースに使用するチーズは、とろけるチーズを使用すると分離してしまいます。サンドイッチなどに使用する、スライスチーズがおすすめです。市販のビーフシチューのルーを使っているので、簡単に美味しいハンバーグができます。

生クリームのまろやかさが効いたチーズソースと組み合わせた、鶏モモのソテーです。トマトの酸味がチーズや生クリームのコクを、さっぱりと仕上げています。できれば完熟ではないトマトの方が、おすすめです。ソースは冷めても固まらないので、余ったらパスタなどに絡めて食べても美味しいでしょう。

絹豆腐と豆乳を使って、あっさりした中にもコクのあるチーズソースに仕上げました。豆腐の水切りやしっかりペースト状にすることが、美味しく仕上げるポイントです。また、鮭の下処理もしっかりしておきましょう。ソースは肉料理やゆで野菜にもよく合います。

【材料】2人分

• じゃがいも(皮付き)：3個
• にんにく：1かけ
• サラダ油：適量
• プロセスチーズ：3枚
• 牛乳：大さじ3
• 塩こしょう：適量

1. じゃがいもは縦8等分に切り、水にさらし水気を切ります。
2. にんにくは薄切りにします。
3. 耐熱容器に2を入れて、ラップをして600Wのレンジで4分加熱します。
4. フライパンに油を底から1cmほど入れ、170℃まで熱します。
5. にんにくを入れて、きつね色になるまで揚げて、取り出します。
6. じゃがいもを加えて、きつね色になるまで揚げます。
7. 容器にプロセスチーズをちぎり入れ、牛乳と塩こしょうを加えて混ぜます。
8. ラップをして600Wのレンジで30秒加熱します。
9. 一度取り出して混ぜます。
10. 再度ラップをして、600Wのレンジで30秒加熱して混ぜます。
11. フライドポテトに、にんにくと10のソースをかけたら完成です。

フライドポテトに濃厚チーズソースをたっぷりかけました。カリカリに揚げたにんにくチップが、味のアクセントになっています。にんにくは揚げ過ぎると苦くなるので、注意してください。お酒のおつまみにする時は、黒胡椒をふっても美味しいでしょう。

醤油を加えて和風チーズソースにアレンジしました。カリッと揚げたちくわを、ソースにディップして食べます。ちくわは高温で揚げずに、少し茶色くなるくらいまで、じっくりカリッと揚げるようにしてくだい。子供のおやつやお酒のおつまみにも、バッチリ合います。

ワインのおつまみにピッタリの、おすすめ人気レシピです。チーズソースにガーリックを合わせて、味にパンチを効かせました。ブロッコリーはお好みの硬さに合わせて、レンジの加熱時間を調整してください。冷蔵庫で冷やすと、さらに美味しくなります。

ふんわり卵と明太チーズのソースが、絶妙な組み合わせのおつまみレシピです。おつまみにも白ご飯にもよく合います。卵は素早く巻いて火を通し過ぎないことが、美味しく仕上げるポイントです。冷めても固まらないソースですので、余ったら白ご飯の上にかけて食べても美味しいでしょう。

市販の餃子にバジル風味のチーズソースをかけると、おしゃれなイタリアンメニューに変身します。バジル風味にするので、できれば野菜餃子がおすすめです。安い餃子でも充分美味しく食べれます。使用するチーズは、とろけるチーズでもスライスチーズでも構いません。

揚げ豆腐と揚げ餅を、塩昆布入りのチーズソースと絡めました。作り方のポイントは、豆腐をしっかり水切りしておくことです。揚げるのが面倒な場合は、焼いた厚揚げや焼きもちにしても良いでしょう。

チーズソースを使ったおすすめのレシピを紹介しました。チーズソースと組み合わせることで、料理がボリュームアップして、見た目もゴージャスになります。さまざまな料理と組み合わせて、チーズソースの美味しさを堪能してください。