手羽先スープの人気レシピ！具沢山メニューや簡単アレンジに相性抜群の献立も

手羽先スープは、コラーゲンたっぷりで特に女性に人気のあるスープです。本記事では、手羽先スープの人気レシピを集めました。また、だしたっぷりの手羽先スープを活用した料理のレシピや、手羽先スープに合う人気の献立などもまとめています。毎日の献立に、本記事の手羽先スープやアレンジメニュー、副菜を活用してみましょう！

【材料】

• 手羽先 8本
• しめじ 1パック
• 長ネギ 1本
• 里芋 3個
• 米 大さじ3
• 生姜 1片
• にんにく 1片
• 松の実 小さじ2
• 干しなつめ 2個
• 塩 小さじ1
• 酒 大さじ2
• 中華スープの素 大さじ1
• 黒コショウ 少々
• 水 800～1000ml

1. 里芋の皮をむいて食べやすい大きさにカットします。
2. 長ネギはななめ切りにしておきます。
3. しめじは石づきを取ってほぐしておきましょう。
4. 鍋を火にかけ、温まったら手羽先の皮面を下にして入れます。
5. 手羽先に焼き目が付いたら、鍋に水を入れます。
6. 鍋に薄切りにした生姜、洗った米、にんにくを入れます。
7. さらに干しなつめ、松の実、酒、中華スープの素を加えます。
8. 里芋、長ネギ、しめじを加えて、塩を半量入れて20分ほど煮込みます。
9. 最後に、塩と黒コショウで味をととのえましょう。
10. 器に盛り付けて完成です。

コラーゲンたっぷりで女性に人気のサムゲタンスープのレシピです。最初に手羽先にしっかりと焼き目をつけておくことで、香ばしい味わい深い手羽先スープに仕上がっています。

【材料】

• 手羽先 約8本
• じゃがいも 300g
• えのき 100g
• 長ネギの青い部分 1本分
• キムチ 100g
• だし昆布 1枚（5㎝角）
• 煮干し 3g
• 水 600ml
• コチュジャン 大さじ1
• 味噌 大さじ1
• しょう油 小さじ2
• 鶏ガラスープの素 小さじ2
• 酒 大さじ1
• おろしにんにく 小さじ1
• おろし生姜 小さじ1
• ニラ 1/4束
• ネギの白い部分 1/2本分

1. 手羽先の骨に沿って、包丁で切り込みを入れましょう。
2. じゃがいもは皮をむいてから、横半分に切ります。
3. ネギの青い部分はななめ切りにします。
4. えのきは石づきを落としてからほぐしましょう。
5. 炊飯器に手羽先、じゃがいもを入れます。
6. さらに、えのき、長ネギ、キムチを入れましょう。
7. 材料の上にだし昆布、煮干しを乗せます。
8. コチュジャン、味噌、しょう油、鶏ガラスープの素、酒を合わせます。
9. 合わせた調味料におろしにんにくとおろししょうがも加えます。
10. 調味料に600mlの水のうち、少量だけを加えて混せておきましょう。
11. 混ぜた調味料を炊飯器の中に入れます。
12. 残りの水も加えて、普通モードで炊飯します。
13. 炊飯中に、薬味用のニラは5㎝長さのざく切りにしておきます。
14. ネギの白い部分は斜め薄切りにします。
15. 炊飯器が炊き上がったら、ニラとネギを入れてもう一度蓋をします。
16. 30分保温状態にして火を通します。
17. 器に盛り付け完成です。

韓国で人気のピリ辛スープのカムジャタンも手羽先で作ることができます。調理は炊飯器ですべて完結するので、忙しい時でも簡単にできるのがうれしいかぎりです。

【材料】

• 鶏手羽先 4本
• トマトソース缶 200ml
• 玉ねぎ 1/2個
• にんにく 1片
• 水 200ml
• コンソメ 小さじ2
• 塩 少々
• コショウ 少々
• オリーブオイル 大さじ1
• パセリ 適量

1. 玉ねぎは薄切りにしておきます。
2. にんにくはつぶしましょう。
3. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて香りがたつまで弱火で炒めます。
4. 鍋に玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
5. 手羽先を加えて、手羽先の表面に火が通します。
6. 鍋に水、トマトソース缶、コンソメを加えてひと煮立ちさせましょう。
7. 鍋に蓋をして弱火で20分煮込みます。
8. 塩、こしょうで味をととのえます。
9. 器に盛り付け、パセリをトッピングして完成です。

子どもから大人まで人気のトマト味の洋風手羽先スープのレシピです。コンソメでじっくり煮込むことで、コク深い味わいのスープに仕上がっています。こっくりしたスープなので、パスタと合わせても美味しいです。

コクのある手羽先と甘みのあるキャベツのスープが美味しいレシピです。生姜がアクセントになり、心からあたたまる手羽先スープに仕上がっています。アレンジでミニトマトを加えても彩りが良く美味じいです。

ミネストローネ風に仕上げた、洋風手羽先スープのレシピです。手羽先や洋風スープとの相性も抜群！ミネストローネ風手羽先スープはボリューム感たっぷりで、洋風の献立メニューのメインになる満足感の高い一品です。

手羽先と水だけで作った、濃厚な手羽先スープのレシピです。圧力鍋で手羽先のうまみを煮出したスープは、さまざまな料理に使えます。小分けにして保存できるので、多めに作っておくといいでしょう。

【材料】

• 手羽先 15～18本
• 生姜 40g
• 青ネギ 60g
• 水 800ml
• 顆粒だし 10g
• 塩 3g
• 薄口しょう油 5g
• 砂糖 5g

1. 炊飯器に手羽先を隙間なく並べていきます。
2. 青ネギは大きめにカットして、手羽先の上に置きます。
3. 顆粒出しをふりかけて、大きめに切った生姜を入れます。
4. 塩、砂糖、薄口しょう湯、水を入れます。
5. 蓋をして、通常モードで炊飯します。
6. 炊飯が終わったら、数時間保温します。
7. 蓋を開け、ネギと生姜を取り出しましょう。
8. 器に、鶏手羽先と煮汁を盛り付けて完成です。

手羽先のうまみを存分に味わう手羽先スープの水炊きです。炊飯器でじっくり煮込むことによって、手羽先がホロホロになり、ジューシーな食感で一度食べれば病みつきになります。

【材料】

• 手羽先 200～250g
• 玉ねぎ 1個
• にんにく 1片
• 塩コショウ 少々
• 水 500ml
• カレールー 半箱
• バター 10グラム
• ソース 小さじ2
• サラダ油 大さじ1
• 乾燥パセリ 少々
• 牛乳 適量
• ご飯 適量

1. 手羽先は骨を抜く下処理をしておきます。
2. 玉ねぎは薄切りにしておきましょう。
3. にんにくはすりおろします。
4. 鍋にサラダ油を入れて火にかけて、玉ねぎがあめ色になるまで炒めます。
5. 鍋に手羽先を加えて炒め合わせます。
6. 水を加えて、沸騰してスープができたらカレールーを入れましょう。
7. にんにくとソース、バター、牛乳を加えます。
8. 器にご飯を盛り付け、乾燥パセリをまぶします。
9. カレーを盛り付けて、完成です。

手羽先を使ったカレーのレシピです。下ごしらえをしっかりすることで、手羽先が食べやすくなり、より深い味わいに仕上がります。隠し味にソースやバターを加えることで、よりコクのあるカレーになります。

【材料】

• 手羽先 3～4本
• 玉ねぎ 1/2個
• しめじ 1/2パック
• にんにく 1片
• 生姜 1片
• 塩コショウ 少々
• 鶏ガラスープの素 大さじ1
• カレー粉 大さじ2
• コショウ 適量
• 料理酒 大さじ1
• みりん 小さじ2
• 片栗粉 適量
• だし昆布 1枚（5cm角）
• めんつゆ 適量
• 油 少々
• 水 600ml

1. 玉ねぎは薄切りにします。
2. しめじは石づきを取ってほぐしておきます。
3. にんにくと生姜はみじん切りにします。
4. 手羽先は間接のところでカットしておきます。
5. フライパンに油を入れて火にかけ、にんにくと生姜を加えます。
6. 香りがたったら玉ねぎと手羽先を入れて、炒め合わせます。
7. 水とだし昆布を入れて煮立たせます。
8. だし昆布を取り出して、カレー粉と鶏ガラスープの素を加えます。
9. 料理酒、みりん、めんつゆを加えてから、しめじを入れます。
10. コショウで味をととのえて、片栗粉をまぶしてとろみをつけます。
11. 器に盛り付けて完成です。

スープカレーも手羽先を使うことでお手軽に作ることができます。手羽先からだしが出るため、材料をさっと煮込むだけで奥深いスープカレーに仕上がります。

人気の和食の筑前煮も手羽先スープを使うことでコク深い味わいに仕上がります。手羽先のだしのうまみが、根菜類に染み込み、ご飯にもよく合います。冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にも最適です。

手羽先スープを使ったラーメンのレシピです。コラーゲンたっぷりの手羽先スープはラーメンとの相性も抜群！濃厚な味わいのラーメンは、まるでお店で食べるかのような味わいです。

手羽先のだしをたっぷり含んだ白菜が美味しい、手羽先スープの白菜とろ煮のレシピです。圧力鍋で煮込んでいるので、白菜がとろけるような柔らかさに仕上がっています。ご飯だけでなく、ラーメンなどの具材にもよく合う一品です。

【材料】

• 大根 100g
• A水 1/2カップ
• Aしょう油 大さじ1
• A酒 大さじ1
• Aみりん 大さじ1
• A砂糖 大さじ1
• Aごま油 大さじ1

1. 大根は2cmの厚さに輪切りにしてから皮をむいて、2等分します
2. 鍋にAの調味料と大根を入れて蓋をしてから強火にかけます
3. 沸騰したら中火にして、大根に箸がスッと通るまで煮込みます。
4. 器に盛り付けて完成です。

シンプルな大根の煮物と手羽先スープは相性抜群の組み合わせです。こってりめの味付けで、ご飯がすすむ一品に仕上がっています。手羽先スープの献立に迷った際は、大根を使ったおかずを添えれば間違いありません。

【材料】

• 卵 5個
• 砂糖 小さじ1/2
• 塩 小さじ1/2
• 水 1/2カップ(100ml)
• ごま油 少々
• ネギ 少々

1. ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩、水を加えて混ぜます。
2. 専用の器・トッペギにごま油をぬります。
3. トッペギに卵液を入れて、中火にかけます。
4. 卵液を混ぜながら、少し固まってきたら弱火にします。
5. 小口切りにしたネギを卵にまぶします。
6. 丼のようなものでトッペギに蓋をして、1分ほど蒸らします。
7. 火からおろして、丼を外します。
8. 仕上げにごま油をかけたら完成です。

韓国風の手羽先スープによく合うのが、優しい味付けの韓国風茶わん蒸しケランチムです。専用の器があれば、10分ほどで完成する手軽さで、時間が無い時のおかずに重宝します。

【材料】

• きのこ（しめじやひらたけ） 200g
• 玉ねぎ 20g
• ネギ 10g
• 人参 5g
• しょう油 小さじ1/2
• 塩 小さじ1/2　
• えごまの粉 大さじ1
• 油 大さじ1

1. きのこは石づきを取って、ほぐしておきます。
2. 鍋に水を入れ火にかけ、お湯を沸かして塩（分量外）を入れます。
3. きのこを鍋に入れて、20秒ほど茹でたら水でしめます。
4. きのこを割いて、しっかりと水をきります。
5. 野菜はできるだけ細切りにしておきます。
6. フライパンに油を入れて火にかけます。
7. きのこと野菜を入れて、1分半ほど炒めます。
8. しょう油、塩、えごまの粉を加えて炒め合わせます。
9. 器に盛り付けて完成です。

本場ではヌタリボソと呼ばれるきのこを使用しますが、レシピではしめじやひらたけで代用しています。あっさりしたきのこの炒め物は韓国では定番の副菜です。ヘルシーでカロリーも低いので、ダイエット中の人におすすめです。

手羽先スープの献立によく合う、厚揚げとかぶの煮物です。スープにボリュームがある分、副菜には軽めの煮物を合わせると、バランスの良い献立が出来上がります。たんぱく質もしっかり取れる栄養満点メニューです。

洋風の手羽先スープの献立の際に作りたいのがフレッシュサラダです。よりヘルシーに、健康的な献立になるよう、減塩タイプのサラダをチョイスしましょう。粉チーズがアクセントとなり、塩分控えめながらも満足感がある食べ応えになっています。

材料を切って和えるだけのお手軽副菜です。手羽先スープなどのこってりした味わいの汁物によく合う、あっさり系のおかずだといえます。献立になにかもう1品プラスしたいときに重宝するお手軽レシピです。

手羽先スープの人気レシピをはじめ、アレンジレシピや、おすすめの献立メニューを紹介しました。手羽先スープは栄養満点で、子どもから大人まで満足できる万能スープです。さらに、スープに合わせた献立を活用することで、バランスの良い食事を心がけることができます。ぜひ、本記事を日々の食事の献立作りに役立ててください。