紅茶のパウンドケーキの作り方！おすすめのアレンジレシピも！

パウンドケーキにはいろいろな食材を混ぜて作ることができますが、紅茶を混ぜると上品な香りを楽しむことができます。本記事では、紅茶のパウンドケーキの基本レシピをまとめました。おすすめのアレンジレシピも紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

【材料】（18cmパウンド型）

• 卵 2個
• 無塩バター 100g
• グラニュー糖 100g
• 薄力粉 100g
• 牛乳 10g
• 紅茶 4g
• ベーキングパウダー 4g

1. 卵2個を溶いておきます。
2. バターをクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を3回に分けて入れます。
3. 白っぽくなるまで混ぜたら、1を3回に分けて入れて混ぜます。
4. 薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて、ヘラでさっくりと混ぜます。
5. 紅茶と牛乳を入れてよく混ぜ合わせます。
6. 5をパウンド型に流し入れます。
7. 170℃に余熱したオーブンで、40〜45分焼きます。
8. 焼けたらすぐに型から取り出し、そのまま冷まします。
9. 食べやすいサイズにカットして、皿に盛りつけたら完成です。

紅茶のパウンドケーキは基本的には混ぜて焼くだけですので、スイーツ作りに慣れていない人でも手軽に作ることができます。下準備としてバターを常温に戻したり型にクッキングシートを敷いたりしておくと、段取り良く進んでスムーズに作業ができます。紅茶の種類で風味が変わってくるので、お好みの茶葉を使って作りましょう。

しっとりと焼き上げるポイントは、バターと卵をしっかりと混ぜ合わせることです。混ぜる段階でバターと卵が分離してしまうと、生地がボソボソとして美味しくなくなってしまいます。卵はバターと同じく常温に戻し、数回に分けて入れて根気よく混ぜるようにしましょう。

逆に、粉類は混ぜすぎると粘りが出てしまうので、バターや卵のようにしっかりと混ぜ合わせる必要はありません。ヘラで切るようにさっくりと混ぜることで、ふんわりとした口当たりの良い食感に仕上がります。

【材料】（10×20cmパウンド型）

• レモン 1個
• グラニュー糖 大さじ2
• 水 大さじ1
• 無塩バター 100g
• 上白糖 100g
• 卵 2個（100g）
• 薄力粉 120g
• ベーキングパウダー 小さじ1/2
• アールグレイの茶葉 4g
• 粉砂糖 50g
• 濃いめの紅茶 小さじ2〜3

1. レモンを薄く切り、砂糖と水を加えて水分がなくなるまで煮ます。
2. 1の粗熱が取れたらみじん切りにします。
3. 柔らかくしたバターをクリーム状に混ぜます。
4. 砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。
5. 室温にした溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。
6. 振るった小麦粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます。
7. 2と茶葉を加えて混ぜます。
8. 7を型に入れて、180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼きます。
9. 粉砂糖に紅茶を混ぜます。
10. 9を冷めたケーキの上に塗ったら完成です。

アールグレイとレモンを合わせた、香り豊かなパウンドケーキのレシピです。レモンの爽やかな酸味が人気の一品で、甘いものが苦手な人でも美味しく食べることができます。紅茶で溶かした粉糖を塗ることで見た目が豪華になるので、贈り物として使うのもおすすめです。

小麦粉とバターを使わないで作れる、ヘルシーなパウンドケーキのレシピです。バターを使わないパウンドケーキはヘルシーなだけでなく、混ぜるのも簡単で楽に作ることができます。牛乳の代わりに豆乳を使ったあっさりとした味わいで、飽きることなくいくらでも食べられます。

紅茶のパウンドケーキの基本レシピをまとめました。紅茶のパウンドケーキはポイントさえおさえておけば誰でも美味しく作れるので、初めてのスイーツ作りにもおすすめのケーキです。紅茶以外にもフルーツなどを入れていろいろとアレンジが楽しめるので、ぜひオリジナルの紅茶パウンドケーキを作ってみてください。