ベーコンを使ったおつまみレシピ！簡単調理の美味しいメニューも！

本記事ではベーコンを使った料理の中から、おつまみにおすすめの一品を紹介します。濃厚な味わいが楽しめるチーズとのコンビから、ジューシーな肉汁が堪らない厚切りベーコンを使用した料理まで、おつまみにバッチリな美味しいベーコン料理のレシピについてまとめました。

どれも調理が簡単な上に美味しい物ばかりですので、ぜひともこの機会にマスターしておきましょう！

【材料】《レシピ：1人分》

• トマト…1個
• ベーコン…1枚
• とろけるスライスチーズ…1枚
• バジルソース…適量
• 黒コショウ…適量

1. トマトを下までカットしないように切れ目を入れる。
2. カットしたベーコンとチーズを間に挟み込む。
3. アルミホイルでトマトの下を包み、トースターで3分程焼く。
4. 器に盛り付けて、バジルソースと黒コショウを添えたら出来上がり。

最初のおつまいは、見た目がおしゃれで調理も簡単な「ハッセルバックトマト」です。 トマトに切れ目を入れて、チーズやベーコンを挟んで焼くだけの非常に簡単な料理です。手軽な上に美味しいので、ぜひこの機会に試してみてください。

【材料】《レシピ：2人分》

• カマンベールチーズ…100g
• ベーコン（6枚）…100g
• 黒こしょう…適量
• ミニトマト（飾り用）…2個
• レタス（飾り用）…適量

1. カマンベールチーズをベーコンで巻く。
2. スキレットに入れて、オーブントースターで15分焼きあげる。
3. こんがりとした焼き色が付いたら、黒こしょうをかける。
4. 飾り用の野菜を盛り付けたら出来上がり。

続いてのおつまみは、カマンベールチーズをベーコンで豪快に巻き上げた「まるごとカマンベールチーズのベーコン巻き」です。料理名の通り、カマンベールチーズをまるごとベーコンで包み込み、そのままスキレットで焼き上げました。驚くほどシンプルな料理ですが、その仕上がりは実に見事！おつまみとしてヤミツキ必至の一品です。

【材料】《レシピ：3本分》

• 油揚げ…2枚
• ベーコン…3枚
• 大葉… 4枚半
• とろけるチーズ…3枚
• 一味唐辛子…適量

1. 油揚げを麺棒などで伸ばして、中を開く。
2. ベーコン、大葉、チーズをのせて巻き串に刺す。
3. フライパンで焼きあげて、皿に盛り付ける。
4. 一味唐辛子を振りかけたら出来上がり。

続いてのおつまみは、手軽さと美味しさでバカウケの一品「油揚げのベーコン巻き」です。材料をくるくると巻くだけでOKな簡単おつまみで、時間がない時にもすぐに出来て非常に便利。おつまみはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。

続いてのおつまみは、カリッとしたベーコンとふわふわな食感が後をひく「はんぺんのチーズベーコン巻き」です。巻いて焼くだけの簡単料理ですが、その味わいには大変に奥深いモノがあります。好みで大葉を巻いたり、マヨネーズやバター醤油を塗っても良いでしょう。また、余ったら翌日のお弁当のおかずに詰めてもOKです。

続いてのおつまみは、高い満足感が味わえる「ベーコンとチーズの卵焼き」です。まるでオムレツの様な食べごたえのある卵焼きで、チーズとベーコンによる濃厚な旨味が味わえます。シンプルに美味しい一品で、おつまみはもちろん、ごはんのおかずとしてもおすすめです。

【材料】《レシピ：2人分》

• マッシュルーム…6個
• ベーコン（ブロック）…60g
• ニンニク…1個
• 赤唐辛子…1本
• バゲット（フランスパン）…適量

• オリーブオイル…80ml
• 塩…小さじ1/3
• コショウ…少々

1. 赤唐辛子からヘタと種を取り除く。
2. ニンニクは薄切り、ベーコンは1cm幅、マッシュルームは4等分に切る。
3. 耐熱容器に1を入れて、Aを加える。
4. 2を200℃に温めたオーブンで7～8分程加熱する。
5. 一度全体を混ぜ合わせ、更に7～8分焼く。
6. バゲットを添えて出来上がり。

続いてのおつまみは、自宅で簡単にバル気分が楽しめる「マッシュルームとベーコンのアヒージョ」です。美味しいだけでなく、調理の手間も掛からず、掃除も楽々といった優等生レシピとなっています。辛口のロゼや白ワインとの相性が抜群です。

【材料】《レシピ：2人分》

• ベーコン…4枚
• じゃがいも…2個(300g)
• まいたけ…1パック(100g)
• 玉ねぎ…1/2個
• オリーブオイル…大さじ2
• おろしにんにく…小さじ1/3
• パセリ(刻み)…少々

• 塩…小さじ1/4
• コンソメ…小さじ1/3
• 黒こしょう…少々

1. じゃがいもを半分に切る。
2. 切り口を下にして4等分の放射状に切り分ける。
3. 水にさらして水気を切る。
4. 耐熱容器に入れてふんわりとラップをかける。
5. 600Wのレンジで5分加熱し、水気を切る。
6. 玉ねぎを5mm幅に切る。
7. まいたけの根元を切り落としてほぐす。
8. ベーコンを1cm幅に切る。
9. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱する。
10. じゃがいもを入れて、カリカリになるまで揚げ焼きにする。
11. キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、じゃがいもを端によせる。
12. ベーコン、玉ねぎ、おろしにんにくを加える。
13. 玉ねぎがしんなりするまで炒める。
14. まいたけとAを加えて全体を炒める。
15. 器に盛り付けて、パセリを散らせば出来上がり。

続いてのおつまみは、です。相性の良い食材を組み合わせた「きのことじゃがいものベーコンソテー」です。他の料理でも度々トリオを組む素材で、手早く簡単に炒めものを作りました。濃厚な味わいが後を引く美味しさです。

【材料】《レシピ：2人分》

• バター…30g
• ベーコン…4枚
• しめじ…半パック
• 玉ねぎ…半分
• 塩…少々
• ブラックペッパー…少々
• とろけるチーズ…50g
• サラダ油…小さじ1
• 白ワイン…大さじ1
• 小麦粉…大さじ3
• 牛乳…250cc

• 小麦粉…適量
• 卵…適量
• パン粉…適量

• キャベツ…適量
• カイワレ菜…適量
• ラデッシュ…適量
• レモン…適量

1. ベーコンを細切りにする。
2. しめじと玉ねぎはみじん切りにする。
3. 熱したフライパンにバターをひく。
4. 中火でベーコン、しめじ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
5. .塩とブラックペッパーで味を付ける。
6. 白ワインを加えアルコールを飛ばす。
7. 小麦粉と牛乳を加えてポテッとするまで煮詰める。
8. バットに広げ冷ます。
9. 俵型に成形し、Aを合わせた衣に付ける。
10. 180℃の揚げ油で揚げる。
11. 野菜を飾り、皿に盛り付けたら出来上がり。

続いてのおつまみは、たっぷりの旨味とサクサクの食感が楽しめる「キノコとベーコンのチーズクリームコロッケ」です。サクッとして中トロの、心地良い食感が堪らない一品です。キリッとしたハイボールと合いそうな味付けとなっています。

【材料】《レシピ：2人分》

• アスパラガス…8本
• ベーコン（ハーフサイズ）…8枚
• 塩こしょう…少々
• サラダ油…大さじ1/2杯
• 醤油…小さじ2

1. アスパラガスは根元に近い部分を切り落とす。
2. 下の方の皮を5cm位ピーラーで剥き、3等分に切る。
3. ベーコンを広げて手前にアスパラガスを3本乗せる。
4. くるくると巻いてつまようじで留める。
5. 残りも同様に巻きあげて、全体に塩こしょうを振る。
6. 熱したフライパンにサラダ油をひく。
7. 5を並べて中火で2分間焼きあげる。
8. 焼き色が付いたら裏返しにする。
9. 蓋をして弱火で3分間蒸し焼きにする。
10. 火が通ったら醤油を回し入れ、さっと炒める。
11. 器に盛り付けて、レモンを絞れば出来上がり。

続いてのおつまみは、ベーコンを使ったおつまみの大定番「アスパラのベーコン巻き」です。居酒屋でもド定番のメニューを、自宅でも美味しく楽しみましょう。アスパラガスは根元が固いので、皮を剥く際にはピーラーを使用するのがおすすめです。

【材料】《レシピ：2〜3人分》

• じゃがいも…2個(300g)
• ベーコン(薄切り)…4枚(50g)
• パセリ(刻み)…適量

• 液みそ…小さじ2
• バター…10g
• サラダ油…大さじ2
• 黒こしょう…適量

1. じゃがいもは幅1cmの半月切りに、ベーコンは長さ5cmに切る。
2. フライパンに油をひき、じゃがいもとベーコンを加えて中～強火にかける。
3. 時々全体を混ぜながら揚げ焼きする。
4. ベーコンはカリッと、じゃがいもはきつね色になったら網に取り出す。
5. ボウルにAと4を入れてしっかりと和える。
6. バターが溶けて全体にからんだら、器に盛り付ける。
7. 黒こしょうと刻みパセリを振って出来上がり。

続いてのおつまみは、これまた王道の一品である「カリカリベーコンのジャーマンポテト」です。ポテトを大きめにカットすることで、程よい食感を楽しむ事ができる仕様になっています。ここはやはりドイツビールやベルギービールなどの、コク深いヨーロッパビールと共に楽しむのがおすすめです。

続いてのおつまみは、新玉ねぎの甘さが絶妙な「新玉ねぎのベーコン焼き」です。ソテーした新玉ねぎのまろやかな甘さと香ばしさに、溶けたバターの濃厚なコクが見事に絡み合う一品です。これぞまさに至極の旨味とった味わいが楽しめます。

ベーコンというよりは新玉ねぎが主役ですが、ベーコン好きでも必ずやその美味しさに満足することでしょう。美味しいおつまみが食べたいなら、問答無用で抑えておくことをおすすめします。
 

続いてのおつまみは、手に入りやすい食材だけで簡単に作ることができる「大根とベーコンのガーリックバター醤油ステーキ」です。おしゃれで可愛らしく、女子ウケしそうな一品ですが、使用している食材はどれもスーパーで購入することができるモノばかり。コスパにも優れた万能おつまみです。

【材料】《レシピ：2人分》

• 厚切りベーコン切り落とし…140g
• ピーマン…4個
• 白いりごま…適量

• 中華だしの素（顆粒）…小さじ1/2
• めんつゆ（２倍濃縮）…小さじ2
• ごま油…小さじ2
• マヨネーズ…小さじ2

1. ピーマンを縦に細切りする。
2. 耐熱容器にピーマンとベーコンを入れ、電子レンジで約3分加熱する。
3. Aの材料と混ぜ合わせる。
4. 2と3を和えて器に盛り付ける。
5. 白いりごまを振って出来上がり。

続いてのおつまみは、厚切りベーコンのシッカリとした食感が楽しめる「無限ピーマンベーコン」です。メインとなる食材はピーマンと厚切りベーコンのみというシンプルな料理ですが、だからこそ料理そのものの味わいがダイレクトに伝わります。クセがないので、ピーマンが苦手な方にもおすすめです。

続いてのおつまみは、美味しい厚切りべーコンをシンプルに焼き上げた「厚切りベーコンの黒胡椒焼き」です。もちろん美味しいといって、ただ焼き上げただけでは料理とは言えません。脂が染み出してくるタイミングを、適切に見極めることが肝心です。たっぷりのブラックペッパーで、味にエッジを効かせてください。

最後に紹介するおつまみは、「厚切りベーコンマッシュ」です。見るからに破壊力抜群なおつまみですが、味わいも実に濃厚です。ボリューム感があるので、おつまみとしてはもちろん、小腹が空いた時の腹ごなしにも最適です。キレのあるビールなどと共に、豪快に味わってください。

ベーコンを使った美味しいおつまみを紹介してきました。いずれの料理も簡単でかつ美味しいモノばかりです。宅飲みの際には、ぜひ本記事を参考におつまみを作ってみてください！