チンゲン菜を使ったチャーハンレシピまとめ！アレンジアイデアが豊富！

チンゲン菜は、鉄分やカリウム、βカロテン、ビタミンCが豊富に含まれた、栄養価の高い野菜です。炒めたり煮込み料理に大活躍するチンゲン菜を使って、美味しいチャーハンを作ってみましょう。野菜嫌いな子供でも食べやすい、バラエティ豊かなアレンジレシピを肉類、その他のジャンルに分けて紹介します。

チンゲン菜のシャキシャキ食感を生かした、美味しいレシピが満載です。しらすや牛肉など、チンゲン菜と相性の良い食材と組み合わせて、チャーハンを作ってみてください。

【材料】

• チンゲン菜…1/2株
• 白ネギ…1/2本
• しょうがのみじん切り…5g
• ベーコンスライス…2枚
• 卵…1個
• ご飯…茶碗2杯分
• 塩こしょう…適量
• 醤油…少々
• サラダ油…適量

1. チンゲン菜は軸と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさに切ります。
2. 白ネギはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切ります。
3. フライパンにサラダ油を温め、しょうがのみじん切りと白ネギを炒めます。
4. 香りがしてきたらベーコンとチンゲン菜の軸を炒めます。
5. しんなりしたら葉を加え炒め、一度取り出します。
6. フライパンにサラダ油を足し、溶き卵を加えます。
7. 卵が半熟状になったらご飯を加え、炒めます。
8. ご飯がパラパラになったらチンゲン菜を戻し入れ、塩こしょうと醤油で味を調えます。

パラパラに炒めたご飯が味の決め手の、チンゲン菜とベーコンのチャーハンです。ベーコンの脂がチンゲン菜とご飯にしみて、旨味たっぷりのチャーハンに仕上がります。チンゲン菜は茎と葉で火の通りが違うので、分けて炒めましょう。

ご飯は卵を絡めながら炒めると、パラパラになります。ベーコンの他にウインナーやハムなど、お好みの具材でアレンジしてみてください。

チンゲン菜と相性の良い牛肉を組み合わせた、豪華なチャーハンです。ニンニクやコチュジャンを効かせたピビンバ(ビビンバ)風の甘辛味で、余ったご飯も美味しく食べられるでしょう。卵は一旦取り出し、最後に加えるとふんわり仕上がります。

豚ひき肉入りのキムチ味のチャーハンに、チンゲン菜と豆腐入りのあんをかけた、ボリューミーな一品です。あんはチャーハンに合うよう、オイスターソースとがらスープの素で味をつけています。あんがかかった部分とかかっていない部分、両方を楽しめる欲張りな一皿です。

マヨネーズを油がわりに使った、子供も喜ぶアイデアレシピです。マヨネーズのコクと旨味で、野菜が苦手な子供でも食べやすいでしょう。ご飯に溶き卵を混ぜてから炒めることで、簡単にパラパラに仕上がります。マヨネーズを使っていますが、意外とあっさりしているので家族みんなに喜ばれる味です。

チンゲン菜ときゅうりのシャキシャキッとした食感がクセになる、しらす入りのあんかけチャーハンです。シンプルなチャーハンに具沢山のあんをかけて、栄養もボリュームもアップさせましょう。あんにはチンゲン菜やきゅうりなど、食感が楽しめる具材を入れるのがポイントです。

チャーハンにも玉ねぎが入っているので、シャキシャキした食感が味わえます。レシピ以外の野菜の他にも、冷蔵庫に余っている具材を活用しても良いでしょう。

納豆と卵を加えてシンプルですが、栄養満点なチャーハンを作りましょう。納豆1パックで2人前のチャーハンが作れますので、冷蔵庫に何もない時におすすめです。チンゲン菜は小さめに切ると、味のまとまりが良くなります。子供でも食べられる薄味のレシピですので、調味料はお好みで調節しましょう。

チンゲン菜を使ったチャーハンレシピを、肉類とその他のジャンルに分けてまとめました。煮込むと味がしみてさらに美味しくなりますので、あんかけにするのもおすすめです。チンゲン菜はクセが少なく、どのような具材とも相性抜群ですので、ぜひチャーハンを作ってみてください。