玉ねぎを使ったうどん人気レシピ！肉や卵におすすめ具材は？冷やしも

加熱すると甘みが増す玉ねぎは、さまざまな料理を引き立てる万能野菜です。本記事では使い勝手の良い玉ねぎと、モチモチのうどんを使った人気レシピをピックアップしました。

定番の焼きうどんをはじめ、担々うどんやペペロンチーノ風などアレンジレシピが満載です。簡単に作れるものをメインに紹介しているので、ぜひチェックしてみてください。

【材料】

• 冷凍うどん：1玉
• 豚こま切れ肉：30g
• キャベツ（ひと口大）：1/2枚
• 玉ねぎ（薄切り）：1/4個
• にんじん（拍子切り）：20g
• サラダ油：小さじ1
• 水：1/4カップ
• 中濃ソース：大さじ1と1/2
• みりん：小さじ1
• 醤油：小さじ1
• 塩こしょう：少々
• 削り節：適量
• 紅生姜：適量

1. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強火で1分ほど炒め、塩こしょうを振ります。
2. 玉ねぎ、にんじんを加え、中火で2分ほど炒めます。
3. うどんを冷凍のまま入れ、水を加えて蓋をし、片面を2分ほど蒸し焼きにします。
4. 裏返して蓋をし、さらに2分蒸し焼きにします。
5. 麺がほぐれたら、ソース、みりん、醤油で味付けをします。
6. キャベツを加え、サッと炒めます。
7. 器に盛り、紅生姜、削り節をトッピングしたら完成です。

ワンパンでできる焼きうどんの簡単レシピです。うどんは冷凍のまま加え、蒸し焼きにするとふっくらモチモチに仕上がります。豚こま肉の他に豚バラ肉や豚ロース肉を使ってもよいでしょう。

【材料】

• うどん：1玉
• ひき肉：80g
• 玉ねぎ：1/4個
• しいたけ：1個
• ごま油：少々
• にんにく（みじん切り）：少々
• 生姜すりおろし：少々
• 牛乳：150ml
• 万能ねぎ：適量
• ラー油：適量
• A味噌：小さじ1/2
• Aみりん：大さじ1/2
• A酒：大さじ1/2
• A醤油：小さじ1/2
• A豆板醤：小さじ1/2
• B水：150ml
• Bほんだし：小さじ1/2
• B味噌：大さじ1/2
• B鶏がらスープの素：小さじ1
• B豆板醤：小さじ1
• B白すりごま：大さじ1/2

1. 玉ねぎ、しいたけはみじん切りにします。
2. うどんは袋の表記通り温めます。
3. 鍋にBの材料を入れてひと煮立ちさせ、火を止めて牛乳を加えます。
4. 再度火にかけ、沸騰しない程度に温めます。
5. フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜を炒めます。
6. 香りが立ったらひき肉を加え、肉に火が通ってきたら1を加えます。
7. Aの材料を加え、全体に味をなじませます。
8. 器にラー油を入れ、4、2、7の順に盛り付け、刻んだねぎをのせたら完成です。

人気料理の担々麺をうどんでアレンジしています。辛いものが好きな方は、仕上げにラー油をプラスするとよいでしょう。玉ねぎ入りの肉味噌と、まろやかなミルクスープが後を引きます。

【材料】

• うどん：1玉
• 鶏もも肉：1/2枚
• キャベツ：1/8個
• 玉ねぎ：1/4個
• ごま油：大さじ1/2
• 水：150cc
• ピザ用チーズ：20g
• A酒：大さじ1
• A砂糖：大さじ1/2
• A醤油：大さじ1
• Aコチュジャン：大さじ1
• Aおろしにんにく：小さじ1/3
• Aおろし生姜：小さじ1/3
• B片栗粉：大さじ1/2
• B水：大さじ1/2

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
2. Aの材料は混ぜ合わせます。
3. 2に鶏肉を加えて混ぜ、5分漬け込みます。
4. 玉ねぎはくし切りに、キャベツは芯を取り、ひと口大に切ります。
5. 鍋にごま油を熱し、3を漬け汁ごと加え、弱めの中火で炒めます。
6. 肉の色が変わったら4を加えて炒め、蓋をして5分蒸し焼きにします。
7. うどん、水を加えて煮立て、2分煮込みます。
8. 混ぜ合わせたBの材料でとろみをつけ、チーズを加えて蓋をします。
9. チーズが溶けたら完成です。

寒い日に、チーズダッカルビ風のうどんはいかがでしょうか？ピリ辛スープにとろけるチーズが合わさった、魅惑的な美味しさの一皿です。簡単に作れるため、一人鍋にもおすすめです。

【材料】

• 冷凍うどん：2玉
• 牛こま肉：150g
• 玉ねぎ：1/4個
• にんじん：1/4本
• しめじ：1/2パック
• ごま油：大さじ1
• 鶏がらスープ：200cc（鶏がらスープの素：小さじ1、水：200cc）
• A酒：大さじ2
• Aみりん：大さじ2
• A砂糖：大さじ2
• A醤油：大さじ3
• Aコチュジャン：大さじ1
• A豆板醤：小さじ1
• Aおろしにんにく：小さじ1

1. うどんは耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wのレンジで5分ほど加熱します。
2. 玉ねぎは5mm幅の薄切り、にんじんは細切りにします。
3. しめじは石づきを落とし、ほぐします。
4. Aの材料は混ぜ合わせます。
5. フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒めます。
6. 少ししんなりしてきたら3を加え、サッと炒めます。
7. 牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら4、1を加え、サッと混ぜ合わせます。
8. 鶏がらスープを加えて中火で5分ほど煮込み、汁気が少なくなったら火を止めます。
9. 皿に盛り、お好みで卵黄、万能ねぎ、白いりごまをトッピングしたら完成です。

人気の韓国料理、プルコギを食べ応えのある麺料理にアレンジしました。牛肉や玉ねぎに甘辛いたれが絡み、濃厚な味わいにお箸が止まりません。豆板醤を入れなければ、子供でも美味しく食べられます。

フライパンひとつで簡単に作れるグラタン風のレシピです。鶏肉と野菜をバターで炒め、コンソメと牛乳で煮込んでチーズを溶かし入れました。玉ねぎは繊維を断つように切り、柔らかさと甘みを出しましょう。野菜に小麦粉をまぶしてから炒めると、ソースがダマになりません。

【材料】

• 茹でうどん：100g
• ツナ缶：20g
• 玉ねぎ：20g
• 溶き卵：1/2個分
• 焼き海苔：適量
• だし汁：150cc
• みりん：小さじ1/2
• 醤油：小さじ1/6
• 水溶き片栗粉（水：大さじ1、片栗粉小さじ1）

1. 玉ねぎは食べやすい大きさの薄切りにします。
2. 鍋に1、汁気を切ったツナ缶を入れ、だし汁を加えて中火にかけます。
3. 沸騰したら弱火にし、5分ほど煮ます。
4. 食べやすい大きさに切ったうどん、みりん、醤油を加え、2分ほど煮ます。
5. 沸騰しているところに水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
6. 溶き卵を流し入れ、火が通るまでかき混ぜます。
7. 器に盛り、焼き海苔を散らしたら完成です。

小さな子供も食べられる、ツナと玉ねぎの卵とじうどんです。とろみをつけてから卵を流し入れると、卵がふんわりと仕上がります。大人用には生姜をプラスしてもよいでしょう。

【材料】

• うどん：1玉
• 玉ねぎ：1/2個
• ベーコン：2枚
• にんにく：1片
• 唐辛子（輪切り）：大さじ1
• 顆粒昆布だし：小さじ1
• 水：大さじ4
• 塩：少々
• パセリ：少々
• EXVオリーブオイル：大さじ2

1. にんにくは薄切りにします。
2. ベーコンは1cm幅、玉ねぎはくし形に切ります。
3. 顆粒昆布だしは水で溶きます。
4. フライパンにオリーブオイル、1、唐辛子を入れ、弱火で加熱します。
5. にんにくがキツネ色になったら2を加えます。
6. 火が通ってきたらうどん、3を加え、混ぜて乳化させます。
7. 塩で調味し、皿に盛り付けてパセリを散らしたら完成です。

パスタの代わりにうどんを使った簡単ペペロンチーノです。スパゲティのように茹でる必要がないため、時短で作れるのが嬉しいところです。だし汁を加えたらしっかりと乳化させ、玉ねぎとベーコンの旨みを麺に絡ませましょう。

【材料】

• 茹でうどん：1玉
• 玉ねぎ：1/4個
• ベーコン：2枚
• しめじ：1/4パック
• にんにく：1/2片
• 卵：1個
• 粉チーズ：大さじ2
• オリーブオイル：大さじ1
• 牛乳：100cc
• 塩こしょう：少々
• 卵黄：1個

1. 玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにします。
2. しめじは小房に分け、にんにくはみじん切りにします。
3. 卵を溶きほぐし、粉チーズを入れて混ぜます。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。
5. 香りが立ったら1、しめじを加え、しんなりしてきたら牛乳を加えます。
6. 塩こしょうで味を調え、うどんをほぐし入れます。
7. 3を加えて全体を炒め合わせ、皿に盛って卵黄をのせたら完成です。

こってりとした麺料理が食べたい時におすすめのレシピです。具材は玉ねぎ、ベーコン、しめじとシンプルですが、コクのあるソースがクセになります。より濃厚にしたい場合は、牛乳の一部を生クリームに代えてもよいでしょう。

ひとりランチや夜食に人気のみそマヨうどんです。玉ねぎを炒め、ツナと味噌マヨネーズ、うどんを混ぜ合わせたら出来上がりです。玉ねぎとツナ缶だけで簡単に作れるため、節約したい時にもぴったりです。

【材料】

• 冷凍うどん：2玉
• 牛こま肉：150g
• 玉ねぎ：1/4個
• A酒：大さじ1
• A砂糖：大さじ1と1/2
• A醤油：大さじ1
• Aカレー粉：大さじ2
• Aおろしにんにく：小さじ1/2
• サラダ油：大さじ1
• カレー粉：小さじ1
• 湯：50cc
• めんつゆ（3倍濃縮）：50cc
• 水：150cc

1. 玉ねぎは薄切りにします。
2. うどんは耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wのレンジで5～6分加熱します。
3. 流水で冷まし、水気を切ります。
4. カレー粉、湯を混ぜ溶かし、水、めんつゆを合わせて冷蔵庫で冷やします。
5. 牛肉、Aの材料を混ぜ合わせます。
6. フライパンにサラダ油を中火で熱し、1をしんなりするまで炒めます。
7. 5を加え、肉に火が通るまで炒めます。
8. 器に3を盛って7をのせ、4のつゆをかけたら完成です。

夏に冷たいカレーうどんはいかがでしょうか？スパイシーな香りが食欲をかき立てる一皿です。牛肉はカレー粉やにんにくで下味をつけ、玉ねぎと一緒に炒め合わせています。お好みで温泉卵や万能ねぎをのせてボリューミーにしてもよいでしょう。

【材料】

• 冷凍うどん：2玉
• ウインナーソーセージ：2本
• ミニトマト：4個
• ピーマン：1個
• 玉ねぎ：1/4個
• Aケチャップ：大さじ4
• A醤油：小さじ1
• Aコンソメ：小さじ1/2
• Aオリーブオイル：大さじ2
• 塩：少々
• こしょう：少々
• バター（有塩）：10g

1. うどんは耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wのレンジで5～6分加熱します。
2. 流水で冷まし、水気を切ります。
3. 玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。
4. トマトは半分にカット、ウインナーは5mm幅の斜め切りにします。
5. ピーマンは5mm幅の薄切りにします。
6. フライパンにバターを溶かし、ウインナーを炒めて軽く焼き色をつけます。
7. 3、5の順に炒め、トマト、塩、こしょうを加えてサッと炒めます。
8. ボウルに取り出し、粗熱を取ります。
9. 8にAの材料、2を加え、混ぜ合わせます。
10. 皿に盛り、お好みで粉チーズをかけたら完成です。

ナポリタンをうどんで作り、冷たく冷やした新感覚のレシピです。玉ねぎやトマト、ソーセージなどがたっぷり入っているため、子供も喜んで食べてくれるでしょう。仕上げにタバスコを振ると、お酒のおつまみにもぴったりな一皿に変身します。

うどんに甘辛く炒めた豚肉と玉ねぎをのせ、ボリューム感を出しました。豚肉に香ばしい焼き目をつけるることが、美味しさアップの秘訣です。カリカリとした天かすの食感が良く、食欲がなくてもペロリと食べられます。

火を使わずパパッと作れる、おろしうどんの紹介です。水戻ししたわかめと玉ねぎをうどんにのせ、おろしタレをたっぷりまわしかけましょう。乾燥わかめを手早く戻したい時は、レンジを使うと時短になります。ぜひ新玉ねぎの美味しい季節に作ってみてください。

玉ねぎを使ったうどんの人気レシピを紹介しました。ついマンネリになりがちなうどんですが、玉ねぎを組み合わせると料理の幅がぐっと広がります。玉ねぎ特有の甘みがプラスされるため、子供ウケが良いのも嬉しいポイントです。

メニュー選びに迷った時は、紹介したレシピを参考にするとよいでしょう。ぜひ玉ねぎとうどんを色々な食べ方で味わってみてください。