マッシュルームとベーコンの人気レシピまとめ！おつまみにもおすすめ！

人気のきのこ、マッシュルームとベーコンを使って美味しい料理を作りましょう。本記事ではマッシュルームとベーコンの人気レシピを主食、おかず・おつまみ、スープのジャンル別にピックアップしました。簡単に作れるものを中心にまとめているので、ぜひ時短レシピのレパートリーにも加えてみてください。

【材料】

• 玉ねぎ：1個
• ベーコン：4枚
• マッシュルーム：230g
• リゾット米：300g
• 白ワイン：120ml
• チキンスープ：1200ml
• パルメザンチーズ：50g
• オリーブオイル：大さじ3
• パセリ（みじん切り）：適量

1. 玉ねぎ、マッシュルームは薄切りに、ベーコンは3cm幅に切ります。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて3～4分ほど炒めます。
3. 玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを加え、炒めます。
4. カリッと焼けたらマッシュルームを加え、2分ほど炒めます。
5. マッシュルームがしんなりしたらリゾット米を加え、油がまわるまで炒めます。
6. 白ワインを加え、混ぜながら2～3分煮ます。
7. スープを1カップ分加え、中火で5分ほど混ぜながら煮ます。
8. 米が水分を吸ったら1～2カップずつスープを加え、混ぜながら25～30分煮込みます。
9. パルメザンチーズを加えてひと混ぜし、火からおろします。
10. 皿に盛り、パセリとパルメザンチーズをかけたら完成です。

素材の旨みとチーズのコクが美味しい、ベーコンとマッシュルームのリゾットです。スープを加えたら、時折混ぜながらお米に均等に火を通しましょう。お鍋ひとつで簡単に作れるので、ぜひ気軽に挑戦してみてください。

【材料】

• 玉ねぎ：1/2個
• ピーマン：2個
• 厚切りベーコン：2枚
• オリーブオイル：大さじ1
• マッシュルーム水煮：40g
• 水：300ml
• パスタ：160g
• Aケチャップ：大さじ4
• A中濃ソース：大さじ1/2
• 塩こしょう：適量
• 有塩バター：10g
• 粉チーズ：お好み
• パセリ：お好み

1. 玉ねぎは薄切り、ピーマンは輪切りにします。
2. ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1、2、マッシュルームを加えます。
4. 全体をよく炒め、いったん取り出します。
5. 同じフライパンに水を入れて煮立たせ、パスタを袋の表記時間通り茹でます。
6. 強火にして水分を飛ばし、空いているスペースにAの材料を加え、炒めます。
7. ソースの部分に4を入れ、混ぜ合わせて加熱します。
8. 7とパスタを炒め合わせ、塩こしょうで味を調えます。
9. バターを加えて和え、粉チーズ、パセリを散らしたら完成です。

昔懐かしい味わいのナポリタンのレシピです。野菜やマッシュルーム、ベーコンはいったん取り出し、最後に戻し入れて食感よく仕上げましょう。ケチャップにしっかり火を通すと、酸味が和らいで食べやすくなります。ワンパンで簡単に作れるお手軽さも魅力的です。

【材料】

• 食パン（4枚切り）：1枚
• A卵：1個
• A粉チーズ：大さじ1
• A牛乳：大さじ1
• A塩こしょう：少々
• マッシュルーム：1個
• ブロックベーコン：20g
• しめじ：20g

1. しめじは手でほぐします。
2. マッシュルームは5mm幅、ベーコンは5mm角に切ります。
3. 食パンの端から1cm内側をスプーンの底で押して、全体をへこませます。
4. ボウルにAの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 食パンに4の卵液を流し込みます。
6. 上にマッシュルーム、ベーコン、しめじの順にのせます。
7. トースターで5～7分焼いたら完成です。

休日の朝食やランチに、食パンで作る簡単キッシュはいかがでしょうか？マッシュルームとベーコン、しめじをのせた、食べ応えのある一品です。コクを出したい時は、牛乳を生クリームに代えて作ってみてください。

マッシュルームとベーコンのクリームソースでいただく、洋風パスタのレシピです。手間のかかるホワイトソースも、市販のものを使えばあっという間に作ることができます。メインとして食べるほか、おかずと盛り合わせてワンプレートにするのもおすすめです。

マッシュルームとベーコンを使い、人気のアラビアータをうどんでアレンジしました。トマトソースとモチモチのうどんが相性抜群で、ピリリとした辛さが後を引きます。さらに食べ応えをアップしたい時は、玉ねぎやスクランブルエッグを加えるのもおすすめです。

【材料】

• マッシュルーム：6個
• ブロックベーコン：60g
• にんにく：1個
• 赤唐辛子：1本
• バゲット（フランスパン）：適量
• Aオリーブオイル：80ml
• A塩：小さじ1/3
• Aこしょう：少々

1. 赤唐辛子はヘタと種を取り除きます。
2. にんにくは薄切りにします。
3. ベーコンは1cm幅に、マッシュルームは4等分に切ります。
4. 耐熱容器に1、2、ベーコン、マッシュルームを入れ、Aの材料を加えます。
5. 200℃に温めたオーブンに入れ、7～8分ほど加熱します。
6. 取り出して全体を混ぜ合わせ、さらにオーブンで7～8分焼きます。
7. バゲットを添えたら完成です。

マッシュルームとベーコンの旨みがクセになる、簡単アヒージョの紹介です。にんにくの香りが食欲をそそり、食べる手が止まらなくなります。具材もちろん、旨みが凝縮したオイルも残さずいただきましょう。

【材料】

• ベーコン：1枚
• 玉ねぎ：1/4個
• ズッキーニ：1/2本
• マッシュルーム：2個
• オリーブオイル：小さじ1
• A卵：3個
• A牛乳：100cc
• Aコンソメスープの素：1個
• A塩こしょう：少々
• Aとけるチーズ：10g
• とけるチーズ：10g

1. ベーコンは半量を1cm幅に、残りを角切りにします。
2. 玉ねぎは薄切り、ズッキーニは輪切りにします。
3. マッシュルームは薄切りにします。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、1cm幅に切ったベーコン、2、3を入れます。
5. 全体がしんなりしたら取り出し、粗熱を取ります。
6. 大きめのボウルにAの材料を入れて混ぜ、5を加えて混ぜ合わせます。
7. 耐熱皿に6を流し入れ、チーズ、角切りにしたベーコンをのせます。
8. 200℃に温めたオーブンで25分ほど焼いたら完成です。

ズッキーニやベーコン、マッシュルームなどを炒め、卵と合わせてオーブンで焼き上げました。お酒と一緒に食卓に出せば、自宅で簡単にバル気分が楽しめます。お好みでじゃがいもを加えてボリュームアップさせてもよいでしょう。

【材料】

• 枝豆（冷凍）：400g
• マッシュルーム：100g
• スライスベーコン：50g
• A粉チーズ：大さじ3
• Aオリーブオイル：大さじ1
• A白ワイン：小さじ1
• 塩こしょう：少々

1. 枝豆は袋の表記通りに解凍し、さやから豆を出します。
2. マッシュルームは薄切りにします。
3. ベーコンは6～7mm幅に切ります。
4. フライパンを熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒め、油を切ります。
5. ボウルにAの材料を入れて混ぜ、マッシュルーム、塩こしょうを加えてよく混ぜます。
6. 枝豆、ベーコン、塩こしょうを加え、全体を混ぜ合わせたら完成です。

マッシュルームを生でいただく、洋風おつまみサラダのレシピです。美味しく作るコツは、二度に分けて塩こしょうを加えることです。こうすることで素材に味がしっかりとつき、お酒に合う一皿に仕上がります。

コロッケにカマンベールチーズを包み、大人の味わいに仕上げました。マッシュルームとベーコンの旨みがたっぷりで、中からはとろけるチーズがあふれ出します。レンジでチンするだけの簡単トマトソースを添えていただきましょう。

【材料】

• ブラウンマッシュルーム：10個
• 玉ねぎ：1/2枚
• ベーコン：4枚
• 牛乳：300cc
• ブイヨン：50cc（固形ブイヨン：1個、水：50cc）
• 生クリーム：大さじ2
• オリーブオイル：適量
• 塩：少々
• こしょう：少々
• オリーブオイル：大さじ1

1. マッシュルーム、玉ねぎはみじん切りにします。
2. ベーコンはオーブントースターで5分焼き、常温で冷まします。
3. 鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、マッシュルームを炒めます。
4. 玉ねぎが透き通ったら塩、こしょうを加え、5分炒めます。
5. 牛乳、生クリームを加えて火を止め、ハンドブレンダーで攪拌します。
6. 5にブイヨンを加えて火にかけ、軽く温めます。
7. 器に盛り付け、オリーブオイルをまわしかけます。
8. 黒こしょう、ベーコンをトッピングしたら完成です。

ブラウンマッシュルームをふんだんに使い、香り豊かなポタージュを作りました。少量の生クリームがコクと旨みアップの秘訣です。ベーコンはトースターで焼き、しっかりと冷ましてカリカリの食感に仕上げましょう。

【材料】

• しめじ：100g
• エリンギ：100g
• マッシュルーム：50g
• ベーコン：30g
• オリーブオイル：大さじ1
• 昆布：5cm
• 水：200ml
• 塩：小さじ1/2
• だしの素：小さじ1/2
• 牛乳：200ml
• 片栗粉：大さじ1/2
• パセリ：お好み

1. しめじ、マッシュルーム、エリンギ、ベーコンは、食べやすい大きさに切ります。
2. 昆布はハサミで細かく切ります。
3. 牛乳、小麦粉はよく混ぜ合わせます。
4. 鍋にオリーブオイルを熱し、1を入れて炒めます。
5. 水、塩、だしの素、2を加え、蓋をして弱火で7～8分蒸し煮にします。
6. 3を加え、煮立たせないように混ぜます。
7. 器に盛り、パセリをかけたら完成です。

洋食のイメージが強いマッシュルームですが、実は和風の味付けにもよく合います。こちらは隠し味に昆布を加えた和風のきのこチャウダーです。昆布は旨みがよく出るように、ハサミで細かくカットしてください。お好みできのこの種類を変えたり、玉ねぎやじゃがいもをプラスしたりしてもよいでしょう。

【材料】

• ベーコン：2枚
• セロリ：40g
• にんじん：50g
• ブラウンマッシュルーム：3個
• 玉ねぎ：1/4個
• 紫いも：50g
• ミックスビーンズ：50g
• にんにく（みじん切り）：1片
• オリーブオイル：大さじ1
• Aカットトマト缶：1/2缶
• A水：200cc
• Aローリエ：1枚
• Aドライトマト（みじん切り）：3個
• Aコンソメ：小さじ1
• 牛乳：小さじ2
• とろけるチーズ：40g
• 粉チーズ：適量
• 黒こしょう：適量

1. ベーコンは1cm幅、紫いもはさいの目切りにします。
2. セロリ、にんじん、マッシュルーム、玉ねぎは1cm角に切ります。
3. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立つまで炒めます。
4. ベーコン、セロリ、にんじん、マッシュルーム、玉ねぎを加え、炒めます。
5. 紫いも、ミックスビーンズ、Aの材料を加え、ひと煮立ちさせます。
6. 蓋をして弱火で20分煮込み、ローリエを取り出します。
7. 耐熱容器に牛乳、チーズを入れ、600Wのレンジで20秒加熱します。
8. スープを器に盛り、7をのせ、粉チーズ、黒こしょうをかけたら完成です。

寒い日に、ベーコンやマッシュルーム、野菜などがたっぷり入ったミネストローネはいかがでしょうか？味も見た目も大満足の具だくさんなスープです。素材の味わいを活かすため、塩は加えずに仕上げています。ベーコンやきのこ、野菜の旨みを存分に味わってみてください。

ベーコンとマッシュルームを炒め、水や牛乳で煮込んでクリーミーなスープに仕立てました。パセリを1束使うため、大量消費したい時にももってこいです。仕上げに加えるクミンとコリアンダーのおかげで、爽やかな後味が楽しめます。簡単に作れるので、忙しい朝にも大活躍してくれるでしょう。

マッシュルームとベーコンの簡単人気レシピをお届けしました。マッシュルームもベーコンもスーパーで気軽に手に入る食材です。いつも同じ食べ方になってしまうという方は、紹介したレシピを参考にするとレパートリーが広がるでしょう。

マッシュルームとベーコンがあれば、おかずからおつまみまでどんな料理もお手の物です。ぜひこの機会に、今まで食べたことのない料理にも挑戦してみてください。