キムチサラダの人気レシピ！ダイエット効果やサラダうどんアレンジも

キムチは韓国を代表する料理のひとつで、焼肉店では人気のメニューになり一般的な家庭でも食卓に並ぶことが多い食材です。最近ではキムチだけを食べるのではなく、ダイエットにも効果があることから野菜などを組み合わせたキムチサラダが注目を集めています。この記事ではキムチのダイエット効果と人気レシピ、アレンジレシピを紹介します。

キムチを食べ続けることで、徐々に瘦せていくというキムチダイエットについて紹介します。発酵食品に乳酸菌が含まれていることが有名ですが、乳酸菌には動物性と植物性の2種類があります。自然発酵食品のキムチには、植物性乳酸菌が含まれています。

この植物性乳酸菌は動物性乳酸菌と比べて強い生命力があり、生きたまま大腸まで届き腸内環境を整える効果があります。腸内環境が整うと排便を促し、健康的なダイエットを進めることができます。

また、キムチに多く含まれる唐辛子の辛味成分カプサイシンを摂取することでダイエットに効果的に作用します。カプサイシンを摂取するとアドレナリンが分泌され、代謝がアップし脂肪を分解しやすくなります。

キムチダイエットを行う場合には、キムチを生のまま食べることができるキムチサラダがおすすめです。キムチの原材料の白菜、大根、きゅうりなどの野菜にはビタミンCが多く含まれていて、加熱調理すると全てではないものの損失してしまいます。

したがって野菜は生で食べることが望ましく、キムチサラダを食べることでダイエット中に不足がちになりやすいビタミンを補うことができます。また、発酵の過程でビタミンB群が生成され、体内の余分な水分を排出する効果も得ることができます。

【材料】

• きゅうり・20g
• サラダチキン・40g
• トマト・50g
• キムチ・15g
• 納豆・30g

1. きゅうりは斜め切りにする
2. サラダチキンを適当な大きさにほぐす
3. トマトは種を取り、角切りにする
4. キムチは食べやすい大きさに刻む
5. ボウルにきゅうり、サラダチキン、トマト、キムチ、納豆を入れて混ぜ合わせる
6. 器に盛り付けて出来上がり

サラダチキンの納豆キムチサラダは、きゅうり、サラダチキン、トマト、キムチ、納豆を混ぜ合わせて作る人気キムチサラダです。発酵食品のキムチと納豆を組み合わせたキムチサラダで、乳酸菌をたっぷりと摂取できるダイエットに最適の一品です。

旨味が詰まったサラダチキンとの相性も良く、きゅうりとトマトがさっぱとした味わいにしています。特別なドレッシングを全く使用せず、食べ応えがあるもののカロリーが抑えられたキムチサラダです。

【材料】

• 水菜・50g
• 豚ロース・150g
• ミニトマト・6個
• れんこん・20g
• きゅうり・1/3本
• ねぎ・10g
• キムチ・30g

• だしラー油・大さじ2
• 白ごまペースト・小さじ1
• 醤油・大さじ1

1. 鍋でたっぷりのお湯を沸かし、豚ロースを入れてサッと湯通しして、氷水で冷やす
2. ミニトマトは半分に切り、ねぎは小口切り、きゅうりは千切りにして軽く塩揉みをする
3. れんこんはフライパンで油軽く炒めておく
4. ボウルにごまラー油ドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる
5. 器に具材を盛り付けをドレッシングを回しかけて出来上がり

豚しゃぶキムチサラダが、豚しゃぶ、ミニトマト、きゅうり、ねぎ、れんこんと一緒に盛り付け、ごまラー油ドレッシングで仕上げた人気キムチサラダです。キムチと豚肉の相性が抜群で、その他にいろいろな野菜を加えた食べ応えのある一品です。キムチの辛味が効いたサラダで、それぞれの野菜と良く絡も抜群の美味しさです。

ラー油の分量はキムチを入れる量に合わせて調整して、辛くなり過ぎないように注意しましょう。また、ごまラー油ドレッシングはラー油とゴマが分離しないように、しっかりと混ぜて作ってください。

【材料】

• 梨・1個
• 鶏ささみ・2本
• 人参・1/4本
• きゅうり・1/2本
• 白菜キムチ・80g
• 塩・小さじ1
• ごま油・小さじ2
• 醤油・小さじ2
• 酢・小さじ1

1. ささみの筋をとり、キムチは粗く刻んでおく
2. 鍋でお湯を沸かし沸騰したらささみを入れ、再び沸騰したら火を止めて蓋をして10分ほど蒸らし、取り出して食べやすい大きさにほぐす
3. 梨はくし型から食べやすい大きさに切り、人参、きゅうりは細切りにしておく
4. ボウルにごま油、醤油、酢を入れ混ぜ合わせてドレッシングを作る
5. ドレッシングに梨、人参、きゅうり、キムチを加えて混ぜ合わせる
6. 冷蔵庫にしばらくおいて味を馴染ませたら、盛り付けて出来上がり

梨とささみのキムチサラダは、果物の梨とヘルシーな鶏のささみ、人参、きゅうり、キムチを組み合わせた人気キムチサラダで、ごま風味の醤油ドレッシングで仕上げています。以外にも梨とキムチの相性が抜群で、ピリ辛のシャキシャキ食感が癖になります。カロリーを抑えたキムチサラダで、さっぱりとしていて熱い夏におすすめです。

サニーレタスのピリ辛ツナキムチサラダは、サニーレタス、ツナ、キムチを合わせごま油、醤油、マヨネーズで仕上げたキムチサラダです。辛味が効いたさっぱり味の具材に、こってりとしたマヨネーズドレッシングの相性が抜群です。

タコキムチサラダは、細かく刻んだタコ、キムチ、きゅうりを混ぜ合わせ酢、醤油、ごま油で仕上げたキムチサラダです。具材の大きさを揃えることで食べやすくなり、それぞれの具材を一緒に味わえます。具材同士の相性が良く、お酒のおつまみにぴったりです。

【材料】

• かつおたたき・120g
• 玉ねぎ・約1/4個（40g）
• きゅうり・1本
• 白菜キムチ・60g
• 豆苗・1/2パック
• 大葉・2枚
• 酢・大さじ1と1/2
• 醤油・小さじ1/2
• オリーブオイル・大さじ1
• ごま油・大さじ1/2
• 白すりごま・大さじ1
• 生姜すりおろし・小さじ1
• 胡椒・少々

1. きゅうりは両端を少し落として千切りにし、塩をふって5分おき水気を絞る
2. 玉ねぎはスライサーで薄くスライスし広げておき、豆苗は食べやすい長さに切る
3. キムチ、酢、醤油、オリーブオイル、ごま油、生姜、胡椒を容器に入れ、ハンドブレンダーかミキサーで撹拌してキムチダレを作る
4. かつおのたたきを1cm幅に削ぎ切りする
5. 器にきゅうりを敷き詰め、かつおのたたきを並べ、その上にキムチダレをかけ、豆苗、大葉、すりごまを散らして出来上がり

かつおたたきのキムチサラダは、きゅうり、かつおのたたき、玉ねぎなどの野菜を具材にキムチダレを絡めて食べる人気キムチサラダです。キムチダレは調味料を加えキムチを撹拌してペースト状に仕上げることで、どの具材と合わせても美味しく食べることができます。

【材料】

• キムチ・80g
• ミニトマト・5個
• サニーレタス・3枚
• コーン・40g
• ツナ缶・1缶
• ごま油・大さじ1
• 塩胡椒・適量
• 食パン・2枚
• マヨネーズ・適量

1. ミニトマトをそれぞれ4等分に切る
2. ボウルのサニーレタスは手で食べやすい大きさにちぎって入れる
3. さらにキムチ、コーン、ミニトマト、ツナ、ごま油、塩胡椒を入れて混ぜ合わせて具材を作る
4. 食パンをトーストする
5. ラップを敷いて食パン1枚をのせ、マヨネーズをぬって具材を盛り付けて、もう1枚の食パンをかぶせる
6. 食パンをラップでしっかりと巻き、半分に切り分ける
7. 器に盛り付けて出来上がり

キムチとミニトマトのサンドは、キムチ、レタス、コーン、ミニトマト、ツナを混ぜ合わせてキムチサラダを作り食パンで挟んでサンドウィッチに仕上げています。キムチの辛味が効いたサンドウィッチで、他の具材とも良く絡み抜群の美味しさです。

ボリューム満点の一品ですが、ヘルシーな食材を使っているのでカロリーが抑えられダイエット中の方にもおすすめです。シャキシャキ食感をプラスしたい方はを、千切りキャベツを加えても美味しく食べることができます。

キムチサラダうどんは、人参、レタス、きゅうり、キムチを具材にうどんと合わせた人気レシピです。うどんは丼に入れ麺つゆを入れて浸み込ませておき、具材と揚げ玉をのせ、マヨネーズとごま油を回しかけて作ります。麺つゆの甘味とキムチの辛味のバランスが絶妙で、マヨネーズのコクが加わり一味違った味わいが楽しめます。

この記事ではキムチダイエットとキムチサラダの人気レシピを紹介しました。キムチサラダはキムチといろいろな野菜や具材を組み合わせ、キムチの辛味が効いた味わいで食欲をそそります。豚肉との相性が抜群でサラダでありながら食べ応えがあり、ご飯が進む人気メニューです。レシピを参考に美味しいキムチサラダ作りにチャレンジしてみましょう。