ローストポークのソースレシピ！簡単に作れて肉の旨味が引き立つ味付けばかり

ローストポークは、オーブンなどで豚肉の塊肉に火をじっくりと通した料理です。内部に赤みが残るよう仕上げられるローストビーフとは異なり、完全に中まで火を通す場合もあります。

本記事では、ローストポークにおすすめの人気ソースレシピを紹介していきます。家でも簡単に作れる、プロの味を再現したレシピなどを掲載しているので、献立にローストポークを取り入れる際の参考にしてください。

まずは、肉料理におすすめのおかず系の人気レシピを紹介していきます。ご飯が進むタレの作り方を掲載しているので、ガッツリと食べたいランチや、夕飯の献立を考える際の参考にしてください。

どんな料理にも合う、ローストポークの作り方です。献立のメインおかずとしてはもちろん、サラダのトッピングやおつまみとしても美味しく食べられます。そして、タレには食べ応えもあるオニオンソースを使っています。肉料理にはもちろん、淡泊な味わいの白身魚や野菜との相性もいいので、さまざまな料理に活用してみましょう。

玉ねぎの他にバルサミコ酢やハチミツなども加えているため、玉ねぎの甘みだけでなく、深いコクのある味わいに仕上がっています。なお、出来上がったローストポークは、一度冷蔵庫に入れて冷やした方が、ギュッと締まって美味しいのでおすすめです。

フランスでは定番のシャルキティエール風に仕上げた、ローストポークの作り方です。シャルキティエール風とは、フランス語で豚肉屋風という意味があります。白ワイン、玉ねぎ、ピクルス、マスタードが入っているのが特徴的です。

作り方も簡単で、豚肉を焼いたフライパンに白ワインを入れてアルコールを飛ばし、残りの調味料を入れて煮込みます。そして、仕上げに焦がしバターを加えて、コクをプラスしたら完成です。家でも簡単に再現できるプロの味ですので、ぜひ献立に取り入れてみてください。

濃厚なチーズを絡めた、メインおかずやおつまみにおすすめのレシピです。チーズの他に牛乳やすりおろしニンニクも使っているため、マイルドな味わいで香りもいいタレに仕上がっています。また、仕上げにブラックペッパーを振りかけることで、ピリッとした辛さもプラスされるので、ワインなどのお酒とも相性抜群です。

そして、お好みでベビーリーフやミニトマトを添えることで、見た目も華やかになるので、パーティーの際に出す料理としてもおすすめです。

次は、甘い味わいが特徴のフルーツ系の人気レシピを紹介していきます。オレンジを使った、酸味の効いたタレの作り方などを掲載しているので、いつもとは少し違うタレで食べたい時に作ってみましょう。

大人な味わいのタレを絡めた、ローストポークの作り方です。グリルを使って簡単に作ることができるメニューですので、料理初心者に人でも挑戦しやすいメニューです。また、豚肉はアルミホイルで包んで、余熱でじっくりと中まで火を通すことによって、柔らかくジューシーな一品となります。

グリルを使って調理しているので、外側はカリッとした食感に仕上がり、お酒のお供にもピッタリです。そして、白ワインやバターの他にマーマレードジャムを使っているので、フルーティな味わいに仕上がっています。

豚肉の外側をこんがりと焼いた、ローストポークにおすすめのフルーツ系ソースの作り方です。フルーツにはブルーベリーを使っています。そして、バルサミコ酢や赤ワイン、バターと一緒に混ぜて、フルーティでコクのある味わいに仕上げています。

ローストポークは子供から大人まで、どの世代にも人気のある料理です。そして、かけるタレによって味も変化します。玉ねぎを使ったオニオンソースや酸味の効いたオレンジソースなど、さまざまなレシピが存在するので、家にある食材で作ってみましょう。