お昼ごはんにぴったりのおすすめレシピ！簡単に作れる時短メニューも

お昼ごはんにつくりたい、おすすめの簡単レシピをまとめました。丼ものや麺類、白いごはんと一緒に食べたいおかずなど、カテゴリ別に紹介します。レンジだけで作れる洗い物が少ないメニューや、10分で作れる時短メニューもあるので、お昼ごはん選びの参考にしてください。

【材料】（1人前）

• ごはん 1膳
• （A）ほんだし 小さじ1
• （A）砂糖 小さじ1
• （A）みりん 大さじ1
• （A）醤油 小さじ2
• （A）酒 大さじ1
• （A）生姜 小さじ1
• （A）にんにく 小さじ1
• （A）水 大さじ1～3（お好みで）
• 玉ねぎ 1/4
• 牛肉薄切り 100g

1. 耐熱容器に（A）をすべて入れて混ぜます。そこに切った玉ねぎと牛肉を、できるだけ重ならないように入れます。
2. 600Wで4分、500Wで4分50秒加熱し、ごはんの上にかけて完成です。

レンジだけで作れる、お昼ごはんにおすすめな簡単牛丼のレシピです。手順がたった2つなので、あまったご飯があれば10分前後でつくれてしまいます。時間がない時でも、がっつりお昼ごはんが食べたいときにおすすめです。

【材料】（1人前）

• ごはん 1膳
• ベーコン お好みの量
• 卵 1個
• スライスチーズ １枚
• めんつゆ 大さじ1

1. フライパンを中火に熱し、そこにベーコンを入れて、全体に焼き色がつくまでじっくり炒めます。
2. 卵を落としてよく混ぜ、半熟になる少し手前の状態で火を止めます。
3. チーズを入れて、卵とよく混ぜ、チーズが溶けたらごはんの上に盛り付けます。
4. 最後にめんつゆをかけたら完成です。

お昼ごはんにぴったりな、カルボナーラ風の具材をごはんにのせて、丼にして食べるカルボ飯のレシピです。しっかりしたお昼ごはんが食べたいときに、おすすめのメニューです。

5分でつくれるヘルシーなねばねば丼は、お昼ごはんにぴったりです。便秘の解消などに効果があるとされている、ねばねばの食材を使用しています。火を使わないので、洗い物が少ない点もお昼ごはんにおすすめのポイントです。

こちらはお昼ごはんにおすすめな、照焼きチキン丼のレシピです。甘辛の照焼きソースが、ごはんによく合います。お子さんがいる家庭のお昼ごはんにも、おすすめのメニューです。

漬けサーモンとアボカド丼のレシピは、お昼ごはんにおすすめです。切ったら漬けておき、あとは盛り付けるだけなので、とっても簡単なメニューとなっています。サーモン以外にもまぐろや、ほたてなどでアレンジするのもおすすめです。

【材料】（2人分）

• ごはん 400g
• ベーコン 2枚
• 玉ねぎ 1／4個
• 有塩バター 30g
• ケチャップ 大さじ3
• 卵 4個
• 牛乳 大さじ5
• スライスチーズ 3枚
• 塩こしょう 少々
• パセリ 少々

1. 玉ねぎは粗みじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切ります。
2. 耐熱容器に玉ねぎ、ベーコン、有塩バター10g、ケチャップを入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱します。
3. 2で加熱したものを軽く混ぜ、ごはんを加えます。ごはんを加えたら、全体を切るようにして混ぜ、半分に分けてそれぞれの器に盛ります。
4. ボウルに卵を入れて、牛乳大さじ2、塩こしょう少々を加えて混ぜます。
5. フライパンに有塩バター10gを入れて中火で熱し、4の半量を流し入れます。菜箸で大きくかき混ぜながら、半熟状になるまで加熱します。程よく固まったら3のケチャップライスの上にのせます。
6. 耐熱容器にスライスチーズをちぎりながら入れて、牛乳大さじ3、塩こしょう少々を加えて混ぜます。ふんわりとラップをして、600Wのレンジで30秒加熱して混ぜ、再度ふんわりとラップをして30秒加熱して混ぜます。
7. 卵の上にチーズソースをかけ、パセリを散らしたら完成です！

お昼ごはんにぴったりの、チーズソースで食べるオムライスのレシピです。半熟卵以外はレンジを使うので、何度もフライパンを洗わずにつくれます。卵とチーズは子供も大好きなので、お子さんがいる家庭のお昼ごはんにもおすすめのメニューです。

【材料】（2人前）

• ごはん 2膳
• バター 10g
• ベーコン 40g
• 玉ねぎ 1／2個
• ブロッコリー 1／2株
• ケチャップ 大さじ3
• コンソメ 小さじ1／2
• オイスターソース 小さじ1
• 黒こしょう 少々
• 牛乳 150cc
• チーズ 適量
• パン粉 大さじ4
• （A）バター 10g

1. ベーコンを1cm角に切ります。玉ねぎをみじん切りにし、ブロッコリーは房の部分を乱切りにし、茎は細かく切ります。
2. フライパンを強火で熱し、バター10gを入れます。次に1で切った食材を全て入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
3. 玉ねぎが透き通ったら火を中火にし、ケチャップ、コンソメ、オイスターソース、黒こしょうを入れよく混ぜます。牛乳を入れ、ぐつぐつとしてきたらごはんを入れ混ぜます。
4. ごはんがしっかり混ざったら火を止め、耐熱皿に盛ります。チーズをたっぷりかけ、その上からパン粉をふりかけます。（A）のバターを1人5gにわけ、さらに細かく切り、パン粉の上にのせます。
5. オーブントースターで4～5分ほど焼いたら完成です。

こちらはお昼ごはんにおすすめな、10分でできる簡単ドリアのレシピです。10分でつくれますが手抜きには見えないのも、お昼ごはんにおすすめなポイントです。トースターを使うので、オーブンを持っていなくても調理できますよ。

【材料】（1人前）

• ご飯 200g
• ミックスベジタブル 大さじ2
• カレー粉 小さじ2
• みりん 小さじ1
• 醤油 小さじ1
• コンソメ 小さじ1
• バター 5g
• ウィンナー 2本

1. ウインナーを食べやすい大きさに切ります。
2. 耐熱容器に材料を全て入れて混ぜ、ふんわりとラップをします。レンジで600W3分、500W3分40秒加熱し、混ぜます。
3. 器に盛り付けたら完成です。

こちらのレンジで簡単に作れるカレーチャーハンは、お昼ごはんにぴったりです。フライパンを使わないので、洗い物が少なくて済みます。10分かからずにつくれるので、お弁当としてお昼ごはんに持っていくのもおすすめです。

こちらは簡単に作れる、お昼ごはんにぴったりな天津飯のレシピです。フライパンひとつでできるので、洗い物も少なくて済むのも、お昼ごはんにおすすめなポイントです。

火を使わずにレンジだけで簡単に作れる、こちらのタコライスのレシピは、お昼ごはんに最適です。メインの味付けはお好みソースとケチャップなので特別な調味料は必要ありません。洗い物が少なくて済む、お昼ごはんにぴったりのメニューです。

【材料】（1人前）

• 中華麺 1人前
• オイスターソース 大さじ1
• 醤油 小さじ1／4
• 黒こしょう 少々
• ごま油 小さじ2
• カシューナッツ 適量
• 小ねぎ 適量

1. 鍋にたっぷりの水を入れて、お湯を沸かします。調味料を全て合わせて混ぜ、カシューナッツは砕いておきます。小ねぎは小さく切っておきます。
2. お湯が沸いたら麺をゆでます。
3. 麺がゆで上がったらお湯を切り、器に盛ります。麺を調味料とよく混ぜ合わせて、カシューナッツと小ねぎを散らします。最後に、お好みで黒こしょうをかけたら完成です。

こちらはお笑い芸人のロバート馬場さんが紹介する、お昼ごはんにぴったりなまぜそばのレシピです。材料費が一人200円かからないので、節約にもなります。材料が少ないのも、お昼ごはんにおすすめなポイントです。

【材料】

• パスタ 100g
• 粉チーズ 10g
• バター 20g
• めんつゆ 小さじ1～1.5
• 塩昆布 ひとつまみ
• 卵 2個

1. 器にバター、めんつゆ、塩昆布を入れます。卵は油を多めにひいたフライパンで、目玉焼きにします。
2. パスタを袋の表記にあわせて茹でます。
3. 目玉焼きをひとつは飾り用に取り出して置き、もう一つはひっくり返して両面焼いていきます。両面に焼き色が付いたら、取り出して、カットします。バラバラな大きさに切るのがポイントです。
4. カットした方の目玉焼きを調味料がはいった器に入れ、茹であがったパスタをお湯を少し切って入れます。混ぜ合わせながら粉チーズを入れ、さらに混ぜていきます。
5. 器に盛り、最後に目玉焼きをのせたら完成です。

ミシュランシェフ考案の、無限パスタというお昼ごはんにぴったりなレシピです。卵を2つ目玉焼きにし、1つは切ってパスタと混ぜ、もう1つは飾りとしてパスタの上に盛り付けます。普段食べるパスタとは違った珍しいレシピなので、ぜひ一度お昼ごはんにつくってみてください。

【材料】（1人前）

• （A）パスタ（1.4mm5分茹で） 100g
• （A）ハーフベーコン 4枚
• （A）オリーブオイル 大さじ1
• （A）コンソメキューブ １個
• （A）にんにく 小さじ1
• （A）水 300mL
• （B）バター 10g
• （B）粉チーズ 適量
• （B）卵 １個
• （B）ブラックペッパー 適量

1. 耐熱容器に、（A）を上から順にすべて入れていきます。パスタは半分に折り、交互に重ねていきます。
2. レンジで600W10分、500W12分で加熱します。
3. 加熱が終わったら、容器の中に（B）を入れてよく混ぜます。
4. 盛り付けたら完成です。

レンジで簡単にできる、お昼ごはんにおすすめなカルボナーラのレシピです。加熱時間が少し長いですが、それを含めても15分程度で完成してしまいます。火を使わないので、お昼ごはんにぴったりのメニューです。

お昼ごはんにぴったりの、塩焼きそばのレシピです。家にある食材を使ってアレンジすることができるのも、お昼ごはんにおすすめなポイントです。最後の粗びきこしょうを控えめにすれば、小さな子供でも食べられますよ。

冷凍うどんを使った、お昼ごはんにぴったりな味ぽん豚しゃぶ冷うどんのレシピです。さっぱりしているため、食欲がない時のお昼ごはんとしても食べられます。豚肉に白だしをかけておくのがポイントです。

【材料】（2人分）

• 食パン（6枚切り） 2枚
• 粒マスタード 大さじ1／2
• ソーセージ 4本
• ケチャップ 大さじ1
• （A）卵 2個
• （A）マヨネーズ 大さじ1
• （A）塩 ひとつまみ
• サラダ油 小さじ2
• レタス 2枚

1. 食パンをトースターで薄く焼き色がつくまで焼きます。焼きあがったら食パンに、粒マスタードを等分に塗っておきます。
2. ボウルに（A）を入れて混ぜます。
3. 卵焼き器にサラダ油を半量入れて中火で熱し、（A）を入れて、半熟状になるまで菜箸で大きく混ぜます。半分に折りたたみ、卵に火が通るまで弱めの中火で焼きます。火が通ったら1枚の食パンにのせます。
4. 卵焼き器の汚れをキッチンペーパーでふきとり、残りのサラダ油を入れて熱します。ソーセージを弱めの中火で炒め、焼き色が付いたらケチャップを加えて炒め合わせます。
5. オムレツをのせた食パンの上に、ソーセージをのせ、さらにレタスをのせます。もう1枚の食パンではさみ、半分に切ったら完成です。

食パンに卵焼きとソーセージを挟んだ、お昼ごはんにおすすめなサンドイッチのレシピです。サンドイッチは朝ごはんのイメージがありますが、このレシピはボリューム満点なので、お昼ごはんにぴったり。ピクニックなど、お出かけに持っていくのもいいですね。

【材料】（2〜3人前）

• 玉ねぎ 2個
• しめじ 1パック
• ソーセージ又はウインナー 8本
• 牛乳 400cc
• 生クリーム 200cc
• 白だし 大さじ1
• 薄力粉 大さじ2
• 食パンまたはバゲット 適量
• グリーンアスパラ 5本
• ピザ用チーズ 適量

1. 強火で熱した鍋に、玉ねぎ、しめじ、ソーセージを順に入れます。次に、牛乳、生クリームを入れ、薄力粉を全体にふりかけるように入れます。
2. 白だしをまわし入れたら、鍋のフタをして沸騰させます。
3. 沸騰したら全体を混ぜます。この時、小麦粉がだまにならないように注意しましょう。
4. 火を中火に落とし、パンを並べます。次にアスパラを散らし、上からチーズを全体にかけます。
5. もう一度フタをして、弱火で5分ほど加熱します。
6. アスパラに火が通ったら完成です。

こちらはお昼ごはんにおすすめな、きのこのパングラタンのレシピです。パンが入っているのでボリュームがありますし、何よりも鍋ひとつでできるのでお昼ごはんにぴったりです。使う生クリームも丁度1パック分で、変に余ったりしないのもこのメニューのおすすめポイントです。

【材料】（1人前）

• ホットケーキミックス 100g
• 牛乳 大さじ4
• 砂糖 大さじ2
• ナッツ、ドライフルーツなど 適量

1. マグカップにホットケーキミックス、牛乳、砂糖を入れよく混ぜます。
2. ナッツやドライフルーツなど好みのトッピングを上にのせます。
3. 600Wで2分加熱したら完成です！

あまりお腹が空いていない日のお昼ごはんにぴったりな、マグカップでつくる蒸しパンのレシピです。マグカップに材料を入れて、レンジでチンするだけなのでとっても簡単です。時間がない日のお昼ごはんにも、おすすめのメニューです。

お昼ごはんにおすすめな、たまごサンドのレシピです。ケチャップの隠し味がポイントになっています。火を使うのは茹で卵を作る時だけなので、お昼ごはんにぴったりです。

こちらのエッグベネディクトのレシピは、お昼ごはんに最適です。難しく時間がかかるイメージがありますが、このレシピなら10分かからずに作ることができます。おしゃれなものが食べたい気分の日の、お昼ごはんにぴったりです。

【材料】（2人前）

• 豚小間切れ肉または豚バラ肉 200g
• 玉ねぎ 1／2個
• にんじん 1／2本
• 万能ねぎ 3～4本
• 醤油 適量
• （A）醤油、酒、ごま油 各大さじ2　　　　　　　　　　
• （A）白煎りごま、砂糖 各大さじ1　　　　　　　
• （A）にんにく、しょうがすりおろし 各1かけ

1. 玉ねぎを薄切りにし、にんじんは皮をむいて細切りにします。万能ねぎは5cm幅に切ります。
2. ボールに豚肉を入れて（A）を加え、もみこみます。そこに、玉ねぎとにんじんを加えて絡めます。
3. 中火で熱したフライパンに2を加え、ほぐしながら炒めます。野菜がしんなりして肉の色が変わったら、醤油で味を調えます。最後に万能ねぎを加え、さっと混ぜたら完成です。

お昼ごはんのおかずにおすすめな、豚プルコギのレシピです。白いごはんと一緒に食べるおかずとして、ぴったりのメニューになっています。お昼ごはんに食べて余ったら、夜ごはんやお弁当のおかずとしても使えます。

【材料】（2人前）

• （A）味噌煮缶 1缶
• （A）豆腐 100g（水切りしていないもの）
• （A）卵 1個
• （A）パン粉 大さじ5
• （A）片栗粉 大さじ1
• （B）鯖缶残り汁 1缶分
• （B）ケチャップ 大さじ1
• （B）バター 10g
• （B）酒 大さじ2

1. 鯖缶の身と（A）をボウルに入れて混ぜます。混ざったら、4つに分け、ハンバーグの形にしていきます。
2. フライパンに油をひいて、1を入れます。両面こんがりするまで焼きます。
3. 2に（B）を入れて、3分ほど煮たら完成です。

こちらの鯖缶でつくるハンバーグのレシピは、お昼ごはんのおかずにおすすめです。主な材料が鯖缶と豆腐と卵なのでヘルシーですし、手間もかかりません。白いごはんと一緒に食べたい、お昼ごはんにぴったりなおかずメニューです。

【材料】（2～3人前）

• 焼売の皮 12枚
• 豚ひき肉 400g
• 玉ねぎのみじん切り 1／2個
• サラダ油 適量
• 練りからし、醤油 お好みで
• （A）しょうがのすりおろし 1かけ分
• （A）醤油 大さじ2
• （A）ごま油、酒 各大さじ1
• （A）片栗粉 大さじ2
• （A）砂糖 小さじ2

1. ボールにひき肉と（A）を入れて、手で粘りが出るまで練り混ぜます。白っぽくなってきたら、玉ねぎを加えてさらに混ぜます。手に油を薄く塗り、12等分に丸めます。
2. 上から焼売の皮をのせ、そのままくるくると回し包みます。
3. フライパンにサラダ油を薄くしいて、2を並べます。水を大さじ2～3うえから回しかけ、フタをして弱火で6～7分ほど蒸し焼きにします。
4. フタをとって、皮に焼き目がつくまで焼きます。取り出して、器に盛ったら完成です。

次にお昼ごはんのおかずでおすすめしたいのは、こちらの焼き餃子のレシピ。ニンニクも入っていませんし、蒸し器も使わないのでお昼ごはんのおかずにぴったりです。ボリュームがあるので、食べ応えもばっちりです。

この焼きチーズキムチ餅は、1品でも、おかずとしてもお昼ごはんに楽しめます。材料が少なくて済み、トースターで調理できるのも、お昼ごはんのおかずにおすすめしたいポイントです。

こちらはお昼ごはんのおかずにおすすめな、大葉ささみチーズ焼きのレシピです。油で揚げたり、小麦粉を使ったりしていないので、ヘルシーになっています。ごはんのおかずとしてだけでなく、パンにもピッタリなメニューです。

【材料】（1人前）

• ミックスベジタブル 大さじ4
• ほうれん草 2株（冷凍可）
• ハーフベーコン 4枚
• 出汁入り味噌 大さじ1／2
• ほんだし ひとつまみ
• 塩こしょう 少々
• 牛乳 200mL

1. 耐熱容器にすべての材料を上から順番に入れていき、ラップをします。
2. レンジで600W4分、500W4分50秒加熱します。
3. お好みで、粉チーズやブラックペッパーをかけて完成です。

このレンジで作れるクリーミー味噌スープは、お昼ごはんにぴったりのレシピです。家族で食べるお昼ごはんとして作りたい場合は、量を増やして鍋で作ってもOK。パスタや、おかずと一緒に食べるのもおすすめです。

【材料】（2人前）

• もち麦 30g
• ささみ 3本
• しめじ 1パック
• キャベツ 2枚
• セロリ 1本
• にんにく 1かけ
• 塩こしょう 少々
• オリーブオイル 大さじ1
• カットトマト缶 1／2缶
• パセリ 少々
• （A）コンソメ 小さじ1
• （A）塩 小さじ1／2
• （A）水 400cc

1. ささみは削ぐようにして1cm幅に切り、塩こしょうをふります。しめじは根元を切り落として手でほぐし、キャベツ、セロリは1cm角に切ります。にんにくはみじん切りにしておきます。
2. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて、香りが立つまで弱火で熱します。ささみを入れて、色が変わるまで中火で炒めます。
3. しめじ、キャベツ、セロリを加えてしんなりするまで炒めます。
4. もち麦と（A）を加えて混ぜ、煮立たせます。煮立ったらフタをし、もち麦がやわらかくなるまで弱火で20分煮ます。
5. カットトマト缶を加えて混ぜ、さらに5分弱火で煮ます。
6. 器に盛り、パセリを散らしたら完成です。

こちらのもち麦入りトマトスープは、お昼ごはんにぴったりのレシピです。もち麦が入っていて満腹感があるので、ダイエット中のお昼ごはんにもおすすめです。

煮込むだけで簡単に作れる、ゴロゴロ野菜たっぷりのポトフのレシピです。具だくさんなので、スープとしてもおかずとしても、お昼ごはんに活躍します。煮込むので時間はかかりますが、下ごしらえがほとんどないので、お昼ごはんにぴったりなメニューです。

こちらはお昼ごはんにぴったりな、ツナトマとアボカドのサラダのレシピです。具だくさんなので食べ応えがあり、これだけでもお腹いっぱいになります。混ぜるだけで作れるので、時間がない日のお昼ごはんにもおすすめです。

この玄米を使ったライスサラダのレシピは、お昼ごはんにぴったりです。栄養満点でヘルシーなので、ダイエット中のお昼ごはんにも、おすすめなメニューです。

週末のお昼ごはんなら、ゆっくり時間をかけて作ることもできますが、平日のお昼ごはんは、なかなか時間が取れないものです。また、毎日お昼ごはんの献立を考えるのも大変です。紹介したお昼ごはんメニューには、10分かからずに作れるものもあります。本記事を参考に、おいしいお昼ごはんを楽しんでください。