誕生日ケーキの人気・簡単レシピ！気持ちを込めて手作りでお祝いしよう！

一年に一度の誕生日、せっかくなら誕生日ケーキも手作りに挑戦してみませんか？ケーキを作ったことがない方でも、レシピさえ選べば意外と簡単に誕生日ケーキを作ることができます。

本記事では基本的な誕生日ケーキや、子供に人気の誕生日ケーキ、甘さ控えめの誕生日ケーキなどさまざまな誕生日ケーキを紹介します。市販のスポンジやカステラを使った簡単なレシピもあるので、ぜひトライしてみてください。

【材料】

• 卵 2個
• グラニュー糖 60g
• 薄力粉 54g
• 牛乳 大さじ1
• Aグラニュー糖 小さじ1
• A水 大さじ1
• Aブランデー 小さじ1/3
• 生クリーム 300g
• 砂糖 24g
• イチゴ 1パック
• ミント 適量

1. 卵とグラニュー糖を泡立て、薄力粉を入れて混ぜます。
2. 型に入れ、160度のオーブンで25分焼きます。
3. 材料Aを温め、シロップを作ります。
4. (2)を3枚にスライスします。
5. シロップを塗り、泡立てた生クリームを塗ります。
6. スライスしたしたイチゴ並べ、生クリームをのせる作業を繰り返します。
7. スポンジをのせ、全体に生クリームを塗り、イチゴとミントを飾れば完成です。

こちらは基本の誕生日ケーキのレシピです。工程がシンプルで、初めて誕生日ケーキを作る方にもぴったりです。仕上げに使う生クリームはしっかりめに泡立てると塗る時にダレにくく、きれいに仕上がります。

【材料】

• ビスケット 20枚
• 牛乳 適量
• 生クリーム 200ml
• グラニュー糖 30g
• いちご 適量
• ミント 適量

1. ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ泡立てます。
2. ビスケットを牛乳にくぐらせて、(1)と交互に重ねます。
3. 横にして型に入れ、生クリームを塗って冷蔵庫で冷やします。
4. 生クリームを塗り、いちごとミントを飾れば完成です。

スポンジケーキを作る自信がない方に人気のビスケットで作る誕生日ケーキです。簡単に作れるのに、豪華に見えるのが嬉しいです。誕生日ケーキの型がない場合はラップでも代用できます。

【材料】

• いちご 10個
• カステラ 4切れ
• 生クリーム 200cc
• グラニュー糖 大さじ1/2
• ミント 適量

1. カステラの厚さを3等分にし、斜めに半分に切ります。
2. いちごは薄切りにします
3. ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて泡立てます。
4. マグカップにラップをしき、カステラを側面に並べます。
5. 生クリーム、いちご3個分を層になるように順に入れます。
6. カステラでふたをしてラップで包み、冷蔵庫で10分なじませます。
7. マグカップから誕生日ケーキを外します。
8. 側面に生クリームを塗り、いちごを側面につけ、ミントを飾ったら完成です。

マグカップを使った簡単誕生日ケーキを紹介しました。カットしたいちごは真ん中部分を誕生日ケーキの側面に、残りはケーキの中に使いましょう。小さめサイズになっているので、一人用の誕生日ケーキを作りたい方にも人気です。

【材料】

• 生クリーム 200cc
• 砂糖 大さじ3
• 市販のスポンジケーキ 1個
• バナナ 2本
• いちご 4個
• 生クリーム 適量

1. ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、角がおじぎするくらいの硬さまで泡立てます。
2. 市販のスポンジケーキを薄くスライスし、生クリームを薄く塗ります。
3. バナナを巻いてラップで包み冷蔵庫で15分休ませます。
4. 上下を切り落とし2等分します。
5. 皿の上に立てて置き、生クリーム、いちごを飾ったら完成です。

市販のスポンジケーキを使った簡単誕生日ケーキの作り方を紹介しました。生クリームはゆるめに泡立てると、よりキャンドルらしくなります。形もキュートな誕生日ケーキは、SNSでも人気を集めそうです。

【材料】

• 卵 3個
• 砂糖 70g
• 薄力粉 70g
• 生クリーム 200㏄
• 砂糖 20g
• イチゴ 10粒

1. 卵に砂糖を加え、もったりするまで混ぜます。
2. 薄力粉をふるい入れて混ぜ、型に流して160度のオーブンで30分焼きます。
3. (2)をグラスの大きさに合わせてくり抜きます。
4. グラスに(3)、泡立てた生クリーム、イチゴを順に入れたら完成です。

グラスに入れた見た目も可愛い誕生日ケーキです。前もって作っておくと、当日に慌てずに済みます。前日に作る場合は、スポンジに乾燥防止にシロップを塗っておくとしっとりします。

【材料】

• 卵 1個
• 砂糖 60g
• 牛乳 80g
• サラダ油 25g
• A薄力粉 100g
• Aココアパウダー 20g
• Aベーキングパウダー 3g
• クリームチーズ 50g
• 紛糖 適量

1. 卵と砂糖を白っぽくなるまで泡立てます。
2. 牛乳とサラダ油を加え、材料Aをふるい入れて混ぜます。
3. 型に流し、600Wのレンジで3分加熱します。
4. 正方形に切り、余った部分は袋に入れて細かく砕きます。
5. 袋に入れたスポンジにクリームチーズを混ぜて、ひとまとめにします。
6. 型抜きし、ケーキの上にのせ、紛糖をかけたら完成です。

たった3分で作れる人気の誕生日ケーキです。こちらの動画ではケーキを星型にしていますが、お好みの型で構いません。彼氏の誕生日には、ハートで型抜きしたものをトッピングするのもおすすめです。

【材料】

• 卵 2個
• グラニュー糖 60g
• A薄力粉 45g
• Aココアパウダー 15g
• 溶かしバター 10g
• B水 50ml
• Bグラニュー糖 20g
• ラム酒 10ml
• 生クリーム 200g
• ミルクチョコレート 100g

1. 卵、グラニュー糖を泡立て、溶かしバターを入れて馴染ませます。
2. 材料Aをふるい入れて混ぜたら型に入れます。
3. 180度のオーブンで30分焼きます。
4. 小鍋に材料Bを入れ中火にかけ、ラム酒を混ぜます。
5. チョコレートを湯煎で溶かし、生クリームを加え、7分立てにします。
6. (3)を半分にスライスして(4)を塗り、(5)を塗って生地を乗せます。
7. クリームを全体に塗り、デコレーションをして完成です。

グランマニエを加えたシロップが効いた大人風味の誕生日ケーキです。シンプルで食べやすいので、男性にも人気が高いです。お酒好きの旦那さんに作ってみてはいかがでしょうか？

【材料】

• 卵 3個
• チョコレート 3枚

1. ボウルにチョコレートを砕き、600Wのレンジで1分温めます。
2. 卵黄を加えて混ぜます。
3. ボウルに卵白を入れて角が立つまで泡立て、メレンゲを作ります。
4. (2)にメレンゲの1/3を加えて混ぜます。
5. 残りのメレンゲを加えて混ぜます。
6. 型に生地を入れ、160度のオーブンで40分焼いたら完成です。

たった2つの材料だけで作れる人気のガトーショコラの紹介です。シュワっとやわらかく広がるスフレのような食感がたまりません。誕生日ケーキにする時は、苺や生クリーム、削った板チョコなどをトッピングすると良いでしょう。

【材料】

• 無塩バター 70g
• グラニュー糖 40g
• 卵黄 1個
• A薄力粉 110g
• Aココアパウダー 10g
• Aブラックココアパウダー 5g
• Aベーキングパウダー 小さじ1/2
• 生クリーム 100g
• チョコレート 150g
• 無塩バター 5g

1. バターと砂糖を混ぜ、卵黄を加えて混ぜます。
2. 材料Aを入れて混ぜ、ひとまとめにして30分寝かせます。
3. 型に敷き、フォークで穴を開け、170度のオーブンで25分焼きます。
4. 生クリームを入れて600Wのレンジで40秒加熱します。
5. 刻んだチョコレートとバターを加えて溶かします。
6. 型に(6)を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め、ココアを振ったら完成です。

人気のチョコタルトで誕生日を祝いましょう。こちらのレシピはチョコの風味が濃厚で美味しいので、思い出に残る誕生日ケーキになるに違いありません。動画のようにホイップやフルーツを飾ると、見た目も豪華になります。

ココアスポンジとチョコクリームがマッチした生チョコ誕生日ケーキです。卵と砂糖を白っぽくなるまで泡立て、ココア、牛乳、薄力粉を混ぜた生地をオーブンで焼きます。あとは泡立てた生クリームに溶かしたチョコを混ぜたものをフルーツとともに飾れば完成です。全てハンドミキサーで作業ができるため、お菓子作り初心者にも人気です。

【材料】

• ロールケーキ(市販) 6個
• Aグラニュー糖 20g
• A水 40ml
• Aキルシュ 小さじ1
• 生クリーム 400ml
• グラニュー糖 40g
• いちご 1パック
• キウイ 1個
• ブルーベリー 10個
• マンダリンオレンジ 2個
• チョコフレーク 50g
• スペアミント 適量

1. 鍋に材料Aを入れて沸騰させ、キルシュを入れて冷ましておきます。
2. ロールケーキを半分に切ります。
3. いちごは半分、キウイは1/6に、オレンジは1/4に切ります。
4. 型にロールケーキを敷き詰め、(1)を塗ります。
5. ホイップした生クリームを薄く塗ります。
6. 半分に切ったいちごをガラスのフチに添って並べます。
7. チョコフレークを砕いて敷き詰め、上にロールケーキを並べて(1)を塗ります。
8. 同じ作業をもう一度繰り返します。
9. 最後にフルーツを飾ったら完成です。

家庭にオーブンがない方でも作れる簡単誕生日ケーキです。こちらの動画では5枚入りのロールケーキを2パック使っていますが、サイズに合わせて調整してください。

【材料】

• カステラ 1本
• バナナ 2本
• くるみ 30g
• 生クリーム 200ml
• グラニュー糖 20g
• チョコレートソース 30ml
• グラニュー糖 50g　
• 水 50ml
• 牛乳 150ml
• 生クリーム 100ml
• グラニュー糖 20g
• 粉ゼラチン 5g
• 水 大さじ2

1. 粉ゼラチンは水をかけ、600Wのレンジで15秒加熱します。
2. ボウルにラップをしき、カステラを敷き詰めます。
3. 鍋にグラニュー糖と水を入れ、カラメル色になるまで加熱します。
4. 牛乳と生クリーム、(1)を入れて混ぜます。
5. (2)に(4)を注ぎ入れ、くるみとバナナを散らし、カステラで蓋をします。
6. 生クリームはグラニュー糖を加えて泡立てます。
7. (6)を2等分し、一方にチョコレートソースを入れて混ぜます。
8. (5)にトトロの配色になるように2種類の生クリームを絞り出します。
9. チョコペンなどで顔とお腹を書いたら完成です。

子供たちに大人気のトトロ誕生日ケーキを作ってみましょう。土台はカステラを使うので、見た目の割に簡単に作れます。コツはホイップを均等に絞り出すことです。手首を使ってリズミカルに作業すると、美しく仕上がります。

【材料】
A薄力粉 60g

• Aブラックココア 5g
• Aココア 5g
• 無塩バター 20g
• 砂糖 18g
• 卵黄　1個
• 生クリーム 20ml
• カットフルーツ 適量
• スポンジケーキ 1台

1. ボウルにバターを入れて練り、砂糖を加えて混ぜます。
2. 卵黄と材料Aをふるったものを入れて混ぜ、ひとかたまりにします。
3. 生地を冷蔵庫で冷やし、ショーンの形に切り抜きます。
4. 170度に余熱したオーブンで15分焼き、チョコペンで顔を書きます。
5. スポンジケーキを半分にカットし、ボウルに入れます。
6. 泡立てた生クリームとフルーツを入れ、スポンジケーキで蓋をします。
7. ひっくり返し、周りに生クリームを塗ります。
8. (4)を上にのせたら完成です。

3歳～5歳の子供に人気のキャラクター、ひつじのショーンを模した誕生日ケーキです。絵が苦手な方は、あらかじめショーンの形をクッキングシートなどにトレースして型抜きすると良いでしょう。

【材料】

• 米油 70g
• ベーキングパウダー 大さじ1
• A無調整豆乳 160g
• Aてんさい糖 70g
• Aバニラオイル 3滴
• B米粉 120g
• Bアーモンドパウダー 30g
• Bコーンスターチ 30g
• 無調整豆乳 200g
• 米油 200g
• てんさい糖 40g
• レモン汁 大さじ1/2
• いちご 1パック

1. ボウルに材料Aを入れて混ぜ、米油を混ぜます。
2. 材料Bをふるい入れて混ぜます。
3. ベーキングパウダーを入れ、手早く混ぜます。
4. (3)を型に流し、180度のオーブンで20分、160度に下げて10分焼きます。
5. 空気を抜き、型から外して粗熱を取ります。
6. 豆乳、米油、てんさい糖、レモン汁をブレンダーにかけ、豆乳クリームを作ります。
7. スポンジを3枚にスライスし、いちごは10個以外縦に薄切りにします。
8. スポンジ2枚に豆乳クリームを1/3量ずつのせて平らにならし、いちごを並べます。
9. 同じ作業を繰り返し、最後に豆乳クリームといちごをのせたら完成です。

卵、乳製品、小麦粉を使わないアレルギーっ子も食べられる誕生日ケーキです。ヘルシーな材料ですが、しっかりと食べごたえがあるため、物足りなさはありません。いちごの代わりにキウイやぶどうなどお好みのフルーツに変えてもOKです。

【材料】

• 食パン 3枚
• ヨーグルト 適量
• バナナ 1本
• ボーロ 12個
• いちご 2個

1. 3枚の食パンを丸型に切り抜きます。
2. 表面にヨーグルトを塗り、バナナを乗せる作業を3回繰り返します。
3. 上部と側面にヨーグルトを塗ります。
4. ボーロといちごをのせたら完成です。

子供の一歳の誕生日にふさわしい可愛らしい誕生日ケーキです。使う材料は食パンやヨーグルト、バナナなど離乳食完了期の赤ちゃんでも食べられるものばかりになっているので安心です。

家にある材料だけで作れる誕生日ケーキです。作り方はホットケーキミックス、牛乳、卵で小さめのパンケーキを作り、水切りヨーグルトとフルーツを交互に重ねるだけです。子供の好きなフルーツをトッピングすると、喜んでくれること間違いなしです。

【材料】

• 卵 2個
• シュガーカットゼロ 20g
• クリームタータ 小さじ1/4
• 溶かしバター 40g
• アーモンドミルク 45ml
• おからパウダー 20g
• A生クリーム 200ml
• A液状ラカント 大さじ2
• B水 大さじ2
• Bキルシュ 小さじ1/2
• いちご 1パック

1. 卵白にクリームタータ、シュガーカットゼロを加え、ツノが立つまで泡立てます。
2. 別のボウルに卵黄、溶かしバターを入れ、白っぽくなるまで泡立てます。
3. アーモンドミルクを加えて混ぜ、おからパウダーを加えて混ぜます。
4. (1)に(3)を入れ、泡をつぶさないように混ぜます。
5. 型に入れ、180度のオーブンで40分焼きます。
6. ボウルに材料Aを入れて泡立てます。
7. 材料Bを混ぜてシロップを作ります。
8. (6)をスライスし、シロップを塗って(6)を塗り、スライスしたいちごをのせます。
9. (6)を塗って(5)を重ね、(6)を全体に塗っていちごを飾ったら完成です。

ダイエット中でも食べられる低カロリー誕生日ケーキです。味は普通の誕生日ケーキそのものですが、人工甘味料を使ってカロリーも糖質も大幅ダウンを叶えました。

【材料】

• Aクリームチーズ 150g
• Aグラニュー糖 100g
• Aレモン汁 大さじ1
• Aプレーンヨーグルト 大さじ3
• 粉ゼラチン 5g
• 水 大さじ2
• 生クリーム 150cc
• グラニュー糖 大さじ1
• ビスケット 7枚
• バター 10g
• はちみつ 小さじ1

1. ビスケットは砕いてはちみつとバターを混ぜ、型に敷き詰めます。
2. ボウルに材料Aを入れて混ぜます。
3. ゼラチンを600wレンジで10秒加熱して溶かし、(2)に加えて混ぜます。
4. 別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、泡立てます。
5. (3)に(4)を加えて混ぜ、型に流し入れて冷蔵庫で冷やしたら完成です。

甘いものが苦手な方には、甘さ控えめのレアチーズケーキで誕生日をお祝いしましょう。こちらの動画はシンプルな仕上がりですが、フルーツなどをデコレーションすると、立派な誕生日ケーキになります。

ダイエット中のお母さんにおすすめの甘さ控えめのティラミス風誕生日ケーキです。市販のスポンジケーキに、インスタントコーヒー液とマスカルポーネチーズクリームを交互に重ね、最後にココアを振りかければ出来上がりです。こちらのレシピはクセがないので、食べやすいと人気です。

お腹がいっぱいでも食べられる甘さ控えめの誕生日ケーキです。誕生日ケーキの土台はクリームチーズ、砂糖、卵、薄力粉、生クリーム、レモン汁を順に混ぜ、オーブンで焼くだけで完成です。フルーツやシュガーで可愛く飾り付けしましょう。

最後に紹介するのは、さっぱりとしたヨーグルト風味の誕生日ケーキです。ホットケーキミックスと卵で土台を作り、水切りヨーグルトとゼラチンを混ぜたものを中と外にかけたら完成です。動画のように缶詰の桃を花のようにデコレーションすると良いでしょう。特別な日にふさわしい華やかな誕生日ケーキです。

誕生日パーティにぴったりの簡単に作れて豪華に見える誕生日ケーキを紹介してきました。今までケーキを作ったことがない方も、レンジやホットケーキミックスを使えば簡単に作るので、ぜひ挑戦してみてください。

100均でも誕生日用のピックや、おしゃれなキャンドルが手に入るので、併せてデコレーションするとさらに盛り上がること間違いなしです。愛情を込めた手作りの誕生日ケーキで、特別な一日をお祝いしましょう。