低カロリースープの人気レシピまとめ！ダイエット中に嬉しい料理ばかり！

ダイエットや健康のために、カロリー制限をしている方も多いのではないでしょうか？本記事では、そんな方にぴったりな低カロリースープの人気レシピを集めました。和洋中さまざまなレシピがあるので、毎日食べても飽きることはありません。ぜひ美味しい料理を食べて、体も心も健康になってください。

【材料】

• 玉ねぎ：1個
• トマト：1個
• 舞茸：1パック（100g）
• 塩：少々
• 水：400ml
• ブイヨン：1個
• コンソメ：1個
• とろけるチーズ：適量
• パセリ：適量

1. 玉ねぎは1cmの角切りに、トマトは4等分のくし形切りにします。
2. 舞茸は手でほぐします。
3. 鍋に1、2、水、塩を加え、しんなりするまで煮込みます。
4. ブイヨン、コンソメを加え、溶かします。
5. 耐熱容器に4を盛り、とろけるチーズを乗せて600Wのレンジで2分加熱します。
6. パセリをトッピングしたら完成です。

ブイヨンとコンソメを使い、野菜ときのこをコトコト煮込みました。作り立てはチーズが糸を引いて絶品です。火を通すことでトマトの酸味もおさえられ、まろやかな味わいがクセになります。さらに低カロリーにしたい時は、チーズを省いてもよいでしょう。

【材料】

• ウインナーソーセージ：7本
• キャベツ：1/3個
• じゃがいも：3個
• 玉ねぎ：1個
• ブロッコリー：1/2個
• 水：4カップ
• 固形コンソメ2個
• 粒マスタード：適量

1. キャベツは6cm角に、じゃがいもは半分に切ります。
2. 玉ねぎは芯をつけたまま、6等分のくし形切りにします。
3. ブロッコリーは小房に分けます。
4. 鍋に水、コンソメ、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎを入れ、火にかけます。
5. 15分煮込み、ソーセージ、ブロッコリーを加えて5分煮ます。
6. 器に盛り、粒マスタードを添えたら完成です。

キャベツやブロッコリー、じゃがいもなどを使ったポトフのレシピです。ソーセージの旨みがスープに染み込み、低カロリーでも食べ応えがあります。糖質が気になる場合は、じゃがいもの代わりに大根やかぶを入れてみてください。

お好みで粗びき黒こしょうを振ると、味が引き締まって大人テイストに仕上がります。野菜がたっぷり入っているので、食べ終わる頃にはお腹いっぱいになっているでしょう。

【材料】

• 有頭えび：5尾（75g）
• タラ：1切れ（100g）
• あさり（砂抜き済み）：3個（45g）
• 玉ねぎ：20g
• にんにく：3g
• オリーブオイル：10g
• トマトピューレ：220g
• コンソメ：0.3g
• 水：600ml
• 塩こしょう：少々
• ローレル：1枚

1. えびは背ワタを取ります。
2. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
3. タラは食べやすい大きさに切ります。
4. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。
5. 玉ねぎを加えて飴色になるまで炒め、えび、タラ、あさりを加えます。
6. コンソメ、水300ml、トマトピューレ、塩こしょう、ローレルを加えます。
7. 蓋をして弱火で30分ほど煮たら完成です。

おもてなしに、低カロリーのブイヤベースを作ってみませんか？えびやタラ、あさりが入った贅沢なレシピです。魚介のだしがスープに染み渡り、複雑な味わいがやみつきになります。糖質の低いシーフードをメインに使っているため、ダイエットはもちろん糖質制限をしている方にもおすすめです。

【材料】

• しめじ：60g
• えのきだけ：60g
• 白だし：40cc
• 水：360cc
• ねぎ：少々
• 卵：1個

1. 鍋に白だし、水を入れ、火にかけます。
2. 煮立ったら、食べやすくほぐしたしめじ、えのきだけを加えます。
3. きのこに火が通ったら、溶き卵をまわし入れます。
4. 卵が浮いてきたら軽く混ぜ、火を消します。
5. 器に盛り、刻んだねぎを散らしたら完成です。

ダイエットに人気の簡単メニューを紹介します。白だしと水を煮立ててきのこを加え、卵をまわし入れたら出来上がりです。お好みで、舞茸やエリンギなどを加えても美味しいです。きのこには食物繊維が豊富に含まれているため、満腹感が持続するというメリットもあります。

【材料】

• おからこんにゃく：300g
• れんこん：200g
• 上新粉：80g
• 塩：小さじ1/2
• 水：1000g
• 玉ねぎ：100g
• しいたけ：60g
• わかめ：30g
• A塩：小さじ1/2
• A醤油：大さじ2
• Aごま油：大さじ1

1. おからこんにゃくはフードプロセッサーにかけ、みじん切りにします。
2. れんこんはすりおろします。
3. 1、2、塩を混ぜ合わせ、火にかけます。
4. 水気がなくなるまで加熱したら、上新粉を加えて混ぜます。
5. 玉ねぎは薄切りに、しいたけは石づきを落として薄切りにします。
6. 鍋に水を入れて沸騰させ、5を加えて火が通るまで煮ます。
7. 4をひと口大ずつ落とし入れ、Aの材料、わかめを加えます。
8. 3分ほど茹でたら完成です。

ダイエット食材として人気のおからこんにゃくを使った簡単スープのレシピです。団子のつなぎには、上新粉とれんこんの粘りを利用してます。優しい味わいで、胃の調子が優れない時や食欲がない時にもおすすめです。団子のたねを丸める際は、ディッシャーを使うと手が汚れません。

【材料】

• しらたき（アク抜き不要）：150g
• 舞茸：100g
• 白味噌：35g
• 水：200cc
• 豆乳：200cc
• 顆粒和風だし：小さじ1と1/2
• 長ねぎ（小口切り）：適量

1. しらたきは水洗いし、食べやすい長さに切ります。
2. 舞茸は石づきを取り、小房に分けます。
3. 鍋に水、豆乳、和風だしを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてアクを取ります。
4. しらたき、舞茸を加えて火を通し、白味噌を溶き入れます。
5. 中火にして沸騰直前まで温め、器に盛り、長ねぎを乗せたら完成です。

低カロリーな白味噌豆乳スープはいかがでしょうか？しらたきと舞茸を具材にした人気のロカボメニューです。しらたきがツルツルと喉越しよく、あっさりとした豆乳によく合います。味噌は沸騰させると風味が飛んでしまうため、煮立てないように気をつけましょう。

ダイエットにおすすめの春雨スープを紹介します。しいたけとニラをだし汁で煮立て、春雨を加えて卵をまわし入れたら出来上がりです。味付けは創味シャンタンと醤油で簡単に行いましょう。低カロリーですが、干ししいたけの旨みがたっぷりで満足感があります。

【材料】

• 水：500g
• 鶏がらスープの素：大さじ1
• 春雨：40g
• 豆腐：100g
• レタス：2枚
• カニカマ：3本
• おろし生姜：小さじ1
• ごま油：小さじ1
• こしょう：少々
• 青ねぎ：適宜

1. 水を沸騰させ、中火にして鶏がらを加えます。
2. 食べやすい長さに切った春雨を入れ、1分ほど煮ます。
3. 豆腐を手でちぎりながら加え、カニカマを食べやすい大きさにほぐして加えます。
4. 火を止め、おろし生姜を入れます。
5. レタスを食べやすい大きさにちぎりながら加えます。
6. 器に盛り、ごま油をまわしかけます。
7. お好みでこしょうを振り、青ねぎを乗せたら完成です。

豆腐や春雨などを使った中華スープのレシピです。煮込み時間が短いうえ包丁もいらないため、忙しい日の食事にも重宝します。カニカマから良いだしが出るので、サッと煮るだけでも十分美味しいです。豆腐は木綿でも絹でもお好みのものを使うとよいでしょう。低カロリー&時短レシピとして、ぜひレパートリーに加えてみてください。

【材料】

• 豚ひき肉：適量
• ねぎ：適量
• にんじん：1/4本
• しいたけ：2個
• おろし生姜：適量
• A水：適量
• Aコンソメ：適量
• A豆板醤：適量
• A醤油：適量
• 酢：適量
• ごま油：適量

1. ねぎは小口切りに、しいたけは石づきを落とし、薄切りにします。
2. にんじんは千切りにします。
3. 鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒めます。
4. 肉の色が変わったら生姜を加え、しばらく炒めます。
5. Aの材料を加え、5分煮込みます。
6. 塩こしょうで味を調え、酢を加えたら完成です。

人気の酸辣湯を低カロリーに作っています。豚ひき肉を使うことでコクと旨みが加わり、スープが味わい深くなります。辛いものが好きな方は、豆板醤を炒めて辛さを引き立てましょう。トマトやもやし、豆腐などを入れて具だくさんにすれば、メインにもなります。ぜひ酸味と辛みの絶妙なバランスを味わってみてください。

【材料】

• 卵：2個
• にんにく：1片
• おろし生姜：小さじ1/2
• 厚揚げ：150g
• A片栗粉：小さじ2
• A水：小さじ2
• 塩：軽く6振り
• B醤油：大さじ1
• B料理酒：大さじ1
• B鶏がらスープの素：小さじ2
• B顆粒コンソメ：小さじ1/2
• B水：400ml
• ごま油：大さじ1

1. 厚揚げは1cmの角切りに、にんにくはみじん切りにします。
2. 鍋にごま油、生姜、にんにくを入れ、炒めます。
3. 厚揚げ、塩を加えて炒め、Bの材料を加えたら、ひと煮立ちさせます。
4. 中火で4分煮込み、混ぜ合わせたAの材料を入れてとろみをつけます。
5. 溶き卵をまわし入れ、火が通るまで加熱したら完成です。

低カロリー、低糖質食材の厚揚げを中華スープにアレンジしました。にんにくの風味と卵の優しい味わいが絶妙にマッチしています。レシピのポイントは、とろみをつけてから溶き卵を加えることです。ダイエット中に食べるほか、風邪気味の時にもおすすめです。

【材料】

• にんじん：500g
• 大根：500g
• かぼちゃ：500g
• キャベツ：500g
• 水：4リットル

1. 野菜は全て千切りにします。
2. 鍋ににんじん、大根、かぼちゃ、キャベツの順に重ね入れ、水を加えます。
3. ごく弱火にかけ、蓋をして煮込みます。
4. 鍋から野菜の甘い香りがしてきたら完成です。

こちらの低カロリースープには、肝臓の脂を溶かす働きがあるといわれています。千切り野菜を水から煮るだけと簡単に作れるため、多めに作ってストックしておくと便利です。野菜を茶こしでこして、スープのみを飲みましょう。

【材料】

• 絹ごし豆腐：1丁
• キャベツ：200g
• にんじん：1/3本
• グリーンピース（水煮）：100g
• しめじ：1/2株
• 固形コンソメ：1個
• 水：600cc
• ローリエ：1枚
• 塩こしょう：少々
• 玉ねぎ：1/2個
• A小麦粉：小さじ2
• Aカレー粉：小さじ2
• Aサラダ油：小さじ2
• Aみりん：小さじ2
• A醤油：小さじ2
• パセリ（みじん切り）：適宜

1. 豆腐は軽く水切りをし、ひと口大に切ります。
2. キャベツはひと口大、にんじんは1cmの角切り、しめじは手でほぐします。
3. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. ボウルに玉ねぎ、Aの材料を入れ、混ぜ合わせます。
5. 鍋に水を入れて強火にかけ、沸騰したらキャベツ、にんじんを入れます。
6. ひと煮立ちしたらコンソメ、ローリエを入れて蓋をし、7分煮込みます。
7. 4を入れてひと混ぜし、豆腐、しめじ、グリーンピースを加え、3分煮ます。
8. 塩こしょうで味を調え、器に盛り、パセリを散らしたら完成です。

豆腐と野菜、きのこで作るカレー風味の低カロリーレシピです。火の通りにくい野菜から順に煮込み、豆腐やしめじを加えたらサッと火を通しましょう。スパイシーなカレーの香りが食欲をそそります。タンパク質が豊富な豆腐がたっぷり入っているので、栄養バランスもばっちりです。

野菜と肉団子、春雨をコトコト煮込み、韓国風の一皿に仕上げました。コチュジャンのピリッとした辛さが後を引きます。鶏ひき肉の肉団子が美味しく、旨みの染み込んだスープも絶品です。さらに低カロリーにする場合は、肉団子の代わりに豆腐を入れるとよいでしょう。腹持ちが良いため、ダイエットや夜食にもぴったりです。

低カロリースープの簡単人気レシピを紹介しました。ダイエットや健康、食生活改善などにカロリー制限はつきものです。しかし、毎日味気ない料理ではストレスもたまるでしょう。低カロリースープなら、お腹いっぱい食べてもカロリーオーバーになる心配はありません。紹介したレシピを参考に、美味しいスープを食べて健康に痩せましょう。