人参の卵焼きのおすすめレシピ！ふわふわで美味しい作り方のコツも解説！

人参は、さまざまな料理に用いられる人気の食材です。特に甘い卵焼きとの相性は抜群で、離乳食に使われているほどポピュラーな組み合わせです。本記事では、人参の卵焼きのおすすめレシピをまとめました。基本の作り方や、美味しく作るコツも紹介しています。家庭にある材料で気軽に挑戦できますので、ぜひ試してみてください。

すりおろした人参、砂糖、牛乳、塩を混ぜ合わせて卵液を作ります。予熱した丸フライパンを使って、卵液を強めの中火で巻きながら焼きます。焼きあがったら、冷まして切ると完成です。人参はすりおろしてあるため、独特の食感は残りません。そのため、人参が苦手な方でも美味しく食べられます。手間もかからず簡単に作れますので、おすすめです。

最初に紹介するコツは、卵液にマヨネーズを加えることです。卵4個に対して、大さじ1杯のマヨネーズを入れて混ぜ合わせましょう。次に紹介するコツは、卵液をこしてキメ細やかにすることです。卵と調味料を混ぜ合わせたら、こし器やザルで3回こしてください。

その次に紹介するコツは、フライパンを強火でよく熱しておくことです。フライパンに手をかざして、十分に温まっていることを確認しましょう。卵焼きを焼く際も、最初から最後まで強火で焼いてください。最後に紹介するコツは、焼く際に卵液を3回に分けて流し入れることです。もっと小分けにしがちですが、そうすると薄く仕上がってしまいます。

これらのコツを守ることで、ふわふわで美味しい仕上がりになります。卵焼きのレシピに広く応用できるコツですので、ぜひ試してみてください。

【材料】4人分

• 卵…4個
• 鶏ひき肉…60g
• しいたけ…24g
• 人参…24g
• 三つ葉…12g
• サラダ油…適量
• 大根おろし…適量
• 柚子の皮…適量
• 水…50cc
• めんつゆ…10cc
• 砂糖…大さじ1

1. 鶏ひき肉を茹でます。
2. しいたけを薄切りにし、人参を千切りにします。
3. フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏ひき肉、しいたけ、人参を炒めます。
4. 野菜がしんなりしたら、水、めんつゆ、砂糖を加え強火で軽く煮立たせます。
5. 軽く煮立たせたら、火を止めて冷まします。
6. ボールに卵を割り、卵を切るように解きます。
7. 6のボールに、5の具材と刻んだ三つ葉を加えて混ぜ合わせます。
8. 新しいフライパンにサラダ油をひき、7の具材を加えて強火で卵焼きを作ります。
9. 焼きあがったら、すだれで巻いて形を整えます。
10. 形を整えたら、適当な大きさにカットして皿に盛りつけます。
11. 大根おろしを添え、その上に千切りにした柚子の皮を散らします。

ふわふわの卵焼きと鶏肉の旨みが、相性抜群の一品です。人参やしいたけなどの野菜がたっぷりと入っていて、それぞれの素材の味を楽しむことができます。大根おろしと一緒に食べると、あっさりとした味わいになるのでおすすめです。

医療福祉大学の学生が考案したレシピです。人参や玉ねぎ、ブロッコリーなど多くの野菜を使っています。野菜はすべて小さく角切りにすることで、食べやすくなり子供にもおすすめの一品となります。火を使わず電子レンジで簡単にできるので、ぜひ挑戦してみてください。

人参は栄養素が豊富で、健康維持に高い効果を発揮します。また、人参はどのような料理にも合わせることができ、さまざまな料理に使われています。その中でも卵焼きとの相性は抜群で、大人から子供まで楽しめます。本記事では、人参の卵焼きのおすすめレシピをまとめました。ふわふわで美味しい人参の卵焼きを、ぜひ味わってみてください。