ブルーベリーチーズケーキの簡単レシピ！多彩なアレンジも紹介！

ブルーベリーチーズケーキを作ったことありますか？ブルーベリーチーズケーキは、スイーツの定番チーズケーキに、女性に人気で栄養面でも注目されているブルーベリーを使ったスイーツです。バリエーションが多彩なブルーベリーチーズケーキの、おすすめ簡単レシピやアレンジレシピを紹介するので、是非お試しください。

• クリームチーズ 200g
• 生クリーム 200ml
• 卵 2個
• プレーンヨーグルト 80g
• 砂糖 70g
• 薄力粉 25g
• レモン果汁 大さじ1
• レモン果皮 1個分
• 生ブルーベリー 150g

クリームチーズ、生クリーム、卵、砂糖、薄力粉がチーズケーキ生地でベースとなる材料として一般的です。そこにヨーグルトなどで、アレンジや味の調整がされていることが多いです。

1. 底抜けタイプの型で生地が漏れないようにオーブンシートを敷く
2. クリームチーズを室温にし、滑らかになるように混ぜる
3. ブルーベリー以外の材料をクリームチーズに混ぜる
4. ブルーベリーに分量外の薄力粉を軽くまぶす
5. オーブンの予熱を開始する
6. 生地の入ったボウルを台の上にトントンと落とし大きな泡を消す
7. 型に生地を半分入れる
8. ブルーベリーを一面に散らす
9. 残りの生地をブルーベリーが隠れるように流し込む
10. 湯煎焼きで60分焼く。
11. 焼き上がり1時間はオーブンの中に放置する
12. オーブンから取り出し型のまま粗熱をとり、一晩冷蔵庫で休ませる
13. 切り分けて出来上がりです

底にクッキー時が無いタイプのブルーベリーチーズケーキのレシピです。材料を混ぜて、ブルーベリーを生地の間に仕込ませる簡単レシピになっています。

クリームチーズを室温に戻して滑らかにする作業は、しっかりと混ぜることがポイントです。材料を入れる度にしっかりと混ぜましょう。また、固形に近いものに液体を混ぜる時、数回に分けて入れることによって、だまができにくくなります。生地にだまができた場合は、漉して滑らかにしてください。

オーブンにスチーム機能がある場合は、スチーム170度で60分でも大丈夫です。表面が焦げてしまいそうな時は、焼き上がり10分前にアルミホイルを被せて下さい。

ブルーベリーチーズケーキといっても、いろいろなバリエーションが楽しめます。炊飯器で焼く簡単なものや、ギリシャヨーグルトを使ったアレンジなど、厳選したおすすめのブルーベリーチーズケーキを紹介します。気になるブルーベリーチーズケーキがありましたら、是非トライしてください。

【材料】

• Aビスケット 100g
• A溶かしバター 50g
• B kiriクリームチーズ 200g
• Bプレーンヨーグルト 120g
• B生クリーム 200cc
• Bグラニュー糖 50g
• B粉ゼラチン 5g
• B水 20cc
• Bレモン汁 10cc
• Bブルーベリージャム 70g
• Cブルーベリージャム 30g
• C生クリーム 150cc
• Cグラニュー糖 大さじ1と1/2
• ブルーベリー 適量
• ミント 適量

1. クリームチーズを室温に置き、柔らかくしておく
2. Aビスケットを袋に入れ、めん棒などで砕き、溶かしバターを加えてなじませる。型の底に敷き詰め、固まるまで冷蔵庫で冷やす
3. ボウルにBクリームチーズを入れ、ヘラなどで潰し、Bグラニュー糖を加えて混ぜ、さらにBヨーグルト、B生クリーム、Bレモン汁、Bブルーベリージャムを加え、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる
4. 耐熱容器にB粉ゼラチン、B水を入れてふやかし、600wのレンジで20秒加熱して溶かし、3に加えて混ぜる
5. 2にCブルーベリージャムを塗り、生地を流し入れ、冷蔵庫で3時間冷やし固める
6. ボウルにC生クリーム、Cグラニュー糖を入れ、氷水をあてながら、しっかりとツノが立つまで泡立てて5に塗り、ブルーベリー、ミントを飾る

チーズケーキでも人気のレアチーズタイプのブルーベリーチーズケーキです。焼く作業が無く簡単なため、人気を博しているスイーツです。口溶け滑らかでさっぱりとした味が、食後のデザートにおすすめなブルーベリーチーズケーキです。

【材料】

• スポンジ 15cmのセルクルに7mmの厚さにカットした物
• Aホワイトチョコ 80g
• Aクリームチーズ 200g
• Aグラニュー糖 20g
• A生クリーム 150g
• Bゼラチンパウダー 6g
• B水 45g
• ブルーベリーピューレ（or ブルーベリージャム）25g
• ホイップクリーム 50g（生クリーム50gに砂糖小さじ1を加えて立てて絞り袋に入れておく）
• ブルーベリー 飾用

1. Aホワイトチョコを刻んで湯煎で溶かし、Aグラニュー糖を加えてよく混ぜる
2. 耐熱容器にB水を入れて、Bゼラチンパウダーを振り入れ電子レンジの600wで30秒加熱して溶かしておく
3. セルクルにスポンジを敷いておく
4. Aウリームチーズをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜる
5. 生クリームを加えてよく混ぜる
6. 生地を少し取り、溶かしたゼラチンに混ぜ、生地に戻してよく混ぜる
7. 溶かしたホワイトチョコもよく混ぜる
8. 7を大さじ2ほど取り分けて、ブルーベリーピューレと混ぜ合わせる
9. 型に7を流して少しゆすって平にする
10. 8をスプーンで落として、お箸でぐるぐるとマーブル模様にする
11. しっかり固まるまで冷蔵庫で冷やす
12. 型から外して、上にホイップクリームを絞り、ブルーベリーを飾る

チョコレートが好きな方におすすめの、ホワイトチョコを使ったブルーベリーチーズケーキです。ホワイトチョコを合わせたお洒落なブルーベリーチーズケーキで、スイーツ好き方には試していただきたいレシピです。

生クリームの代わりに、人気のギリシャヨーグルトを使ったレシピです。生クリームを使わない分、ヘルシーでカロリーを気にされている方にもおすすめのブルーベリーチーズケーキとなっています。

材料を混ぜて炊飯器に入れるだけで作れる、人気の炊飯器スイーツのブルーベリーチーズケーキです。子供が小さい家庭など、あまり作業に時間が取れない方にもおすすめです。

可愛さが人気のカップケーキスタイルの、ブルーベリーチーズケーキです。手土産としてもおすすめのブルーベリーチーズケーキで、いろいろなデコレーションをすれば喜ばれること間違いなしです。

華やかなシャルロットのブルーベリーチーズケーキです。華やかなスタイルで、誕生日やパーティーにおすすめです。ビスキュイを事前に作っておくと、簡単ですのでお試しください。

炊飯器で作る簡単なものから、人気の食材を使ったアレンジレシピまで、いろいろなブルーベリーチーズケーキを紹介しました。作ってみたいブルーベリーチーズケーキはありましたか？

ブルーベリーの旬は初夏ですが、ジャムや冷凍のブルーベリーなどが通年を通して購入可能です。季節や気分などに合わせて、さまざまな調理方法やトッピングアレンジ等でブルーベリーチーズケーキを楽しみましょう。