スンドゥブにおすすめの具材を紹介！具だくさんの人気レシピも

ピリっと辛くて美味しいスンドゥブは、具材を変えてさまざまなアレンジが楽しめる鍋料理です。本記事では、スンドゥブにおすすめの具材を一挙大公開します。定番の海鮮はもちろん、野菜や肉などバリエーション豊富に紹介するので、ぜひチェックしてみてください。

スンドゥブの定番具材のひとつである野菜には、さまざまな種類があります。中でもおすすめの野菜はニラともやしです。すぐに火が通るため手軽に使える上、シャキシャキとした独特の食感が楽しめます。どちらも火を通しすぎると食感が悪くなるので、短時間で仕上げるのがポイントです。

キムチ鍋でもお馴染みの白菜もよく合います。白菜は長めに煮込むとトロっとして美味しいので、最初に入れて煮込むと良いでしょう。

スンドゥブは海鮮と相性が良いですが、特におすすめの具材があさりです。最初にあさりと酒を入れて蒸し煮にすると、だしの旨みが引き出されて美味しいスープに仕上がります。あさりがない場合は、シジミを使っても良いでしょう。肉系のおすすめ具材は、豚肉です。脂ののったバラ肉を使うと、いいダシが出ます。

【材料】

• あさり 200g
• 豚バラ肉 80g
• 絹ごし豆腐 1丁
• ニラ 4本
• えのき 40g
• 白菜キムチ 200g
• つぶしにんにく 1片分
• みそ 大さじ2
• 水 600ml
• ごま油 大さじ1
• 一味唐辛子 適量
• 水 1/4カップ

1. えのきとニラは2～3cm長さに切ります。
2. 豚肉は食べやすい長さに切ります。
3. 熱した鍋にごま油とつぶしにんにくを入れて加熱します。
4. あさりを入れて炒め、水を加えてふたをし、1～2分中火で蒸し煮にします。
5. 水を加えて煮立たせたらみそを溶かし入れます。
6. 豚肉とキムチを加え、豆腐をスプーンで大きくすくいながら入れます。
7. 5～6分煮たら、(1)を加えてさっと煮ます。
8. 唐辛子をふりかけたら完成です。

あさりの美味しさを活かした具だくさんのスンドゥブレシピです。あさりを水から煮ることで、美味しいだしが出ます。ニラは最後に加えて、食感良く仕上げましょう。

【材料】

• 豚バラ肉薄切り 200g
• 塩こしょう 少々
• 酒 大さじ1
• 絹豆腐 300g
• しめじ 60g
• ニラ 1/2株
• Aキムチ 200g
• A水 300cc
• Aオイスターソース 小さじ2
• ごま油 小さじ2
• 卵黄 1個

1. 豚バラ肉薄切りはひと口大に切ります。
2. 絹豆腐はキッチンペーパーに包み、軽く水切りします。
3. にらは根元の堅い部分を切り落として、3cm幅に切ります。
4. 絹豆腐は6等分にします。
5. 耐熱容器に豚バラ肉薄切りを入れ、塩こしょう、酒を加えて軽く混ぜます。
6. ふんわりラップをかけてレンジ600Ｗで2分加熱します。
7. 肉を端に寄せて絹豆腐、しめじを入れます。
8. 材料Aを加えてラップをかけ、レンジ600Ｗで3分加熱します。
9. ニラを加えてラップをかけ、さらにレンジ600Ｗで2分加熱します。
10. ごま油を回しかけ、卵黄をのせて完成です。

こちらは、レンジで簡単に作れるお手軽レシピです。レンジで加熱する際、途中で一度取り出して混ぜると均等に火が通りやすくなります。すぐに作れるので、夜食にもぴったりです。

甘みのある白菜を使ったスンドゥブレシピです。豚肉とシーフードミックスをW使いすることで、旨みたっぷりのスープに仕上がります。シーフードミックスは煮込みすぎると固くなるので、なるべく短時間で火を通してください。

スンドゥブにおすすめの具材と人気レシピを紹介してきました。定番の豚肉や白菜の他、きのこ類やチーズなどさまざまな食材が合います。使う具材によってスープの味が変わるので、好きな具材を組み合わせてみてください。辛くて美味しいスンドゥブで、体の中から元気になりましょう。