コンデンスミルクの簡単な作り方を紹介！お菓子やおかずの活用レシピも

コンデンスミルクの作り方と活用レシピを紹介します。材料は砂糖と牛乳だけで、あとは何もいりません。安く手に入る材料で調理できるので、市販のコンデンスミルクを買うより非常に経済的です。

活用レシピでは、お菓子とおかずにコンデンスミルクを使います。甘さとコクが加えられて、さらにおいしさ倍増になりますので、こちらもぜひ試してみてください。

コンデンスミルクの簡単な作り方を紹介します。電子レンジを使うと、時間も節約できてささっと作れるので、忙しい時には助かります。もし、鍋でコンデンスミルクを作る場合は、牛乳が吹きこぼれないように、なるべく高さのある鍋を用意しましょう。また、こがさないように牛乳を混ぜ続けるのもポイントです。

コンデンスミルクが代用品で作れるのは、意外と知らない人が多いです。しかし、コンデンスミルクを使いたい時に知っていれば、買わずに済みます。覚えておいて損はないレシピです。コンデンスミルクの作り方は驚くほど簡単で、作り置きも可能ですので、トライしてみてください。

【材料】(400cc分)

• 牛乳 1L
• グラニュー糖 200g

1. 牛乳とグラニュー糖を鍋に入れる。
2. 中火くらいで加熱し、沸騰させる。
3. 全体の量が半分ぐらいにまで煮詰まったら、火を止め、氷水で冷やす。
4. もしダマなどができていたら、茶こしなどで濾しても良い。
5. とろみがついたら出来上がり。

コンデンスミルクの作り方のコツは、できるだけ焦げないようにすることです。使う鍋は、テフロン加工の厚手の鍋をおすすめします。コンデンスミルクのとろみを作るために、牛乳を沸騰し続けます。煮詰まってきたら、常にかき混ぜて水分を飛ばしていきます。吹きこぼれないように、大きめの鍋が必です。

コンデンスミルクのアレンジレシピをまとめました。朝食にぴったりのコンデンスミルクトーストや、コクのある厚焼き玉子など、いろいろな使い方ができます。いちごにかけるだけが使い道ではありません。どんどん活用して、レシピの幅を広げてみてください。コンデンスミルクを使って、普段のお料理をワンランク上の味に仕上げましょう。

【材料】(2人分)

• パイシート 1枚
• コンデンスミルク 130g
• アーモンドスライス 50g

1. コンデンスミルクをテフロン加工の小鍋に入れ、弱火で混ぜ続ける。
2. パイシートを常温で戻し、フォークで穴をあける。
3. パイシートをオーブンで15分焼く。
4. ボウルにアーモンドスライスと1を混ぜ合わせる。
5. 焼いたパイシートをフォークで平らにする
6. 5に4を広げ、オーブンで30分焼く。
7. 粗熱がとれたらカットして出来上がり。

コンデンスミルクのキャラメルを作る際、火から離れないようにしてください。気が付くと、突然飴状に固くなってきますので、休む事なく混ぜましょう。だんだんと色がついてきて、香りも立ってきます。色が変わったら、火を止めて、冷めないうちにアーモンドを絡めましょう。

【材料】(12個分)

• コンデンスミルク 200g
• ココアパウダー 85g

• ココアパウダー  適量
• ブラックココアパウダー 適量

1. コンデンスミルクをボウルに入れる。
2. ココアパウダーを振るいにかける。
3. 3回に分けて、切るように混ぜる。
4. ラップにひとまとめにして、冷蔵庫で2時間冷やす。
5. 包丁を温めて、4をカットする。
6. 一口大に丸めて並べる。
7. 全体にココアパウダー、ブラックココアパウダーをかけて出来上がり。

チョコレートのような味わいのスイーツです。ココアがダマにならないように、しっかりと混ぜましょう。粉っぽさがなくなったら、冷蔵庫で冷やして固めます。包丁にくっつきやすいので、一度切ったら包丁を洗ってください。

【材料】(1人分)

• パン 2枚
• バター 適量
• コンデンスミルク 適量
• 粉砂糖 適量

1. パンにバターを塗る。
2. コンデンスミルクを塗る。
3. トースターで5分焼く。
4. 粉砂糖をかけて出来上がり。

朝食にも、3時のおやつにもピッタリのコンデンスミルクを使ったトーストです。トーストしたパンは、外はカリっと、中はふんわりもちもちとしています。忙しい朝の時間にさっと作れる簡単レシピです。コンデンスミルクとパンの組み合わせは、コンビニの主力商品にもなるほど、美味しいコンビネーションです。

【材料】(キャラメル10個分)

• コンデンスミルク　120g

• 鍋　
• 湯煎用の大きい鍋

1. コンデンスミルクを 小鍋に入れる。
2. 湯煎で絶えずかき混ぜる。
3. 色が変わってきたら、クッキングシートに広げる
4. 粗熱がとれたら、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
5. 固まったら出来上がり。

材料は、コンデンスミルクだけを使います。コンデンスミルクを加熱するだけで、キャラメルができてしまうのは驚きです。きれいなラッピングをして、友人にプレゼントしたり、子供のおやつとしても喜ばれます。コンデンスミルクがキャラメルになる直前に、ナッツやドライフルーツを入れて固めてもおいしいです。

コンデンスミルクは、調味料にもなります。コンデンスミルクを使うと、まろやかなコクと上品な甘さが加えられます。又、コンデンスミルクのとろみで、しっとりとした厚焼き卵になります。このレシピのコツは、コンデンスミルクと卵液をしっかり混ぜる事です。又、コンデンスミルク入りの卵液は焦げやすいので、弱火でさっと焼きましょう。

家にある材料で、専門店のようなアイスケーキを簡単に作れるレシピです。オレオのザクザクした食感とアイスの濃厚さが絶妙なハーモニーを生み出しています。

【材料】(5人分)

• ホットケーキミックス 200g
• 卵 1個
• 砂糖 大さじ3杯
• サラダ油 大さじ1杯
• 牛乳 100cc
• ココアパウダー 大さじ1杯

• 卵黄 1個
• コンデンスミルク 大さじ2杯
• 薄力粉 大さじ1杯
• 牛乳 150cc

1. 耐熱ボウルに卵黄、コンデンスミルク、薄力粉を入れて泡立て器でよく混ぜる。
2. 牛乳を2回に分けて加え、ダマがなくなるまでさらに混ぜる。
3. レンジで600Wで2分加熱し。まぜる。
4. 3をもう一度繰り返す。
5. 別のボウルに卵、砂糖、サラダ油を混ぜ合わせる。
6. 5に牛乳、ホットケーキミックスを加え、泡立て器で混ぜる。
7. 1/3の生地を分けて、ココアパウダーを混ぜる。
8. 7を絞り袋にいれる。
9. カップケーキに紙をセットし、1/3まで絞り器でいれる。
10. カスタードクリームをスプーンでいれて、残りの生地でクリームを覆う。
11. フライパンにお湯を貼り、カップごとフライパンにいれ中火で15分
12. 竹串で確認し、中に火が通ったら、粗熱をとり出来上がり。

コンデンスミルク入りのカスタードクリームカップケーキです。ココアを混ぜてマーブルにすると見た目も楽しく華やかになります。コンデンスミルクが加わるだけで、コクがあって濃厚なクリームに変身します。コンデンスミルク風味のクリームとカップケーキで、いつものティータイムをワンランクアップさせましょう。

【材料】（1人分）

• ブラックタイガー 10匹
• 塩コショウ 適量
• 片栗粉 大さじ3
• サラダ油 500㏄
• マヨネーズ 大さじ3
• ケチャップ　大さじ1
• コンデンスミルク 大さじ1

1. ブラックタイガーの殻をむき背わたを取る。軽く塩コショウする。
2. 片栗粉をまぶす。
3. サラダ油を鍋にいれ、180度にする。
4. エビを揚げる。
5. 黄色の材料をボウルにあけて混ぜ合わせる。
6. 揚がったブラックタイガーを5のボウルに入れて混ぜる。
7. 盛り付けて出来上がり。

コンデンスミルクを入れると照りとコクがでるので、食べやすいソースが出来上がります。揚げたてのブラックタイガーをすぐソースに絡めると、味がなじみやすくなります。コンデンスミルクがエビマヨに甘味も加えてくれます。いつもと違ったエビマヨを、ぜひ試してみてください。

コンデンスミルクの作り方と活用レシピを紹介しました。キャラメルやチョコレートにもなれるコンデンスミルクは、冷蔵庫に欠かせない調味料になるでしょう。いろいろなスイーツやおかずに挑戦して、あなたなりのコンデンスミルクレシピを作ってみてください。